Metayage Chardonnay ØKO 2022 IGP PAYS DOC, Abbotts & Delaunay

Métayage Chardonnay ØKO 2022, IGP Pays d’Oc En økologisk hvidvin fra det solrige sydfranske område Languedoc-Roussillon. Her skaber Middelhavets varme dage og kølige nætter ideelle forhold for at dyrke modne og aromatiske druer. Denne vin er perfekt for dem, der søger en frisk og frugtig økologisk Chardonnay med en harmonisk balance og uden dominerende fadnoter. Druer og vinifikation: Vinen består af 100 % Chardonnay, dyrket økologisk under de solrige forhold i det sydlige Frankrig. Vinificeringen foregår uden brug af træfade, hvilket bevarer druernes naturlige friskhed og frugtighed. Næse: Duften er klar og indbydende med aromaer af grønne æbler, citrus, fersken og hvide blomster. Et let strejf af tropiske frugter som ananas og melon fuldender duftprofilen uden at være tung. Smag: Vinen er sprød og velafbalanceret i smagen, med en livlig syre og god struktur. Smagsnoterne domineres af citrus, grønne frugter og en antydning af mineralitet, hvilket giver en ren og frisk afslutning. Den lette krop og frugtige karakter gør den nem at drikke og alsidig til mad. Serveringsforslag: Den er ideel som aperitif eller til lette retter med fisk, skaldyr, kylling, vegetariske retter og salater. Den passer også godt til sushi eller asiatiske retter med lime og ingefær. Økologisk og bæredygtig: Métayage er mere end blot et navn; det symboliserer samarbejde og respekt for jorden. Denne vin er økologisk certificeret, hvilket betyder, at den er produceret uden syntetiske sprøjtemidler og med respekt for naturen og biodiversiteten. Konklusion: Métayage Chardonnay ØKO 2022 er en frisk, let og økologisk hvidvin, der fremhæver Chardonnay-druens elegante og naturlige karakter. En vin fyldt med frugt, finesse og renhed – perfekt til daglig nydelse eller som en frisk ledsager til sommerens måltider.

179 kr

Andre kiggede også på

Abbotts & Delaunay Palajo Chardonnay ØKO AOC Limoux 2019

Abbotts & Delaunay “Le Palajo” Chardonnay Limoux 2019 Druesort: 100 % Chardonnay Alkoholprocent: ca. 13,5 % vol. Karakter og stil “Le Palajo” er høstet fra domaine-marken med samme navn, der ligger højt (ca. 280 meter over havet) og står sydvendt. Jorden er en blanding af kalk, ler og sand, hvilket sammen med temperaturforskellene mellem kølige nætter og varme dage giver druerne en flot balance mellem friskhed og moden frugt. Markens høje beliggenhed bidrager til en mere “burgundisk” stil, hvor Chardonnay kan udvikle kompleksitet uden at miste elegance. Duft og smag I næsen møder man delikate aromaer af hvide blomster, jasmin og blomstrende jasmin el. florale noter. Der er citrus og abrikos, strejf af vanilje og let fadpræg, især fra brug af egetræsfade og små demi-muids, hvor omkring 20 % af vinen gennemgår malolaktisk fermentering. Smagen er silkeblød, cremet og alligevel frisk. Frugttonerne af moden pære og citrus understøttes af mineralsk præcision og en god syrestruktur, der giver vinen en levende længde i eftersmagen. Fadet bidrager med en fin nuance af vanilje og ristede elementer uden at dominere. Madparring og serveringstemperatur Serveres ved ca. 10-12 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromaer. Passer godt til: Lyst kød i creme-sauce Fisk og skaldyr med smør/bagt overflade Retter med foie gras eller gedeost Subtile oste og milde cremede desserter med frugt og mandler

