Pet Nat Brut Nature Lunaria Pinot Grigio Ancestrale Spumante Cantine Orsogna Abruzzo ØKO 2025
Lunaria Pét-Nat: Vinens svar på en live-koncert
Hvorfor nøjes med det polerede, når man kan få det levende? Denne Pét-Nat (Pétillant Naturel) er skabt på 100% Pinot Grigio fra biodynamiske marker 500 meter over havet. Ved at lade skallerne hvile med mosten får vinen sin unikke løgskalsfarve og en karakter, der sprænger rammerne for druen.
Vinen gærer spontant og tappes ufiltreret uden tilsat svovl eller dosage. Resultatet? En vin der bobler af personlighed med duft af hyben og vilde hindbær. Det er ikke Champagne – det er sjovere, vildere og langt mere uforudsigeligt.
Dette er en vild, levende og ufiltreret økologisk mousserende vin fra Abruzzo i Italien med en alkoholprocent på 12,0 %. Vinen er fremstillet efter "ancestrale"-metoden (Pétillant Naturel), hvor vinen aftappes, mens den stadig gærer, hvilket skaber naturlige bobler og bevarer det karakteristiske bundfald.
Druesort og terroir: 100 % Pinot Grigio. Druerne dyrkes biodynamisk (Demeter-certificeret) på højtliggende marker i 400–500 meters højde. På grund af skinkontakt under gæringen får vinen en smuk kobberagtig eller laksefarvet nuance, der adskiller den fra klassisk hvid Pinot Grigio.
Udseende: Vinen har et naturligt sløret eller uigennemsigtigt udseende, da den ikke er filtreret. Farven er en delikat løgskalsfarvet rosé/orange.
Duftprofil: Næsen er meget aromatisk og frisk. Den byder på udtryksfulde noter af vilde skovjordbær, hindbær og nektarin, blandet med florale strejf af jasmin og citrus.
Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør (Brut Nature), saftig og fyldt med energi. De lette, bløde bobler giver en behagelig tekstur, der komplementerer smagen af røde bær, moden fersken og pære. Der anes en let mineralsk saltholdighed og en anelse ingefær, som giver vinen kant.
Eftersmag: Finishen er ren, forfriskende og efterlader en sprød fornemmelse med en let gærpræget og frugtig eftersmag.
Anmeldelser og ratings:
Vinen er populær blandt yndere af naturvin for sin ukomplicerede og autentiske stil:
Vivino-brugere: Vurderes typisk til omkring 3,5 - 4,0 stjerner. Anmeldere fremhæver den som "super frisk" og "farligt letdrikkelig" med en god balance mellem syre og frugt.
Vinfagfolk: Roses ofte for sin "attitude på flaske" og for at være et ærligt og bæredygtigt alternativ til konventionelle bobler. Den fremhæves for sin store personlighed og stabilitet trods den naturlige produktionsform.
Madparring – De bedste match:
Denne Pet-Nat er skabt til uformelle stunder og lette retter:
Aperitif og snacks: Den perfekte velkomstdrink til saltede mandler, oliven eller chips.
Skaldyr og fisk: Glimrende til pil-selv-rejer, dampede muslinger eller stegt hvid fisk.
Vegetariske retter: Prøv den til friske salater, asparges eller retter med lyst grønt.
Asiatisk street food: Den friske syre og de bløde bobler fungerer godt til krydret asiatisk mad og sushi.
Vinen serveres bedst iskold ved ca. 6–8 °C. Husk, at bundfaldet er en naturlig del af vinen; du kan vælge at lade flasken stå stille, så den bliver klarere, eller vende den forsigtigt for at få den fulde, rige smagsoplevelse fra gæren.