Lucien Le Moine Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2022

er en elegant hvidvin lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den anerkendte Premier Cru-vinmark "Sous Frétille" i Pernand-Vergelesses, Bourgogne. Denne vinmark, der ligger på stejle skråninger med kalk- og mergelrig jord, blev hædret med Premier Cru-status i 2001 på grund af dens unikke terroir. Smagsnoter: Vinen har en strålende gylden nuance. Duften er præget af citrusfrugter som citron og grapefrugt, med delikate hints af vanilje og let ristede nødder, som stammer fra lagringen på egetræsfade. Smagen byder på en frisk frugtsyre, der harmonerer med vinens karakteristiske mineralitet, hvilket giver en balanceret og vedvarende eftersmag. Vinifikation: Druerne plukkes i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en langsom gæring i temperaturkontrollerede kældre. Vinen modnes derefter på egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, for at tilføje ekstra kompleksitet og dybde. Servering og madparning: Det anbefales at servere vinen ved 12-14°C. Den passer perfekt til skaldyrsretter, grillet fisk eller fjerkræ, hvor dens friskhed og kompleksitet virkelig kan skinne igennem. En kort dekantering før servering kan yderligere fremhæve vinens aromaer. Producenten: Lucien Le Moine er berømt for deres håndværksmæssige tilgang til vinproduktion, med fokus på små partier af høj kvalitet fra nogle af Bourgognes mest prestigefyldte vinmarker. Deres filosofi er at minimere intervention for at lade terroiret og årgangen komme til fuld udtryk i vinen.

995 kr

Andre kiggede også på

Lucien Le Moine Bourgogne Rouge 2022

er en elegant rødvin fra den berømte Bourgogne-region i Frankrig, lavet udelukkende på Pinot Noir-druer. Denne vin er kendt for sin delikate og aromatiske karakter, som afspejler producentens engagement i at skabe vine med klarhed og fokus. Smagsnoter: Vinen byder på en fin duft af sorte kirsebær, skovbund og krydderier, med et hint af mineralitet. På tungen er den medium fyldig, med smagsnuancer af mørke kirsebær og krydderier, der balanceres af en frisk syre og faste tanniner. Eftersmagen er langvarig med en krydret afslutning. Producenten: Lucien Le Moine er en respekteret producent i Bourgogne, grundlagt af Mounir Saouma og Rotem Brakin. De er kendt for at skabe vine med enestående renhed, der afspejler det unikke terroir, de kommer fra. Deres filosofi inkluderer at hente druer fra 1er Cru og Grand Cru parceller, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til vinen. Serveringsforslag: Denne vin passer perfekt til retter med kylling og kalkun. For at fremhæve dens friske og komplekse aromaer, anbefales det at servere den ved cirka 16°C. Lucien Le Moine Bourgogne Rouge 2022 er et strålende eksempel på en klassisk Bourgogne Pinot Noir, der forener friskhed med kompleksitet og elegance.

Lucien Le Moine Vosne-Romanée 1er Cru Petits Monts 2022

er en sofistikeret og nuanceret rødvin fra den anerkendte vinregion Vosne-Romanée i Côte de Nuits, Bourgogne. Denne vin stammer fra Premier Cru-marken Les Petits Monts, som er beliggende højt på skråningen lige over den berømte Grand Cru Richebourg. Den stenede jord og kølige placering bidrager til vine med stor finesse og intens aroma. Årgang 2022 var præget af varme og sol, hvilket resulterer i en ekstra moden og dyb frugtprofil. Lucien Le Moine har dog formået at opretholde en smuk balance mellem styrke og elegance. I glasset præsenterer vinen en kompleks duft af modne røde bær som kirsebær og hindbær, blomsteragtige noter af viol og roser samt subtile krydderier, skovbund og let ristet eg fra fadlagringen. På ganen er vinen silkeblød med en flot struktur, delikate tanniner og en lang, mineralsk finish. Den har et stort lagringspotentiale, men kan også nydes ung, især efter lidt iltning. Serveringsforslag: Denne vin passer perfekt til retter med vildt, and, due eller svampe – gerne i en reduceret rødvinssauce – eller som en meditationsvin ved særlige lejligheder. Druesort: 100 % Pinot Noir Lagring: Modnet på egetræsfade (ofte 100 % nye fade) Alkohol: Cirka 13,5 % (den præcise værdi kan variere og er angivet på flasken) Lucien Le Moine er kendt for sin kompromisløse tilgang, minimal intervention og små produktioner, hvilket gør denne vin både eftertragtet og et samlerobjekt for Bourgogne-entusiaster.

Lucien Le Moine Bourgogne Rouge 2020

Bourgogne Rouge 2020 Lucien Le Moine Siden 1999 har Lucien Le Moine, ledet af Rotem og Mounir Saouma, skabt exceptionelle Bourgogne-vine. Parret, der har rødder i Israel og Libanon, er anerkendt for deres dedikation til Chardonnay og Pinot Noir samt deres nyskabende metoder. Mounir, der har studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede til Bourgogne i 1995. Her samarbejdede han med nogle af de mest fremtrædende vinproducenter og så muligheder for at forbedre vinificerings- og modningsprocesserne.

Domaine Rapet Père & Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru 'Sous Frétille' 2023

Domaine Rapet Père & Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru "Sous Frétille" 2023 er en klassisk hvid Bourgogne fra et af de mest respekterede huse i Côte de Beaune. Markerne i Sous Frétille ligger højt og køligt placeret over landsbyen Pernand-Vergelesses, lige ved siden af de berømte Corton-høje. Kombinationen af den kalkrige jordbund og den friske bjergluft giver vine med en markant mineralitet, elegance og et klart terroirpræg. I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser. Duften er kompleks og intens med noter af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af et strejf af brioche, ristet hasselnød og et diskret præg af vanilje fra lagringen på egetræ. Smagen er raffineret og præcis med en flot balance mellem frisk syre, frugtig fylde og mineralsk elegance. Citrus, pære og fersken folder sig ud i munden, efterfulgt af en delikat cremet struktur og en lang, saltet eftersmag med en næsten kalket friskhed. En vin med både finesse og kraft, der viser det særlige udtryk fra Sous Frétille. Domaine Rapet Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2023 er en vin, der vil brillere både ung og efter nogle år i kælderen. Den passer fremragende til skaldyr, hummer, cremede fiskeretter, lyst kød og retter med svampe eller sauce baseret på smør. Den har et lagringspotentiale på 8–10 år, hvor kompleksiteten vil udfolde sig endnu mere. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay