Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2025

Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2025 En klassisk og terroirtro hvidvin fra et af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Chablis. Montmains ligger på venstre bred af Serein-floden og er kendt for sine kalkrige Kimmeridgian-jorde, som giver vinene en særlig finesse, mineralsk præcision og lang levetid. I glasset fremstår vinen lys, næsten krystalklar med et grønt skær. Næsen er intens og kompleks med noter af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, kombineret med en tydelig mineralitet af våde sten, havsalt og et strejf af skaldiske nuancer, der er karakteristisk for Chablis’ terroir. Med lidt tid i glasset fornemmes også fine toner af fersken og en let nøddet undertone. Smagen er præcis, rank og elegant med frisk syre, der giver stor energi. Den åbner med sprød citrus og grøn frugt, efterfulgt af en let cremet tekstur, der afbalanceres smukt af den kalkede mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og vibrerende, med en saltet kant, der inviterer til endnu en tår. 2024-årgangen i Chablis har givet vine med både moden frugt og friskhed, hvilket gør denne vin tilgængelig ung, men også velegnet til at udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring. Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2025 er en oplagt ledsager til østers, jomfruhummer, kammuslinger, grillet fisk, sushi samt klassiske retter som kylling i flødesauce eller gedeost.

299 kr

Andre kiggede også på

Christophe Patrice Chablis 1st. Cru Beauregard 2023

Christophe Patrice Chablis Premier Cru Beauregard 2023 Dette er en exceptionel, fængslende og dybt mineralsk fransk luksus-hvidvin fra den ikoniske Chablis-region i det nordlige Bourgogne med en typisk alkoholprocent på 13,0 %. Vinen er skabt af den kompromisløse og jordnære vinbonde Christophe Patrice i Beine, som siden 2006 har opbygget et solidt ry for sine ultraclene, terroir-drevne vine. 1er Cru-marken Beauregard ligger smukt placeret på den sydlige venstre bred i Courgis-kommunen. Stilmæssigt præsenterer denne vin den ultimative Chablis-disciplin: Den er udelukkende gæret og modnet på temperaturstyrede ståltanke for fuldstændigt at fravælge tung fadfedme og i stedet værne om den sitrende koldklima-nerve, den laserpræcise renhed og den rå, kridtede mineralitet, som området er verdensberømt for. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Terroir og produktion: Druerne høstes fra den berømte 1er Cru-mark Beauregard, hvor undergrunden præges af den klassiske, fossile Kimmeridge-kalksten. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en langsom, kølig gæring på ståltanke og undergår efterfølgende en længerevarende modning sur lie (på gærresterne) for at tilføre vinen sin delikate mundfylde uden brug af egetræ. Udseende: I glasset fremstår den præcise hvidvin med en utrolig flot, klar og smuk strågylden kulør med fine reflekser. Duftprofil: Næsen er en sand, krystallinsk og luftig aromaeksplosion med en herlig, ren og kalket nerve. Den åbner med lette og friske nuancer af hvide forårsblomster, grønne æbler, sprød citrus og saftige honningpærer. Bag den åbne frugt følger herlige overtoner af våde klipper, knust kridt samt det arketypiske, flintagtige mineralpræg. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk kompleks, præcis og medium krop med en bemærkelsesværdig stringens. Smagen er fokuseret omkring grønne æbler og citrusskal parret med en saltet tekstur. Mundfølelsen styres af en knivskarp, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der skærer millimeterpræcist igennem og holder vinen utrolig energisk, spændstig og rank. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde, er udtalt tør og meget ren, hvor den laserpræcise syre klinger af med et vedvarende mineralbid. Ratings og anmeldelser: Houlbergs Vinblog: 5 ud af 7 fingre (Smagt maj 2024: "Duftmæssigt er det hvide blondetrusser, tyndt hvidt pergament og silkelagner, rene, nyvaskede og friske... en syrlig, stringent og læskende nerve... rigtig fin cremet fylde") DH Wines / Vinkammeret: 92 ud af 100 point (Topbedømt: "Oplev en Chablis af exceptionel kvalitet... med en forfriskende syre og en vedvarende eftersmag") Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på det overordnede, stærke historiske gennemsnit for Christophe Patrices 1er Cru-serier) Madparring: Takket være sin sitrende syrenerve, stringente struktur og udtalte salte mineralitet er denne ståltankslagrede Chablis 1er Cru den ultimative gastronomiske makker til det maritime og lyse køkken: Østers og friske skaldyr: Det absolut mest berømte, klassiske og legendariske match. Vinens laserpræcise syre og flintnoter smelter fuldstændig genialt sammen med rå østers, dampede muslinger, jomfruhummere eller sprøde rejer. Ædle hvide fisk: Helt fantastisk til pandestegt rødspætte, pighvar eller søtunge ledsaget af en let citronsmørsauce. Lyst kød og fjerkræ: Særdeles velegnet til unghane, kyllingebryst eller en mør kalvefilet serveret med sprøde sommersalater. Ceviche og sushi: Glimrende makker til råmarineret fisk med masser af lime, ingefær og friske krydderurter, hvor vinens præcision renser ganen smukt. Vinen skal serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C i gode, klassiske hvidvinsglas (undgå at servere den direkte fra det koldeste køleskab, så de florale og kridtede aromalag rigtigt får plads til at folde sig ud). Vinen leverer en kolossal, spændstig og læskende nydelse allerede nu, men dens monumentale struktur betyder, at den uden de mindste problemer kan gemmes og udvikle sig flot i kælderen i de næste 5 til 7 år

