Vinkammeret

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere

Kopke Colheita 1952

Efter høsten blev druerne nænsomt afstilket og knust, hvorefter de gennemgik en omhyggelig maceration for at trække mest mulig farve, tanniner og aromaer ud. Gæringsprocessen fandt sted i franske egetræskar ved temperaturer mellem 28-30 °C, indtil den ønskede sødmegrad blev opnået. Vinen blev forstærket ved tilsætning af brandy og har siden 1952 modnet på franske egetræsfade. Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Smagsnoter: Vinen præsenterer gyldne toner med krystallinske orange nuancer. Den byder på aromaer af moden frugt som sorte blommer, figner og ferskner, samt en sofistikeret duft af skovblomster og frugter. Smagen er intens med noter af brød og vaniljetoast, og afslutningen er lang med en bemærkelsesværdig balance mellem sødme og syre. Opbevarings- og serveringsanbefalinger: Opbevares køligt og serveres ved en temperatur på 12-14ºC.

3995 kr

Andre kiggede også på

Kopke Colheita port 1998

Kopke Colheita Port 1998 er en udsøgt og modnet årgangs-tawny portvin fra det anerkendte portvinshus Kopke, berømt for sine fremragende colheitaer (årgangs-tawny’er). En colheita refererer til en portvin fra en enkelt høst, der derefter modnes i træfade i mange år – i dette tilfælde over 20 år – før den tappes på flaske. Årgangen 1998 har udviklet en dyb kompleksitet og en silkeblød elegance, som kun langvarig fadlagring kan frembringe. Denne vin er for dem, der sætter pris på finesse, balance og modne, oxidative aromaer. Type: Colheita Port (årgangs-tawny) Årgang: 1998 (tapningsåret varierer, ofte omkring 2020–2023) Lagring: Minimum 7 år på fad – denne har ligget over 20 år Alkohol: Ca. 20 % Udseende: Ravgylden til mahognibrun med orange nuancer og stor viskositet – et klassisk tegn på modenhed. Duft: Meget kompleks og elegant med noter af tørret frugt som figner, dadler og rosiner, samt valnødder, appelsinskal, mokka, karamel, vanilje, cedertræ og et strejf af krydderier og balsamico. Smag: Silkeblød, rig og balanceret med smagslag af nødder, svesker, brændt sukker, appelsinmarmelade, toffee og en let syrlig kant, der giver vinen løft og friskhed. Lang og raffineret eftersmag med et diskret tanninbid og en varm, krydret afslutning. Serveringsforslag: – Serveres let afkølet (14–16 °C) – Fremragende til lagrede oste, valnøddedesserter, crème brûlée, tærte med tørret frugt eller mørk chokolade – En perfekt meditationsvin alene i store glas – Drikkeklar ved køb – kræver ikke yderligere lagring, men holder sig flot efter åbning i flere uger Kort sagt: Kopke Colheita 1998 er en majestætisk portvin med over to årtiers fadlagring, der leverer raffineret kompleksitet, varme og dybde. En vin til eftertanke, ro og nydelse – og et storslået eksempel på, hvorfor colheita-portvin regnes blandt de mest ædle former for port.

Læs mere
549 kr

Kopke Colheita port 1983

Kopke Colheita port 1983 Dette er en exceptionel, fænomenalt dyb og meditativ portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i den fadlagrede "Colheita"-disciplin, som dækker over en Tawny-portvin, der udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne historiske vin har ligget til modning på traditionelle, gamle egetræsfade (ca. 550-700 liter) i omkring 40 år før sin aftapning, hvilket har givet den en kolossal smagsrigdom og kompleksitet.  Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset fremstår den med en fantastisk smuk, dyb teglstensrød til intens ravfarvet nuance med en bred, varm og gylden halo eller kant, der vidner om de fire årtiers iltning på fad. Duftprofil: Næsen er en ekstremt rig, forførende og meget delikat oplevelse. Den åbner langsomt op for overdådige og koncentrerede aromaer af tørrede frugter som figner og svesker, smukt flettet sammen med lune overtoner af cremet flødekaramel, nougat, vanilje, mørk sirup, ristet egetræ og et æterisk strejf af appelsinskal. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en magtfuld, silkeblød og usædvanligt cremet mundfylde. Den rige og koncentrerede smag af honning, ristede nødder, puddersukker og mørk chokolade breder sig ud over tungen. Under den enorme dybde ligger Kopkes velkendte og fænomenale varemærke: en knivskarp, frisk og gennemborende syrenerve. Denne syre skærer igennem restsødmen og alkoholens varme, hvilket gør den store, intense vin mirakuløst "vægtløs", spændstig og svævende elegant i mundhulen. Eftersmag: Finishen er fænomenalt lang, tør og majestætisk med en bemærkelsesværdig vedvarende eftersmag af toffee, tørrede bær og fine, krydrede fadnoter. Anmeldelser og ratings: Wine Enthusiast: 95 point CellarTracker (Community): 92 point Vivino: 4,3 stjerner  Madparring: En moden Colheita-portvin med fire årtier på bagen nydes oftest og allerbedst fuldstændig uforstyrret for sig selv som et rent meditationsglas efter et godt måltid. Ønsker man at ledsage den med mad, er den en suveræn makker til: Karameldesserter: Helt fantastisk til crème brûlée, en klassisk tarte tatin (fransk æblekage) eller en varm karamelfondant. Nøddebaserede kager: Oplagt ledsager til franske eller danske mandel- og nøddetærter, pecan pie eller juletidens rige konfekt og marcipan. Faste, lagrede oste: Glimrende til en intens spansk Manchego, en god saltet Vesterhavsost eller mellemkraftige skimmeloste. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C for at fremhæve dens fulde finesse og sofistikerede struktur. For at få det absolut maksimale aromatiske udbytte af de tørrede frugter og nødder anbefales det at nyde den af rummelige hvidvinsglas frem for små, snævre portvinsglas. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning på flaske og vinder ikke ved yderligere lagring. Da den har gennemgået årtiers kontrolleret oxidering på træfade, kan en åben flaske uden problemer stå i køleskabet og holde sig frisk i op til 2 måneder.

