Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2020 (ØKO)

Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2020 er en premium hvidvin fra Marlborough-regionen i New Zealand. Dog Point Vineyard er kendt for sine højkvalitetsvine, og Section 94 er deres top-Sauvignon Blanc, som adskiller sig markant fra den klassiske, friske og frugtdrevne stil, der normalt forbindes med Sauvignon Blanc fra Marlborough. Denne vin er lavet på druer fra en enkeltmark kaldet Section 94, som er dyrket efter økologiske principper. I modsætning til typisk Sauvignon Blanc har Section 94 en mere kompleks og struktureret profil på grund af gæring og lagring i gamle franske egetræsfade. Dette giver vinen en rigere tekstur og dybere smagsnuancer. Aromaerne i Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2020 er komplekse og elegante, med noter af modne citrusfrugter, grapefrugt og citronskal, sammen med subtile toner af stenfrugt som fersken og nektarin. Der er også et krydret, næsten røget præg fra fadlagringen, som tilføjer dybde til vinens bouquet. Smagen er fyldig og koncentreret med en flot balance mellem frugtsyre og cremethed. Der er noter af moden frugt, en let mineralsk kant, og en vedvarende finish med en diskret, ristet karakter fra fadlagringen. Denne vin har en imponerende struktur og kan ældes i flere år, hvilket gør den velegnet til samlere. Dog Point Section 94 2020 passer godt til rige retter med skaldyr, grillet fisk, cremede pastaretter og oste med lidt modning.

349 kr

Andre kiggede også på

Vita Sauvignon Blanc Øko IGP,Terre Siciliane

Denne økologiske hvidvin fra Menfi på Siciliens sydkyst er lavet på Sauvignon Blanc-druer. Vinen er skabt af et kooperativ af over 2.000 vinbønder, der har samarbejdet siden 1958 med fokus på bæredygtighed. Sauvignon Blanc-druerne dyrkes på kølig ler- og kalkholdig jord, hvilket giver optimale resultater. De vertikalt opbundne vinranker (Guyot) modner druerne tidligt, så høsten kan foregå i august, hvor frugten stadig har god syre. Vinen gæres på temperaturkontrollerede ståltanke og modner i 3 måneder. Den er vegansk, hvilket betyder, at der ikke bruges animalske proteiner til klaring. Vita Sauvignon Blanc er lysgylden med et grønligt skær. Den har en klassisk tørhed og sprødhed med nuancer af hyld, lime, grape, grøn peber og æbler. Smagen er frisk og harmonisk med lette eksotiske toner af mandler, tomatblade og græs. Server den til salater, grønsagsretter, skaldyr, fisk samt pasta- og risottoretter. Prøv den også til asparges.

Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2020 (ØKO)

Dog Point Sauvignon Blanc 2023 (ØKO)

er en økologisk hvidvin fra Marlborough, New Zealand, som er berømt for sine intense og friske Sauvignon Blanc-vine. Dog Point Vineyard er et anerkendt vineri i regionen, og deres vine dyrkes med stor respekt for naturen, herunder økologisk dyrkning uden brug af pesticider og kemikalier. Årgangen 2023 af Dog Point Sauvignon Blanc har de karakteristiske træk, som Marlborough er kendt for: intens frugtighed og livlig syre. Vinen byder på aromaer af frisk citrus, lime og grapefrugt, sammen med klassiske noter af passionsfrugt og stikkelsbær, som er typiske for Sauvignon Blanc fra dette område. Der er også hints af friskklippet græs og urter, som bidrager til vinens sprøde og aromatiske profil. I smagen er vinen livlig og forfriskende med en god balance mellem frugtens sødme og den skarpe syre, der giver en ren og lang eftersmag. Vinen har en klar mineralitet, som tilføjer dybde, og en let tekstur, der gør den velegnet til både mad og som aperitif. Denne økologiske vin er ideel til retter med skaldyr, salater, sushi eller lettere vegetarretter. Dog Point Sauvignon Blanc 2023 er en frisk og elegant repræsentation af Marlboroughs terroir, og økocertificeringen gør den til et valg, der både forkæler smagsløgene og tager hensyn til miljøet.