Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Butteaux ØKO 2022

er en elegant og mineralsk hvidvin fra en af Chablis’ bedste Premier Cru-marker, fremstillet med økologisk omtanke og Brocards karakteristiske præcision. Oprindelse: Land: Frankrig Region: Bourgogne Appellation: Chablis 1er Cru Mark: Butteaux Producent: Jean-Marc Brocard Årgang: 2022 Certificering: Økologisk Drue: 100 % Chardonnay Smagsnoter: Vinen åbner med friske citrusaromaer, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af en dyb kalket mineralitet og et let saltet præg – klassisk for terroiret i Butteaux. I munden er den spændstig og stram, med en livlig syre og flot balance. Fadpræget er diskret, og vinens renhed og præcision skinner igennem.

399 kr

Andre kiggede også på

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Sainte Claire ØKO 2025

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis "Sainte Claire" ØKO 2025 Denne økologiske Chablis er selve symbolet på husets stil: ren, præcis og tro mod sit terroir. Vinen har en alkoholprocent på 12,5 % og er skabt med fokus på at bevare den naturlige energi fra den unikke jordbund. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne stammer fra Sainte Claire-marken, der omkranser det historiske Sainte Claire-kapel. Jordbunden er den berømte Kimmeridge-kalksten, som består af ler og kalk med milliarder af små forstenede østersskaller. Det er netop denne jordbund, der giver vinen sin karakteristiske mineralske nerve. Udseende: Vinen har en strålende lys farve med bleggyldne og grønlige nuancer, der vidner om dens friskhed. Duftprofil: Næsen er frisk og meget direkte. Den åbner med klare aromaer af citron, lime og grønne æbler. Herefter følger de klassiske Chablis-noter af hvide blomster og en markant mineralitet, der leder tankerne hen på våde sten og kridt. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør, rank og utrolig livlig. Den har en sprød struktur med en lineær syre, der giver vinen et flot løft. Smagen domineres af frisk citrusfrugt og en saltet mineralitet, der giver mundfylden dybde og præcision. Den er kølig i sit udtryk og meget ren. Eftersmag: Finishen er mellemlang, forfriskende og efterlader en læskende fornemmelse med en snert af salt og lime på tungen. Madparring – De bedste match: Vinens høje friskhed og mineralske profil gør den til en perfekt ledsager til retter fra havet: Skaldyr: Den ultimative vin til friske østers, dampede muslinger eller rejer. Vinens naturlige saltethed og syre fungerer som en "citronpresser" til maden. Grillet eller dampet hvid fisk: Ideel til rødspætte, pighvar eller torsk serveret med en enkel krydderurtesauce eller blot lidt god olivenolie og citron. Gedeost: En klassisk kombination, hvor vinens sprøde syre spiller flot op mod den cremede og karakterfulde gedeost. Aperitif: På grund af sin rene og opfriskende stil er den fantastisk at nyde som et køligt glas alene før et måltid. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C for at få alle de fine mineralske detaljer frem.

Christophe Patrice Chablis 1Er Cru Montmains 2024

Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2024 er en klassisk og terroirtro hvidvin fra et af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Chablis. Montmains ligger på venstre bred af Serein-floden og er kendt for sine kalkrige Kimmeridgian-jorde, som giver vinene en særlig finesse, mineralsk præcision og lang levetid. I glasset fremstår vinen lys, næsten krystalklar med et grønt skær. Næsen er intens og kompleks med noter af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, kombineret med en tydelig mineralitet af våde sten, havsalt og et strejf af skaldiske nuancer, der er karakteristisk for Chablis’ terroir. Med lidt tid i glasset fornemmes også fine toner af fersken og en let nøddet undertone. Smagen er præcis, rank og elegant med frisk syre, der giver stor energi. Den åbner med sprød citrus og grøn frugt, efterfulgt af en let cremet tekstur, der afbalanceres smukt af den kalkede mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og vibrerende, med en saltet kant, der inviterer til endnu en tår. 2024-årgangen i Chablis har givet vine med både moden frugt og friskhed, hvilket gør denne vin tilgængelig ung, men også velegnet til at udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring. Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2024 er en oplagt ledsager til østers, jomfruhummer, kammuslinger, grillet fisk, sushi samt klassiske retter som kylling i flødesauce eller gedeost. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent Øko 2023

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent Øko 2023 Beskrivelse:Vinen kommer fra "Vaulorent", som er den mest berømte Premier Cru-mark i Chablis. Det unikke ved denne mark er dens placering; den ligger på den samme skråning som Grand Cru-markerne (nabo til Les Preuses), hvilket giver vinen en kraft og dybde, der ofte minder mere om en Grand Cru end en typisk Premier Cru.Jean-Marc Brocard er en pioner inden for økologi og biodynamik i Bourgogne. Denne vin er certificeret økologisk og fremstilles med minimal indgriben for at lade det berømte Kimmeridgien-jordbundslag (kalksten fyldt med fossile østersskaller) tale gennem vinen. Vinen gærer og lagrer udelukkende på temperaturstyrede ståltanke for at bevare den maksimale friskhed, præcision og de skarpe mineralske undertoner, som Chablis er verdenskendt for. Smagsnoter og duft: Syn: Lys strågul med glimt af sølv og grønne nuancer. Duft: En meget præcis og ren næse. Man mødes af klassiske noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, men det er de underliggende noter af våde sten, østersskaller og flint, der definerer vinen. Smag: I munden er vinen rank og energisk. Den har en fantastisk koncentration af frugt, der balanceres af en knivskarp syre. Den efterlader en lang, saltholdig og mineralsk eftersmag, som er karakteristisk for Vaulorent-marken. Druer: 100 % Chardonnay (økologisk dyrket). Alkoholprocent: 13,0 %. Serveringsforslag:Denne vin er den ultimative ledsager til østers, caviar eller grillet hvid fisk med citron. Den kan nydes ung for sin energi, men har potentiale til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-10 år.

Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2007

Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2007Fra den prestigefyldte 1er Cru-mark Les Boudots – beliggende på grænsen til Vosne-Romanée – kommer denne elegante vin, der forener kraften fra Nuits-Saint-Georges med Vosne’s raffinerede finesse. De gamle vinstokke (Vieilles Vignes) sikrer en ekstra dybde og kompleksitet, mens årgang 2007, som var præget af et relativt køligt vækstår, giver vinen en frisk og rank struktur. I glasset viser vinen en dyb rubinrød farve med begyndende teglstensnuancer i kanten. Duften er delikat og kompleks med modne røde frugter som kirsebær og hindbær, ledsaget af florale noter af viol og rosenblade. Med alderen har der udviklet sig tertiære aromaer af skovbund, svampe, læder og fine krydderier som kanel og peber. Et diskret præg af fad giver afrunding med hints af cedertræ og ristet kaffe. På tungen er vinen elegant og afbalanceret med en silkeblød struktur. Frugten fremstår moden, men stadig med en frisk nerve, der giver liv til helheden. Tanninerne er fint integrerede, og syren tilfører energi, mens eftersmagen er lang, mineralsk og præget af krydrede, jordede nuancer. En klassisk, moden Bourgogne, der er perfekt til retter med fjerkræ, kalv, svamperetter eller modne, milde oste. Den kan nydes nu i sin fulde modenhed, men har fortsat potentiale til yderligere lagring. Alkoholprocent: 13 %Druesort: Pinot Noir