Læs mere
1095 kr

Kopke Colheita port 1996 i flot gaveæske

LEVERES I FLOT GAVEÆSKE FLASKET I 2026 Denne Kopke Colheita fra 1996 er en fremragende årgangs-tawny, der har tilbragt mange år på små egetræsfade før tapning. Som en klassisk Colheita fra det hæderkronede hus Kopke, repræsenterer den en enkelt høst og bærer præg af en langsom, kontrolleret modningsproces. Smag og aromaVinen præsenterer sig med en smuk, ravgylden farve i glasset. Duften er intens og kompleks med tydelige noter af tørret frugt, såsom figner og rosiner, kombineret med nuancer af ristede nødder, karamel og et strejf af varme krydderier. På ganen opleves den som fyldig og silkeblød med en perfekt balance mellem den rige sødme og en forfriskende syre, der giver vinen liv. Eftersmagen er lang og vedvarende med dvælende noter af nødder og vanilje. Servering og madparringDenne portvin er drikkeklar ved køb og vinder ikke ved yderligere lagring på flaske. Den bør serveres let afkølet, ideelt ved 12-14 grader. Den fungerer fantastisk som ledsager til: Desserter: Særligt dem med nødder, karamel eller chokolade (f.eks. pecan tærte eller crème brûlée). Oste: Modne faste oste eller blåskimmelost. Alene: Som en meditationsvin efter et godt måltid. Da vinen er en Tawny-type, kan en åbnet flaske holde sig frisk i flere uger, hvis den opbevares køligt.  

Læs mere
795 kr

Kopke Colheita 1999 Tawny portvin

Kopke Colheita 1999 Tawny Portvin er en raffineret og velmodnet årgangs-portvin fra det anerkendte portvinshus Kopke. Dette hus er kendt for deres ekspertise i colheita-portvine, som er årgangs-tawny’er lagret på små egetræsfade i mange år, inden de tappes på flaske. Årgang 1999 har modnet på fad i over tyve år, hvilket har givet den en kompleks, nøddeagtig og silkeblød karakter, der skiller sig ud fra yngre portvine med sin dybde og modenhed. Type: Colheita Port (årgangs-tawny) Årgang: 1999 Lagring: Minimum 20 år på små fade (tapningsåret kan variere – se etiketten) Alkohol: Cirka 20 % Udseende: Farven er ravgylden til lys mahogni med nuancer af orange og kobber. Duft: En kompleks og forførende duft med noter af tørret frugt som figner, rosiner og dadler, samt ristede nødder, appelsinskal, karamel, vanilje og en let krydret egetræsnote. Et hint af honning og rancio (oxidativ modenhed) fuldender aromaen. Smag: Smagen er blød, fyldig og velafbalanceret med elegante lag af valnød, brun farin, appelsinmarmelade, toffee og lette krydderier. Den friske syre og den lange, cremede eftersmag har et let saltet og citruspræget touch. Serveringsforslag: – Serveres let afkølet ved 14–16 °C – Perfekt til nøddebaserede desserter, tærter med tørret frugt, mørk chokolade, blåskimmeloste eller som en afslutning på måltidet – Klar til at drikke nu og kræver ingen yderligere lagring – Holder sig i op til 4–6 uger efter åbning, hvis opbevaret køligt og mørkt Kort sagt: Kopke Colheita 1999 er en klassisk og harmonisk årgangs-tawny med varme, dybde og finesse. Den er ideel for dem, der søger moden kompleksitet uden at det bliver tungt. Perfekt som gave – især til én med tilknytning til årgangen – eller som en rolig, luksuriøs nydelse i eget selskab.

Læs mere
499 kr