Domaine Laporte Fusional Sauvignon Blanc ØKO 2025

Domaine Laporte Fusional Sauvignon Blanc ØKO 2025 er en unik hvidvin, der markerer et spændende møde mellem fransk vintradition og det berømte terroir i Marlborough, New Zealand. Selvom vinhuset Domaine Laporte har dybe rødder i Sancerre, er denne specifikke vin resultatet af deres økologiske eventyr på den anden side af kloden. Druetype: 100 % Sauvignon Blanc. Profil: Vinen forener det franske fokus på elegance og struktur med New Zealands karakteristiske intensitet. Den er certificeret økologisk og er skabt med målet om at finde en "fusion" (deraf navnet) mellem de to vinverdener. Vinen har en lys, strågul farve med grønlige reflekser. Duften er intens og ekspressiv med klassiske Marlborough-noter som stikkelsbær, passionsfrugt og nyslået græs, men med en mere behersket og elegant mineralitet, end man ofte ser i området. I munden er den sprød og livlig med en markant syre, der balanceres af modne frugtnoter af citrus, lime og et hint af hvid fersken. Lagringen på de fine gærrester ("sur lie") giver vinen en let rundhed og dybde, som komplementerer den friske syre. Druerne kommer fra yngre vinstokke, der vokser i en varieret jordbund bestående af både sandet jord med rullesten og jernholdigt ler. Denne sammensætning giver vinen både "nerve" og en solid frugtkerne. For at bevare den rene frugtkarakter gæres vinen udelukkende på temperaturregulerede ståltanke. Den friske og aromatiske profil gør vinen velegnet til: Fisk og skaldyr: Særligt østers, hvid fisk med urter eller sushi. Vegetariske retter: Friske salater, asparges eller retter med masser af grønne krydderurter. Ost: Klassisk match til frisk gedeost (Chèvre). Vinen er bedst i sin ungdom og bør serveres køligt ved ca. 8-10 grader.

219 kr

Andre kiggede også på

Vita Sauvignon Blanc Øko IGP,Terre Siciliane

Oplev denne økologiske hvidvin fra Menfi, beliggende på Siciliens sydlige kyst, fremstillet af Sauvignon Blanc-druer. Vinen er resultatet af et samarbejde mellem over 2.000 vinbønder, der siden 1958 har arbejdet sammen med en stærk forpligtelse til bæredygtighed. Sauvignon Blanc-druerne vokser i kølig jord, rig på ler og kalk, hvilket sikrer de bedste betingelser for dyrkning. De vertikalt opbundne vinranker, kendt som Guyot, sikrer en tidlig modning af druerne, så høsten kan finde sted i august, mens frugten stadig har en frisk syre. Vinen fermenteres i temperaturkontrollerede ståltanke og modner i tre måneder. Den er vegansk, hvilket betyder, at der ikke anvendes animalske proteiner i klaringsprocessen. Vita Sauvignon Blanc præsenterer sig med en lysgylden farve og et grønligt skær. Den byder på en klassisk tør og sprød smagsprofil med noter af hyldeblomst, lime, grapefrugt, grøn peber og æbler. Smagen er frisk og afbalanceret med subtile eksotiske undertoner af mandler, tomatblade og græs. Perfekt til servering med salater, grøntsagsretter, skaldyr, fisk samt pasta- og risottoretter. Den er også et fremragende valg til asparges.

Domaine Bouzereau Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023

Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023 Type: HvidvinLand: FrankrigRegion: Bourgogne, Côte de BeauneAppellation: Puligny-Montrachet 1er CruProducent: Domaine BouzereauÅrgang: 2023Druesort: 100 % ChardonnayAlkoholprocent: 13,5 %Certificering: Økologisk Beskrivelse Denne Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains fra Domaine Bouzereau repræsenterer essensen af den klassiske burgundiske Chardonnay – præcis, mineralsk og elegant. Vinen stammer fra marken Les Champs Gains, som ligger i højden lige oven for Puligny, hvor jordbunden er rig på kalk og småsten, hvilket giver vinene en særlig friskhed og nerve. Årgangen 2023 byder på en smukt afbalanceret vin med både kraft og finesse, et udtryk for det kølige terroir og Bouzereau-familiens håndværk, der har været forfinet gennem generationer. Duft En raffineret og kompleks aroma, hvor friskhed og dybde mødes: Noter af hvid fersken, grønne æbler og citrus Delikate strejf af akacieblomst, mandel og ristet brioche En underliggende mineralitet og let smørret nuance fra fadlagringen Smag I munden viser vinen sin Puligny-typiske præcision – en kombination af livlig syre, kalket struktur og silkeagtig tekstur. Smagen åbner med citrus og modne stenfrugter Midtpaletten byder på cremet dybde, let nøddepræg og en diskret vaniljetone fra fadet Afslutningen er lang, mineralsk og elegant, med et næsten salt præg, der giver stor friskhed og kompleksitet Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 8–12 år. Servering Serveringstemperatur: 10–12 °CMadparring: Hummer, kammuslinger eller smørstegt fisk Kylling i flødesauce Cremede risottoer eller modne, milde oste Samlet indtryk Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023 er en stor Bourgogne, hvor alt spiller sammen – renhed, finesse og terroirudtryk. Økologisk dyrkning og nænsom vinifikation giver en vin, der fremstår autentisk og levende, med en smuk balance mellem frugt, fad og mineralitet. En vin til den store middag eller den stille aften, hvor man vil smage Bourgogne, når det er mest elegant.

