Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien Domaine Francois Carillon 2020

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 – Domaine François Carillon Oplev denne raffinerede hvide Bourgogne, der afspejler det unikke terroir i Saint-Aubin, skabt af den berømte vinproducent François Carillon. Vinstedet "Les Murgers des Dents de Chien" er beliggende højt i området, nær Puligny-Montrachet, og er kendt for sin kalkrige jordbund og kølige mikroklima, som er ideelt for Chardonnay-druen. Druer og vinifikation Vinen er fremstillet udelukkende af Chardonnay og følger en traditionel vinifikationsproces. Gæringen foregår i egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen modnes her i omkring 12 måneder. Dette giver vinen både struktur og dybde, samtidig med at druens naturlige friskhed bevares. Smagsprofil Vinen præsenterer sig med en strågul nuance i glasset. Duften byder på noter af citrus, hvid fersken, grønne æbler og en markant kalkmineralitet. Smagen er frisk og rank med en flot syre, noter af citron, let ristet nød og en diskret smøragtig karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og elegant. Madparring Ideel til skaldyr, fjerkræ med cremet sauce, stegt fisk eller en moden comté. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til lettere vegetariske retter. Lagring Selvom vinen allerede nu er en fornøjelse at drikke, kan den med fordel gemmes i 5–10 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer. En vin for dem, der værdsætter finesse, terroir og klassisk hvid Bourgogne i sin bedste form.

1299 kr

Andre kiggede også på

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2022

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården omfatter nogle af de mest prestigefyldte parceller, herunder topområder på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vinmarkerne overtaget af hans datter, Maria Noirot. Da hun gik bort uden arvinger i 1959, blev ejendommen overdraget til Jean Méo. Han fortsatte med at ansætte dygtige markarbejdere og vinbønder, blandt dem den berømte vinmager Henri Jayer. Jayer var kendt for at fokusere på lavere udbytte, anvendelse af kold-maceration og undgåelse af pumper og filtrering for at bevare vinens unikke karakter. I 1985 begyndte Domaine Méo-Camuzet at sælge deres vine direkte fra ejendommen, og i 1988 tog Jean Méo over ansvaret for vinmarkerne.

Domaine Francois Carillon Bourgogne Cote D'or Pinot Noir 2023

Domaine François Carillon Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 er en elegant og velafbalanceret rødvin fra hjertet af Bourgogne, skabt af en af regionens mest anerkendte producenter. François Carillon holder til i Puligny-Montrachet, hvor familien har dyrket vin siden 1500-tallet, og vingården er især kendt for sin præcision og respekt for terroiret. Selvom huset er mest berømt for sine hvidvine, viser denne Pinot Noir, at Carillon også mestrer den røde Bourgogne-stil til perfektion. Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir, dyrket på marker i Côte d’Or, primært omkring Puligny og Chassagne-Montrachet, hvor jorden består af kalk og ler – ideelle forhold for at skabe Pinot Noir med både finesse og struktur. Druerne håndhøstes, sorteres omhyggeligt og gæres med naturlige gærstammer. Herefter lagres vinen i franske egetræsfade i omkring 12 måneder, hvoraf en mindre del er nye, for at bevare friskheden og druens rene karakter. I glasset præsenterer vinen sig med en klar, rubinrød farve. Duften er forførende med noter af friske kirsebær, hindbær, skovjordbær og et strejf af viol, suppleret af subtile toner af let krydderi, ristet eg og skovbund. Smagen er fin og silkeblød, med en saftig rød frugtkerne og elegante tanniner. Syren er livlig og velintegreret, hvilket giver en frisk, mineralsk og vedvarende eftersmag. Det er en vin, der balancerer mellem frugtighed og kompleksitet – klassisk Bourgogne, når det er bedst. Druesort: 100 % Pinot NoirAlkoholprocent: ca. 13 %Servering: Ved 15–17°C, gerne let afkølet og efter kort iltning.Madmatch: Velegnet til fjerkræ, kalv, lam, svamperetter eller lette oste. Domaine François Carillon Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 er et fremragende eksempel på, hvordan en dygtig producent kan løfte en “regional” Bourgogne til langt over sit niveau – en vin med elegance, friskhed og renhed, der tydeligt bærer Carillons signatur af finesse og balance.

Domaine Chevrot Maranges 1er Cru 'Les Clos Roussots' 2022

Domaine Chevrot Maranges 1er Cru Les Clos Roussots 2022 er en rød Bourgogne fra Côte de Beaune, produceret på 100 % Pinot Noir. Marken Les Clos Roussots er en af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Maranges og ligger på sydøstvendte skråninger, der giver modne druer og en vin med både charme og struktur. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Håndhøstet, traditionel gæring med druernes naturlige gær. Lagret på franske egetræsfade, delvist nye, for at give dybde og finesse. Smagsnoter Farve: Rubinrød med lilla kant – ungdommelig og intens. Duft: Frisk og aromatisk med noter af røde kirsebær, hindbær og solbær, understøttet af viol, let peber, lakrids og et strejf af eg. Smag: Fyldig for en Maranges, med moden frugt, bløde tanniner og en saftig syre. Kombinationen af rød frugt, krydderi og mineralitet giver både umiddelbar drikkeglæde og dybde. Eftersmag: Elegant og vedvarende med balance mellem frugt og finesse. Lagringspotentiale Årgang 2022 i Bourgogne var varm og gav modne, koncentrerede druer. Vinen kan nydes ung for sin frugtrigdom, men vil udvikle kompleksitet og tertiære noter frem mod 2032–2035. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13,5 % ABV.

Joseph Colin Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2022

Bourgogne 'Les Hauts de la Combe' Chardonnay- er resultatet af Josephs fremragende “entry level” Bourgogne. Chardonnay druerne til denne vin kommer fra 2 marker placeret I respektiveChassagne og Puligny Montrachet. Druerne fra Puligny Montrachet kommer fra marken der hedder “Les Houlières”- druerne herfra er fra 55 år gamle vinstokke. Lagring sker på brugte egetræsfade fra tidligere årgange af både Puligny, Chassagne montrachet og Saint Aubin. Vinen opholdr sig i 12 mdr på 350 liters fade, hvoraf ca 20 % er nye. Gennemgående stil i denne vin er duft af hvide blomster, nødder og balancerede toner af eksotisk frugt. Ratings: 2021- 4,0 Vivino 2020- 4,1 Vivino 2023- 4,0 Vivino