Vinkammeret
Domaine Aimé Blouzard MâconVillages.
CHTEAU DE GARNEROT Les Louères 2023 - AOP Bourgogne Blanc 100% Aligoté Vivino: 4,04,2 (afhængigt af årgang) Aligoté som du aldrig har smagt det vibrerende, mineralsk og luksuriøst Les Louères er ikke en simpel Bourgogne Blanc. Det er Aligoté på topni
Domaine Raphaël Chopin Beaujolais-Villages Lantignié Blanc "Theia" 2023 En sjælden og elegant hvidvin fra en region, der ellers er mest kendt for sine rødvine. Vinen kommer fra landsbyen Lantignié, som anses for at være et af de absolut bedste områder i Beaujolais til hvidvinsproduktion. Den er økologisk certificeret og fokuserer på renhed og mineralitet. Drue: Vinen er lavet på 100 % Chardonnay. Selvom Beaujolais er Gamay-land, stortrives Chardonnay på de specifikke kalk- og granitoverflader i Lantignié, hvilket giver vinen en unik karakter sammenlignet med naboregionen Bourgogne. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholstyrke på typisk 13,0 %, hvilket bidrager til dens friske og balancerede profil. Smagsprofil: "Theia" er kendetegnet ved sin sprødhed og energi. Farven er strågul med grønlige reflekser. Duften byder på noter af hvide blomster, citrusfrugter og grønne æbler med en underliggende mineralitet, der minder om våde sten. Smagen er præcis og rank med en flot syre og en let saltet afslutning. Produktionsmetode: Vinen dyrkes økologisk med stor respekt for naturen. Raphaël Chopin benytter nænsom presning og gæring ved lave temperaturer for at bevare de primære frugtaromaer. Vinen lagres på ståltanke eller brugte fade for at bevare friskheden uden at overdøve druens karakter med for meget træsmag. Serveringsforslag: Den er en ideel ledsager til lette fiskeretter, østers, gedost eller som en sofistikeret aperitif. Den bør serveres kølig ved omkring 8-10 grader.
Roc Blanc Blanc er en mineralsk, præcis og luksuriøs MercureyChardonnay. Håndlavet af Alexia Russo og Caroline Fyot med økologisk dyrkning, håndhøst, vinifikation i egetræsfade uden svovl og 12 måneders lagring på franske fade (20 % nye). Stilen er krysta
Når terroir, biodynamik og håndværk løfter en vin til ren storhed Domaine Py Lucien er ikke bare en prestigevin det er selve essensen af Roussillon/Languedoc, når regionens enorme potentiale udtrykkes gennem Demetercertificeret biodynamik, gamle parcelle