Vinkammeret

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere

Kopke Colheita 1975

- Blød og Cremet Oplev en fantastisk årgangs-tawny, der er både cremet og fløjlsblød med en moden karakter. Denne portvin har modnet i 45 år på gamle fade, inden den blev tappet i 2020. Resultatet er en yderst kompleks og elegant smagsoplevelse med noter af tørrede frugter, citronskal, pomerans, nødder, røg og en frisk syrlighed. Den er perfekt afbalanceret og klar til at blive nydt, især sammen med vellagret komælksost, syltede svesker eller rosiner og smørristet brød. Anbefales serveret i et rummeligt hvidvinsglas ved en temperatur på 13-18°. Vurderet til 94 point af Robert Parker’s Wine Advocate.

1195 kr

Andre kiggede også på

Kopke Colheita White 1940

Kopke Colheita White 1940 Oplev den enestående Kopke Colheita White 1940, en vin fra Douro-dalen, der har modnet i hele 80 år. Denne exceptionelle vin har opnået fremragende anmeldelser: 98 point fra Wine Advocate, 97 point fra Decanter Magazine, 19 point fra Revista de Vinhos og 18 point fra Revista Grandes Escolhas. For optimal opbevaring, hold vinen køligt og tørt, væk fra lys og temperaturudsving, og sørg for at flasken står oprejst. Bemærk, at bundfald kan forekomme. Når flasken er åbnet, anbefales det at nyde vinen inden for 2-3 måneder. Den bør serveres ved en temperatur på 12-14 grader.

Læs mere
6495 kr

Kopke Colheita 1966

Kopke Colheita 1966 FLASKET 2025 En enestående årgangsportvin fra verdens ældste portvinshus, Kopke, der blev grundlagt i 1638. Denne vin repræsenterer essensen af en modnet Colheita, hvor årtiers lagring på egetræsfade har forvandlet den unge, kraftige portvin til et komplekst og raffineret mesterværk. Vin og oprindelse Type: Colheita (årgangs-tawny portvin) Årgang: 1966 Druesorter: Typisk en klassisk Douro-blanding af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão Producent: Kopke, Douro, Portugal Alkoholprocent: ca. 20 % Udseende Farven er dyb ravgylden til mahognibrun, med en smuk, transparent kant, der vidner om vinens alder og langsomme oxidation gennem mere end et halvt århundrede på fad. Duft En intens, kompleks og dragende aroma, hvor lag på lag udfolder sig: Dyb duft af karamel, valnød, figen, dadler og appelsinskal Noter af tobak, mokka, honning, lakrids og tørrede blomster Et let strejf af vanilje og egetræ, som vidner om de mange år på fad Smag Smagen er sublim og silkeblød med perfekt balance mellem sødme og syre. Smagen åbner med tørret frugt, nødder og farin Efterfulgt af ristet mandel, krydderier og en delikat appelsintoning Den lange eftersmag er varm, cremet og uendeligt vedvarende, hvor sødme og friskhed spiller smukt sammen. Servering og madmatch Serveringstemperatur: 14–16 °C (let afkølet) Serveres til: Modne oste som stilton eller blåskimmelost Valnødde- eller chokoladedesserter Eller som en meditationvin efter et måltid – helst i godt selskab Lagring og holdbarhed Kopke Colheita 1966 er tappet på flaske efter mange års fadlagring og er klar til nydelse nu, men kan holde sig stabil i flasken i flere årtier, hvis den opbevares korrekt. Helhedsindtryk En historisk og majestætisk portvin, hvor tiden har skabt en næsten balsamisk dybde og en kompleks elegance, som kun de største Colheita’er kan præstere. En vin, der fortæller 60 års historie i ét glas – raffineret, varm og evigt dragende.

