Pommard 1er Cru Vieilles Vignes Les Parcellaires de Saulx 2019

Pommard Premier Cru Vieilles Vignes Les Parcellaires de Saulx 2019 Denne Pommard Premier Cru Vieilles Vignes er fremstillet af Pinot Noir-druer fra gamle vinstokke, der vokser på de nordlige skråninger i Pommard. Vinen bliver vinificeret i Meursault ved hjælp af traditionelle Bourgogne-teknikker: gæring i store trækar, efterfulgt af malolaktisk gæring og en modningsperiode på 12-15 måneder i nye egetræsfade. Vinen præsenterer sig med en rubinrød farve og en delikat aroma af violer, ribs, kirsebær, solbær og subtile krydderier. Smagen er intens med en god fylde, frugtkoncentration og en let antydning af træ. Eftersmagen er både struktureret og raffineret. Ideel til servering med vildt, lam eller oksekød, især når det ledsages af en trøffel- eller portvinssauce.

699,-649 kr

Andre kiggede også på

Château de Meursault Pommard 1. Cru Clos des Epenots 2019

Château de Meursault Pommard 1. Cru Clos des Epenots 2019 Rødvin – Bourgogne, Frankrig Denne prestigefyldte vin fra Clos des Epenots, en af Pommards mest berømte Premier Cru-marker, leverer kraft, struktur og klassisk Pinot Noir-karakter i en imponerende årgang. Smagsprofil: Farve: Dyb rubinrød med violette nuancer. Duft: Kompleks og intens bouquet med noter af modne kirsebær, skovbær, violer og sort te, elegant afrundet af ristet eg, vanilje og et strejf af mokka. Smag: Fyldig og koncentreret med faste, modne tanniner og en livlig syre. Smagen folder sig ud i lag med mørke bær, krydderier, skovbund og mineralsk nerve. Eftersmag: Lang, fast og elegant med et tydeligt terroirpræg. Vinfremstilling: Druerne håndhøstes og sorteres grundigt. Vinificeret med traditionel burgundisk metode med kold maceration og gæring i åbne kar. Lagret 15–18 måneder i franske egetræsfade, heraf en del nye. Fakta: Drue: 100 % Pinot Noir Appellation: Pommard 1er Cru – Clos des Epenots Producent: Château de Meursault Årgang: 2019 Alkohol: 13 % Servering: 16–18 °C – velegnet til oksekød, vildt, svamperetter og modne oste Lagring: 10–20 års potentiale i kælderen Clos des Epenots 2019 forener kraft og elegance i en vin, der repræsenterer det ypperste fra Pommard – ideel til både gemmeværdig nydelse og gastronomiske oplevelser.

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien Domaine Francois Carillon 2020

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 – Domaine François Carillon Oplev denne raffinerede hvide Bourgogne, der afspejler det unikke terroir i Saint-Aubin, skabt af den berømte vinproducent François Carillon. Vinstedet "Les Murgers des Dents de Chien" er beliggende højt i området, nær Puligny-Montrachet, og er kendt for sin kalkrige jordbund og kølige mikroklima, som er ideelt for Chardonnay-druen. Druer og vinifikation Vinen er fremstillet udelukkende af Chardonnay og følger en traditionel vinifikationsproces. Gæringen foregår i egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen modnes her i omkring 12 måneder. Dette giver vinen både struktur og dybde, samtidig med at druens naturlige friskhed bevares. Smagsprofil Vinen præsenterer sig med en strågul nuance i glasset. Duften byder på noter af citrus, hvid fersken, grønne æbler og en markant kalkmineralitet. Smagen er frisk og rank med en flot syre, noter af citron, let ristet nød og en diskret smøragtig karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og elegant. Madparring Ideel til skaldyr, fjerkræ med cremet sauce, stegt fisk eller en moden comté. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til lettere vegetariske retter. Lagring Selvom vinen allerede nu er en fornøjelse at drikke, kan den med fordel gemmes i 5–10 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer. En vin for dem, der værdsætter finesse, terroir og klassisk hvid Bourgogne i sin bedste form.

Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2013

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Pierre Bourée Fils 2013 er en klassisk rød Bourgogne fra Côte de Nuits, lavet på 100 % Pinot Noir. Premier Cru-marken Les Champeaux ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, hvor jorden er stenet og giver vine med både kraft og finesse. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Vinificeret traditionelt med gæring på åbne kar og lagring på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye for at bevare druens finesse. Smagsnoter Farve: Rubinrød med let gennemsigtighed, klassisk for Pinot Noir, med begyndende modne nuancer. Duft: Friske aromaer af kirsebær, ribs og hindbær, kombineret med viol, urter, skovbund og et strejf af krydderi og ristet eg. Smag: Elegant, rank og præcis med levende syre, fine tanniner og en balance mellem rød frugt, mineralitet og diskret fadpåvirkning. Eftersmag: Vedvarende, ren og mineralsk med klassisk Côte de Nuits-karakter. Lagringspotentiale 2013 var en kølig og klassisk Bourgogne-årgang, som gav vine med friskhed og syre frem for kraft. Denne vin kan nydes nu, hvor den begynder at vise tertiære nuancer, men den kan også udvikle sig yderligere frem mod 2028–2030. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13 % ABV.

Pierre Bourée Fils Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Marconnets' 2019

Pierre Bourée Fils Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets 2019 er en klassisk rød Bourgogne fra Côte de Beaune, fremstillet på 100 % Pinot Noir. Premier Cru-marken Les Marconnets ligger på skråningerne tæt ved grænsen til Beaune og er kendt for at give strukturerede, elegante vine med både finesse og lagringspotentiale. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Traditionel vinifikation hos Pierre Bourée Fils med gæring på åbne kar. Lagret på franske egetræsfade (10–20 % nye), hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Smagsnoter Farve: Dyb rubinrød med ungdommelig glød. Duft: Modne kirsebær, hindbær og brombær kombineret med viol, rosenblade, krydderier og et let strejf af skovbund og cedertræ. Smag: Elegant og harmonisk med en kerne af rød frugt, faste men modne tanniner og en frisk syre. Noter af krydderi, læder og mineralitet folder sig ud i glasset. Eftersmag: Lang, velafbalanceret og med klassisk Savigny-udtryk – mere raffineret end kraftfuld. Lagringspotentiale Årgang 2019 i Bourgogne var generøs og gav modne druer med god koncentration. Denne vin kan drikkes nu med en smule luftning, men vil udvikle større dybde og tertiære nuancer frem mod 2032–2035. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13,5 % ABV.