Cremant De Bourgogne Brut Domaine Philippe Bouzereau

Crémant de Bourgogne Brut fra Domaine Philippe Bouzereau Denne Crémant de Bourgogne er skabt af Domaine Philippe Bouzereau med en blanding af 80% Chardonnay og 20% Aligoté. Druerne stammer fra forskellige parceller i Côte Châlonnaise, Côte de Beaune og Côte de Nuits, hvor udbyttet holdes på maksimalt 60 hl/ha. Druerne plukkes nænsomt i små kasser og transporteres hurtigt til kælderen for at forhindre masning og oxidering. Hver parcels druer behandles separat for at muliggøre individuel presning og gæring. Vurderinger og ratings Vivino (Bruger-rating): 3. 8 til 3. 9 / 5 stjernerBlandt vinnydere er den højt værdsat og placerer sig solidt i den øverste procentdel af alle vine på platformen globalt. Den roses især for sine fine, vedvarende bobler og sit harmoniske udtryk. DH Wines: 89 / 100 pointGivet for sin flotte balance, sit præcise terroir-udtryk og en usædvanlig høj kvalitet for en Crémant i dette prisleje Under den skånsomme luftpresning anvendes kun den første del af mosten, kendt som "Tête de cuvée", hvilket resulterer i 75 liter most fra 150 kg druer. Dette lave udbytte sikrer en rig aroma, smag og koncentration. Mosten overføres til ståltanke for at bundfælde i et døgn, og derefter til både træfade (30%) og ståltanke for gæring. Efter gæringen og en kort hvileperiode blandes de forskellige vine til "vin de base", som tappes på flaske med gær og sukkerlikør for at starte andengæringen (Méthode Traditionelle), der varer mindst 12 måneder. Flaskerne drejes på traditionelle champagnereoler og degorgeres til sidst. Resultatet af denne omhyggelige proces er en Crémant de Bourgogne med fine, vedvarende bobler og en indbydende duft. Chardonnays frugtige og let cremede karakter kombineres med Aligotés friske og delikate stil, beriget med nuancer af hvide blomster. Smagen er harmonisk og charmerende, hvilket gør denne vin til en sand fornøjelse.

249 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023

Domaine Philippe Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023 Type: Hvidvin Land: Frankrig Region: Bourgogne, Côte de Beaune Appellation: Puligny-Montrachet 1er Cru Producent: Domaine Bouzereau Årgang: 2023 Druesort: 100 % Chardonnay Alkoholprocent: 13,5 % Certificering: Økologisk Beskrivelse Denne Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains fra Domaine Bouzereau repræsenterer essensen af den klassiske burgundiske Chardonnay – præcis, mineralsk og elegant. Vinen stammer fra marken Les Champs Gains, som ligger i højden lige oven for Puligny, hvor jordbunden er rig på kalk og småsten, hvilket giver vinene en særlig friskhed og nerve. Årgangen 2023 byder på en smukt afbalanceret vin med både kraft og finesse, et udtryk for det kølige terroir og Bouzereau-familiens håndværk, der har været forfinet gennem generationer. Duft En raffineret og kompleks aroma, hvor friskhed og dybde mødes: Noter af hvid fersken, grønne æbler og citrus Delikate strejf af akacieblomst, mandel og ristet brioche En underliggende mineralitet og let smørret nuance fra fadlagringen Smag I munden viser vinen sin Puligny-typiske præcision – en kombination af livlig syre, kalket struktur og silkeagtig tekstur. Smagen åbner med citrus og modne stenfrugter Midtpaletten byder på cremet dybde, let nøddepræg og en diskret vaniljetone fra fadet Afslutningen er lang, mineralsk og elegant, med et næsten salt præg, der giver stor friskhed og kompleksitet Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 8–12 år. Servering Serveringstemperatur: 10–12 °C Madparring: Hummer, kammuslinger eller smørstegt fisk Kylling i flødesauce Cremede risottoer eller modne, milde oste Samlet indtryk Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023 er en stor Bourgogne, hvor alt spiller sammen – renhed, finesse og terroirudtryk. Økologisk dyrkning og nænsom vinifikation giver en vin, der fremstår autentisk og levende, med en smuk balance mellem frugt, fad og mineralitet. En vin til den store middag eller den stille aften, hvor man vil smage Bourgogne, når det er mest elegant.

