Parallele 45 Blanc 2023 Cotes De Rhone, Paul Jaboulet Øko

Parallèle 45 Blanc er en hvidvin fra Côtes-du-Rhône, opkaldt efter den 45. nordlige breddegrad nær Jaboulets kældre. Vinen består af 50% Grenache Blanc, 20% Marsanne, 20% Viognier og 10% Bourboulenc fra 25 år gamle økologisk dyrkede vinstokke i det sydlige Rhône. Den gæres og modnes i 6 måneder på temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Parallèle 45 Blanc har en aromatisk duft med nuancer af grønne blade og citrusfrugter. Smagen er harmonisk med god mineralitet, toner af hvide ferskner og passionsfrugt, og en frisk, vedvarende eftersmag. Server den med fiske- eller skaldyrssupper, muslinger, røget laks eller fisk i lyse saucer. Den passer også godt til kalve- eller fjerkræsfrikassé.

139 kr

Andre kiggede også på

Cotes du Rhone Villages 2020 , Paul Jaboulet

Cotes du Rhone Villages 2020, Paul Jaboulet Efter Gérard Jaboulets død i slutningen af 1990'erne, oplevede firmaet en svær periode. Dette ændrede sig dog efter familien Freys opkøb af Paul Jaboulet Aîné i 2006. Familien Frey, som også ejer vinmarker i Château la Lagune i Bordeaux og besiddelser i Bourgogne og Valais, Schweiz, har genopbygget firmaet. Caroline Frey, uddannet ønolog i Bordeaux, har ledet denne genopbygning. Firmaets marker er blevet renoveret, og nye parceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape er blevet tilføjet. I alt ejer man nu omkring 120 ha i Rhone. Druerne suppleres med indkøbte druer fra faste vindyrkere. Siden 2013 har alle marker været dyrket økologisk, og fra 2016 er alle domaine-vinene certificeret økologiske. Cotes du Rhone Villages Vin Biologique Côtes-du-Rhône Villages fra Domaines Paul Jaboulet Aîné består af Grenache (32%), Syrah (24%), Mourvèdre (26%), Carignan (14%) og andre druer som Muscardin og Cinsault. Druerne kommer fra økologisk dyrkede parceller i "Villages"-distriktet i det sydlige Rhône. Foråret 2020 var varmt, men regnbyger sikrede kølighed i vinmarkerne. Blomstringen var tidlig og perfekt. En ekstrem varmeperiode i juli skabte frygt for tørke-stress, men et tidligt farveskifte på druerne afværgede dette. Høsten begyndte i slutningen af august under perfekte vejrforhold, hvilket resulterede i sunde og aromatiske druer. Vinen er gæret på ståltanke og modnet i 6-9 måneder på store franske træfade.

Paul Sadi Champagne Renée Blanc de Noir 2019

er en eksklusiv årgangschampagne fremstillet udelukkende af mørke druer, typisk Pinot Noir, hvilket er kendetegnende for en Blanc de Noir. Denne 2019-årgang er et eksempel på Paul Sadi’s dygtighed i at skabe vine med kraft og elegance. Renée Blanc de Noir 2019 har en rig og fyldig smagsprofil med noter af røde bær, modne æbler og subtile krydrede nuancer. Den har en flot struktur og en cremet tekstur, som balanceres af en frisk syre og fine bobler. Denne champagne egner sig fremragende til madparring, særligt med retter som and, kødretter eller modne oste, men kan også nydes som en luksuriøs aperitif. Paul Sadi Champagne Renée Blanc de Noir 2019 er et raffineret valg for dem, der sætter pris på en kraftigere og mere struktureret champagneoplevelse.

Parallele 45 Blanc 2023 Cotes De Rhone, Paul Jaboulet Øko

Hermitage 2019 La Maison Bleue Paul Jaboulet Ainé ØKO

Hermitage "La Maison Bleue" 2019 fra Paul Jaboulet Aîné er en økologisk rødvin fra Hermitage-appellationen i Rhône-dalen, Frankrig. Vinen er fremstillet af 100% Syrah-druer og er kendt for sin dybde og kompleksitet. Aroma og smag: Vinen præsenterer en dyb, kompleks bouquet med noter af solbær, brombær og blåbær, ledsaget af peber, røgede undertoner og krydderier. På ganen er den koncentreret og aromatisk med modne mørke bær og en vedvarende eftersmag. Anmeldelser: Ifølge en anmeldelse på CellarTracker har vinen dybe aromaer af mørke frugter, egetræ, læder og sort peber, hvilket giver en kompleks og indbydende næse. Hermitage "La Maison Bleue" 2019 er en vin med stort lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet med tiden. Den er velegnet til kraftige kødretter og modne oste.