Kopke Colheita port 1983

Kopke Colheita port 1983 Dette er en exceptionel, fænomenalt dyb og meditativ portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i den fadlagrede "Colheita"-disciplin, som dækker over en Tawny-portvin, der udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne historiske vin har ligget til modning på traditionelle, gamle egetræsfade (ca. 550-700 liter) i omkring 40 år før sin aftapning, hvilket har givet den en kolossal smagsrigdom og kompleksitet. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset fremstår den med en fantastisk smuk, dyb teglstensrød til intens ravfarvet nuance med en bred, varm og gylden halo eller kant, der vidner om de fire årtiers iltning på fad. Duftprofil: Næsen er en ekstremt rig, forførende og meget delikat oplevelse. Den åbner langsomt op for overdådige og koncentrerede aromaer af tørrede frugter som figner og svesker, smukt flettet sammen med lune overtoner af cremet flødekaramel, nougat, vanilje, mørk sirup, ristet egetræ og et æterisk strejf af appelsinskal. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en magtfuld, silkeblød og usædvanligt cremet mundfylde. Den rige og koncentrerede smag af honning, ristede nødder, puddersukker og mørk chokolade breder sig ud over tungen. Under den enorme dybde ligger Kopkes velkendte og fænomenale varemærke: en knivskarp, frisk og gennemborende syrenerve. Denne syre skærer igennem restsødmen og alkoholens varme, hvilket gør den store, intense vin mirakuløst "vægtløs", spændstig og svævende elegant i mundhulen. Eftersmag: Finishen er fænomenalt lang, tør og majestætisk med en bemærkelsesværdig vedvarende eftersmag af toffee, tørrede bær og fine, krydrede fadnoter. Anmeldelser og ratings: Wine Enthusiast: 95 point CellarTracker (Community): 92 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En moden Colheita-portvin med fire årtier på bagen nydes oftest og allerbedst fuldstændig uforstyrret for sig selv som et rent meditationsglas efter et godt måltid. Ønsker man at ledsage den med mad, er den en suveræn makker til: Karameldesserter: Helt fantastisk til crème brûlée, en klassisk tarte tatin (fransk æblekage) eller en varm karamelfondant. Nøddebaserede kager: Oplagt ledsager til franske eller danske mandel- og nøddetærter, pecan pie eller juletidens rige konfekt og marcipan. Faste, lagrede oste: Glimrende til en intens spansk Manchego, en god saltet Vesterhavsost eller mellemkraftige skimmeloste. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C for at fremhæve dens fulde finesse og sofistikerede struktur. For at få det absolut maksimale aromatiske udbytte af de tørrede frugter og nødder anbefales det at nyde den af rummelige hvidvinsglas frem for små, snævre portvinsglas. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning på flaske og vinder ikke ved yderligere lagring. Da den har gennemgået årtiers kontrolleret oxidering på træfade, kan en åben flaske uden problemer stå i køleskabet og holde sig frisk i op til 2 måneder.

