Vinkammeret
er en elegant enkeltårgangs-portvin, der repræsenterer høsten fra 1999. Colheita-portvine lagres på egetræsfade i mange år, hvilket giver dem en særlig kompleksitet og finesse. Denne vin viser en flot balance mellem årgangens karakter og Dalvas ekspertise. Visuelt Farven er dyb ravgylden med varme, orangebrune nuancer, der afspejler dens alder og lagring på træfade. Duft Aromaerne er komplekse og veludviklede med tydelige noter af tørrede frugter som rosiner, figner og dadler. Der er også toner af valnødder, ristede mandler og krydderier som kanel og muskatnød. Subtile hints af karamel, appelsinskal og et strejf af honning eller gammel træ bidrager til vinens dybde. Smag Smagen er fyldig og blød med en harmonisk balance mellem sødme og syre. Noter af tørrede frugter, valnødder, krydderier og et let strejf af toffee eller vanilje dominerer. Eftersmagen er lang og behagelig med en let krydret og nøddeagtig afslutning. Servering Dalva Colheita 1999 bør serveres let afkølet (ca. 12-16°C) og passer perfekt til desserter med nødder, tørrede frugter eller karamel. Den er også en fremragende ledsager til blåskimmeloste eller blot som en luksuriøs nydelse alene. Unikhed Denne Colheita tilbyder en unik smagsoplevelse, der afspejler årgangen 1999, samtidig med at den viser den kompleksitet, der opstår ved langvarig fadlagring. Det er en vin, der er skabt til at blive nydt ved særlige lejligheder, og som vil appellere til både kendere og elskere af klassiske portvine.
Årgangs Tawny fra 90'erne med 30 års lagring på træfade. Denne portvin balancerer kraftfuldhed og elegance med smagsnuancer af mørke bær, urter, orangeskal, sød tobak og ristede nødder. Perfekt til tunge desserter eller kraftige oste. Dalva, grundlagt i 1862 og opkøbt af C. Da. Silva i 1920'erne, er kendt for sine kvalitetsportvine. Siden 1970'erne har de dyrket egne druer og produceret respekterede tawnies og hvide ports.
er en elegant enkeltårgangs-portvin, der repræsenterer høsten fra 1999. Colheita-portvine lagres på egetræsfade i mange år, hvilket giver dem en særlig kompleksitet og finesse. Denne vin viser en flot balance mellem årgangens karakter og Dalvas ekspertise. Visuelt Farven er dyb ravgylden med varme, orangebrune nuancer, der afspejler dens alder og lagring på træfade. Duft Aromaerne er komplekse og veludviklede med tydelige noter af tørrede frugter som rosiner, figner og dadler. Der er også toner af valnødder, ristede mandler og krydderier som kanel og muskatnød. Subtile hints af karamel, appelsinskal og et strejf af honning eller gammel træ bidrager til vinens dybde. Smag Smagen er fyldig og blød med en harmonisk balance mellem sødme og syre. Noter af tørrede frugter, valnødder, krydderier og et let strejf af toffee eller vanilje dominerer. Eftersmagen er lang og behagelig med en let krydret og nøddeagtig afslutning. Servering Dalva Colheita 1999 bør serveres let afkølet (ca. 12-16°C) og passer perfekt til desserter med nødder, tørrede frugter eller karamel. Den er også en fremragende ledsager til blåskimmeloste eller blot som en luksuriøs nydelse alene. Unikhed Denne Colheita tilbyder en unik smagsoplevelse, der afspejler årgangen 1999, samtidig med at den viser den kompleksitet, der opstår ved langvarig fadlagring. Det er en vin, der er skabt til at blive nydt ved særlige lejligheder, og som vil appellere til både kendere og elskere af klassiske portvine.
Dalvas Golden White 1963 er en anmelderrost portvin kendt for sin dybde, kompleksitet, sødme og intensitet. Denne portvin er muligvis verdens bedste hvide portvin, ifølge Robert Parker, Decanter og Jancis Robinson. Dalva, grundlagt i 1862, blev opkøbt af brasilianske C. Da. Silva i 1920'erne og begyndte at eksportere globalt. I 1970'erne startede Dalva med at dyrke egne druer og byggede et vineri, hvilket hævede kvaliteten markant. Dalva er nu respekteret for sine tawnies og hvide ports. Smagsnoter: Anis, chokolade, fersken, honning, karamel. Passer til: Dessert, frugtige desserter, jordbær, milde oste. Dufte: Abrikos, appelsinskal, fersken, figner, honning. Anmeldelser: - Decanter: 95 points - "Citrus og honning på næsen, derefter ristede mandler. Sød og pebret, med syre der giver friskhed trods kompleksitet og alder." - Robert Parker: 95 points - "Golden White Port (Dalva) er en blanding af Malvasia Fina, Viosinho og Rabigato. Den nye 2017-flaske er kraftigere og mere kompleks end 1971-udgaven. Smager som en tawny, men stadig frisk og løftet." - Jancis Robinson: 17 points - "Meget gammel sød vin. Golden White = brandnavn. Let nøddeagtig med bitter appelsin. Stor kraft, friskhed og ungdom. Tørret abrikos intensitet. Godt lagret i 600 liters fade."
er en enestående hvid portvin fra Dalva, et anerkendt portugisisk vinhus. Her er en beskrivelse af denne portvin: Type og Årgang Kategori: Hvid portvin, Colheita Årgang: 2007 Colheita betyder, at det er en portvin fra én specifik høstårgang, og den er lagret på fad i mindst syv år inden aftapning. Dalva Colheita White 2007 er således en vin med over 10 års lagring, hvilket giver den kompleksitet og dybde. Farve En smuk gylden eller ravfarve, der afspejler dens alder og oxidative fadlagring. Duft En elegant og kompleks aroma med noter af tørret frugt som abrikos, appelsinskal og rosiner. Undertoner af nødder som valnød og mandel, med et hint af vanilje og karamel fra fadlagringen. Smag Silkeblød og fyldig med en god balance mellem sødme og syre. Smagen af tørret frugt går igen, sammen med ristede nødder, honning, og et strejf af krydderier som kanel. Eftersmagen er langvarig og kompleks. Servering Bør serveres let afkølet, omkring 10-14 °C. Ideel som aperitif eller sammen med desserter som creme brûlée, nøddetærter eller frugtdesserter. Kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid. Opbevaring Efter åbning kan den holde sig frisk i flere uger, hvis den opbevares korrekt (køligt og mørkt). Dalva Colheita White 2007 er en fremragende repræsentation af hvid Colheita-portvin og et godt valg for både erfarne portvinselskere og dem, der ønsker at udforske en lidt mindre kendt stil af portvin.