Château Haut-Brion Blanc Cru Classé 2015

Château Haut Brion var pioneren i Bordeaux, som den første vin solgt under et slotnavn. Historien begynder i 1525, da Jean de Pontac modtog 5 hektar vinmarker som medgift. Hans søn, Arnaud, arvede senere slottet, som blev købt af Joseph de Fumel, der blev henrettet under den franske revolution. Den moderne æra for Haut Brion startede i 1935, da den amerikanske forretningsmand Clarence Dillon erhvervede slottet. I dag er Domaines Clarences Dillon, som også ejer La Mission Haut Brion og Quintus, ledet af Robert de Luxembourg. Delmas-familien, der også har arbejdet på Cos d'Estournel, står for vinproduktionen. Slottet er berømt for at være det første i Bordeaux, der producerede vin med lang lagringspotentiale ved at introducere længere lagringsperioder og "top-ups" på fadene. Det menes også, at Château Haut Brion var først med slotsaftapning. Slottet råder over 50 hektar vinmarker, hvoraf 3 hektar er dedikeret til grønne druer. Deres hvidvin er en sjælden samlergenstand med kun 500-600 kasser tilgængelige globalt. Druerne høstes om natten for at bevare syren og reducere oxidering, og de udvælges omhyggeligt før presning. Dette er en af verdens mest eksklusive hvidvine, i en klasse for sig.

7995 kr

Andre kiggede også på

Château Durfort Vivens Margaux 2. Cru Classé 2020 ØKO

Château Durfort-Vivens 2020 (2. Cru Classé) fra Margaux er et pragteksemplar på moderne Bordeaux, hvor ekstrem præcision møder kompromisløs bæredygtighed. Under ledelse af Gonzague Lurton er slottet blevet en af de førende eksponenter for biodynamisk vindyrkning i regionen, hvilket i 2020-årgangen har resulteret i en vin med en sjælden renhed. 2020 var en årgang med en varm sommer og en tidlig høst, hvilket har givet små druer med tykke skaller og intens smag. Durfort-Vivens skiller sig ud ved at have en meget høj andel af Cabernet Sauvignon. Druer: 88% Cabernet Sauvignon og 12% Merlot. Alkoholprocent: 13,5%. Certificering: 100% økologisk og biodynamisk (Demeter-certificeret). Lagring: Vinen lagres i 18 måneder, men på en unik måde: 70% på nye franske egetræsfade og 30% på amforaer (lerservanter). Brugen af amforaer hjælper med at bevare den levende frugt og mineralitet uden at maskere den med for meget træ. Næse: En ekstremt intens og floral bouquet. Den emmer af mørke solbær, brombær og violer, suppleret med komplekse undertoner af lakrids, mynte, grafit og et strejf af eksotisk krydderi. Gane: Vinen er dyb og koncentreret, men med en fantastisk friskhed og præcision. Den føles aldrig tung; i stedet har den en aristokratisk lethed og en "kølig" frugtkarakter, der er imponerende for den varme årgang. Eftersmagen er meget lang og præget af en saltet mineralitet. Tanniner: Tanninerne er tætte og faste, men utroligt polerede og finkornede. De giver en struktureret rygrad, der lover et meget langt liv. 2020-årgangen af Durfort-Vivens betragtes som en af de bedste i slottets nyere historie. Den kræver tålmodighed og bør gemmes i mindst 10-12 år for at åbne sig helt, men den har potentiale til at udvikle sig flot i kælderen frem mod 2050-2060. Dette er en vin til kenderen, der sætter pris på den intellektuelle og rene side af Margaux, hvor terroiret står knivskarpt i glasset. 99 points. Absolute harmony, elegance, finesse and class..." - Vinum "96-98+ points. Durfort-Vivens – which, over the last five vintages, has risen like a phoenix from the ashes to reclaim, for me at least, its place amongst the top four wines of the appellation. The 2020 is the latest – and the greatest – of five quite simply thrilling wines..." - The Drinks Business

