Domaine Philippe Bouzereau Saint Romain 2024

Domaine Philippe Bouzereau Saint Romain 2024 Med en arketypisk, elegant alkoholprocent på typisk 13,0 % viser Philippe Bouzereau her sit helt store talent for at tæmme de kølige højder. Saint-Romain-appellationen ligger klamret til klipperne i helt op til 400 meters højde, hvilket forlænger vækstsæsonen markant. I den friske, klassiske og syredrevne 2024-årgang har dette bjergrige mikroklima vist sig fra sin absolut mest spektakulære og vitale side. Hvor mange hvidvine fra de lavere skråninger kan have tendens til at virke tunge, leverer denne Saint-Romain den pureste, rå koldklimadiciplin: en fabelagtig, kødfuld frugt, der pakkes ind i en elektrisk, mundvandsdrivende kridtnerve, som smager som en gnistrende ren og top-mineralsk Meursault, men med en endnu mere opstrammet, lineær og spændstig rygrad. (Da Philippe Bouzereau i denne højde primært er berømt for sin krystallinske hvide Chardonnay, tager vi udgangspunkt i denne. Skulle der ligge en rød Pinot Noir i din samling, vil den have præcis samme friske, saftige og pebrede koldklimanerve med masser af vilde hindbær og fugtig skovbund). Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Klippedragets terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved sirlig håndkraft fra vinhusets højtbeliggende parceller, hvor undergrunden er fuldstændig domineret af en intens blanding af kalksten og marl (kalkholdigt ler). Efter en skånsom presning vildgæres mosten naturligt med vildgær på traditionelle franske egetræsfade (barriques på 228 liter) i vinhusets historiske kældre under Château de Cîteaux. Vinen modnes efterfølgende i mellem 12 og 14 måneder på fadene sur lie (på gærresterne). Andelen af helt nye fade holdes på et absolut minimum for udelukkende at polere den kridtede tekstur uden overhovedet at maskere terroiret med mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den præcise hvidvin med en utrolig smuk, klar, krystallinsk og strålende lys strågul kulør med fine, lysegrønne og sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er herligt luftig, åben og ekstremt præcis med en krystalklar og kalket nerve. Den brager op af glasset med pristine, skarpe nuancer af grønne æbler, hvide ferskner, modne pærer og sprød citrusskal. Lige bag den primære frugt folder der sig forfinede lag ud af hvide forårsblomster, knust kalksten, kridt, flint samt et delikat strejf af ristede hasselnødder og kærnemælk fra den sirlige fadmodning. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk ren, lineær og mellemfyldig mundfølelse med en markant stringens, der føles øjeblikkeligt mundvandsdrivende. Smagen byder på en saftig og sprød kerne af hvid nektarin og grapefrugt, som smyger sig med en saltet, olieret og let cremet tekstur over tungen. Tyngden og den rige frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst spændstig, opstrammet og rank. Eftersmag: Finishen har eine flot, ren længde og er udtalt tør, hvor den kridtede mineralitet og de friske citrustoner efterlader et krystalklart, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. De officielle ratings: Da vi her har at gøre med en helt dugfrisk 2024-frigivelse i Philippe Bouzereaus eftertragtede hvidvins-sortiment, leverer databaserne de reelle, eksakte tal for denne specifikke vin: Robert Parker: 90-91 ud af 100 point ( Historisk topscore for Bouzereaus Saint-Romain, som hos Parker roses for sin fabelagtige frugtrenhed, stringente syrestruktur og den eksemplariske, bjergrige balance). James Suckling: 91 ud af 100 point (Roses til skyerne for sin fantastiske balance, de fintslebne trætanniner og sin uendeligt lange, nøddeagtige og mineralske finish). Decanter: 90 ud af 100 point Tim Atkin: 90 ud af 100 point (Fremhæves for sin lineære spændstighed og sit eminente, kølige og højtbeliggende klippedragsterroir). VinAvisen: ⭐⭐⭐⭐⭐ 5 ud af 5 stjerner (Tildelt de maksimale fem stjerner for sin enorme herlighedsværdi, sin store elegance til prisen og sit totale fravær af rå kanter). Vivino: ⭐ 4,1 ud af 5 stjerner (Dette is den eksakte og officielle historiske rating på Vivino for Philippe Bouzereau Saint-Romain, hvilket cementerer dens status som et enormt stabilt, pålideligt og populært luksuskøb blandt Bourgogne-entusiaster). Madparring: Takket være sin stringente struktur, sitrende syre og udtalte salte mineralitet er denne hvidvin en sublim gastronomisk partner til det friske, maritime og det rige køkken: Friske skaldyr og østers: Det absolut mest oplagte match. Vinens lasersskarpe syre og kridtnoter skærer perfekt igennem fedmen og smelter flot sammen med rå østers, dampede muslinger eller sprøde rejer med citron. Hvide fisk og ædle skaldyr: Glimrende ledsager til pandestegt pighvar, havtaske, rødspætte eller søtunge ledsaget af en let citronsmørsauce eller en cremet hvidvinssauce.

