Saint Aubin 1er Cru Champlots 2020

Saint Aubin 1er Cru Champlots 2020 Vi rykker teltpælene op og drager direkte til det hvide Bourgognes absolutte smørhul, hvor de skjulte genier holder til. Lige i skyggen af de berømte og svinedyre marker i Puligny- og Chassagne-Montrachet finder vi Saint-Aubin. Velkommen til Saint-Aubin 1er Cru 'Champlots' 2020. Med en arketypisk, elegant alkoholprocent på typisk 13,0 % leverer denne hvidvin den ultimative, klassiske Bourgogne-disciplin. Champlots er en af de absolut mest eftertragtede Premier Cru-marker i Saint-Aubin. Den ligger højt placeret på den syd/sydvestvendte skråning lige over landsbyen Gamay, hvilket giver vinstokkene masser af sol, mens den bjergrige højde sikrer en fænomenal, sprød friskhed. 2020-årgangen betragtes i dag som et sandt hvidvins-topår i Bourgogne, hvor de mindre, smagsintensive bær har skabt en vin med en fabelagtig fusion af fedladen frugtkoncentration og en laserpræcis mineralitet. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Kalkstens-terroir og produktion: Undergrunden på Champlots-marken er en sand velsignelse for Chardonnay-druen, bestående af et tyndt, magert lag af kridthvid kalksten og ler. Det tvinger rødderne dybt ned efter næring og skænker vinen dens berømte, stringente rygrad. Efter en sirlig manuel høst og skånsom presning vildgæres mosten naturligt, hvorefter vinen modnes i ca. 12 måneder på traditionelle franske egetræsfade (hvoraf andelen af nye fade holdes strengt nede for ikke at maskere den fine frugt). Vinen lagrer under løbende omrøring af gærresterne (bâtonnage) for at opbygge den berømte, smørre-cremede tekstur. Udseende: I glasset fremstår den præcise hvidvin med en utrolig smuk, klar, krystallinsk og strålende strågul til flot gylden kulør med fine, lysegrønne reflekser. Duftprofil: Næsen er en sand, parfymeret og overvældende aromaeksplosion af hvid koldklimafrugt med en herlig, ren og kalket nerve. Den åbner med pristine nuancer af grønne æbler, hvide ferskner, modne pærer og sprød citrusskal. Bag den primære frugt folder der sig luksuriøse, komplekse og lune lag ud af hvide forårsblomster, bivoks, friskristede hasselnødder samt de klassiske brioche-noter, kærnemælk og et fabelagtigt, flintagtigt mineralpræg. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fantastisk mellemfyldig, lineær krop med en bemærkelsesværdig stringens. Smagen byder på en rig og saftig kombination af hvid nektarin og citruscreme, som smyger sig med en saltet, olieret og smøragtig tekstur over tungen. Tyngden og den rige frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og sitrende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, spændstig og rank. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og er meget persistent, hvor den præcise syre klinger af med en rensende citrusskal-friskhed, ristede fadnoter og et vedvarende, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. Ratings og anmeldelser: 2020-årgangens enestående balance mellem power og bjergrig sprødhed har udløst fremragende ord og point hos de førende Bourgogne-kritikere: Allen Meadows (Burghound): 91–92 ud af 100 point (Historisk flot anerkendelse for Champlots-aftapninger i 2020-årgangen, som roses for deres eminente kalkstenspræcision, rige tekstur og holdbarhed). Jasper Morris MW (Inside Burgundy): Topbedømt (Fremhæves som et fabelagtigt, terroir-tro og gnistrende rent skoleeksempel på, hvorfor Saint-Aubin i dag reelt bider skeer med de store nabokommuner). Vivino: 4,2 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne high-end Premier Cru, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte elite inden for hvid Bourgogne i sin prisklasse). Madparring: Takket være sin intense krop, cremede tekstur og en knivskarp syrenerve er denne hvidvin en sublim gastronomisk makker til det rige og det eksklusive køkken: Fisk og ædle skaldyr: Det absolut perfekte match. Fantastisk til pandestegt pighvar, havtaske eller grillet laks serveret med en cremet hvidvinssauce, eller grillede jomfruhummere med intenst urtesmør. Lyst kød og fjerkræ: Særdeles velegnet til ovnstegt unghane eller saftigt kyllingebryst ledsaget af cremede flødesaucer med masser af morkler, kantareller eller friske, høvlede hvide trøfler. Pasta og risotto: Glimrende ledsager til pastaretter med lys sauce, cremet svamperisotto med masser af parmesan, eller asiatiske woksnacks med cremet kokosmælk. Nøddeagtige oste: Det oplagte valg til et bræt med faste, tørre og nøddeagtige komælksoste (f. eks. en gammel, intens Comté eller Gruyère), hvor vinens præcise syre skærer smukt igennem fedmen. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C (undgå absolut at servere den iskold direkte fra det koldeste køleskab, da det vil lukke helt ned for de komplekse hasselnødde-, brioche- og kalknoter). Hæld den altid op i gode, store og rummelige hvidvinsglas (eller Bourgogne-glas), så bouqueten for alvor kan frigives.

