De Wetshof Estate ‘The Site’ Chardonnay 2024

De Wetshof Estate 'The Site' Chardonnay 2024 er en fyldig og kompleks hvidvin fra Robertson-dalen i Sydafrika, der er kendt for sin balance mellem moden frugt og en markant mineralsk struktur. Denne vin er en "single-vineyard" Chardonnay, hvilket betyder, at druerne udelukkende stammer fra en specifik parcel med kalkholdig jordbund, som giver vinen dens unikke karakter. Vinen præsenterer sig med en intens og lagdelt næse. Du vil møde tydelige noter af citrusfrugter som pomelo og citron, kombineret med nuancer af hvide ferskner og en let antydning af citrongræs. Da vinen er modnet i 12 måneder på franske egetræsfade, tilføjes der subtile strejf af ristede mandler, vanilje og en cremet tekstur, som komplementerer den friske frugt uden at dominere den. I munden føles vinen koncentreret og elegant. Den har en bemærkelsesværdig sprød syre, der stammer fra de kølige briser i Robertson-området, hvilket giver vinen livlighed. Eftersmagen er lang og præget af en karakteristisk nøddeagtig karakter samt en fin mineralitet, der minder om våde sten, hvilket er et klassisk kendetegn for De Wetshofs kalkrige terroir. Drueindhold: 100% Chardonnay. Vinen er baseret på en specifik klon, der trives i den kalkrige jordbund på ejendommens udvalgte parcel. Alkoholprocent: Typisk 13,5% – 14,0% (afhængigt af den endelige aftapning for årgangen). Denne Chardonnay er yderst alsidig og kan nydes nu for sin friskhed, men den har også et stort lagringspotentiale på op til 10 år, hvor den vil udvikle endnu dybere og mere komplekse smagsnoter. Madparring: Vinen egner sig fremragende til rige fiskeretter, såsom smørstegt hummer eller laks, samt lyst kød som kylling i flødesauce. Den kan også parres med milde oste som brie eller gruyère. Serveringstemperatur: Det anbefales at servere vinen ved cirka 10-12 grader for at lade alle aromalagene folde sig ud.

349 kr

Andre kiggede også på

De Wetshof Estate ‘The Site’ Chardonnay 2024

De Wetshof Limestone Hill Chardonnay 2024 200cl

De Wetshof Limestone Hill Chardonnay 2024 De Wetshof er et af de mest anerkendte vinhuse i Sydafrika, beliggende i Robertson Valley, hvor kalkrige jorde giver Chardonnay-druen en særlig friskhed og mineralitet. Limestone Hill er husets mest frugtdrevne og umiddelbare Chardonnay – vinificeret uden fadlagring for at bevare druens rene og naturlige udtryk. I glasset fremstår vinen med en klar, lys strågul farve med grønne reflekser. Duften er indbydende og frisk med intense noter af citrus, lime, grønne æbler og hvide ferskner, suppleret af delikate nuancer af ananas og melon. Der er en tydelig mineralsk undertone, der vidner om de kalkrige jorde. Smagen er ren, sprød og elegant med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Chardonnayens naturlige fylde kombineres her med en knasende mineralitet og livlig friskhed, der giver vinen både struktur og finesse. Eftersmagen er frugtig, saftig og vedvarende, med et lille strejf af saltet mineralitet. Druer: 100 % Chardonnay Stil: Frisk, mineralsk og frugtdrevet Chardonnay uden fad – et skoleeksempel på, hvordan Robertson Valley kan levere vine med samme rankhed som de store europæiske forbilleder, men med sydafrikansk solmodenhed. Perfekt til: Skaldyr, grillet fisk, sushi, friske salater, gedeost eller blot som et glas elegant aperitif. Alkoholprocent: ca. 13 % Lagring: Udelukkende på ståltank for at bevare friskheden.

De Wetshof Estate ‘Danie de Wet’ Chardonnay-Pinot Noir 2023

De Wetshof Estate 'Danie de Wet' Chardonnay-Pinot Noir 2023 Hos De Wetshof Estate er bevarelse en topprioritet. De har for nylig modtaget en pris fra WWF Conservation Pioneer Awards for deres indsats i at beskytte den lokale fynbos-vegetation, der vokser ved siden af deres vinmarker. Denne vingård har dog også en betydelig historisk indflydelse. De Wetshof var den første registrerede vingård i Robertson og banede vejen i 1981 som den første sydafrikanske vingård til at markedsføre Chardonnay kommercielt. De kalkholdige jorde og kølige nætter i Robertson er ideelle til at dyrke både den populære hvide Chardonnay og den røde Pinot Noir, som begge er en del af denne særlige vin. Forvent en saftig smagsoplevelse med æbletoner, jordbær og et strejf af krydderi. Perfekt til retter med tun, røget laks, kylling og and.

De Wetshof Estate Riesling 2020

De Wetshof Estate Riesling 2024 Denne vin er en klassisk sydafrikansk fortolkning af den ædle tyske Riesling-drue, dyrket i Robertson-dalens kalkrige jordbund, som giver vinen en unik mineralitet og elegance. Tekniske Specifikationer Drueindhold: 100% Weisser Riesling (Rhine Riesling). Druerne stammer fra vinstokke plantet i 2001 på marker med en ideel kombination af grus og kalksten. Alkoholprocent: 12,08% (med en restsødme på ca. 18,6 g/l, hvilket placerer den i kategorien "off-dry" eller halvtør). Karakter og SmagsoplevelseDe Wetshof Riesling 2024 er kendetegnet ved sin præcision og den perfekte balance mellem den naturlige frugtsødme og en sprød, gennemtrængende syre. Duft: Næsen er rig og parfumeret med klassiske Riesling-noter af grønne æbler, hvide ferskner og en distinkt duft af citrus og kaprifolie. Ved lidt alder kan vinen udvikle de eftertragtede strejf af petroleum og bivoks. Smag: Paletten er saftig og læskende med smag af grapefrugt, lime og tropisk frugt. "Sur lie"-lagringen på ståltanke giver vinen en fin tekstur og dybde, som modspil til den mineralske friskhed. Afslutningen er ren og vedvarende med en kølig, stålagtig karakter. Produktion: Druerne høstes tidligt for at bevare syren. Efter afstilkning og presning gærer juicen ved lave temperaturer i rustfrie ståltanke, hvorefter vinen hviler på sit fine bundfald for at opnå større kompleksitet. ServeringsforslagTakket være sin kombination af syre og let sødme er denne Riesling en usædvanlig stærk madvin, der kan klare retter, som mange andre hvidvine må give op overfor. Madparring: Fremragende til krydrede asiatiske retter (Thai- eller indisk curry), sushi, røget fisk eller lyst kød som svinekød og kalv. Den er også en perfekt ledsager til friske østers eller en krydret skaldyrspasta. Servering: Bør nydes afkølet ved ca. 8-10 grader.