Læs mere
1995 kr

Porto Kopke Colheita 1986

Porto Kopke Colheita 1986 Dette er en enestående og eksklusiv fadlagret portvin fra en enkelt årgang med en alkoholprocent på 20,0 %. Som verdens ældste portvinshus er Kopke bredt anerkendt som den absolutte mester inden for "Colheita"-stilen, og denne 1986-årgang er et pragteksemplar på deres evne til at forene alder med vitalitet. Druesorter og terroir: Vinen er sammensat af de traditionelle Douro-druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Druerne dyrkes på de skiferholdige skråninger i Cima Corgo, hvor de varme dage og kølige nætter giver vinen dens struktur og kompleksitet. 1986-årgangen har tilbragt årtier på små, gamle egetræsfade (casks), før den blev flasket, hvilket har omdannet den oprindelige frugt til en sofistikeret nektar. Udseende: I glasset fremstår vinen med en smuk, dyb ravarve med et let mahognifarvet skær og gyldne reflekser i kanten, der vidner om den lange iltning på fad. Duftprofil: Næsen er ekstremt intens og dragende. Den åbner med rige noter af tørrede figner, dadler og brændte mandler. Herefter følger komplekse lag af toffee, appelsinskal, eksotisk træ og et strejf af melasse. Der anes også subtile noter af varme krydderier som kanel og et lille vink af "rancio", der er typisk for meget gammel portvin. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fløjlsblød, koncentreret og yderst harmonisk. Sødmen er dyb og rig, men balanceres perfekt af en moden syre, der giver vinen et utroligt løft og friskhed på trods af dens alder. Smagen præges af karamelliserede nødder, tørret frugt og en silkeblød tekstur, der dækker hele mundhulen. Eftersmag: Finishen er fænomenal og nærmest uendelig. Den efterlader en varm og luksuriøs eftersmag af valnødder, mørk chokolade og en let krydret dybde. Anmeldelser og ratings: Kopkes Colheitas hører altid til blandt de højest ratede portvine i verden: Richard Mayson (Portvins-ekspert): 94-96 point. Han fremhæver ofte 1986-årgangen for dens balance og den "fremragende syrestruktur", der holder vinen sprød. Robert Parker's Wine Advocate: 93-95 point. Anmelderne roser dens kompleksitet og den måde, den formår at holde sig frisk efter så mange år på fad. James Suckling: 95 point. Han betegner den som en "klassisk, rig og meget tilfredsstillende Colheita" med en fantastisk finish. Madparring – De bedste match: Dette er en meditationsvin af højeste rang, men den er også en sublim ledsager til rige desserter: Nøddedesserter: Det ultimative match til en valnøddetærte, pecantærte eller enhver dessert med brændte mandler og karamel. Creme Brulée: Vinens noter af brændt sukker og vanilje spiller perfekt sammen med den klassiske franske dessert. Blåskimmelost: Prøv den til en moden Stilton eller Roquefort. Vinens sødme og nøddeagtige karakter skaber en magisk harmoni med ostens salt. Foie Gras: Den rige tekstur og sødmen gør den til en klassisk og luksuriøs partner til gåselever. Vinen serveres bedst let afkølet ved ca. 14–16 °C. Da vinen er færdigmodnet på fad og filtreret før aftapning, behøver den ikke dekantering og holder sig frisk i flere uger efter åbning.

Læs mere
995 kr

Kopke Colheita port 1987

Kopke Colheita port 1987 Dette er en kraftfuld, afrundet og yderst sofistikeret portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens førende specialist i "Colheita"-disciplinen, hvilket dækker over en Tawny-portvin, som udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne vin har ligget uforstyrret til modning på traditionelle, gamle egefade (ca. 550–650 liter) i mere end tre årtier før sin aftapning. Den lange trælagring har forvandlet en oprindeligt mørk og kantet vin til et stykke fintslebet flydende kunst, hvor al garvesyre er væk. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca.  Udseende: I glasset præsenterer den sig med en flot, klar og dyb mørkebrun til ravgylden farve. Duftprofil: Næsen har en enorm, koncentreret intensitet og en fængslende dybde, som åbner sig langsomt op i glasset. Den leverer en smuk strøm af æteriske aromaer, hvor syltede svesker, rosiner og tørrede abrikoser flettes harmonisk sammen med røg, pecannødder, citronskal, pomerans og mørk brun farin. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk balance. Den rige og koncentrerede smag af dadler, toffee og mørk sirup breder sig i hele mundhulen og spreder øjeblikkeligt velbehag. Selvom mundfylden har stor tyngde, føles vinen mirakuløst "vægtløs" og elegant. Det skyldes en spændstig, livlig og gennemborende syrefriskhed, der spiller perfekt op mod restsødmen og alkoholens varme. Eftersmag: Finishen er af en exceptionel og overraskende længde, som bliver hængende på tungen i flere minutter med en mellemtør, saltet friskhed.  Anmeldelser og ratings: Revista de Vinhos: 95 point International Wine Challenge: 93 point (Sølvmedalje) CellarTracker: 92 ud af 100 point Vivino: 4,3 stjerner  Madparring: En fuldt udviklet og moden Colheita med denne alder udviser en enorm kompleksitet og nydes absolut bedst helt uden mad som et rent meditationsglas. Hvis den absolut skal ledsages af gastronomi, er den et fabelagtigt match til: Æble- og karameldesserter: Særdeles lækkert til en hjemmebagt, lun æblekage eller brændte figner serveret med en god vaniljeis. Rige nøddetærter: Oplagt ledsager til pecan pie eller franske nøddetærter, der matcher vinens egne pecannoter. Hårde, lagrede oste: Glimrende makker til et bræt med faste, tørre og salte oste som en vellagret Vesterhavsost eller Comté, hvor ostens salt udfordrer portvinens sødme.  Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–16 °C. Undgå små, snævre glas og hæld den i stedet op i store, rummelige hvidvinsglas, så dens rige og æteriske bouquet for alvor kan frigives. Da vinen har lagret i årtier under kontrolleret oxidering på fade, vinder den ikke ved yderligere henlæggelse i flasken. Til gengæld kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og flot i køleskabet i op til 2 måneder.

Læs mere
799 kr