Vinkammeret
Saint‑Bris Sauvignon Blanc Domaine Jean‑Marc Brocard 2022 Oprindelse og særpræg Denne hvidvin stammer fra den unikke Saint-Bris AOC, som adskiller sig fra den øvrige Bourgogne ved at tillade druerne Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris i stedet for Chardonnay. Vinen kommer fra vinhuset Domaine Jean‑Marc Brocard, der har et stærkt engagement i bæredygtig og økologisk vinproduktion, og som er kendt som en af pionererne inden for biodynamisk landbrug i Chablis-regionen Smagsprofil og karakter Farve: Lys gylden med grønne reflekser – meget sprød og indbydende . Duft: Frisk og aromatisk med indslag af agrumes, løgblomster og et strejf af ananas, honningagtig sødme og florale noter – som giver en delikat og indbydende duft Smag: Livlig og sprød, med en mineralsk rygrad og fin frugtsyre. Der er toner af grapefrugt, citrus og en forfriskende salinitet, der giver vinens struktur og elegance Alkoholprocent og tekniske detaljer Alkoholstyrken ligger på 12,5 % ABV, et niveau der er typisk for denne appellation Vinen er lagret udelukkende på ståltanke og følger Brocards rene, frugtcentrerede stil uden egepræg Servering og madmatch Serveringstemperatur: 10–12 °C, hvilket fremhæver vinens friskhed og aromaer Madparring: Perfekt til skaldyr, østers, fisk samt lune aperitiffer og lette salater – vinens lette mineralitet og citrusprofil gør den til en fantastisk ledsager Saint‑Bris Sauvignon Blanc Domaine Jean‑Marc Brocard 2022 er en elegant og livlig vin – fyldt med friskhed, finesse og terroirens mineralske essens. Et oplagt valg for dem, der ønsker en aromatisk og alligevel raffineret hvidvin fra en spændende Bourgogne-appellation.
Saint Bris "Sauvignon" 2023 En Unik Bourgogneoplevelse Saint Bris er en sjælden perle i Bourgogne, hvor Sauvignon Blanc regerer i stedet for de klassiske Chardonnay- og Pinot Noir-druer. Domaine Bersan har med deres Saint Bris "Sauvignon" 2023 skabt en v
Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent Øko 2023 Beskrivelse:Vinen kommer fra "Vaulorent", som er den mest berømte Premier Cru-mark i Chablis. Det unikke ved denne mark er dens placering; den ligger på den samme skråning som Grand Cru-markerne (nabo til Les Preuses), hvilket giver vinen en kraft og dybde, der ofte minder mere om en Grand Cru end en typisk Premier Cru.Jean-Marc Brocard er en pioner inden for økologi og biodynamik i Bourgogne. Denne vin er certificeret økologisk og fremstilles med minimal indgriben for at lade det berømte Kimmeridgien-jordbundslag (kalksten fyldt med fossile østersskaller) tale gennem vinen. Vinen gærer og lagrer udelukkende på temperaturstyrede ståltanke for at bevare den maksimale friskhed, præcision og de skarpe mineralske undertoner, som Chablis er verdenskendt for. Smagsnoter og duft: Syn: Lys strågul med glimt af sølv og grønne nuancer. Duft: En meget præcis og ren næse. Man mødes af klassiske noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, men det er de underliggende noter af våde sten, østersskaller og flint, der definerer vinen. Smag: I munden er vinen rank og energisk. Den har en fantastisk koncentration af frugt, der balanceres af en knivskarp syre. Den efterlader en lang, saltholdig og mineralsk eftersmag, som er karakteristisk for Vaulorent-marken. Druer: 100 % Chardonnay (økologisk dyrket). Alkoholprocent: 13,0 %. Serveringsforslag:Denne vin er den ultimative ledsager til østers, caviar eller grillet hvid fisk med citron. Den kan nydes ung for sin energi, men har potentiale til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-10 år.
Domaine Laporte Le Bouquet Sauvignon Blanc 2025 er en forfriskende og energisk hvidvin, der fremhæver Sauvignon Blanc-druens unikke elegance og sprødhed. Denne vin er lavet udelukkende på Sauvignon Blanc-druer og byder på en aromatisk oplevelse med noter af citrus, grønne æbler og tropiske frugter som passionsfrugt og fersken. Duften byder på en frisk og frugtig bouquet med strejf af hvide blomster og en subtil mineralitet, der afspejler vinens terroir. Smagen er præget af en sprød syre og en velafbalanceret struktur, der giver en forfriskende og vedvarende eftersmag. Denne Sauvignon Blanc er perfekt som aperitif eller som ledsager til lette fiskeretter, skaldyr, salater og friske oste som gedeost. Den bør serveres afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens livlige og frugtige karakter. En dejlig, ukompliceret vin, der bringer en smag af sommer med sig!
Saint‑Bris Sauvignon Blanc Domaine Jean‑Marc Brocard 2022 Oprindelse og særpræg Denne hvidvin stammer fra den unikke Saint-Bris AOC, som adskiller sig fra den øvrige Bourgogne ved at tillade druerne Sauvignon Blanc og Sauvignon Gris i stedet for Chardonnay. Vinen kommer fra vinhuset Domaine Jean‑Marc Brocard, der har et stærkt engagement i bæredygtig og økologisk vinproduktion, og som er kendt som en af pionererne inden for biodynamisk landbrug i Chablis-regionen Smagsprofil og karakter Farve: Lys gylden med grønne reflekser – meget sprød og indbydende . Duft: Frisk og aromatisk med indslag af agrumes, løgblomster og et strejf af ananas, honningagtig sødme og florale noter – som giver en delikat og indbydende duft Smag: Livlig og sprød, med en mineralsk rygrad og fin frugtsyre. Der er toner af grapefrugt, citrus og en forfriskende salinitet, der giver vinens struktur og elegance Alkoholprocent og tekniske detaljer Alkoholstyrken ligger på 12,5 % ABV, et niveau der er typisk for denne appellation Vinen er lagret udelukkende på ståltanke og følger Brocards rene, frugtcentrerede stil uden egepræg Servering og madmatch Serveringstemperatur: 10–12 °C, hvilket fremhæver vinens friskhed og aromaer Madparring: Perfekt til skaldyr, østers, fisk samt lune aperitiffer og lette salater – vinens lette mineralitet og citrusprofil gør den til en fantastisk ledsager Saint‑Bris Sauvignon Blanc Domaine Jean‑Marc Brocard 2022 er en elegant og livlig vin – fyldt med friskhed, finesse og terroirens mineralske essens. Et oplagt valg for dem, der ønsker en aromatisk og alligevel raffineret hvidvin fra en spændende Bourgogne-appellation.