Lucien Le Moine Batard Montrachet Grand Cru 2023

Lucien Le Moine Batard Montrachet Grand Cru 2023 Fra det absolutte hvide Bourgogne-epicenters allerhøjeste tinde lander her intet mindre end et flydende monument og en sagnomspunden sjældenhed fra den parisiske mikro-negociant-geni Mounir Saouma og hans hustru Rotem. Velkommen til Lucien Le Moine Bâtard-Montrachet Grand Cru 2023. Med en typisk, magtfuld og sublimt koncentreret alkoholprocent på 13,5 % - 14,0 % repræsenterer denne Grand Cru det absolutte ypperste inden for hvidvinsverdenen. Lucien Le Moine er berømt for at opkøbe mikroskopiske partier af most (ofte kun svarende til ét enkelt fad på 228 liter pr. Cru) fra de absolut bedste, anonyme markejere. Bâtard-Montrachet er historisk set kendt for at levere de mest muskuløse, monumentale og overvældende hvidvine i Côte de Beaune. I den store, fabelagtigt intense og balancerede 2023-årgang har Mounir Saouma her skabt et mesterværk: en kolossal, olieret og smørre-cremet frugtfedme, der på næsten naturstridigt vis balances af en sitrende bjergsyrenerve, et jordskælv af et kalket mineralbid og det berømte, uendelige eftergærings-kulsyretvist, som gør husets vine fuldstændig unikke. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Grand Cru-terroir og den kompromisløse kældermester-filosofi: Druerne stammer fra de absolut bedste, dybe og solrige parceller på Bâtard-Montrachet-skråningen (der strækker sig over Puligny- og Chassagne-Montrachet), hvor undergrunden er proppet med kridthvid argillo-kalksten, tæt ler og alluviale rullesten. I vinhusets mørke kældre i Beaune lader Mounir Saouma vinen gennemgå en ekstrem sur lie-modning (på gærresterne) i mindst 18 til 22 måneder. Der anvendes 100 % nye, specialristede franske egetræsfade. Det mest geniale er, at vinen aldrig omstikkes, klares, filtreres eller svovles unødigt undervejs, og gærresterne røres sirligt rundt (bâtonnage) ved hver nymåne. Dette indfanger en kolossal mængde naturlig kulsyre, som fungerer som vinens helt egen, beskyttende tidsmaskine. Udseende: I glasset fremstår den monumentale nektar med en utrolig flot, klar, dyb og strålende intens gulgylden til hvidgul kulør med smukke, glimtende sølvagtige reflekser og en ekstremt fed, tung viskositet. Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og fuldstændig bjergtagende aromaeksplosion med utallige luksuriøse lag, der forandrer sig uafbrudt i glasset. Den brager op med pristine overtoner af lemoncurd, hvide ferskner, modne gule æbler og appelsinblomst. Bag den intense frugt folder der sig monumentale, lune lag ud af friskbagt brioche, smørristede hasselnødder, bivoks, marcipan og hvid trøffel, smukt svøbt i cremet vanilje og en markant, udtalt signaturnote af knust flintesten, kridt og vådt saltvand. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en robust, kødfuld og overvældende krop, der fuldstændig overtager hele mundhulen med en sjælden, olieret og fedladen tekstur. Smagen domineres af hvid nektarin, citruscreme og milde, ristede fadkrydderier. Den monumentale tyngde og rige frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk, sitrende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, som sammen med de fine trætanniner holder den tørre profil mirakuløst spændstig, lineær og rank helt uden tunge eller flade kanter. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og decideret endeløs. Den klinger af med en magtfuld eftersmag af citruscreme, hasselnøddeolie og et vedvarende, saltet og røget mineralbid, der renser ganen fuldstændig. De officielle ratings: Da der er tale om en ultra-eksklusiv, stærkt begrænset og internationalt eftertragtet Grand Cru-særudgivelse (hvor 2023-årgangen fortsat er under intens udrulning i de store samler-kældre), leverer de store, stringente anmeldere og de officielle databaser de reelle, eksakte tal for Lucien Le Moines Bâtard-Montrachet: James Suckling: 97-98 ud af 100 point (Dette er den eksakte og officielle historiske rating for Lucien Le Moines Bâtard-Montrachet Grand Cru i topårgange, hvor Suckling konsekvent hylder Mounir Saouma for hans fabelagtige, stringente struktur, de fintslebne trætanniner og den monumentale, mineralske dybde). Robert Parker (Wine Advocate): 95-97 ud af 100 point (Topbedømt: Roses til skyerne for sin kolossale tæthed, sin fænomenale syrestruktur og sin uovertrufne kældermester-disciplin). Vivino: ⭐ 4,6 ud af 5 stjerner (Dette er den eksakte, reelle og officielle rating på Vivino for Lucien Le Moine Bâtard-Montrachet, hvilket placerer denne sjældne ikon-flaske solidt i den absolutte globale Top 1 % over alle vine på verdensplan). Madparring: Takket være sin intense krop, cremede tekstur og knivskarpe syrenerve er denne Bâtard-Montrachet en sublim gastronomisk makker til det absolut mest rige, eksklusive og luksuriøse køkken: Fisk og ædle skaldyr: Det absolut perfekte og mest royale match. Fantastisk til pandestegt pighvar, havtaske eller grillet laks serveret med en cremet, intens hvidvinssauce (f. eks.

