Pommard 1er Cru Vieilles Vignes Les Parcellaires de Saulx 2019

Pommard Premier Cru Vieilles Vignes Les Parcellaires de Saulx 2019 Denne Pommard Premier Cru Vieilles Vignes er fremstillet af Pinot Noir-druer fra gamle vinstokke, der vokser på de nordlige skråninger i Pommard. Vinen bliver vinificeret i Meursault ved hjælp af traditionelle Bourgogne-teknikker: gæring i store trækar, efterfulgt af malolaktisk gæring og en modningsperiode på 12-15 måneder i nye egetræsfade. Vinen præsenterer sig med en rubinrød farve og en delikat aroma af violer, ribs, kirsebær, solbær og subtile krydderier. Smagen er intens med en god fylde, frugtkoncentration og en let antydning af træ. Eftersmagen er både struktureret og raffineret. Ideel til servering med vildt, lam eller oksekød, især når det ledsages af en trøffel- eller portvinssauce.

699,-649 kr

Andre kiggede også på

Domaine Bouzereau Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023

Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023 Type: HvidvinLand: FrankrigRegion: Bourgogne, Côte de BeauneAppellation: Puligny-Montrachet 1er CruProducent: Domaine BouzereauÅrgang: 2023Druesort: 100 % ChardonnayAlkoholprocent: 13,5 %Certificering: Økologisk Beskrivelse Denne Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains fra Domaine Bouzereau repræsenterer essensen af den klassiske burgundiske Chardonnay – præcis, mineralsk og elegant. Vinen stammer fra marken Les Champs Gains, som ligger i højden lige oven for Puligny, hvor jordbunden er rig på kalk og småsten, hvilket giver vinene en særlig friskhed og nerve. Årgangen 2023 byder på en smukt afbalanceret vin med både kraft og finesse, et udtryk for det kølige terroir og Bouzereau-familiens håndværk, der har været forfinet gennem generationer. Duft En raffineret og kompleks aroma, hvor friskhed og dybde mødes: Noter af hvid fersken, grønne æbler og citrus Delikate strejf af akacieblomst, mandel og ristet brioche En underliggende mineralitet og let smørret nuance fra fadlagringen Smag I munden viser vinen sin Puligny-typiske præcision – en kombination af livlig syre, kalket struktur og silkeagtig tekstur. Smagen åbner med citrus og modne stenfrugter Midtpaletten byder på cremet dybde, let nøddepræg og en diskret vaniljetone fra fadet Afslutningen er lang, mineralsk og elegant, med et næsten salt præg, der giver stor friskhed og kompleksitet Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 8–12 år. Servering Serveringstemperatur: 10–12 °CMadparring: Hummer, kammuslinger eller smørstegt fisk Kylling i flødesauce Cremede risottoer eller modne, milde oste Samlet indtryk Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023 er en stor Bourgogne, hvor alt spiller sammen – renhed, finesse og terroirudtryk. Økologisk dyrkning og nænsom vinifikation giver en vin, der fremstår autentisk og levende, med en smuk balance mellem frugt, fad og mineralitet. En vin til den store middag eller den stille aften, hvor man vil smage Bourgogne, når det er mest elegant.

