François Carillon Saint-Aubin 1er Cru 2019

1er Cru-marken "Les Murgers des Dents de Chien" i Saint-Aubin er kendt for sin stenrige undergrund, der minder om Le Montrachet. Marken har en jordsammensætning af grus, sten, kalk og lidt mergel, hvilket giver god dræning. Druerne modner lidt senere her, hvilket resulterer i vine med kølighed, mineralitet og elegance. François Carillon købte en parcel på 0,67 ha i 2013. De ældre vinstokke dyrkes efter "lutte raisonnée"-principper uden brug af ukrudtsmidler og med gammeldags pløjning. Høstudbyttet er begrænset, hvilket giver stor koncentration og kompleksitet. Vinen modnes i 12 måneder i små træfade (15-20% nye) og derefter 6 måneder i rustfrie ståltanke. Den filtreres let inden aftapning. 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien" har Saint-Aubins kødfuldhed, mineralitet og dybde samt stor finesse og delikat aroma. Smagen er kompleks med toner af citrusfrugter, lindeblomst og krusemynte. Server den til grillet fisk eller skaldyrsretter som hummer eller kammuslinger.

699 kr

Andre kiggede også på

François Carillon Puligny-Montrachet 1´Cru Champ-Gain 2020

Champ-Gain er en vinmark på Montrachet-skråningen, anlagt på tidligere skovareal. Beliggende vest for Puligny, grænsende til St. Aubin og Blagny, ligger marken i en højde af 320-380 m.o.h. med østvendt orientering. Dette giver masser af sol og kølige nætter, hvilket sikrer langsom og stabil modning af druerne. Den ler- og kalkholdige jord med stenrig overflade tilføjer finesse og mineralitet, som ellers kun findes i Grand Cru-vine. François Carillon ejer en 2 ha. parcel i Champ-Gain med over 50 år gamle Chardonnay-vinstokke. Mosten får et kort ophold i store tanke efter presning, inden den flyttes til franske træfade (20% nye) til gæring. Efter malolaktisk gæring modnes vinen 12 måneder på fade og derefter 6 måneder på ståltanke. Vinen er naturligt dekanteret og let filtreret inden aftapning. Champ-Gain har en frugtrig, aromatisk duft med nuancer af citrusfrugter, melon og mango. Smagen er mineralsk, frisk og struktureret, og med iltning udvikler vinen mere komplekse toner. Eftersmagen byder på letrøgede nuancer og en god syre. Perfekt til skaldyr som hummer, krabbekløer og østers eller fisk. Besøg François Carillon: www.francoiscarillon.com

Château Troplong Mondot, Saint-Èmilion 1er Grand Cru Classé 2021

96 point, Wine Enthusiast:  "Spice, sandalwood and red-berry fruit aromas all come together to produce a fragrant, powerful and rich wine. Its tannins bring a firm structure to this dense wine. It is a luscious wine with a great future. Drink f

Morey Saint Denis 1er Cru Renaissance 2021

Tortochots Morey St. Denis Cuvée Renaissance er en uhyre elegant Morey St. Denis, som på smuk vis formår at kombinere intensitet og elegance, så helhedsindtrykket opnår enorm kompleksitet. Vinens transparent røde farve efterfølges af elegante,

Saint-Aubin 1er Cru, Sur le Sentier du Clou 2022

Clairs Saint-Aubin 'Sur le Sentier du Clou" er en ærkeklassisk hvid Bourgogne, som på delikat vis oser fra glasset med aromaer af citrus, fersken, æbler, fersken, honningmelon og en kalket undertone.  På pirrende vis med solid frugtfylde følger