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2021

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2021 En udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en raffineret og kompleks smagsprofil med nuancer af citrus, modne æbler og delikate ristede mandler, som er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes i sin ungdom for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er en perfekt match til skaldyr, fisk eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1´cru Bourgogne 2024

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1er Cru 2024 En udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne Premier Cru-vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den berømte "Les Charmes"-vinmark, som er kendt for at skabe vine med både elegance og dybde. Smagsnoter: Næse: En frisk duft med hints af smør, hvide blomster og modne frugter. Gane: En kraftfuld og afrundet smag med en mineralsk og fyldig karakter. Producent: Domaine Vincent Bouzereau er anerkendt for at fremstille vine af høj kvalitet, der afspejler det unikke terroir i Meursault. Anbefaling: Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en kompleks og velafbalanceret hvidvin med både friskhed og dybde.

Domaine Philippe Bouzereau Meursault 1. Cru Genevrieres 2023

Domaine Philippe Bouzereau Meursault 1. Cru Genevrières 2023 anses ofte for at være kronjuvelen i Philippe Bouzereaus portefølje. Genevrières-marken er berømt for at levere de mest elegante og raffinerede vine i Meursault, og denne 2023-årgang er ingen undtagelse. Vinen adskiller sig fra de andre marker ved sin usædvanlige finesse og en næsten parfumeret karakter, der kombinerer Meursaults klassiske fedme med en lysere, mere blomstret elegance. Farve: Smuk gylden med klare, strålende refleksioner. Duft: Næsen er ekstremt kompleks og åbner med delikate noter af jasmin-te, hvide blomster og citronskal. Ved luftning udvikles dybere lag af ristede mandler, frisk honning og en antydning af eksotisk frugt som melon, alt sammen pakket ind i en meget fin og velintegreret fadkarakter. Smag: På ganen opleves vinen som silke. Den har en imponerende koncentration og "vægt", men føles aldrig tung. Syren er præcis og løfter vinen, mens en gennemtrængende mineralitet (næsten som våde sten) giver struktur. Eftersmagen er ekstremt lang, aristokratisk og efterlader et indtryk af både rigdom og friskhed. Genevrières-marken (navnet henviser til enebærbuske, der førhen voksede her) ligger i den sydlige del af Meursault, flankeret af de ligeledes berømte marker Perrières og Charmes. Terroir: Philippe Bouzereaus parcel på ca. 0,40 hektar består af vinstokke plantet i hhv. 1960 og 1980. Jordbunden her er præget af et tyndt lag ler over en dyb, revnet kalkstensundergrund, hvilket tvinger rødderne dybt ned og giver vinen dens karakteristiske mineralske præcision og elegance. Årgang 2023: I denne årgang har Genevrières draget fordel af de varme soltimer, der har givet en flot modenhed, mens de kølige nætter i sensommeren har bevaret den sprøde syre, som gør denne vin så balanceret. Fremstilling: Druerne gennemgår en nænsom presning efterfulgt af gæring på franske egetræsfade. Vinen lagres i 12 måneder på fade, hvoraf ca. 20-25% er nye. Brugen af nyt træ er her mere tilbageholdende for at lade de fine blomster- og mineralnoter fra Genevrières-terroiret skinne igennem. Servering: Bør serveres ved 12-13°C. Dette er en vin, der belønner tålmodighed; den kan med fordel dekanteres en time før servering, hvis den drikkes ung. Madparring: En vin på dette niveau kræver gastronomi i særklasse. Den er perfekt til pighvar med en let hollandaise, hummer thermidor, morkler i flødesauce eller modne, cremede oste. Dette er en vin med et meget langt liv foran sig, og den vil typisk først toppe 8-12 år efter høståret