Volnay 2011 Rouge Maison Charles Noëllat
Vinen "Volnay 2011 Rouge" fra Maison Charles Noëllat er en rødvin fra Bourgogne, Frankrig, udelukkende lavet på Pinot Noir-druen. Volnay-appellationen er berømt for at producere vine, der ofte beskrives som de mest "feminine" og elegante i Côte de Beaune, i modsætning til dens mere robuste nabo Pommard.
Producent: Maison Charles Noëllat (et historisk vinhus, der nu fokuserer på sjældne gamle årgange).
Region: Bourgogne, Côte de Beaune, Frankrig.
Årgang: 2011 (en udfordrende årgang i Bourgogne, der krævede dygtighed fra vinbonden, men som producerede vine med god friskhed og elegance, der har klaret sig godt med lagring).
Drue: 100% Pinot Noir.
Farve: Typisk en lysere rubinrød farve, som kan have udviklet granatnuancer med alderen.
Volnay-vine er kendt for deres finesse og delikate karakter. Årgang 2011 bidrager med en god syre og friskhed:
Duft (Næse): Vinen har en udtryksfuld og elegant bouquet. Dominerende aromaer er af røde bær som hindbær, ribs og kirsebær, ofte suppleret af blomsternoter som violer og roser. Med alderen udvikler den mere komplekse noter af skovbund, krydderier (kanel, lakrids) og svampe.
Smag (Gane): På tungen er vinen kendetegnet ved sin silkebløde tekstur og fine, velintegrerede tanniner. Den er mellemfyldig og byder på vedvarende smag af kirsebær og tranebær, understøttet af en livlig og integreret syre, der giver balance og en lang, frisk eftersmag.
Fornemmelse: En vin med stor finesse, elegance og en vis mineralitet. Den har en charmerende umiddelbarhed, men også den struktur, der gør, at den kan modnes smukt.
Serveringstemperatur: 14°C til 16°C.
Madtips: Dens elegance og fine tanniner gør den til en ideel partner til sofistikerede fjerkræsretter (f.eks. glaseret vagtel eller and), kalvekød, eller lette vildtretter (f.eks. rådyr). Den passer også godt til milde oste.
Lagring: Vinen fra 2011 er drikkemoden nu, men dens struktur og syre giver den et godt potentiale for at kunne gemmes yderligere nogle år, hvor den vil udvikle endnu mere kompleksitet.
Domaine Charles Noëllat er et historisk Vosne-Romanée-domaine grundlagt i 1800-tallet og kendt for parceller i Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter familiens fragmenterede arv blev hovedparten af markerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af det verdensberømte Domaine Leroy. Navnet blev genfødt i 2013 som Maison Charles Noëllat, hvor udvalgte Bourgognevine tilbydes med fokus på terroir, tradition og den historiske stil, der gjorde Noëllat legendarisk.
Domaine Charles Noëllat – Historien bag et ikonisk Bourgognenavn
Navnet Noëllat har været en del af Bourgognes vinfortælling siden 1600-tallet. Familien stammer oprindeligt fra Meuilley ved Nuits-Saint-Georges, men det moderne domaine blev grundlagt i Vosne-Romanée i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Herfra byggede hans søn Charles Noëllat og hustruen Laure et af områdets mest respekterede domainer op.
I mellemkrigstiden udvidede Laure Noëllat ejendommen markant og sikrede parceller i nogle af de mest eftertragtede appellationer, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Allerede dengang var Charles Noëllat blandt de første producenter, der selv tappede vinene på domaine, hvilket giver os de sjældne historiske flasker, der stadig cirkulerer i dag.
Filosofien var klar: kvalitet over kvantitet, respekt for terroir og klassisk vinifikation i træfade.
Anden Verdenskrig bragte store udfordringer, og Laure samt datteren Geneviève holdt domaine kørende gennem hårde år. I efterkrigstiden trådte Genevièves mand Christian Moreau ind og bidrog til en ny storhedstid for huset.
Da Geneviève døde i 1987, blev arven dog delt mellem flere familiemedlemmer, og her ændres Bourgognes historie på dramatisk vis:
På grund af arvestridigheder blev store dele af Domaine Charles Noëllats topmarker solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy – den legendariske medejer af Domaine de la Romanée-Conti og skaber af det i dag kultdyrkede Domaine Leroy.
Dette opkøb gav Leroy adgang til nogle af Vosne-Romanées mest exceptionelle terroirs, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, som i dag er blandt verdens mest eftertragtede og dyreste vine.
Det betyder, at en betydelig del af Domaine Leroys moderne storhed hviler direkte på de parceller, der i generationer var dyrket af familien Noëllat.
I 2013 blev navnet vækket til live igen gennem et partnerskab mellem Stéphane (Charles Noëllats oldebarn) og vinhandleren Antoine.
Deres fælles passion for gamle Bourgognevine og Noëllat-familiens historiske flasker dannede grundlag for Maison Charles Noëllat, som i dag kuraterer og tilbyder både modne og yngre årgange fra førende producenter i Bourgogne.
Alle vine udvælges personligt af Stéphane og Antoine for at sikre autenticitet, elegance og den stil, der altid har kendetegnet navnet Noëllat.