Domaine Philippe Bouzerau Chassagne Montrachet Blanc 2023

Chassagne-Montrachet Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau er en økologisk vin, der stammer fra parceller som "Les Meix Goudard" og "Les Pasquelles" i den nordøstlige del af Chassagne-Montrachet. Vinen gennemgår gæring og modning på egetræsfade i 12 måneder, hvoraf 30% er nye, efterfulgt af 6 måneder i ståltanke. For at bevare vinens frugtige karakter og finesse, filtreres den ikke. Vinen præsenterer sig med en gylden nuance og en kompleks aroma, der byder på noter af crème brûlée og eksotiske frugter. Smagen er velafbalanceret med en kombination af mineralitet, fylde og elegance, mens eftersmagen er både delikat og forfriskende. Den er ideel til servering med fisk, skaldyr, lyst kød samt oste som gedeost og specialiteter fra Bourgogne. Den anbefales serveret ved en temperatur på 10-12 grader.

699 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Meursault 1. Cru Poruzots Blanc 2023

Domaine Philippe Bouzereau Meursault 1. Cru Poruzots Blanc 2023 er en klassisk og magtfuld hvidvin fra en af de mest eftertragtede Premier Cru-marker i Meursault, Bourgogne. Vinen produceres af Philippe Bouzereau, der driver det historiske Château de Cîteaux og repræsenterer niende generation af vinbønder i familien. Vinen er kendetegnet ved den typiske Meursault-rigdom kombineret med en markant struktur fra Poruzots-markens terroir. Farve: Lys gylden med strålende grønlige reflekser. Duft: Næsen er intens og kompleks med noter af modne frugter som hvid fersken og pære, suppleret af ristede hasselnødder, smøragtige undertoner og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smag: I munden opleves vinen fyldig og generøs med en "fed" tekstur, der balanceres af en frisk syre og en underliggende mineralsk nerve. Eftersmagen er lang og vedvarende med en elegant finish af citrus og tørret frugt. Poruzots-marken (også kendt som Le Porusot) ligger på en skråning med sydøstlig eksponering, hvilket sikrer optimal solmodning af druerne. Jordbunden består af en blanding af ler og kalksten, hvilket giver vinen dens karakteristiske kombination af kraft og mineralitet. 2023-årgangen beskrives generelt som værende præget af høj kvalitet med en god balance mellem frugtkoncentration og friskhed. Fremstilling: Vinen er lavet på 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og gæres med naturlig gær. Modningen foregår på franske egetræsfade (typisk med en vis andel nye fade), hvilket tilfører dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten. Servering: Bør nydes ved en temperatur på ca. 12-14°C for at åbne op for de mange aromalag. Madparring: Den rige stil gør den velegnet til retter med fed fisk (f.eks. pighvar eller laks med cremet sauce), skaldyr som hummer, eller lyst kød som kalv og kylling i svampesauce. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere komplekse noter af honning og ristede nødder over de næste 5-10 år. Foreløbige vurderinger og årgangstendenser: Selvom de specifikke point for 2023-versionen af Poruzots endnu ikke er fuldt publiceret hos alle kritikere, tegner der sig et klart billede baseret på producentens historik og årgangens kvalitet: Årgang 2023 i Bourgogne: Årgangen beskrives af vineksperter som fremragende for hvidvine. Den bærer præg af en stor høst med høj kvalitet, hvor vinene fremstår friske, frugtdrevne og velbalancerede trods de varme betingelser. Historiske ratings: Tidligere årgange af samme vin (f.eks. 2022) har opnået flotte scores omkring 89-91 point på tværs af kritikere. Hans andre Premier Cru'er, som Meursault Genevrières, scorer ofte omkring 90-91 point hos Wine Enthusiast og andre kritikere. Kritiker-feedback: Philippe Bouzereau anerkendes for sin evne til at skabe klassisk Meursault, der kombinerer rigdom med en mineralsk nerve. Specifikt for hans Poruzots-parceller bemærkes det ofte, at de leverer en seriøs og struktureret vin med god vægt og syre.