1095 kr

Andre kiggede også på

Kopke Colheita port 1987

Kopke Colheita port 1987 Dette er en kraftfuld, afrundet og yderst sofistikeret portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens førende specialist i "Colheita"-disciplinen, hvilket dækker over en Tawny-portvin, som udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne vin har ligget uforstyrret til modning på traditionelle, gamle egefade (ca. 550–650 liter) i mere end tre årtier før sin aftapning. Den lange trælagring har forvandlet en oprindeligt mørk og kantet vin til et stykke fintslebet flydende kunst, hvor al garvesyre er væk. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset præsenterer den sig med en flot, klar og dyb mørkebrun til ravgylden farve. Duftprofil: Næsen har en enorm, koncentreret intensitet og en fængslende dybde, som åbner sig langsomt op i glasset. Den leverer en smuk strøm af æteriske aromaer, hvor syltede svesker, rosiner og tørrede abrikoser flettes harmonisk sammen med røg, pecannødder, citronskal, pomerans og mørk brun farin. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk balance. Den rige og koncentrerede smag af dadler, toffee og mørk sirup breder sig i hele mundhulen og spreder øjeblikkeligt velbehag. Selvom mundfylden har stor tyngde, føles vinen mirakuløst "vægtløs" og elegant. Det skyldes en spændstig, livlig og gennemborende syrefriskhed, der spiller perfekt op mod restsødmen og alkoholens varme. Eftersmag: Finishen er af en exceptionel og overraskende længde, som bliver hængende på tungen i flere minutter med en mellemtør, saltet friskhed. Anmeldelser og ratings: Revista de Vinhos: 95 point International Wine Challenge: 93 point (Sølvmedalje) CellarTracker: 92 ud af 100 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En fuldt udviklet og moden Colheita med denne alder udviser en enorm kompleksitet og nydes absolut bedst helt uden mad som et rent meditationsglas. Hvis den absolut skal ledsages af gastronomi, er den et fabelagtigt match til: Æble- og karameldesserter: Særdeles lækkert til en hjemmebagt, lun æblekage eller brændte figner serveret med en god vaniljeis. Rige nøddetærter: Oplagt ledsager til pecan pie eller franske nøddetærter, der matcher vinens egne pecannoter. Hårde, lagrede oste: Glimrende makker til et bræt med faste, tørre og salte oste som en vellagret Vesterhavsost eller Comté, hvor ostens salt udfordrer portvinens sødme. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–16 °C. Undgå små, snævre glas og hæld den i stedet op i store, rummelige hvidvinsglas, så dens rige og æteriske bouquet for alvor kan frigives. Da vinen har lagret i årtier under kontrolleret oxidering på fade, vinder den ikke ved yderligere henlæggelse i flasken. Til gengæld kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og flot i køleskabet i op til 2 måneder.

Kopke Colheita port 1967

Kopke Colheita port 1967 Dette er en mesterlig, fænomenalt kompleks og dyb portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i "Colheita"-disciplinen, som dækker over en Tawny-portvin lavet udelukkende på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne historiske vin blev oprindeligt fodtrådt i traditionelle granitkar (lagares) og har herefter ligget uforstyrret til modning på store, gamle egetræsfade i hele fem årtier før sin aftapning, hvilket har givet den en ophøjet balance og monumental ynde. Druesammensætning: Et traditionelt og nøje udvalgt Douro-blend bestående af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset fremstår den med en smuk, klar og dyb ravgylden til mørk ravfarve med de karakteristiske, fine og olivengrønne nuancer i glassets kant, der vidner om den ekstreme fadlagring. Duftprofil: Næsen har en enorm, koncentreret intensitet og en fængslende dybde. Den åbner op med rige aromaer af tørrede frugter, rosiner og hasselnødder. Bag frugten folder sig komplekse lag ud af moscovadosukker, puddersukker, en diskret tone af røg, krydret egetræ, pomerans og syltet citrusskal. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk, stringent og meget fokuseret mundfylde, der præges af moden elegance frem for rå tyngde. Den klassiske smag af gammel tawny med dybe noter af molasses, flødekaramel og mørk chokolade vasker over tungen. Det mest imponerende er vinens fænomenale, livlige og flygtige syrenerve, som holder de ca. 140 gram restsukker per liter i absolut skak. Syren løfter vinen, så den føles utrolig frisk, sprød og levende i mundhulen. Eftersmag: Finishen er præcis, tør og nærmest endeløs, hvor den raffinerede nøddekarakter og det krydrede træ hænger ved i flere minutter. Anmeldelser og ratings: Robert Parker (Wine Advocate): 95 point Wine Anorak (Jamie Goode): 95 point Wine Enthusiast: 95 point (Mature Peak / Complex and Intense) Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En sjælden og fuldstændig unik mundfuld med fem årtier på bagen nydes unægteligt bedst fuldstændig for sig selv som et rent meditationsglas eller en herlig digestif efter et godt måltid. Vi synes, det er synd at servere mad eller ost til denne vin, da dens ophøjede balance og elegance gør den til en fuldendt oplevelse i sig selv. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C. Undlad absolut at servere den i små, snævre "mormor-glas" – brug i stedet et godt, rummeligt hvidvinsglas, så dens kolossale parfumerede intensitet rigtigt kan åbne sig. Vinen er fuldt udviklet ved sin aftapning og bliver ikke bedre ved yderligere henlæggelse i flasken. Da den har lagret i årtier under kontrolleret oxidering på fade, kan en åben flaske uden problemer holde sig flot og frisk i køleskabet i op til 2 måneder.

