Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2020 (ØKO)

html Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2020 er en eksklusiv hvidvin fra Marlborough i New Zealand. Dog Point Vineyard er berømt for sine vine af høj kvalitet, og Section 94 er deres førsteklasses Sauvignon Blanc, der skiller sig ud fra den typiske, friske og frugtagtige stil, som ofte forbindes med Sauvignon Blanc fra denne region. Vinen fremstilles af druer fra en enkeltmark ved navn Section 94, dyrket efter økologiske metoder. I modsætning til den traditionelle Sauvignon Blanc har Section 94 en mere kompleks og struktureret smagsprofil, takket være gæring og lagring i gamle franske egetræsfade. Dette giver vinen en fyldigere tekstur og dybere smagslag. Aromaerne i Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2020 er både komplekse og sofistikerede, med duftnoter af modne citrusfrugter, grapefrugt og citronskal, samt subtile hints af stenfrugter som fersken og nektarin. Der er også en krydret, let røget note fra fadlagringen, der tilføjer dybde til vinens aroma. Smagen er rig og koncentreret, med en flot balance mellem syre og cremethed. Noter af moden frugt, en let mineralsk kant, og en vedvarende eftersmag med en diskret, ristet karakter fra fadlagringen præger vinen. Denne vin har en imponerende struktur og kan lagres i flere år, hvilket gør den attraktiv for samlere. Dog Point Section 94 2020 er et fremragende valg til retter med skaldyr, grillet fisk, cremede pastaretter og oste med lidt modning.

349 kr

Andre kiggede også på

Dog Point Sauvignon Blanc 2023 (ØKO)

er en økologisk hvidvin fra Marlborough i New Zealand, et område kendt for sine livlige og friske Sauvignon Blanc-vine. Dog Point Vineyard er et respekteret vineri i regionen, hvor vinene dyrkes med stor omtanke for miljøet, herunder økologiske metoder uden brug af pesticider og kemikalier. Årgang 2023 af Dog Point Sauvignon Blanc fremviser de karakteristiske egenskaber, som Marlborough er berømt for: intens frugtighed og en sprudlende syre. Vinen præsenterer aromaer af frisk citrus, lime og grapefrugt, kombineret med de klassiske noter af passionsfrugt og stikkelsbær, der er typiske for Sauvignon Blanc fra denne region. Der er også subtile hints af nyklippet græs og urter, som bidrager til vinens friske og aromatiske karakter. Smagen er livlig og forfriskende, med en fin balance mellem frugtens sødme og den skarpe syre, hvilket resulterer i en ren og vedvarende eftersmag. Vinen har en tydelig mineralitet, der tilføjer dybde, og en let tekstur, der gør den velegnet både til mad og som aperitif. Denne økologiske vin er perfekt til retter med skaldyr, salater, sushi eller lette vegetarretter. Dog Point Sauvignon Blanc 2023 er en frisk og elegant fortolkning af Marlboroughs terroir, og dens økologiske certificering gør den til et valg, der både glæder smagsløgene og tager hensyn til miljøet.

Domaine Laporte Fusional Sauvignon Blanc ØKO 2025

Domaine Laporte Fusional Sauvignon Blanc ØKO 2025 er en unik hvidvin, der markerer et spændende møde mellem fransk vintradition og det berømte terroir i Marlborough, New Zealand. Selvom vinhuset Domaine Laporte har dybe rødder i Sancerre, er denne specifikke vin resultatet af deres økologiske eventyr på den anden side af kloden. Druetype: 100 % Sauvignon Blanc. Profil: Vinen forener det franske fokus på elegance og struktur med New Zealands karakteristiske intensitet. Den er certificeret økologisk og er skabt med målet om at finde en "fusion" (deraf navnet) mellem de to vinverdener. Vinen har en lys, strågul farve med grønlige reflekser. Duften er intens og ekspressiv med klassiske Marlborough-noter som stikkelsbær, passionsfrugt og nyslået græs, men med en mere behersket og elegant mineralitet, end man ofte ser i området. I munden er den sprød og livlig med en markant syre, der balanceres af modne frugtnoter af citrus, lime og et hint af hvid fersken. Lagringen på de fine gærrester ("sur lie") giver vinen en let rundhed og dybde, som komplementerer den friske syre. Druerne kommer fra yngre vinstokke, der vokser i en varieret jordbund bestående af både sandet jord med rullesten og jernholdigt ler. Denne sammensætning giver vinen både "nerve" og en solid frugtkerne. For at bevare den rene frugtkarakter gæres vinen udelukkende på temperaturregulerede ståltanke. Den friske og aromatiske profil gør vinen velegnet til: Fisk og skaldyr: Særligt østers, hvid fisk med urter eller sushi. Vegetariske retter: Friske salater, asparges eller retter med masser af grønne krydderurter. Ost: Klassisk match til frisk gedeost (Chèvre). Vinen er bedst i sin ungdom og bør serveres køligt ved ca. 8-10 grader.

