Kopke Colheita 2002
er en årgangs-Tawny portvin fra Kopke, verdens ældste portvinshus, der blev grundlagt i 1638. En Colheita-portvin er en Tawny, der kommer fra én enkelt årgang og har lagret i mindst 7 år på egetræsfade – i dette tilfælde i hele over 20 år, hvilket giver en kompleks og raffineret smagsprofil. Smags- og duftnoter: Farve: Smuk ravfarvet med dybe orange og mahogninuancer. Duft: Elegante aromaer af tørrede frugter, nødder, karamel, appelsinskal, krydderier og vanilje. Smag: Silkeblød og intens med noter af ristede mandler, figner, dadler, toffee, kanel og et strejf af citrus, der balancerer sødmen med friskhed. Eftersmag: Lang og vedvarende med en skøn balance mellem sødme, syre og nøddeagtige noter. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 12-14°C for at fremhæve friskhed og kompleksitet. Perfekt til: Blåskimmeloste (stilton, gorgonzola), crème brûlée, nøddebaserede desserter, figner og chokoladebaserede kager. Også fantastisk som "meditationsvin" – nydes alene uden tilbehør. Konklusion: Kopke Colheita 2002 er en sofistikeret og velmodnet Tawny-portvin, der kombinerer intensitet, dybde og elegance. Et oplagt valg for både samlere og portvinselskere, der sætter pris på Colheitas komplekse smagsprofil.