Secateurs Badenhorst Glensloos Chenin Blanc 2023

Beliggende 65 km nord for Cape Town i Western Cape, byder Swartland på en varieret topografi med både sletter og bjergkæder. Områdets varme og tørre klima minimerer sygdomme i vinstokkene, hvilket resulterer i færre, men mere koncentrerede druer. Vinstokkene dyrkes som "bushwines" med dybe rødder, der effektivt udnytter jordens vandreserver. AA Badenhorst Family Wines produceres og lagres på Kalmoesfontein gården i Swartland. De 28 hektar med gamle bushvine vinstokke er beliggende nær Paardeberg bjerget. Vingården ejes af Hein og Adi Badenhorst, der oprindeligt kommer fra Constantia. Adi, der lavede sin første vin som 13-årig, har arbejdet hos Château Angelus i Saint Emilion og Alain Graillot i Rhône. De erhvervede vingården i 2008 og fremstiller naturlige vine efter økologiske principper, hvor gæringen foregår i cementkar og åbne træfade, efterfulgt af lagring i store 4000 liters træfade. Druerne stammer fra Badenhorsts egne marker samt fra nogle af naboens marker på den nordlige side af Paardeberg bjerget. Vinstokkene blev plantet i 1960'erne og 1970'erne. Vinen er karakteriseret ved sin ranke, mineralske og frugtige profil med smagsnoter af honning, citrus og hvide stenfrugter. Swartland AA. Badenhorst Family Wines – Grensloos (Glensloos) Chenin Blanc 2023 — en moderne og ekspressiv hvidvin fra Swartland, Sydafrika, fremstillet af Badenhorst-familien under den energiske vinmager Adi Badenhorst. Producent & Baggrund Denne eropførte cuvée, "Grensloos" (hvilket betyder "uden grænser"), samler Chenin Blanc-druer fra flere enkeltmark-plotter i Jakkalsfontein og Kalmoesfontein, inklusiv berømte parceller som Golden Slopes og Kelder  Druerne stammer fra gamle bush-vines, dyrket med organisk og biologisk ansvarlig praksis  Vinifikation & Stil Håndhøstet og afkølet natten over. Hele klaser presses, efterfulgt af spontan gæring i beton og brugte 400 l-foudres. Vinen modnes herefter uden klaring eller filtrering  Tilpasningen af fad og beton samt minimal intervention giver en vin, der viser druens terroir og tekstur autentisk Duftprofil & Smagsoplevelse Duft: Elegant og kompleks med aromaer af pærer, stenfrugt, honning, hvid te, samt florale og mineralske toner af flint og biwaks  Smag: Rig og fløjlsagtig i teksturen, med intensitet og mineralitet, samspil mellem modne abrikoser og kvæde, med et snert af hvid peber, muskatnød og szechuan-peber forud for en fin og salin afslutning  Flere anmeldelser vurderer den højt: Lobenberg: 95/100 – fremhæver dens frugtrigdom, mineralitet og timede kompleksitet. Tim Atkin MW: 96/100 – fremhæver vinen som "Wine of the Year" i Chenin Blanc-kategorien  Tekniske Detaljer & Drikketid Alkohol: Ca. 13,5 %  Lagringspotentiale: Anbefales at nydes mellem 2025 og 2035–38, hvor kompleksiteten får mulighed for at folde sig ud  Madmatch & Servering Ideel ledsager til skaldyr, grillet fisk, cremede risottoer, elegante asiatiske retter og ung gedeost. Vinen har syre og tekstur nok til at balancere både fedme og umami noter  Server ved ca. 12–13 °C for optimal balance mellem friskhed og aromaudfoldelse. Ekstra indsigt Badenhorst og især denne Grensloos-årgang er ofte fremhævet i vinfællesskaber som en af Sydafrikas mest markante Chenin-udtryk. En bruger skriver bl. : “Badenhorst chenin + single vineyard cinsault” som en virkelig repræsentant for Swartland-stilen  Kort sagt: Glensloos/Grensloos Chenin Blanc 2023 er en bemærkelsesværdig hvidvin for dem, der søger terroir-drevet, kompleks og elegant Chenin fra Swartland—stor kvalitet, finesse og nordisk gastronomisk kompatibilitet.