Cremant De Bourgogne Brut Domaine Philippe Bouzereau

Crémant de Bourgogne Brut fra Domaine Philippe Bouzereau Denne Crémant de Bourgogne er skabt af Domaine Philippe Bouzereau med en blanding af 80% Chardonnay og 20% Aligoté. Druerne stammer fra forskellige parceller i Côte Châlonnaise, Côte de Beaune og Côte de Nuits, hvor udbyttet holdes på maksimalt 60 hl/ha. Druerne plukkes nænsomt i små kasser og transporteres hurtigt til kælderen for at forhindre masning og oxidering. Hver parcels druer behandles separat for at muliggøre individuel presning og gæring. Under den skånsomme luftpresning anvendes kun den første del af mosten, kendt som "Tête de cuvée", hvilket resulterer i 75 liter most fra 150 kg druer. Dette lave udbytte sikrer en rig aroma, smag og koncentration. Mosten overføres til ståltanke for at bundfælde i et døgn, og derefter til både træfade (30%) og ståltanke for gæring. Efter gæringen og en kort hvileperiode blandes de forskellige vine til "vin de base", som tappes på flaske med gær og sukkerlikør for at starte andengæringen (Méthode Traditionelle), der varer mindst 12 måneder. Flaskerne drejes på traditionelle champagnereoler og degorgeres til sidst. Resultatet af denne omhyggelige proces er en Crémant de Bourgogne med fine, vedvarende bobler og en indbydende duft. Chardonnays frugtige og let cremede karakter kombineres med Aligotés friske og delikate stil, beriget med nuancer af hvide blomster. Smagen er harmonisk og charmerende, hvilket gør denne vin til en sand fornøjelse.

249 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Cote D'or 2023 Blanc

Domaine Philippe Bouzereau Cote D'or 2023 Blanc Cote D'or 2023 Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau er en Chardonnay-vin, der stammer fra deklassificerede Meursault-druer, dyrket på parcellerne Les Pellans, Les Millerands og Les Murgers de Limozin. Vinstokkene, som blev plantet i 1950 og 2001, befinder sig i den nedre del af Meursault kommune, hvor jorden består af ler, kalk og sand. Bouzereau skaber denne vin for at tilbyde en kvalitetsoplevelse til en mere overkommelig pris end en traditionel Meursault. Philippe Bouzereau overtog 16 hektar vinmarker i 2006 efter at have opnået erfaring fra Beaujolais, Australien og New Zealand. Familien har altid fulgt "Agriculture Raisonnée" principperne og anvender deres egne kloner. I 2015 skiftede de til økologisk dyrkning på nu 18 hektar vinmarker. Philippes bror, Charles Bouzereau, er også en del af familievirksomheden. Deres Bourgogne Blanc og Meursault-vine er kendt for at levere høj kvalitet til en lavere pris.

Cremant de Bourgogne Brut Cave de Bissey

Crémant de Bourgogne Brut fra Cave de Bissey er en sofistikeret mousserende vin, der fremstilles ved hjælp af den traditionelle metode, som også anvendes i Champagne. Denne crémant er lavet på en blanding af klassiske Bourgogne-druer som Chardonnay og Pinot Noir, hvilket skaber en harmonisk balance mellem friskhed, frugt og elegance. Vinen præsenterer delikate aromaer af grønne æbler, pærer og citrusfrugter, ledsaget af subtile noter af hvide blomster, brioche og en let nøddeagtig undertone. Smagen er sprød og livlig med fine, vedvarende bobler, en frisk syre og en behagelig mineralitet. Eftersmagen er elegant og afrundet med en let cremet tekstur. Denne Crémant de Bourgogne er perfekt som aperitif, men passer også godt til lette fiskeretter, skaldyr, kylling eller milde oste. Den bør serveres ved 6-8°C for at fremhæve dens sprøde og friske karakter. En festlig og elegant mousserende vin, der bringer Bourgognes charme til enhver særlig lejlighed!

Domaine Philippe Bouzereau Bourgogne Cote D’or Rouge 2023

Philippe Bouzereau Meursault Les Durots Rouge 2023 Bourgogne med sjæl og historie Bourgogne behøver sjældent en introduktion – navnet alene vækker begejstring hos vinentusiaster. Men selvom priserne i distriktet stiger, findes der stadig perler, hvor håndværket og jorden taler højere end hypen. Denne røde Meursault fra Philippe Bouzereau er et perfekt eksempel. Ni generationers erfaring Familien Bouzereau har dyrket jorden i Meursault siden 1700-tallet. I dag er det Philippe, der efter læreår i udlandet fører arven videre på de 16 hektar. Siden 2015 har han arbejdet mod økologi, og fra årgang 2022 er vinene officielt certificerede. Stilen er minimalistisk: spontangæring, egne kloner og minimal indgriben sikrer, at terroiret altid spiller hovedrollen. En rød perle i hvidvinsland Selvom Meursault er kendt for hvidvin, leverer parcellen Les Durots (lige på grænsen til Volnay) fantastisk Pinot Noir. Den lerholdige jord og de mange sten giver vinen en flot kombination af finesse og struktur. Druerne håndplukkes, gæres nænsomt i 15 dage og lagrer derefter 18 måneder på franske egetræsfade. Smagsoplevelsen Vinen præsenterer sig med en flot rubinrød farve og en duft af friske bær som ribs og hindbær. Smagen er saftig og elegant balanceret med mørkere bærnoter og fløjlsbløde tanniner. Fadpræget er diskret og komplementerer frugten smukt. ServeringstipsNyd den ved 12-14°C til retter med andebryst, kalv, lam eller en god lasagne. Den fungerer også fremragende til modne hvidskimmeloste

Volnay Domaine Philippe Bouzereau 2022

Volnay Domaine Philippe Bouzereau 2022 Volnay-regionen er berømt for sine elegante rødvine, der ofte sammenlignes med dem fra Chambolle-Musigny. Jordbunden i området består af kalksten og knuste klipper, hvilket bidrager til vinens karakteristiske stil. Området omfatter omkring 213 hektar vinmarker, hvoraf mere end halvdelen er klassificeret som 1. Cru. Bouzereau-familien har været vinavlere i Côte de Beaune i ni generationer siden det 18. århundrede. I 1995 centraliserede Philippe Bouzereau sin vinproduktion på Château de Cîteaux. I 2006 overtog sønnen Philippe driften, og i 2010 solgte familien Château de Cîteaux, men beholdt deres vinmarker. Familien praktiserer "Agriculture Raisonnée" og anvender deres egne kloner for at fremhæve terroiret. I 2015 skiftede Philippe Bouzereau til økologisk dyrkning på de nu 18 hektar vinmarker, og fra årgang 2022 er de første vine blevet økologisk certificeret. Philippes bror, Charles Bouzereau, er også en del af familievirksomheden.