Lucien le Moine Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2023

Lucien le Moine Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2023 En eksklusiv og kraftfuld rødvin fra en af Bourgognes mest prestigefyldte Premier Cru-marker. Vinen er skabt af det kompromisløse négociant-hus Lucien le Moine, ledet af Mounir og Rotem Saouma, der er kendt for deres unikke og langvarige modningsproces. Druer: Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir. Druerne kommer fra 'Les Grands Epenots', en mark beliggende på den nedre del af skråningen i Pommard, hvor jordbunden er rig på jern og ler, hvilket giver vinen dens karakteristiske struktur. Alkoholprocent: 13,5 % Karakteristika: Udseende: En dyb, mørkerød farve med violette reflekser. Duft: En intens og kompleks bouquet med lag af mørke bær som brombær og solbær, suppleret af florale noter af violer, peon og rosenblade samt dybe undertoner af lakrids, krydderier og en markant mineralitet fra den jernholdige jord. Smag: Vinen er kendetegnet ved sin "maskuline" elegance. Den er fyldig og koncentreret med en fast, men silkeblød tanninstruktur. Smagen rummer rød frugt, modne blommer og komplekse noter af jord, skovbund og cedertræ. Den har en imponerende længde og en frisk syre, der holder den rige frugt i balance. Produktion: Lucien le Moine anvender en meget speciel teknik med langvarig lagring på bærmen (lees) uden omstikning og med minimal brug af svovl. Vinen lagres på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket tilfører tekstur og dybde uden at overdøve terroiret. 'Les Grands Epenots' regnes ofte for at være blandt de marker i Pommard, der er tættest på Grand Cru-kvalitet. Vinen har et enormt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-20 år.

Domaine Rapet Père et Fils Beaune 1. Cru Les Cents Vignes 2022

Domaine Rapet Père et Fils Beaune 1er Cru "Les Cents Vignes" 2022 er en raffineret rødvin fra et af Beaunes mest anerkendte Premier Cru-marker. Navnet Les Cents Vignes (de hundrede vinstokke) vidner om markens historiske betydning, og med Rapet-familiens erfaring siden 1765 får vinen et klassisk udtryk, hvor terroiret og Pinot Noir-druens finesse træder tydeligt frem. I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve og et elegant, ungdommeligt skær. Duften er kompleks og delikat med aromaer af røde kirsebær, hindbær og solbær, suppleret af florale noter af viol og rosenblade. Underliggende fornemmes subtile strejf af krydderi, lakrids og skovbund, der afspejler både markens jordbund og vinstokkenes alder. Smagen er silkeblød, harmonisk og mellemfyldig med stor renhed i frugten. De modne tanniner er fine og velintegrerede, mens den friske syre giver energi og balance. Eftersmagen er vedholdende med elegante nuancer af røde bær, diskrete krydderier og en let mineralsk kant, der vidner om markens kalkrige terroir. Domaine Rapet Beaune 1er Cru "Les Cents Vignes" 2022 er en vin med både charme og dybde. Den kan nydes ung for sin frugtige friskhed, men har også et lagringspotentiale på 8–12 år, hvor den vil udvikle større kompleksitet og tertiære noter. Perfekt til fjerkræ, kalvekød, svamperetter, grillet fisk eller modne, milde oste. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir

Domaine Rapet Père et Fils Choreay Les Beaune Vieilles Vignes 2022

Domaine Rapet Père et Fils Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 er en klassisk rød Bourgogne fra de ældre Pinot Noir-vinstokke omkring Chorey-lès-Beaune, et område kendt for at levere charmerende og frugtige vine med finesse. Rapet-familien, som har produceret vin i Côte de Beaune siden 1765, arbejder med stor respekt for terroir og traditionelle metoder, hvilket tydeligt afspejles i denne vin. I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette toner. Duften er frisk og udtryksfuld med aromaer af røde kirsebær, hindbær og modne jordbær, ledsaget af florale noter af viol samt et diskret præg af skovbund og krydderurter. De gamle vinstokke bidrager med ekstra dybde og kompleksitet i bouqueten. Smagen er saftig og harmonisk med en mellemfyldig krop. De fine tanniner er silkebløde og afbalanceres af en livlig syre, der giver vinen friskhed og energi. Frugten står klart i forgrunden, mens en underliggende mineralitet og et strejf af krydderi giver struktur og længde. Eftersmagen er vedvarende og elegant med fokus på ren Pinot Noir-frugt. Domaine Rapet Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 er en vin, der både kan nydes ung for sin friskhed eller gemmes i 5–7 år for at udvikle større kompleksitet. Den er et fremragende match til fjerkræ, charcuteri, svamperetter, grillet laks eller retter med lyst kød. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir