Cremant De Bourgogne Brut Domaine Philippe Bouzereau

Crémant de Bourgogne Brut fra Domaine Philippe Bouzereau Denne Crémant de Bourgogne er skabt af Domaine Philippe Bouzereau med en blanding af 80% Chardonnay og 20% Aligoté. Druerne stammer fra forskellige parceller i Côte Châlonnaise, Côte de Beaune og Côte de Nuits, hvor udbyttet holdes på maksimalt 60 hl/ha. Druerne plukkes nænsomt i små kasser og transporteres hurtigt til kælderen for at forhindre masning og oxidering. Hver parcels druer behandles separat for at muliggøre individuel presning og gæring. Vurderinger og ratings Vivino (Bruger-rating): 3. 8 til 3. 9 / 5 stjernerBlandt vinnydere er den højt værdsat og placerer sig solidt i den øverste procentdel af alle vine på platformen globalt. Den roses især for sine fine, vedvarende bobler og sit harmoniske udtryk. DH Wines: 89 / 100 pointGivet for sin flotte balance, sit præcise terroir-udtryk og en usædvanlig høj kvalitet for en Crémant i dette prisleje Under den skånsomme luftpresning anvendes kun den første del af mosten, kendt som "Tête de cuvée", hvilket resulterer i 75 liter most fra 150 kg druer. Dette lave udbytte sikrer en rig aroma, smag og koncentration. Mosten overføres til ståltanke for at bundfælde i et døgn, og derefter til både træfade (30%) og ståltanke for gæring. Efter gæringen og en kort hvileperiode blandes de forskellige vine til "vin de base", som tappes på flaske med gær og sukkerlikør for at starte andengæringen (Méthode Traditionelle), der varer mindst 12 måneder. Flaskerne drejes på traditionelle champagnereoler og degorgeres til sidst. Resultatet af denne omhyggelige proces er en Crémant de Bourgogne med fine, vedvarende bobler og en indbydende duft. Chardonnays frugtige og let cremede karakter kombineres med Aligotés friske og delikate stil, beriget med nuancer af hvide blomster. Smagen er harmonisk og charmerende, hvilket gør denne vin til en sand fornøjelse.

249 kr

Andre kiggede også på

Domaine Philippe Bouzereau Beaune 1er Cru Rouge 2021 Les Teurons

Domaine Philippe Bouzereau Beaune Premier Cru Rouge 2021 Les Teurons En udsøgt rødvin lavet udelukkende af Pinot Noir-druer. Druerne er håndplukket fra en lille parcel på 0,40 hektar i den prestigefyldte Premier Cru-vinmark "Les Teurons" i Beaune, Bourgogne, Frankrig. Denne parcel blev plantet med Pinot Noir tilbage i 1957. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret vingård i Bourgogne. De er kendt for deres traditionelle vinfremstillingsmetoder og deres dedikation til at fremhæve terroirets unikke egenskaber. Vinmark og Terroir: "Les Teurons" er en Premier Cru-vinmark, der ligger på skråningerne vest for Beaune. Jorden her er rig på ler og kalksten, hvilket giver vinene en unik mineralitet og kompleksitet. Smagsnoter: Farve: Intens rubinrød. Næse: Duft af røde bær som kirsebær og hindbær, med subtile krydderier og lette trænoter. Gane: Vinen er elegant og velafbalanceret med bløde tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag med frugt og let krydderi. Alkoholindhold: 13,5% Madparring: Denne vin er et fremragende valg til retter med and, gås og vildtfugle. Anmeldelser: Tidligere årgange har modtaget rosende anmeldelser, med en gennemsnitlig score på 89/100 baseret på 5 kritikeranmeldelser.

Cremant de Bourgogne Brut Cave de Bissey

Crémant de Bourgogne Brut fra Cave de Bissey er en sofistikeret mousserende vin, der fremstilles ved hjælp af den traditionelle metode, som også anvendes i Champagne. Denne crémant er lavet på en blanding af klassiske Bourgogne-druer som Chardonnay og Pinot Noir, hvilket skaber en harmonisk balance mellem friskhed, frugt og elegance. Vinen præsenterer delikate aromaer af grønne æbler, pærer og citrusfrugter, ledsaget af subtile noter af hvide blomster, brioche og en let nøddeagtig undertone. Smagen er sprød og livlig med fine, vedvarende bobler, en frisk syre og en behagelig mineralitet. Eftersmagen er elegant og afrundet med en let cremet tekstur. Denne Crémant de Bourgogne er perfekt som aperitif, men passer også godt til lette fiskeretter, skaldyr, kylling eller milde oste. Den bør serveres ved 6-8°C for at fremhæve dens sprøde og friske karakter. En festlig og elegant mousserende vin, der bringer Bourgognes charme til enhver særlig lejlighed!

