François Carillon Saint-Aubin 1er Cru 2019

Den 1er Cru vinmark "Les Murgers des Dents de Chien" i Saint-Aubin er berømt for sin stenrige jordbund, der minder om Le Montrachet. Jorden består af grus, sten, kalk og en smule mergel, hvilket sikrer fremragende dræning. Druerne her modner en smule senere, hvilket giver vine med en kølig karakter, mineralitet og elegance. I 2013 erhvervede François Carillon en parcel på 0,67 hektar. De ældre vinstokke dyrkes efter "lutte raisonnée"-principper, hvor der ikke anvendes ukrudtsmidler, og jorden pløjes traditionelt. Høstudbyttet holdes lavt for at opnå stor koncentration og kompleksitet. Vinen lagres i 12 måneder på små egetræsfade (15-20% nye) og derefter i 6 måneder på rustfrie ståltanke. Den gennemgår en let filtrering inden aftapning. 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien" udstråler Saint-Aubins fyldighed, mineralitet og dybde, kombineret med en stor finesse og delikat aroma. Smagen er kompleks med noter af citrusfrugter, lindeblomst og krusemynte. Den er ideel til servering med grillet fisk eller skaldyrsretter som hummer eller kammuslinger.

1299 kr

Andre kiggede også på

Domaine François Lumpp Givry 1er Cru 'Clos du Cras Long' 2020

Clos du Cras Long Premier Cru præsenterer en forførende duftprofil med noter af både røde og sorte bær, suppleret af krydderier. Vinen byder på en blød og aromatisk smagsoplevelse, der er kendetegnet ved fine tanniner og en vedvarende eftersmag. Domaine François Lumpp er et velrenommeret vinhus beliggende i Givry-appellationen. François Lumpp begyndte sin karriere som vinavler i 1977 og etablerede sit eget domæne i 1991, der strækker sig over 8 hektar. Vinene fra dette domæne er kendt for deres konsistente kvalitet og den fine længde, de efterlader på ganen.

François Carillon et Fils Cap au Sud Chardonnay 2023

er en livlig og indbydende hvidvin fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer. Denne vin præsenterer en mere sydlig og solmoden stil sammenlignet med Carillons traditionelle Bourgogne-vine. Selvom den er produceret uden for Bourgogne, typisk i Languedoc eller et andet sydfransk område, opretholder den den samme præcision og elegance, som huset er kendt for. Navnet “Cap au Sud”, der betyder "mod syd", afspejler den geografiske ændring, hvor man udnytter det varmere klima og den mere modne frugt, samtidig med at man bevarer fokus på balance og friskhed. Udseende: Vinen har en klar, lys gylden farve med grønne nuancer. Duft: Den byder på forfriskende aromaer af citrusfrugter, hvide blomster, fersken samt et hint af brioche og ristede nødder. Smag: Smagen er rund og velafbalanceret med en fin frugtintensitet. Den har noter af citron, moden pære og let tropisk frugt, kombineret med en diskret mineralitet og et elegant strejf af egetræ. Afslutningen er frisk og har en god længde. Druesort: 100 % Chardonnay Årgang: 2023 Område: Sydfrankrig (ikke Bourgogne – præcis appellation kan variere, men ofte IGP eller Vin de France) Alkohol: Cirka 13 % (kan variere lidt) Serveringsforslag: Denne vin passer godt til fjerkræ, grillet fisk, skaldyr, salater med avocado eller som et glas i solen. Den bør serveres ved ca. 10–12 °C. Bemærk: Selvom denne vin ikke stammer fra Carillons historiske vinmarker i Puligny-Montrachet, bevarer den husets karakteristiske finesse. Den er et glimrende eksempel på, hvordan tradition kan kombineres med moderne, sydlig frugtighed. En fremragende Chardonnay med Bourgogne-præg, der giver god værdi for pengene.

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2020

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Les Champlots” 2020 2020 var en varm og solrig årgang i Bourgogne, hvilket kan smages i vinens rige frugtprofil og fyldige struktur. I næsen åbner den med modne toner af fersken, gule blommer og modne pærer, ledsaget af eksotiske strejf af ananas og mango. Smagen er cremet og rund med tydelig fadpåvirkning i form af vanilje, brioche og ristede hasselnødder. Trods fylden bevarer vinen en flot balance med en underliggende mineralitet og friskhed, der giver liv og elegance.Alkohol: ca. 13,5 %Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men kan udvikle sig flot frem til 2030.

François Carillon Puligny-Montrachet 1´Cru Champ-Gain 2020

Champ-Gain er en vinmark beliggende på Montrachet-skråningen, tidligere et skovområde. Den er placeret vest for Puligny og grænser op til St. Aubin og Blagny. Marken ligger i en højde mellem 320 og 380 meter over havet med en østvendt orientering, hvilket giver rigeligt med sollys og kølige nætter. Dette klima sikrer en langsom og stabil modning af druerne. Jorden er rig på ler og kalk med en stenrig overflade, hvilket tilføjer en finesse og mineralitet, der normalt kun findes i Grand Cru-vine. François Carillon ejer en 2 hektar stor parcel i Champ-Gain, hvor Chardonnay-vinstokkene er over 50 år gamle. Efter presning får mosten et kort ophold i store tanke, før den overføres til franske egetræsfade (20% nye) for gæring. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 12 måneder på fade og yderligere 6 måneder på ståltanke. Vinen dekanteres naturligt og filtreres let inden aftapning. Champ-Gain præsenterer en frugtrig og aromatisk duft med noter af citrusfrugter, melon og mango. Smagen er mineralsk, frisk og velstruktureret, og med iltning udvikler vinen mere komplekse smagsnuancer. Eftersmagen byder på let røgede noter og en behagelig syre. Den er ideel til skaldyr som hummer, krabbekløer og østers eller fisk.