Metayage Chardonnay ØKO 2022 IGP PAYS DOC, Abbotts & Delaunay

Abbotts & Delaunay Metayage Pinot Noir ØKO IGP PAYS DOC 2022

Abbotts & Delaunay Métayage Pinot Noir ØKO IGP Pays d’Oc 2022 Grundlæggende oplysninger Druesort: 100 % Pinot Noir, certificeret økologisk. Årgang: 2022 Region: IGP Pays d’Oc, Languedoc, Frankrig, nærmere bestemt i de højtliggende kalk-lerede parceller i Limoux-området, ved foden af det øvre Languedoc. Alkoholprocent: Ca. 13,5 % vol. Vinifikation & terroir Druerne høstes om morgenen for at bevare friskhed og aromatisk finesse. Vinificeringen foregår delvist i betonkar og delvist i rustfri ståltanke, med en maceration (skindkontakt) over 2-3 uger for at trække farve og smag ud uden at blive for tung. En del af lagringen sker fortsat i betonvats, mens en anden del sker i træfade — men fadbrug og trækar er velintegreret, så trætoner supplerer drueudtrykket snarere end at dominere. Temperaturen overvåges i sommerperioder for at holde vinen i balance. Duft og smagsprofil Farve: En smuk, klar rubinrød farve med nuance af blå/røde bær. Duft: Aromaer af røde og blå bær — hindbær, blåbær, måske lidt kirsebær — med undertoner af florale noter og et subtilt præg af træ. Der er også hint af mentol og rabarber, som giver lidt friskhed og særpræg. Smag: På tungen oplever man en rund og blød indgang med god frugt, fylde og modenhed. Syren er tilstede og giver vinens finesse, mens tanninerne er elegante og bagefter en let krydret og frisk finish. Trætonerne er med til at tilføje kompleksitet uden at overmande. Madparring og servering Serveringstemperatur: Omkring 16-18 °C, så vinens aromaer og struktur kommer bedst frem. Madparring: Velegnet til lettere kødretter som kylling og kalkun, oksekød uden alt for kraftige saucer, svinekød, samt svampe‐ og grøntsagsretter. Også gode ledsagere til charcuteri og oste med moderat styrke. Samlet vurdering Métayage Pinot Noir 2022 fra Abbotts & Delaunay byder på en flot kombination af druefrugt, terroir og vinificeringshåndværk. Den viser, hvordan Pinot Noir kan successefuldt dyrkes i Languedoc under økologiske forhold — med balance mellem modenhed og friskhed, og med kompleksitet nok til at tilfredsstille vinelskere, men tilgængelighed nok til, at mange kan nyde den nu.

Gocce Chardonnay IGP Terre Siciliane 2022 Øko

Gocce Chardonnay IGP Terre Siciliane 2022 Øko En økologisk hvidvin fra Sicilien, Italien, lavet udelukkende af Chardonnay-druer. Vinmarkerne er placeret i Menfi-regionen, hvor druerne vokser på kølige ler- og kalkrige jorde, hvilket giver vinen sin elegante smag og aroma. Produktion: Druerne høstes i august for at bevare deres naturlige syre. Efter afstilkning gennemgår de en kort skindkontakt, efterfulgt af en skånsom presning. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, og vinen modner i tre måneder. Vinen er vegansk, da der ikke anvendes animalske produkter i klaringsprocessen. Smagsnoter: Farve: Strågul. Aroma: Dufte af grønne æbler, ferskner, basilikum og mandler. Smag: En harmonisk balance mellem fylde og friskhed med en forfriskende karakter. Alkoholindhold: 13%. Madparring: Denne Chardonnay er ideel som aperitif og passer godt til fiskeretter, skaldyr og lette salater. Anmeldelser: På Vivino har vinen en gennemsnitlig vurdering på 3,5 baseret på brugeranmeldelser. Producent: Roots Beverages er kendt for deres dedikation til økologisk og bæredygtig vinproduktion, hvilket tydeligt ses i deres Gocce-serie.