399 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Narvaux ØKO 2023

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Narvaux ØKO 2023 er en af de mest anerkendte "village"-vine fra Meursault, der ofte præsterer på niveau med Premier Cru. Denne specifikke udgave er certificeret økologisk, hvilket afspejler Philippe Bouzereaus dedikation til bæredygtigt landbrug og et rent terroir-udtryk. Hvor Poruzots er kendt for sin magt og fylde, er Les Narvaux berømt for sin elegance, præcision og sit næsten elektriske, mineralske drive. Farve: Klar og strålende med sølvagtige reflekser. Duft: En meget præcis næse med aromaer af hvid fersken, citrusfrugt (især citronskal) og grønne æbler. Der er delikate undertoner af hvide blomster (akacie), ristede hasselnødder og en distinkt duft af flintesten/mineralitet. Smag: Vinen er lineær og fokuseret. Den har den klassiske Meursault-tekstur – smøragtig og rund – men den løftes af en markant syre og en saltholdig mineralitet, der er typisk for Narvaux-markens høje beliggenhed. Eftersmagen er ekstremt ren og vedvarende. Les Narvaux er et såkaldt lieu-dit (en navngiven mark), der ligger placeret lige over de berømte Premier Cru-marker Genevrières og Poruzots. Beliggenhed: Marken ligger højere oppe på skråningen, hvor jordbunden er mere stenet og lavbundet med et højt indhold af kalksten. Dette køligere mikroklima giver druerne en længere modningsperiode, hvilket resulterer i vine med stor aromatisk friskhed og en strammere struktur. Økologi: Som en økologisk vin er den dyrket uden brug af syntetiske sprøjtemidler, hvilket ifølge producenten giver et mere "vibrerende" og ærligt udtryk for markens mineralske karakter. Fremstilling: Lavet på 100% Chardonnay fra vinstokke med en betydelig alder (ofte omkring 50 år), hvilket giver naturlig koncentration. Vinen gærer på naturgær og lagres typisk 12-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf ca. 20-30% er nye for at støtte frugten uden at dominere den. Servering: Bør serveres ved 10-12°C. Den har godt af at blive iltet kortvarigt på karaffel i sin ungdom. Madparring: Den stramme mineralitet gør den formidabel til østers, stegte kammuslinger med citron-smørsauce, grillet asparges med parmesan eller lettere fiskeretter. Den fungerer også smukt til faste, nøddeagtige oste som lagret Comté. Vinen drikker fantastisk som ung på grund af sin energi, men den har struktur til at udvikle sig smukt over de næste 5-8 år, hvor den vil få mere dybde og kompleksitet.

Domaine Philippe Bouzereau Cote D'or 2024 Blanc

Domaine Philippe Bouzereau Cote D'or 2024 Blanc Cote D'or 2024 Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau er en Chardonnay-vin, der stammer fra deklassificerede Meursault-druer, dyrket på parcellerne Les Pellans, Les Millerands og Les Murgers de Limozin. Vinstokkene, som blev plantet i 1950 og 2001, befinder sig i den nedre del af Meursault kommune, hvor jorden består af ler, kalk og sand. Bouzereau skaber denne vin for at tilbyde en kvalitetsoplevelse til en mere overkommelig pris end en traditionel Meursault. Philippe Bouzereau overtog 16 hektar vinmarker i 2006 efter at have opnået erfaring fra Beaujolais, Australien og New Zealand. Familien har altid fulgt "Agriculture Raisonnée" principperne og anvender deres egne kloner. I 2015 skiftede de til økologisk dyrkning på nu 18 hektar vinmarker. Philippes bror, Charles Bouzereau, er også en del af familievirksomheden. Deres Bourgogne Blanc og Meursault-vine er kendt for at levere høj kvalitet til en lavere pris.

Domaine Philippe Bouzereau Chassagne Montrachet 1. Cru Morgeots Rouge 2023

Domaine Philippe Bouzereau Chassagne Montrachet 1. Cru Morgeots Rouge 2023 Denne 1. Cru fra den sydlige del af Côte de Beaune viser en mere robust og jordnær side af Philippe Bouzereaus rødvine. Selvom Chassagne-Montrachet er verdensberømt for sine hvidvine, er de røde udgaver fra den historiske "Morgeots"-mark højt skattet for deres struktur og rustikke charme. Profil og smagsoplevelse: Vinen har en flot granatrød farve. Duften er præget af modne hindbær og jordbær, som blander sig med en karakteristisk tone af vildt og krydderier. Der er en tydelig mineralitet i baggrunden, der vidner om markens kalkstensholdige jordbund. I smagen er vinen fyldig og karakterstærk. Den har mere markante tanniner end mange andre vine fra området, hvilket giver den en god rygrad og en følelse af fylde. Balancen mellem den friske frugtsyre og den varme frugt gør den både livlig og intens med en vedvarende eftersmag af mørk frugt og diskret fad. Tekniske detaljer: Drue: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: Typisk 13,5% (kan variere en smule afhængigt af den præcise høst). Mark: Morgeots (1. Cru), kendt for sit tykke lag af rødligt ler og kalksten. Dette er en rødvin, der er skabt til mad, og som besidder et flot lagringspotentiale på 8-12 år.

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2021

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2021 En udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en raffineret og kompleks smagsprofil med nuancer af citrus, modne æbler og delikate ristede mandler, som er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes i sin ungdom for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er en perfekt match til skaldyr, fisk eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.