Rapaura Springs Rohe Dillons Point Sauvignon Blanc 2024

er en udsøgt hvidvin fra Marlborough i New Zealand, lavet udelukkende på Sauvignon Blanc-druer. Denne vin stammer fra Dillons Point, et område berømt for sine mineralrige jorde og kølige havvinde, som giver druerne en intens smagsprofil. Smagsnoter: Vinen byder på kraftige aromaer af passionsfrugt, solbær og tropiske frugter, suppleret med en karakteristisk salt mineralitet fra Dillons Point. Den har en frisk og saftig smag med en velafbalanceret syre og en langvarig eftersmag. Anmeldelser: Vinanmelder Cameron Douglas har givet årgang 2024 en imponerende score på 95 point. Han roser vinens fremragende bouquet med noter af citrus, æble, tropiske frugter, fersken og salte grønne urter. Smagen beskrives som lækker med en mundvandsfremkaldende, kødfuld og frugtig oplevelse fyldt med tropiske frugter og citrus. Serveringsforslag: Denne vin er ideel som aperitif eller til at ledsage skaldyr, vegetariske retter og gedeost. For at fremhæve dens friske og frugtige karakter bør den serveres afkølet. Rapaura Springs Rohe Dillons Point Sauvignon Blanc 2024 er et fremragende eksempel på Marlboroughs evne til at skabe Sauvignon Blanc-vine med dybde, kompleksitet og en unik regional karakter.

Dog Point Pinot Noir (ØKO) 2021

Dog Point Pinot Noir 2021 er en økologisk certificeret rødvin fra Marlborough, New Zealand, der er kendt for sin dybde, balance og evne til at afspejle regionens kølige klima. Vinen har en flot rubinrød farve og præsenterer en kompleks aromatisk profil, der kombinerer frugt med jordagtige undertoner. Duft: Næsen er intens og præget af modne røde bær som kirsebær, hindbær og blommer, toppet med florale noter af violer og roser samt et strejf af tørrede urter og krydderier. Smag: På ganen er den fyldig men elegant med en silkeagtig tekstur. Den har en livlig syre og fine, velintegrerede tanniner, der fører ud i en lang eftersmag med noter af mørk chokolade, lakrids og en let mineralitet. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholstyrke på 13,5 % Dog Point råder over et af de største certificerede økologiske vinarealer i New Zealand, og deres tilgang er præget af minimal intervention. Dyrkning: Druerne høstes i hånden fra vinstokke, der vokser på lerholdige skråninger. Der anvendes ingen syntetiske sprøjtemidler, og i vintermånederne bruges får til at holde græsset nede og gøde jorden naturligt. Vinificering: Mosten gæres udelukkende med vildgær (naturligt forekommende gærceller). Vinen lagres i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 30-40 % er nye, hvilket tilfører struktur og krydrede noter uden at overdøve frugten. Denne Pinot Noir er meget alsidig og fungerer både som meditationsvin og som ledsager til mad: Kødretter: Ideel til and (f.eks. confit de canard), lam, krondyr eller kalvekød. Vegetarisk: Fremragende til retter med svampe, såsom en cremet svamperisotto eller svampetærte. Servering: Det anbefales at servere vinen ved omkring 15-17 grader. Den kan med fordel dekanteres en time før servering i sin ungdom, men har også potentiale til at gemmes i op til 10 år.