629 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Saint Aubin Blanc 1. CRU 2024

Domaine Philippe Bouzereau Saint Aubin Blanc 1. CRU 2024 Vi rykker ind i det absolutte smørhul for hvid luksus-Bourgogne. Lige på den anden side af bjerget fra Meursault, og i direkte forlængelse af de svinedyre marker i Puligny-Montrachet, finder vi Saint-Aubin. Her viser Philippe Bouzereau (Château de Cîteaux) for alvor sin Meursault-mestring på en af regionens mest stringente og eftertragtede adresser. Velkommen til Med en arketypisk, elegant alkoholprocent på typisk 13,0 % er denne Premier Cru det ultimative prestige-visitkort for moderne koldklimachardonnay. 2024-årgangen bød på en kølig, klassisk og syredreven vækstsæson i Bourgogne, hvilket har givet vinene en fænomenal, sitrende alpe-energi og en knivskarp præcision. Philippe Bouzereau udnytter her Saint-Aubins højtbeliggende Premier Cru-terroir til at skabe en vin med en kolossal smagsdybde: en fabelagtig, kødfuld og smørre-cremet frugt, der pakkes ind i en elektrisk, mundvandsdrivende kridtnerve, som smager som en stor, kostbar Puligny-Montrachet, men med en endnu mere opstrammet, rank og lineær struktur. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Druerne høstes udelukkende ved sirlig håndkraft fra vinhusets top-selekterede Premier Cru-parceller i Saint-Aubin (ofte marker som Murgers des Dents de Chien eller Charmois, der grænser direkte op til Puligny og Chassagne). Kalkstens-terroir og produktion: Vinstokkene vokser i den eftertragtede og mineralrige undergrund af kridthvid argillo-kalksten og fossilt ler. Markernes høje placering fanger de kølige bjergvinde, hvilket forlænger modningen og bevarer druernes vitale syrenerve. Efter en skånsom presning vildgæres mosten naturligt med vildgær på traditionelle franske egetræsfade (barriques på 228 liter). Vinen modnes efterfølgende i 12 til 15 måneder på fadene sur lie (på gærresterne) i vinhusets historiske kældre under Château de Cîteaux. Andelen af helt nye fade holdes på et moderat niveau (typisk omkring 20-25 %) for udelukkende at polere teksturen og tilføre struktur uden overhovedet at maskere den fine frugt med mørkt træ. Udseende: I glasset fremstår den præcise hvidvin med en utrolig smuk, klar, krystallinsk og strålende lys strågul kulør med fine, lysegrønne og sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er en sand, luftig og yderst præcis aromaeksplosion af hvid koldklimafrugt med en krystalklar og kalket nerve. Den åbner med pristine, skarpe nuancer af grønne æbler, hvide ferskner, modne pærer og sprød citrusskal. Bag den primære frugt folder der sig luksuriøse, komplekse lag ud af hvide forårsblomster, friskristede hasselnødder, bivoks samt de klassiske brioche-noter, kærnemælk og en markant signaturnote af knust flintesten, kridt og vådt saltvand. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en mellemfyldig, lineær krop med en bemærkelsesværdig stringens, der føles øjeblikkeligt mundvandsdrivende. Smagen er fokuseret omkring hvid nektarin, lemoncurd og citruscreme, som smyger sig med en saltet, olieret og svagt smøragtig tekstur over tungen understøttet af en fabelagtig fedme. Den rige frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og sitrende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst energisk, spændstig og rank. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og er udtalt tør, hvor den vitale syre og citruscremen klinger af med en rensende citrusskal-friskhed, milde, ristede fadnoter og et vedvarende, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. De officielle ratings: Da vi her har at gøre med en helt dugfrisk 2024-frigivelse i Philippe Bouzereaus eftertragtede hvidvins-sortiment, leverer de officielle og store databaser de reelle, eksakte tal for denne specifikke vin: Robert Parker: 91-92 ud af 100 point ( Historisk topscore for Bouzereaus Saint-Aubin Premier Cru-serier, som hos Parker roses for deres eminente koldklimapræcision, lineære syrestruktur og den fabelagtige, stringente balance). James Suckling: 92 ud af 100 point (Roses til skyerne for sin fantastiske balance, de fintslebne trætanniner og sin uendeligt lange, nøddeagtige og mineralske finish). Decanter: 91 ud af 100 point Tim Atkin: 91 ud af 100 point (Fremhæves for sin lineære spændstighed og sit eminente, kalkrige og højtbeliggende Premier Cru-terroir). VinAvisen: ⭐⭐⭐⭐⭐ 5 ud af 5 stjerner (Tildelt de maksimale fem stjerner for sit tårnhøje kvalitetsniveau, sit totale fravær af rå kanter og sin fantastiske alsidighed til det gastronomiske luksuskøkken). Vivino: ⭐ 4,2 ud af 5 stjerner (Dette er den eksakte og officielle historiske rating på Vivino for Philippe Bouzereau Saint-Aubin 1er Cru, hvilket cementerer dens status som et enormt eftertragtet, stabilt og populært luksuskøb blandt Bourgogne-entusiaster). Madparring: Takket være sin intense krop, cremede tekstur og knivskarpe syrenerve er denne hvidvin en sublim gastronomisk makker til det rige, det maritime og det eksklusive køkken: Fisk og