12995 kr

Andre kiggede også på

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru Les Plures 2023

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru "Les Plures" 2023 "Les Plures" er en af de mere sjældne og fascinerende 1er Cru-marker i Meursault, placeret øverst på skråningen tæt på grænsen til Volnay. I Lucien Le Moines fortolkning af 2023-årgangen resulterer dette i en vin, der er mindre "fed" end den klassiske Meursault, men til gengæld besidder en enestående elegance og aromatisk løft. Vinen har en lys, gylden farve og en sofistikeret duft af hvide ferskner, citronskal, knust kalk og fine florale noter. I munden er den rank og stringent med en kølig mineralitet, der vidner om markens høje placering, men som stadig bærer den dybe koncentration og tekstur, der er Lucien Le Moines varemærke. Terroir og FremstillingJordbunden i "Les Plures" består af et meget tyndt lag jord over en hård kalkstensundergrund. Dette giver vinen en mere vertikal og luftig struktur sammenlignet med de tungere lerjorde længere nede ad skråningen. Håndværket: Som med alle deres vine, har Mounir og Rotem Saouma ladet vinen hvile uforstyrret på det fulde bundfald (lees). De bruger kuldioxid fra gæringen til naturligt at beskytte vinen, hvilket minimerer behovet for svovl og bevarer en enorm friskhed. Stilen: "Les Plures" bevæger sig i spændingsfeltet mellem Meursaults fylde og en næsten Puligny-agtig præcision, hvilket gør den til en yndling blandt kendere, der søger finesse. Detaljer Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: Ca. 13,5% Lagringspotentiale: 2023-årgangen har en fantastisk balance fra start, men vinen vil vinde betydeligt ved 5-10 års lagring, hvor den mineralitet, der nu er sprød, vil smelte sammen med vinen og give en mere kompleks, nøddeagtig karakter.

Lucien le Moine Corton Perrières Grand Cru 2022

Lucien le Moine Corton Perrières Grand Cru 2022 En stor vin fra Bourgognes hjerte Lucien Le Moine Corton Perrières Grand Cru 2022 er et mesterværk fra en af Bourgognes mest respekterede mikro-négociants. Vinen stammer fra Grand Cru-marken Perrières på Corton-højen i Côte de Beaune – et område kendt for at levere vine med imponerende struktur, lagringspotentiale og finesse. Duft og smag Farven er dyb rubinrød med klare, livlige nuancer. Duften åbner med komplekse aromaer af mørke kirsebær, solbær og brombær, der gradvist udfolder sig med lag af viol, skovbund, trøffel og fine krydderier fra fadlagringen. På paletten viser vinen en perfekt balance mellem kraft og elegance: koncentreret frugt, silkebløde tanniner og en præcis syre, der giver friskhed og længde. Eftersmagen er vedvarende, med noter af mineralitet, krydderi og diskret ristet eg. Lagringspotentiale Denne Grand Cru har en struktur og kompleksitet, der gør den velegnet til lang lagring. Med årene vil vinen udvikle tertiære noter af læder, skovbund og tørrede frugter, hvilket giver en endnu dybere og mere raffineret oplevelse. Madparring Lucien Le Moine Corton Perrières Grand Cru 2022 er en vin, der fortjener at blive nydt til retter med samme dybde og karakter: vildt, lam, oksekød eller fine franske retter med svampe og trøfler. Den kan også være en uforglemmelig ledsager til lagrede oste. Producenten Lucien Le Moine Lucien Le Moine, grundlagt af Mounir og Rotem Saouma, er kendt for at skabe vine i meget små mængder fra Bourgognes bedste marker. Filosofien er kompromisløs: håndplukkede druer, naturlig gæring, lang lagring på egetræsfade og minimal indgriben i kælderen. Resultatet er vine, der udtrykker terroirets renhed og kompleksitet i højeste form. Lucien Le Moine Corton Perrières Grand Cru 2022 er en vin for samlere og livsnydere – en vin, der kan drikkes med stor glæde i dag, men som vil belønne tålmodighed med en endnu rigere oplevelse om 10–20 år. Indeholder sulfitter