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Grands Charrons Øko 2024

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Grands Charrons Øko 2024 Dette er en fremragende, generøs og fuldfed fransk luksus-hvidvin fra det verdenskendte Meursault i Bourgogne med en alkoholprocent på 14,0 %. Hvor Les Narvaux (der ligger højere på skråningen) er defineret af sin stramme, klipperige mineralitet, leverer Les Grands Charrons den ultimative, klassiske og "smørfede" Meursault-oplevelse med stor modenhed, cremet fylde og fedladen frugt. Familien Bouzereau har dyrket vin i Côte de Beaune siden 1700-tallet, og denne parcel har været dyrket økologisk siden 2015 med officiel certificering fra og med årgang 2022. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Terroir og produktion: Druerne høstes manuelt fra en 2,46 hektar stor parcel placeret ideelt midt på skråningen bag selve landsbyen Meursault. Jordbunden er her meget dyb og består af ler i den nederste del og en blanding af jord og småsten længere oppe. Lerindholdet giver vinen dens berømte, rige og solmodne tyngde. Mosten gæres på egetræsfade med løbende omrøring (bâtonnage) og modner 12 måneder på sit gærforbillede (sur lie) på fade (hvoraf 20 % er helt nye), efterfulgt af 3 måneder på store ståltanke før en ufiltreret aftapning. Udseende: I glasset fremstår hvidvinen med et utrolig flot, klart og dybt gyldent skær. Duftprofil: Næsen er Meursault med stort M – opulent, rig og meget intens. Den åbner med sprøde, eksotiske nuancer af citrusfrugter, modne pærer og ananas. Bag frugten ligger luksuriøse, cremede lag af ferskner, ristet toast, vanilje, blødt smør og en karakteristisk nøddeagtig tone af mandler og hasselnødder. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en massiv, kompleks og fedladen mundfylde, der smyger sig cremet over tungen. Den er dyb, rund og generøs med en stor smagskoncentration af gule stenfrugter og karamelliseret vanilje. Den rige tyngde balances dog flot af en saftig, vibrerende frugtsyre, som løfter vinen, giver et friskt bid og forhindrer den i at virke tung eller doven. Eftersmag: Finishen er meget lang, intens og mellemtør med en herlig mineralsk og krydret afrunding. Anmeldelser og ratings: Spiseguide Aarhus / Vinguider: 5 ud af 6 stjerner ("Klassisk Meursault... kvaliteten føles klart over gennemsnittet") DH Wines: 91-93 point (historisk gennemsnit for producentens Grands Charrons-cuvée) Vivino: 4,3 stjerner Madparring: Da denne hvidvin besidder en stor fedme, rigdom og fadstruktur, kræver den mad med god tyngde, proteiner eller cremede elementer: Eksklusive fiskeretter: Helt fantastisk til pandestegt pighvar, laks eller søtunge serveret med en tæt, brunet smørsauce (beurre noisette) eller flødesauce. Rige skaldyrsretter: Oplagt ledsager til grillede jomfruhummere med urtesmør eller en cremet hummerbisque. Fjerkræ og lyst kød: Perfekt makker til ovnstegt unghane, kylling eller kalvefilet ledsaget af en kraftig morkel- eller svampesauce. Cremet pasta og risotto: Glimrende til en fyldig svamperisotto med masser af parmesan, hvor vinens syre og fedme smelter sammen med maden. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C i store, rummelige hvidvinsglas (undgå absolut smalle glas), da den har utrolig godt af lidt iltning for at frigive sine rige aromalag. Vinen smager formidabelt nu på sin rige, primære frugt, men har struktur og krop til at ligge og udvikle sig flot i kælderen de næste 5-8 år.

Domaine Philippe Bouzereau Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023

Domaine Philippe Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023 Type: Hvidvin Land: Frankrig Region: Bourgogne, Côte de Beaune Appellation: Puligny-Montrachet 1er Cru Producent: Domaine Bouzereau Årgang: 2023 Druesort: 100 % Chardonnay Alkoholprocent: 13,5 % Certificering: Økologisk Beskrivelse Denne Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains fra Domaine Bouzereau repræsenterer essensen af den klassiske burgundiske Chardonnay – præcis, mineralsk og elegant. Vinen stammer fra marken Les Champs Gains, som ligger i højden lige oven for Puligny, hvor jordbunden er rig på kalk og småsten, hvilket giver vinene en særlig friskhed og nerve. Årgangen 2023 byder på en smukt afbalanceret vin med både kraft og finesse, et udtryk for det kølige terroir og Bouzereau-familiens håndværk, der har været forfinet gennem generationer. Duft En raffineret og kompleks aroma, hvor friskhed og dybde mødes: Noter af hvid fersken, grønne æbler og citrus Delikate strejf af akacieblomst, mandel og ristet brioche En underliggende mineralitet og let smørret nuance fra fadlagringen Smag I munden viser vinen sin Puligny-typiske præcision – en kombination af livlig syre, kalket struktur og silkeagtig tekstur. Smagen åbner med citrus og modne stenfrugter Midtpaletten byder på cremet dybde, let nøddepræg og en diskret vaniljetone fra fadet Afslutningen er lang, mineralsk og elegant, med et næsten salt præg, der giver stor friskhed og kompleksitet Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 8–12 år. Servering Serveringstemperatur: 10–12 °C Madparring: Hummer, kammuslinger eller smørstegt fisk Kylling i flødesauce Cremede risottoer eller modne, milde oste Samlet indtryk Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023 er en stor Bourgogne, hvor alt spiller sammen – renhed, finesse og terroirudtryk. Økologisk dyrkning og nænsom vinifikation giver en vin, der fremstår autentisk og levende, med en smuk balance mellem frugt, fad og mineralitet. En vin til den store middag eller den stille aften, hvor man vil smage Bourgogne, når det er mest elegant.