Domaine Morey-Coffinet - Chassagne Montrachet 1Cru "La Romanée" 2019

Morey-Coffinet vingård, der er placeret i det berømte Chassagne-Montrachet område, strækker sig over 9 hektar og drives biodynamisk af Thibault Morey. Her produceres 15 forskellige hvidvine, herunder 2 grand crus, samt 8 rødvine, hvoraf 1 er en grand cru. Denne 1er cru vin byder på en kompleks duftprofil med noter af grønt æble, pære, hvid fersken, citrus, abrikos, egetræsblade, vilde blomster samt krydderier som ingefær og vanilje. Smagen er aromatisk rig, struktureret og spændende, hvilket gør den tilgængelig selv i sin ungdom. Med tiden udvikler vinen sekundære aromaer, der gør den ideel til retter som sauteret flæsk i cider eller braiseret fasan med kastanjepuré. Domaine Morey-Coffinet, også beliggende i Chassagne-Montrachet, strækker sig over 8,5 hektar og er resultatet af en fusion mellem Marc Morey og Fernand Coffinets ejendomme. De fleste vinmarker er placeret i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus som la Romanée, Remilly og les Caillerets, samt parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk og vinen lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

Domaine Philippe Bouzereau Cote D'or 2023 Blanc

Domaine Philippe Bouzereau Cote D'or 2023 Blanc Cote D'or 2023 Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau er en Chardonnay-vin, der stammer fra deklassificerede Meursault-druer, dyrket på parcellerne Les Pellans, Les Millerands og Les Murgers de Limozin. Vinstokkene, som blev plantet i 1950 og 2001, befinder sig i den nedre del af Meursault kommune, hvor jorden består af ler, kalk og sand. Bouzereau skaber denne vin for at tilbyde en kvalitetsoplevelse til en mere overkommelig pris end en traditionel Meursault. Philippe Bouzereau overtog 16 hektar vinmarker i 2006 efter at have opnået erfaring fra Beaujolais, Australien og New Zealand. Familien har altid fulgt "Agriculture Raisonnée" principperne og anvender deres egne kloner. I 2015 skiftede de til økologisk dyrkning på nu 18 hektar vinmarker. Philippes bror, Charles Bouzereau, er også en del af familievirksomheden. Deres Bourgogne Blanc og Meursault-vine er kendt for at levere høj kvalitet til en lavere pris.