Château Pedesclaux - 5. Cru Classé, Bordeaux, Pauillac 2017

Château Pedesclaux er en traditionel Pauillac-vin, der byder på aromaer af solbær, læder og chokolade. Den præsenterer en medium fyldig smagsprofil, hvor frugt og tanniner er i perfekt harmoni. Sammensætningen består af 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot og 5% Cabernet Franc, og vinen modnes i 12 måneder. Som en 5. Grand Cru Classé har Château Pedesclaux oplevet en betydelig forbedring i kvaliteten i de senere år. Slottet, der blev etableret i 1810, blev overtaget af Lorenzetti-familien i 2009, som har moderniseret kældrene. Vinmarkerne har en gennemsnitlig alder på 35 år. Pauillac er berømt for sine kraftfulde Bordeaux-vine og er blandt de mest anerkendte vinregioner i verden. Jordbunden er karakteriseret ved et dybt lag af grus med underliggende ler og kridt.

Château Mouton Rothschild 1. Cru Classé 1992, Pauillac

Château Mouton Rothschild 1. Cru Classé 1992, Pauillac Château Mouton Rothschild er placeret på dyb grusjord i Pauillac, 27 meter over havets overflade. Denne vin er sammensat af 80% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, samt en mindre andel af Cabernet Franc og Petit Verdot. Vingården opbevarer 3000 flasker som Reserve of Château fra hver årgang, med den ældste flaske dateret tilbage til 1859. Siden 1945 har etiketten for hver årgang været designet af en kunstner. Vinen har en let orange nuance i kanten. Aromaen præsenterer noter af jord, yoghurt, blommer, læder, blyant, kaffe og en antydning af eg. Smagen er blød og let med indslag af bær og frugt, og vinens lethed er særligt bemærkelsesværdig.

Château Haut Blanville 1955

Det er vigtigt at præcisere, at Château Haut Blanville "1955" ikke refererer til årgangen 1955, men derimod er navnet på en specifik prestige-cuvée fra vinhuset. Selve ejendommen Château Haut Blanville blev først grundlagt i midten af 1990'erne, og deres første årgang var 1998. Navnet "1955" er en hyldest til den gamle jernbanestrækning ("Le Vieux Chemin de Fer"), der løber nær vinmarken, og som blev lukket i netop det år. Vinen er en intens og lagringsværdig rødvin fra appellationen Grés de Montpellier i Languedoc. Druer: Den er fremstillet på 100% Syrah (Shiraz) fra enkeltmarken "Vieux Chemin de Fer", hvor jordbunden består af kalksten og rullesten. Duft: En kraftfuld bouquet præget af mørke bær som solbær og sorte kirsebær, kombineret med noter af lakrids, røget træ, sorte peberkorn og middelhavsurter som timian og rosmarin. Smag: Vinen er fyldig og koncentreret med en dyb struktur. Den er kendt for sin charmende tekstur, silkebløde tanniner og en lang eftersmag med undertoner af mørk chokolade, vanilje og tobak. Alkoholprocent: 14,5 % Som en af husets topvine gennemgår "1955" en meget omfattende modningsproces for at opnå sin kompleksitet. Lagring: Vinen lagres i hele 36 måneder på nye franske egetræsfade (barriques). Denne lange fadlagring er usædvanlig for regionen og giver vinen dens karakteristiske dybde og krydrede noter. Filosofi: Vinen er vegansk venlig, da den hverken klares eller filtreres før aftapning. På grund af sin kraftfulde krop og komplekse aromaer er vinen ideel til tunge retter: Kød: Klassiske matches inkluderer grillet oksehøjreb, lam med kraftige urter eller vildtretter. Andet: Den fungerer også fremragende til krydret couscous eller modne, intense oste. Det anbefales at servere vinen ved 18-19 °C og dekantere den mindst en time før servering for at åbne op for de mange lag af duft og smag