Saint Aubin 1er Cru Champlots 2020

Saint Aubin 1er Cru Champlots 2020 Vi rykker teltpælene op og drager direkte til det hvide Bourgognes absolutte smørhul, hvor de skjulte genier holder til. Lige i skyggen af de berømte og svinedyre marker i Puligny- og Chassagne-Montrachet finder vi Saint-Aubin. Velkommen til Saint-Aubin 1er Cru 'Champlots' 2020. Med en arketypisk, elegant alkoholprocent på typisk 13,0 % leverer denne hvidvin den ultimative, klassiske Bourgogne-disciplin. Champlots er en af de absolut mest eftertragtede Premier Cru-marker i Saint-Aubin. Den ligger højt placeret på den syd/sydvestvendte skråning lige over landsbyen Gamay, hvilket giver vinstokkene masser af sol, mens den bjergrige højde sikrer en fænomenal, sprød friskhed. 2020-årgangen betragtes i dag som et sandt hvidvins-topår i Bourgogne, hvor de mindre, smagsintensive bær har skabt en vin med en fabelagtig fusion af fedladen frugtkoncentration og en laserpræcis mineralitet. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Kalkstens-terroir og produktion: Undergrunden på Champlots-marken er en sand velsignelse for Chardonnay-druen, bestående af et tyndt, magert lag af kridthvid kalksten og ler. Det tvinger rødderne dybt ned efter næring og skænker vinen dens berømte, stringente rygrad. Efter en sirlig manuel høst og skånsom presning vildgæres mosten naturligt, hvorefter vinen modnes i ca. 12 måneder på traditionelle franske egetræsfade (hvoraf andelen af nye fade holdes strengt nede for ikke at maskere den fine frugt). Vinen lagrer under løbende omrøring af gærresterne (bâtonnage) for at opbygge den berømte, smørre-cremede tekstur. Udseende: I glasset fremstår den præcise hvidvin med en utrolig smuk, klar, krystallinsk og strålende strågul til flot gylden kulør med fine, lysegrønne reflekser. Duftprofil: Næsen er en sand, parfymeret og overvældende aromaeksplosion af hvid koldklimafrugt med en herlig, ren og kalket nerve. Den åbner med pristine nuancer af grønne æbler, hvide ferskner, modne pærer og sprød citrusskal. Bag den primære frugt folder der sig luksuriøse, komplekse og lune lag ud af hvide forårsblomster, bivoks, friskristede hasselnødder samt de klassiske brioche-noter, kærnemælk og et fabelagtigt, flintagtigt mineralpræg. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fantastisk mellemfyldig, lineær krop med en bemærkelsesværdig stringens. Smagen byder på en rig og saftig kombination af hvid nektarin og citruscreme, som smyger sig med en saltet, olieret og smøragtig tekstur over tungen. Tyngden og den rige frugtfedme balances dog til absolut perfektion af en knivskarp, elektrisk og sitrende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, spændstig og rank. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og er meget persistent, hvor den præcise syre klinger af med en rensende citrusskal-friskhed, ristede fadnoter og et vedvarende, saltet mineralbid, der renser ganen fuldstændig. Ratings og anmeldelser: 2020-årgangens enestående balance mellem power og bjergrig sprødhed har udløst fremragende ord og point hos de førende Bourgogne-kritikere: Allen Meadows (Burghound): 91–92 ud af 100 point (Historisk flot anerkendelse for Champlots-aftapninger i 2020-årgangen, som roses for deres eminente kalkstenspræcision, rige tekstur og holdbarhed). Jasper Morris MW (Inside Burgundy): Topbedømt (Fremhæves som et fabelagtigt, terroir-tro og gnistrende rent skoleeksempel på, hvorfor Saint-Aubin i dag reelt bider skeer med de store nabokommuner). Vivino: 4,2 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne high-end Premier Cru, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte elite inden for hvid Bourgogne i sin prisklasse). Madparring: Takket være sin intense krop, cremede tekstur og en knivskarp syrenerve er denne hvidvin en sublim gastronomisk makker til det rige og det eksklusive køkken: Fisk og ædle skaldyr: Det absolut perfekte match. Fantastisk til pandestegt pighvar, havtaske eller grillet laks serveret med en cremet hvidvinssauce, eller grillede jomfruhummere med intenst urtesmør. Lyst kød og fjerkræ: Særdeles velegnet til ovnstegt unghane eller saftigt kyllingebryst ledsaget af cremede flødesaucer med masser af morkler, kantareller eller friske, høvlede hvide trøfler. Pasta og risotto: Glimrende ledsager til pastaretter med lys sauce, cremet svamperisotto med masser af parmesan, eller asiatiske woksnacks med cremet kokosmælk. Nøddeagtige oste: Det oplagte valg til et bræt med faste, tørre og nøddeagtige komælksoste (f.eks. en gammel, intens Comté eller Gruyère), hvor vinens præcise syre skærer smukt igennem fedmen. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C (undgå absolut at servere den iskold direkte fra det koldeste køleskab, da det vil lukke helt ned for de komplekse hasselnødde-, brioche- og kalknoter). Hæld den altid op i gode, store og rummelige hvidvinsglas (eller Bourgogne-glas), så bouqueten for alvor kan frigives. Vinen levere

