Kopke Colheita 1975

- Blød og Cremet Oplev en fantastisk årgangs-tawny, der er både cremet og fløjlsblød med en moden karakter. Denne portvin har modnet i 45 år på gamle fade, inden den blev tappet i 2020. Resultatet er en yderst kompleks og elegant smagsoplevelse med noter af tørrede frugter, citronskal, pomerans, nødder, røg og en frisk syrlighed. Den er perfekt afbalanceret og klar til at blive nydt, især sammen med vellagret komælksost, syltede svesker eller rosiner og smørristet brød. Anbefales serveret i et rummeligt hvidvinsglas ved en temperatur på 13-18°. Vurderet til 94 point af Robert Parker’s Wine Advocate.

1195 kr

Andre kiggede også på

Kopke Colheita 1991 Portvin

Kopke Colheita 1991 Portvin Type: Colheita (Tawny Port fra én årgang) Årgang: 1991 Producent: Kopke – grundlagt i 1638 og Portugals ældste portvinshus Region: Douro, Portugal Alkoholprocent: ca. 20 % vol. Druesorter: En klassisk Douro-blanding af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão Produktion & lagring Kopke Colheita 1991 er fremstillet udelukkende af druer fra høsten i 1991. Efter gæring blev vinen forstærket med druesprit for at bevare sin naturlige sødme og derefter modnet på små egetræsfade i mere end 30 år, indtil den blev tappet på flaske. Den lange fadlagring har givet vinen en dyb, gyldenbrun farve og komplekse, oxidativt udviklede aromaer. Kopke er særligt kendt for sine Colheita-portvine, som regnes blandt de mest raffinerede i kategorien. Hver årgang udvikler sin egen karakter i husets kølige kældre ved Douro-floden i Vila Nova de Gaia. Udseende Smuk ravgylden farve med kobber- og mahogninuancer, der afslører vinens lange modning. De viskøse tårer på glassets sider vidner om høj ekstraktion og alkohol. Duft En intens og forførende bouquet med lag på lag af aromaer: tørrede frugter som figner, dadler og rosiner ristede mandler og valnødder karamel, toffee og brun farin fine noter af appelsinskal, cedertræ, vanilje og en antydning af balsamico et strejf af kaffe og krydret rancio-karakter, som kun fremkommer ved lang fadlagring Smag Smagen er rig og dybt koncentreret – silkeblød med perfekt balance mellem sødme og syre. Toner af kandiseret frugt, karamel og nødder folder sig ud med stor harmoni. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende, med en næsten cremet tekstur og elegante oxidative nuancer. Syren holder vinen frisk og livlig trods dens alder, og alkoholen er smukt integreret. Servering & madparring Serveringstemperatur: 14–16 °C (let afkølet) Passer perfekt til: nødde- og karamelbaserede desserter, crème brûlée, tørrede frugter, blåskimmeloste (fx Stilton) eller blot som en meditativ vin efter et godt måltid. Kan også nydes alene, hvor du giver dig tid til at lade aromaerne udvikle sig i glasset. Samlet indtryk Kopke Colheita 1991 er et mesterværk af moden tawny-port: dyb, kompleks og elegant. Den forener kraft med finesse og viser, hvorfor Kopke regnes som kongen af Colheita-vine. En vin, der fortæller historien om tidens gang – og som stadig har mange års liv foran sig i flasken.

Kopke Colheita White 1940

Kopke Colheita White 1940 Oplev den enestående Kopke Colheita White 1940, en vin fra Douro-dalen, der har modnet i hele 80 år. Denne exceptionelle vin har opnået fremragende anmeldelser: 98 point fra Wine Advocate, 97 point fra Decanter Magazine, 19 point fra Revista de Vinhos og 18 point fra Revista Grandes Escolhas. For optimal opbevaring, hold vinen køligt og tørt, væk fra lys og temperaturudsving, og sørg for at flasken står oprejst. Bemærk, at bundfald kan forekomme. Når flasken er åbnet, anbefales det at nyde vinen inden for 2-3 måneder. Den bør serveres ved en temperatur på 12-14 grader.

Kopke Colheita port 1983

Kopke Colheita port 1983 Dette er en exceptionel, fænomenalt dyb og meditativ portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i den fadlagrede "Colheita"-disciplin, som dækker over en Tawny-portvin, der udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne historiske vin har ligget til modning på traditionelle, gamle egetræsfade (ca. 550-700 liter) i omkring 40 år før sin aftapning, hvilket har givet den en kolossal smagsrigdom og kompleksitet. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset fremstår den med en fantastisk smuk, dyb teglstensrød til intens ravfarvet nuance med en bred, varm og gylden halo eller kant, der vidner om de fire årtiers iltning på fad. Duftprofil: Næsen er en ekstremt rig, forførende og meget delikat oplevelse. Den åbner langsomt op for overdådige og koncentrerede aromaer af tørrede frugter som figner og svesker, smukt flettet sammen med lune overtoner af cremet flødekaramel, nougat, vanilje, mørk sirup, ristet egetræ og et æterisk strejf af appelsinskal. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en magtfuld, silkeblød og usædvanligt cremet mundfylde. Den rige og koncentrerede smag af honning, ristede nødder, puddersukker og mørk chokolade breder sig ud over tungen. Under den enorme dybde ligger Kopkes velkendte og fænomenale varemærke: en knivskarp, frisk og gennemborende syrenerve. Denne syre skærer igennem restsødmen og alkoholens varme, hvilket gør den store, intense vin mirakuløst "vægtløs", spændstig og svævende elegant i mundhulen. Eftersmag: Finishen er fænomenalt lang, tør og majestætisk med en bemærkelsesværdig vedvarende eftersmag af toffee, tørrede bær og fine, krydrede fadnoter. Anmeldelser og ratings: Wine Enthusiast: 95 point CellarTracker (Community): 92 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En moden Colheita-portvin med fire årtier på bagen nydes oftest og allerbedst fuldstændig uforstyrret for sig selv som et rent meditationsglas efter et godt måltid. Ønsker man at ledsage den med mad, er den en suveræn makker til: Karameldesserter: Helt fantastisk til crème brûlée, en klassisk tarte tatin (fransk æblekage) eller en varm karamelfondant. Nøddebaserede kager: Oplagt ledsager til franske eller danske mandel- og nøddetærter, pecan pie eller juletidens rige konfekt og marcipan. Faste, lagrede oste: Glimrende til en intens spansk Manchego, en god saltet Vesterhavsost eller mellemkraftige skimmeloste. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C for at fremhæve dens fulde finesse og sofistikerede struktur. For at få det absolut maksimale aromatiske udbytte af de tørrede frugter og nødder anbefales det at nyde den af rummelige hvidvinsglas frem for små, snævre portvinsglas. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning på flaske og vinder ikke ved yderligere lagring. Da den har gennemgået årtiers kontrolleret oxidering på træfade, kan en åben flaske uden problemer stå i køleskabet og holde sig frisk i op til 2 måneder.