Chassagne Montrachet 2022 Blanc Maison Charles Noëllat

Chassagne Montrachet 2022 Blanc Maison Charles Noëllat Vinen "Chassagne Montrachet 2022 Blanc" fra Maison Charles Noëllat er en prestigefyldt hvidvin fra en af Bourgognes mest berømte appellationer for Chardonnay. Chassagne-Montrachet er, sammen med Puligny-Montrachet og Meursault, hjertet af de store hvidvine i Côte de Beaune og er kendt for sin kraft, rigdom og mineralitet. Vinen er udelukkende lavet på Chardonnay-druen. Alkoholprocent: Typisk 13,5% til 14% vol. (Årgang 2022 var varm, hvilket ofte resulterer i en højere alkoholprocent og rigere vine). Producent: Maison Charles Noëllat. Region: Bourgogne, Côte de Beaune, Frankrig. Appellation: Chassagne-Montrachet AOC Village. Årgang: 2022. Denne årgang beskrives som fremragende for hvid Bourgogne, hvor man opnåede en flot balance mellem moden frugtkoncentration og frisk syre, hvilket giver vine med stort potentiale. Drue: 100% Chardonnay. Chassagne-Montrachet er kendt for sin karakter af både rigdom og kalket mineralitet: Farve: Typisk en strålende gylden farve med grønlige reflekser i sin ungdom, der bliver dybere gylden med alderen. Duft (Næse): Bouqueten er intens og kompleks. Aromaerne er en blanding af moden frugt og elegante fadnoter (hvis vinen er lagret på egetræ). Man kan forvente noter af hvide blomster (tjørn, akacie), citrusfrugter (citron, grapefrugt), smør, hasselnød og honning. Et karakteristisk mineralsk præg af flint eller kalksten er ofte til stede. Smag (Gane): I munden er vinen fyldig, kraftfuld og velstruktureret. Smagen er rig og cremet, men holdes i skak af en fremragende, fokuseret syre og en markant mineralitet. Smagsnoterne gentager frugt- og blomsteraromaerne, ofte med en nøddeagtig eller smøragtig eftersmag. Eftersmagen er lang, vedvarende og kompleks. Fornemmelse: En magtfuld og elegant vin, der kombinerer rigdom med en underliggende friskhed og præcision, hvilket er kendetegnende for en stor Chassagne-Montrachet. Serveringstemperatur: 12°C til 14°C (serveres køligere end rødvin, men ikke for kold for at frigøre aromaerne). Madtips: Dens kraft og kompleksitet gør den til en fremragende partner til hummer, krebs og andre fine skaldyr. Den passer også perfekt til grillet fisk med smørsauce, lyse kødretter (f.eks. kalv) eller cremede oste som Comté eller ung Epoisses. Lagring: Årgang 2022 er drikkelig nu, men har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over de næste 5-10 år eller mere Domaine Charles Noëllat er et historisk Vosne-Romanée-domaine grundlagt i 1800-tallet og kendt for parceller i Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter familiens fragmenterede arv blev hovedparten af markerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af det verdensberømte Domaine Leroy. Navnet blev genfødt i 2013 som Maison Charles Noëllat, hvor udvalgte Bourgognevine tilbydes med fokus på terroir, tradition og den historiske stil, der gjorde Noëllat legendarisk. Domaine Charles Noëllat – Historien bag et ikonisk Bourgognenavn Navnet Noëllat har været en del af Bourgognes vinfortælling siden 1600-tallet. Familien stammer oprindeligt fra Meuilley ved Nuits-Saint-Georges, men det moderne domaine blev grundlagt i Vosne-Romanée i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Herfra byggede hans søn Charles Noëllat og hustruen Laure et af områdets mest respekterede domainer op. I mellemkrigstiden udvidede Laure Noëllat ejendommen markant og sikrede parceller i nogle af de mest eftertragtede appellationer, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Allerede dengang var Charles Noëllat blandt de første producenter, der selv tappede vinene på domaine, hvilket giver os de sjældne historiske flasker, der stadig cirkulerer i dag. Filosofien var klar: kvalitet over kvantitet, respekt for terroir og klassisk vinifikation i træfade. Anden Verdenskrig bragte store udfordringer, og Laure samt datteren Geneviève holdt domaine kørende gennem hårde år. I efterkrigstiden trådte Genevièves mand Christian Moreau ind og bidrog til en ny storhedstid for huset. Da Geneviève døde i 1987, blev arven dog delt mellem flere familiemedlemmer, og her ændres Bourgognes historie på dramatisk vis: På grund af arvestridigheder blev store dele af Domaine Charles Noëllats topmarker solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy – den legendariske medejer af Domaine de la Romanée-Conti og skaber af det i dag kultdyrkede Domaine Leroy. Dette opkøb gav Leroy adgang til nogle af Vosne-Romanées mest exceptionelle terroirs, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, som i dag er blandt verdens mest eftertragtede og dyreste vine. Det betyder, at en betydelig del af Domaine Leroys moderne storhed hviler direkte på de parceller, der i generationer var dyrket af familien Noëllat. I 2013 blev navnet vækket til live igen gennem et partnerskab mellem Stéphane (Charles Noëllats oldebarn) og vinhandleren Antoine. Deres fælles passion for gamle Bourgognevine og Noëllat-familiens historiske flasker dannede