Pommard 1er Cru Vieilles Vignes Les Parcellaires de Saulx 2019

Pommard Premier Cru Vieilles Vignes Les Parcellaires de Saulx 2019 Denne Pommard Premier Cru Vieilles Vignes er fremstillet af Pinot Noir-druer fra gamle vinstokke, der vokser på de nordlige skråninger i Pommard. Vinen bliver vinificeret i Meursault ved hjælp af traditionelle Bourgogne-teknikker: gæring i store trækar, efterfulgt af malolaktisk gæring og en modningsperiode på 12-15 måneder i nye egetræsfade. Vinen præsenterer sig med en rubinrød farve og en delikat aroma af violer, ribs, kirsebær, solbær og subtile krydderier. Smagen er intens med en god fylde, frugtkoncentration og en let antydning af træ. Eftersmagen er både struktureret og raffineret. Ideel til servering med vildt, lam eller oksekød, især når det ledsages af en trøffel- eller portvinssauce.

699,-649 kr

Andre kiggede også på

Monthelie Blanc 1. Cru Les Duresses Les Parcellaires de Saulx 2022

Monthelie Blanc 1. Cru Les Duresses Les Parcellaires de Saulx 2022 Dette er en raffineret hvidvin fra Monthelie, en af de lidt oversete perler i Bourgogne, der ligger gemt mellem de berømte naboer Volnay og Meursault. Les Duresses er en af byens mest anerkendte 1. Cru-marker, og i hænderne på Les Parcellaires de Saulx bliver den udtrykt med stor præcision. Udseende: Vinen har en klar, lys gylden farve med svage grønlige reflekser, som er typisk for ung Chardonnay af høj kvalitet. Druer: Vinen er lavet på 100% Chardonnay. I Monthelie giver druen her en kombination af den fedme, man kender fra nabobyen Meursault, og den ranke syre, man finder i Auxey-Duresses. Alkoholprocent: Denne årgang ligger typisk på 13% - 13,5%. 2022 var et solrigt år, som gav druerne en perfekt modenhed og et Duft: Næsen er intens og mineralsk. Du vil møde aromaer af hvide blomster, friske citrusfrugter og sprøde grønne æbler. Da den kommer fra Les Duresses-marken, er der ofte en markant underliggende note af våd sten og flint. Smag: I munden er vinen både fyldig og elegant. 2022-årgangen var generelt varm, hvilket giver vinen en god krop og moden frugt, men producentens stil sikrer, at den bevarer en frisk syre. Du finder noter af fersken, citronskal og et diskret strejf af smør og ristede nødder fra fadlagringen. Terroir: Les Duresses-marken har en stejl hældning med en jordbund præget af kalksten og mergel. Dette giver vinen dens karakteristiske energi og vertikale struktur, som minder om de store vine fra Meursault, men ofte med en lidt slankere og mere direkte profil. Producenten: Les Parcellaires de Saulx er et "micro-négociant" hus i Meursault, der fokuserer på meget små partier (parceller). De arbejder med ekstremt lav intervention og bruger minimalt nyt fad for at lade det unikke terroir skinne igennem. Servering: Bør nydes ved ca. 10-12 grader. Den kan med fordel dekanteres i 30 minutter for at åbne op for de aromatiske lag. Mad: Oplagt til stegt fisk, skaldyr med cremede saucer, eller retter med lyst fjerkræ og svampe. Den har også syren til at skære igennem modne faste oste som Comté.

Domaine Remi Jobard Volnay 1er Cru 'Les Santenots' 2018

Rémi Jobard håndplukker økologiske Pinot Noir-druer, som derefter nøje udvælges, afstilkes og forsigtigt knuses. Druerne gennemgår en kølig gæring med naturlige gærceller, først i udendørs tanke fra oktober til november, og derefter i kælderen på østrigske demi-muids (600 l, 25% nye) fra Stockinger. Vinen lagres i 18 måneder på de samme træfade og tappes uden filtrering. Volnay 1. Cru Les Santenots byder på en delikat og frugtig aroma med subtile røgede noter af træ og vanilje. Smagen er kompleks med nuancer af kirsebær, violer og milde krydderier som kanel. Den præsenterer en fin balance mellem struktur, fylde og elegance. Eftersmagen er langvarig med god tannin og en underliggende mineralitet, der komplementerer frugtsødmen. Den bør serveres ved 12-14 grader og passer perfekt til fuglevildt, lam, oksekød og modne hvidskimmeloste.

Boulard Blanc de Blancs Vieilles Vignes 2015

Noter af hvide blomster og citrus med dejlig friskhed og let mineralitet. Meget elegant Flaskestørrelse:0,75 Områdenavn:Champagne Land:Frankrig Vintype:Champagne Anbefales til:Som aperitif, til ferskvandsfisk, sushi, østers og andre skaldyr Druer:100% Cha

Notton Chablis 1er Cru Les Beauregards 2023

er en elegant, tør og mineralsk hvidvin fra den anerkendte Premier Cru-mark Les Beauregards i Chablis, Bourgogne. Denne vin er fremstillet af 100% Chardonnay, dyrket på kalk- og lerholdige skråninger, hvilket giver vinen sin unikke friskhed, dybde og terroirkarakter. Chablis 1er Cru Les Beauregards er kendt for at være lidt mere rund og generøs end de mest stramme Premier Cru-marker, men bevarer stadig den kølige, kalkede elegance, som regionen er berømt for. Type: Hvidvin – Chablis Premier Cru AOC Årgang: 2023 Drue: 100% Chardonnay Producent: Notton Alkohol: Ca. 12,5–13% Lagring: Primært i rustfri ståltanke, muligvis med kort ophold på gærrester Duft: En aromatisk og balanceret næse med noter af moden citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af flint og saltet mineral. Ung og præcis med en let floral elegance. Smag: Tør og elegant med frisk syre, medium fylde og en flot mineralitet. Smagsnoter af citron, hvid fersken, kalk og en let cremet tekstur, der afrunder den mineralske kant. Eftersmagen er lang, spændstig og delikat. Serveringsforslag: – Perfekt til østers, jomfruhummer, fisk i smør- eller citronsauce, kylling, lyst kalvekød og faste oste – Også fremragende til vegetarretter med friske urter eller svampe – Serveres bedst ved 8–10°C Om marken Les Beauregards: – Sydvestvendt Premier Cru-mark med god sol og dræning – Jord: Kimmeridgisk kalk og ler – Giver ofte vine med frugtighed, rundhed og mineralsk balance Kort sagt: Notton Chablis 1er Cru Les Beauregards 2023 er en harmonisk og stilfuld Chablis, der kombinerer mineralitet og friskhed med en let fyldig frugtprofil. En vin, der er både klassisk og tilgængelig – ideel til gastronomi og til elskere af tør, elegant Chardonnay.