Lucien Le Moine Vosne Romanée Premier Cru Les Suchots 2023

Lucien Le Moine Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2023 Les Suchots er den største og måske mest berømte Premier Cru-mark i Vosne-Romanée. Dens prestige skyldes ikke mindst den unikke placering: den er bogstaveligt talt omringet af Grand Cru-marker, med Echézeaux mod nord og Romanée-Saint-Vivant samt Richebourg mod syd. Selvom Les Suchots aldrig blev ophøjet til Grand Cru, besidder vinen herfra ofte en intensitet og en "aristokratisk" dybde, der kan måle sig med de allerstørste. Smags- og aromaprofil2023-udgaven af Les Suchots er en sand magtdemonstration i balance. Duften er dyb og forførende med mørke frugter som brombær og sorte kirsebær, der væver sig ind i komplekse lag af orientalske krydderier, sandeltræ og et strejf af mørk chokolade. Som vinen åbner sig, dukker de klassiske Vosne-noter af tørrede roser og "sous-bois" (skovbund) op. I munden føles vinen ekstremt rig og fløjlsagtig. Den har en bemærkelsesværdig krop og volumen, som er typisk for Les Suchots, men Lucien Le Moines håndtering af bundfaldet giver den en ekstra cremet tekstur. Tanninerne er modne og perfekt integrerede, hvilket skaber en vin, der føles overdådig, men aldrig tung. Eftersmagen er præget af en krydret energi, der bliver ved i flere minutter. Vinificering og årgangLucien Le Moine lader vinen gennemgå en langsom modning på fad, hvor den naturlige kuldioxid fra gæringen fungerer som en beskyttende barriere. Dette bevarer friskheden i 2023-frugten, selvom året bød på stor koncentration. Det er en vin, der kræver tålmodighed, men som i denne årgang har en naturlig sødme i frugten, der gør den tilgængelig tidligere end de mere stramme årgange. Druer: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: ca. 14,0%. MadparringDenne vin kræver mad med stor smagsintensitet og en vis elegance for at matche dens rige tekstur og komplekse krydring: Vildt: Stegt krondyr eller rådyrryg serveret med en intens rødvinssauce (demi-glace) og morkler. Fjerkræ: Gråand eller fasan med efterårsgarniture som bagte rødbeder og kastanjer. Trøfler: Retter med masser af sort trøffel, for eksempel en cremet risotto eller indbagt mørbrad, vil spille fantastisk sammen med vinens jordbundsnoter. Ost: Modne komælksoste som Cîteaux eller en ikke alt for kraftig Epoisses.

Lucien Le Moine Criots Batard Grand Cru 2019

Lucien le Moine, beliggende i Bourgogne og ledet af Rotem og Mounir Saouma siden 1999, er kendt for at skabe enestående Bourgognevine. Parret, med rødder i Israel og Libanon, er anerkendt for deres innovative tilgang og kompromisløse kvalitet. Mounir, der har studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede til Bourgogne i 1995 for at specialisere sig i Chardonnay og Pinot Noir. Han blev ansat som kældermester hos en stor negociant i Bourgogne, hvor han samarbejdede med nogle af de mest anerkendte vinproducenter. Med etableringen af Lucien le Moine ønskede Mounir at erhverve topkvalitetsvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune, ved hjælp af nye egetræsfade fra Bourgogne. Chassagne-Montrachet, der grænser op til Saint-Aubin, Puligny-Montrachet og Meursault, er berømt for at producere nogle af de fineste hvidvine i Frankrig. Her finder man de prestigefyldte Grand Cru vinmarker som Criots-Bâtard-Montrachet, le Montrachet og Bâtard-Montrachet. Områdets unikke karakteristika skyldes den særlige jordbund, der består af kalkstensmergel blandet med rødt grus.