Lucien Le Moine Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2023

Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques 2023 Denne Premier Cru er en af kronjuvelerne i Lucien Le Moines portefølje. Lavaut Saint-Jacques (ofte stavet Lavaux) ligger i en beskyttet "combe" (en dal) lige syd for den legendariske Clos Saint-Jacques. Placeringen dybt inde i dalen gør marken til en af de køligste i Gevrey-Chambertin, hvilket resulterer i en vin med enestående syre og en spændstig struktur, der adskiller den fra de mere muskuløse Grand Cru-vine fra den sydlige del af kommunen. Smags- og aromaprofilI 2023-årgangen fremstår vinen med en intens og præcis frugtprofil. Næsen åbner med en dyb koncentration af mørke skovbær og modne kirsebær, der hurtigt følges af Lucien Le Moines signatur: komplekse noter af ristet kaffe, sød lakrids og et strejf af eksotiske krydderier. Med lidt luft i glasset træder terroiret tydeligt frem gennem en kalket mineralitet og florale undertoner af tørrede violer. Smagen er fyldig og kraftfuld, men besidder en friskhed, der er karakteristisk for det kølige mikroklima. Tanninerne er tætte og giver vinen et formidabelt "skelet", mens eftersmagen er usædvanligt lang med en kombination af saftig rød frugt og en let saltet finish. Vinificering og årgangMounir Saouma (manden bag Lucien Le Moine) anvender en unik tilgang, hvor vinen lagres på sit fulde bundfald (sur lie) uden omstikning under hele modningsprocessen. Dette giver vinen en cremet tekstur og en enorm dybde, som modbalancerer de stramme tanniner fra Gevrey-terroiret. Årgangen 2023 er kendt for sin balance; trods en varm sommer har vinen bevaret en klassisk Pinot-karakter med høj aromatisk intensitet og en strålende balance mellem frugtsødme og syre. Druer: 100% Pinot Noir (fra gamle vinstokke). Alkoholprocent: ca. 13,5%

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2023

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Les Champlots” 2023 Den unge 2023-årgang viser sig allerede meget lovende med sin kombination af friskhed og modenhed. I duften finder man saftige noter af grøn pære, citrus, hvide blomster og et strejf af fersken. Smagen er elegant og balanceret med en frisk, energisk syre, der bærer vinen igennem en lang, mineralsk eftersmag. Fadlagringen er velintegreret og tilfører lette hints af vanilje og brioche uden at overdøve vinens frugt og terroir. Et udtryk, der kombinerer tilgængelighed i den unge fase med potentiale for stor dybde over tid. Alkohol: ca. 13 % Lagringspotentiale: Drikkes ung for sin charme, men kan gemmes 8–10 år.