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Butteaux ØKO 2022

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Butteaux ØKO 2022 En elegant og mineralsk hvidvin fra en af Chablis’ bedste Premier Cru-marker, fremstillet med økologisk omtanke og Brocards karakteristiske præcision. Oprindelse: Land: Frankrig Region: Bourgogne Appellation: Chablis 1er Cru Mark: Butteaux Producent: Jean-Marc Brocard Årgang: 2022 Certificering: Økologisk Drue: 100 % Chardonnay Smagsnoter: Vinen åbner med friske citrusaromaer, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af en dyb kalket mineralitet og et let saltet præg – klassisk for terroiret i Butteaux. I munden er den spændstig og stram, med en livlig syre og flot balance. Fadpræget er diskret, og vinens renhed og præcision skinner igennem. Vinificering: Økologisk dyrket uden pesticider Gæret på ståltank for at bevare friskheden Modnet på lees for dybde og struktur Anbefalet mad: Østers, muslinger og skaldyr Grillet fisk med citron og urter Friske gedeoste Lette vegetariske retter med grønne asparges eller fennikel Servering og lagring: Serveringstemperatur: 9–11 °C Drikkes: Nu eller gemmes i 5–7 år for ekstra kompleksitet En klassisk og ren Chablis 1er Cru med tydeligt terroiraftryk og økologisk sjæl – perfekt til dem, der søger friskhed og finesse i deres hvidvin

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey ØKO 2023

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey ØKO 2023 En raffineret hvidvin fra Bourgogne, lavet udelukkende på Chardonnay-druer. Denne vin stammer fra den anerkendte Premier Cru-mark Vau de Vey, som er berømt for sin stejle, østvendte placering og kalkrige mergeljord, der giver vinen sin unikke mineralitet og elegance. Smagsprofil Farve: Lys gylden med et strejf af grønne nuancer Duft: Subtile aromaer af frisk græs, hvide blomster og citrus Smag: En frisk og mineralsk smag med en harmonisk balance mellem syre og frugt, samt en ren og vedvarende eftersmag. Vinifikation Dyrkning: Økologisk certificeret Gæring: Naturlig gæring med druernes egne gærceller Lagring: 14 måneder "sur lie" i ståltanke uden omrøring Madparring Perfekt til at ledsage: Retter med fisk og skaldyr Lyst kød i lyse saucer Salater med gedeost Serveres bedst ved en temperatur på 10–12 °C. Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey ØKO 2023 er en vin, der indfanger Chablis' klassiske stil med sin præcision, friskhed og mineralitet. Den er perfekt for dem, der ønsker en autentisk og økologisk Premier Cru Chablis.