Dog Point Sauvignon Blanc 2023 (ØKO)

er en økologisk hvidvin fra Marlborough i New Zealand, et område kendt for sine livlige og friske Sauvignon Blanc-vine. Dog Point Vineyard er et respekteret vineri i regionen, hvor vinene dyrkes med stor omtanke for miljøet, herunder økologiske metoder uden brug af pesticider og kemikalier. Årgang 2023 af Dog Point Sauvignon Blanc fremviser de karakteristiske egenskaber, som Marlborough er berømt for: intens frugtighed og en sprudlende syre. Vinen præsenterer aromaer af frisk citrus, lime og grapefrugt, kombineret med de klassiske noter af passionsfrugt og stikkelsbær, der er typiske for Sauvignon Blanc fra denne region. Der er også subtile hints af nyklippet græs og urter, som bidrager til vinens friske og aromatiske karakter. Smagen er livlig og forfriskende, med en fin balance mellem frugtens sødme og den skarpe syre, hvilket resulterer i en ren og vedvarende eftersmag. Vinen har en tydelig mineralitet, der tilføjer dybde, og en let tekstur, der gør den velegnet både til mad og som aperitif. Denne økologiske vin er perfekt til retter med skaldyr, salater, sushi eller lette vegetarretter. Dog Point Sauvignon Blanc 2023 er en frisk og elegant fortolkning af Marlboroughs terroir, og dens økologiske certificering gør den til et valg, der både glæder smagsløgene og tager hensyn til miljøet.

Saint Bris Sauvignon Blanc Domaine Jean-Marc Brocard 2022

Saint‑Bris Sauvignon Blanc Domaine Jean‑Marc Brocard 2022 Oprindelse og særpræg Denne hvidvin stammer fra den unikke Saint-Bris AOC, som adskiller sig fra den øvrige Bourgogne ved at tillade druerne Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris i stedet for Chardonnay. Vinen kommer fra vinhuset Domaine Jean‑Marc Brocard, der har et stærkt engagement i bæredygtig og økologisk vinproduktion, og som er kendt som en af pionererne inden for biodynamisk landbrug i Chablis-regionen Smagsprofil og karakter Farve: Lys gylden med grønne reflekser – meget sprød og indbydende . Duft: Frisk og aromatisk med indslag af agrumes, løgblomster og et strejf af ananas, honningagtig sødme og florale noter – som giver en delikat og indbydende duft Smag: Livlig og sprød, med en mineralsk rygrad og fin frugtsyre. Der er toner af grapefrugt, citrus og en forfriskende salinitet, der giver vinens struktur og elegance Alkoholprocent og tekniske detaljer Alkoholstyrken ligger på 12,5 % ABV, et niveau der er typisk for denne appellation Vinen er lagret udelukkende på ståltanke og følger Brocards rene, frugtcentrerede stil uden egepræg Servering og madmatch Serveringstemperatur: 10–12 °C, hvilket fremhæver vinens friskhed og aromaer Madparring: Perfekt til skaldyr, østers, fisk samt lune aperitiffer og lette salater – vinens lette mineralitet og citrusprofil gør den til en fantastisk ledsager Saint‑Bris Sauvignon Blanc Domaine Jean‑Marc Brocard 2022 er en elegant og livlig vin – fyldt med friskhed, finesse og terroirens mineralske essens. Et oplagt valg for dem, der ønsker en aromatisk og alligevel raffineret hvidvin fra en spændende Bourgogne-appellation.