Paul Jaboulet Parallele 45 2023 ØKO

Paul Jaboulet Parallèle 45 2023 ØKO er en klassisk og velafbalanceret rødvin fra det berømte Côtes du Rhône-område i Frankrig. Denne økologiske vin afspejler både husets tradition for kvalitet og regionens karakteristiske druesorter. Druesammensætning 60% Grenache: Bidrager med frugtighed og krydret fylde. 40% Syrah: Tilfører struktur, mørke bærnoter og et strejf af elegance. Smagsnoter Farve: Klar rubinrød med violette nuancer. Næse: Aromaer af røde bær som hindbær og jordbær, kombineret med krydderier som hvid peber og en let floral note. Gane: Mellemfyldig vin med saftig rød frugt, subtile krydderier og en harmonisk balance mellem bløde tanniner og en frisk syre. Afslutningen er elegant med noter af urter fra det sydlige Frankrig, såsom timian og lavendel. Fremstilling og Økologi Vinen er fremstillet med respekt for miljøet, certificeret økologisk, og lavet uden brug af syntetiske pesticider eller kemiske tilsætningsstoffer. Druerne dyrkes under bæredygtige forhold, og vinifikationen sikrer, at den naturlige karakter af druerne og terroiret bevares. Madparring Denne vin er alsidig og passer perfekt til: Grillet kød, især lam og svinekød. Klassiske franske retter som coq au vin. Vegetariske retter med linser, svampe eller ratatouille. Charcuteri og osteplanker. Lagringspotentiale Selvom vinen kan nydes ung for sin friske frugt og livlighed, kan den også lagres i op til 3-5 år for at udvikle mere komplekse noter. Konklusion Paul Jaboulet Parallèle 45 Rouge 2022 er en vin, der kombinerer Côtes du Rhônes klassiske charme med en økologisk og moderne tilgang.

139 kr

Andre kiggede også på

Paul Jaboulet Parallele 45 2023 ØKO

Paul Jaboulet Ainé – Crozes-Hermitage Rouge Domaine de Thalabert 2016 ØKO

Crozes Hermitage Rouge 2016 Paul Jaboulet Denne Crozes Hermitage Rouge fra Domaine de Thalabert er lavet af Syrah-druer fra ejendommen, som har været ejet af Paul Jaboulet Aîné siden 1834. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle og giver en lav udbytte på 25-30 hl/ha. Druerne håndplukkes og transporteres forsigtigt for at undgå oxydering. Vinen gæres på temperaturregulerede ståltanke og modnes i et år på træfade efter malolaktisk gæring. Den har en mørkerød farve med duft af moreller, skovbær og lakrids. Smagen er kompleks med noter af vilde blommer, krydderier og tjære. Perfekt til lam, vildt eller oksekød med løg, hvidløg og svampe. PAUL JABOULET

Paul Jaboulet Crozes Hermitage Blanc Mule Blanche Ainé 2021 ØKO

Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Blanc "Mule Blanche" 2021 Økologisk er en elegant og kompleks hvidvin fra det nordlige Rhône, fremstillet af lige dele Marsanne og Roussanne-druer fra biodynamisk dyrkede vinmarker ved Conflans. Vinifikation og terroir Druerne håndplukkes fra 40–60 år gamle vinstokke, der vokser i jord med flod- og stenaflejringer fra istiden. Gæringen foregår separat for hver druesort i træfade og æggeformede betontanke, efterfulgt af 8 måneders modning på gærresterne med regelmæssig omrøring. Smagsnoter Farve: Lys gylden med klar glans. Duft: Aromaer af hvide blomster, akacie, grape, nektarin og citrus. Smag: Fyldig med noter af hvide ferskner og roser, afsluttet med frisk mineralitet og afrundede tanniner. Madparring Velegnet til salater, fjerkræ i hvidvinssauce samt fisk- og skaldyrsretter. Serveres ved 10–12°C. Anmeldelser James Suckling har tildelt vinen 93 point og fremhæver dens vitalitet, friske pære- og blomsteraromaer samt en lang, fokuseret afslutning. Mule Blanche 2021 er et fremragende valg for dem, der søger en økologisk hvidvin med dybde og finesse fra Rhône-dalen.

Parallele 45 Blanc 2023 Cotes De Rhone, Paul Jaboulet Øko

Parallèle 45 Blanc er en hvidvin fra Côtes-du-Rhône, opkaldt efter den 45. nordlige breddegrad nær Jaboulets kældre. Vinen består af 50% Grenache Blanc, 20% Marsanne, 20% Viognier og 10% Bourboulenc fra 25 år gamle økologisk dyrkede vinstokke i det sydlige Rhône. Den gæres og modnes i 6 måneder på temperaturregulerede rustfrie ståltanke. Parallèle 45 Blanc har en aromatisk duft med nuancer af grønne blade og citrusfrugter. Smagen er harmonisk med god mineralitet, toner af hvide ferskner og passionsfrugt, og en frisk, vedvarende eftersmag. Server den med fiske- eller skaldyrssupper, muslinger, røget laks eller fisk i lyse saucer. Den passer også godt til kalve- eller fjerkræsfrikassé.