Monthelie Blanc Combe Danay Les Parcellaires de Saulx 2022

Monthelie Blanc Combe Danay Les Parcellaires de Saulx 2022 Denne vin kommer fra Combe Danay, som er en markant "Lieu-dit" (en navngiven parcel), der ligger lige nord for landsbyen Monthelie. Hvor Les Duresses er en 1. Cru med mere power, er Combe Danay kendt for sin friskhed og mineralitet, da marken ligger i bunden af en dal (en "combe"), hvor køligere luftstrømme bevarer vinens spændstighed. Udseende: Vinen præsenterer sig med en lys, strågul farve og et flot, klart skær. Duft: Næsen er meget imødekommende og præget af frisk frugt. Du finder noter af grønne æbler, hvide ferskner og en fin, delikat duft af hvide blomster. Der er også et strejf af citrus, som giver en meget "sprød" førstehåndsoplevelse. Smag: I munden er vinen rank og præcis. Den har en flot kombination af en let cremet tekstur og en gennemgående mineralsk nerve. 2022-årgangens varme giver vinen en god modenhed i frugten, men markens placering sikrer, at den aldrig bliver tung. Eftersmagen er ren med en let saltet finish. Terroir: Combe Danay-marken ligger ved foden af skråningen og vender mod nord og øst. Jordbunden består af en blanding af kalksten og ler med mange små sten. Dette drænende og kalkholdige miljø er perfekt til Chardonnay, da det fremmer vinens vertikale struktur og friskhed. Producenten: Som med deres andre vine, arbejder Les Parcellaires de Saulx her med druer fra landbrug, der følger økologiske principper. De fokuserer på at lade vinen hvile længe "sur lie" (på gærresterne) for at opnå kompleksitet uden at overdøve frugten med for meget nyt træ. Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: Denne vin holder typisk 13%. Det modererede alkoholniveau understøtter vinens elegante og læskende stil, hvilket gør den meget balanceret trods den solrige årgang. Servering: Bør serveres kælderkold ved ca. 10-11 grader. Mad: En fantastisk ledsager til lettere retter som dampet fisk, skaldyrssalater eller friske gedeoste.

499,-449,1 kr

Andre kiggede også på

Aloxe Corton 1. Cru Les Guérets Les Parcellaires de Saulx 2019

Aloxe Corton 1. Cru Les Guérets Les Parcellaires de Saulx 2019 Her bevæger vi os nordpå til Aloxe-Corton i Côte de Beaune, hvor vi finder en betydeligt kraftigere og mere struktureret vin. Les Guérets er en af de bedst placerede 1. Cru-marker, beliggende på de nederste skråninger af den mægtige Corton-bakke. Udseende: Vinen har en dyb, intens rubinrød farve med lilla reflekser, som vidner om både koncentration og et flot lagringspotentiale. Duft: Næsen er rig og kompleks. 2019-årgangen var fænomenal og har givet vinen dybe aromaer af mørke bær som solbær og hindbær, blandet med strejf af violer. Med lidt luft i glasset åbner den op for fine noter af lakrids, skovbund og et diskret krydret præg fra fadlagringen. Smag: I munden er vinen magtfuld og fyldig. Den har en solid tanninstruktur, som er typisk for Aloxe-Corton, men tanninerne er her fint vævede og fløjlsbløde. Smagen domineres af moden rød frugt, der balanceres af en flot friskhed og en lang, mineralsk eftersmag. Terroir: Les Guérets-marken har en østlig eksponering og en jordbund rig på jernholdigt ler og kalksten. Dette giver vinen dens karakteristiske "maskuline" krop og dybde, som adskiller den fra de mere feminine vine i f.eks. Volnay. Producenten: Som altid hos Les Parcellaires de Saulx, er der fokus på det rene terroir. I 2019 har de formået at tøjle varmen fra året, så vinen bevarer sin elegance trods den store koncentration. Druer: 100% Pinot Noir. Alkoholprocent: Denne årgang ligger typisk på 14,5% - 15%. Den varme sommer i 2019 gav optimal modenhed i druerne, hvilket afspejler sig i den flotte krop og alkoholstyrke. Servering: Bør nydes ved ca. 16-17 grader. Da vinen er fra 2019, har den allerede fået lidt alder, men den vil stadig have gavn af en times dekantering. Mad: En oplagt vin til vildtretter, oksekød med kraftige rødvinssaucer eller modne oste som Epoisses. Dens struktur kan håndtere mad med masser af smag og fedme

Monthelie Blanc Combe Danay Les Parcellaires de Saulx 2022

Domaine Les Parcellaires de SaulxCharmes Chambertin Grand Cru 2015

Les Parcellaires de Saulx udvælger Pinot Noir-druerne fra en lille parcel i Charmes-Chambertin, hvor jorden består af klippe, kalk og jernholdige sten. Denne unikke jordbund bidrager til at skabe vine med finesse og kompleksitet. Vinen fremstilles i Meursault efter traditionelle Bourgogne-metoder: gæring i store trækar, efterfulgt af malolaktisk gæring og en modningsperiode på 15-18 måneder i nye burgundiske egetræsfade. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve. Aromaen er kompleks og byder på noter af roser, ribs og blommer. Smagen er rig på frugt med hints af sorte bær, vanilje og krydderier, og den afsluttes med en elegant og fløjlsblød eftersmag. Den er ideel til servering med lam, oksekød, fuglevildt eller råvildt. Under optimale opbevaringsforhold kan vinen udvikle sig i 10-15 år, hvor den vil opnå større harmoni og kompleksitet.

Joseph Colin Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2023

Bourgogne 'Les Hauts de la Combe' Chardonnay- er resultatet af Josephs fremragende “entry level” Bourgogne. Chardonnay druerne til denne vin kommer fra 2 marker placeret I respektiveChassagne og Puligny Montrachet. Druerne fra Puligny Montrachet kommer fra marken der hedder “Les Houlières”- druerne herfra er fra 55 år gamle vinstokke. Lagring sker på brugte egetræsfade fra tidligere årgange af både Puligny, Chassagne montrachet og Saint Aubin. Vinen opholdr sig i 12 mdr på 350 liters fade, hvoraf ca 20 % er nye. Gennemgående stil i denne vin er duft af hvide blomster, nødder og balancerede toner af eksotisk frugt. Ratings: 2022- 4,0 Vivino 2021- 4,0 Vivino 2020- 4,1 Vivino