Kopke Colheita port 2009

Kopke Colheita port 2009 Dette er en intens, harmonisk og flot balanceret portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i "Colheita"-disciplinen, hvilket dækker over en Tawny-portvin, der udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Efter mere end et årtis uforstyrret modning på traditionelle, små egetræsfade i vinhusets historiske kældre i Vila Nova de Gaia er denne vin frigivet som en utrolig tilgængelig og charmerende mundfuld. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca og Tinta Barroca. Druerne høstes manuelt fra stejle parceller med skiferjord i op til 600 meters højde. Udseende: I glasset præsenterer vinen sig med en flot, klar og dyb rødbrun teglstensfarve med varme, ravgyldne reflekser. Duftprofil: Næsen er herligt åben, sprudlende og intens. Den åbner med rige nuancer af frugtkompot, modne blommer, lakrids og milde krydderier. Bag bærduften følger de klassiske lagringsnoter af rosiner, tørrede figner, puddersukker, brun farin og syltet orangeskal. Smagsoplevelse: På paletten åbner vinen med en rund, fyldig og meget imødekommende krop. Selvom den besidder en flot og solid frugttyngde med noter af toffee og tørret frugt, afslører den en charmerende, ungdommelig energi og spændstighed. De finkornede, silkeagtige tanniner er flot integrerede i den bløde tekstur, og restsødmen holdes smukt i skak af en frisk og opstrammende syrenerve. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, tør og harmonisk, hvor den krydrede frugt og nøddekarakter klinger af med en rensende og forfriskende mundfølelse. Anmeldelser og ratings: Wine-Searcher Aggregate Critic Score: 92 ud af 100 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: Takket være sin kombination af modne fadnoter og saftig energi er denne yngre Colheita særdeles alsidig: Karamel- og frugtdesserter: Helt fantastisk til en klassisk crème brûlée, panna cotta med karamelsauce, en lun æblekage eller juletidens risalamande. Nødder og konfekt: Det oplagte match til franske eller danske mandeltærter, pecan pie samt hjemmelavet marcipan og ristede nødder. Hårde oste: Glimrende ledsager til et ostebord med faste, tørre og salte komælksoste som for eksempel Comté, Gruyère eller en god Vesterhavsost. Meditationsglas: Kan på grund af sin store balance og blødhed sagtens nydes helt simpelt for sig selv efter et godt måltid. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C i et godt, rummeligt hvidvinsglas for at give de rige aromaer plads til at folde sig helt ud. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning og bliver ikke bedre ved yderligere lagring i flasken. Da den har lagret i mange år under kontrolleret oxidering på fade, kan en åben flaske uden problemer holde sig flot og frisk i køleskabet i op til 4-6 uger.

Kopke Colheita port 1985

Kopke Colheita Port 1985 er en fremragende årgangs-portvin, der er modnet på fad fra Portugals ældste portvinshus, Kopke. Dette hus er internationalt anerkendt for deres sofistikerede og komplekse colheita-vine. Årgang 1985 har tilbragt næsten fire årtier på små egetræsfade, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig dybde, elegance og modenhed. Colheita betyder "høst" på portugisisk. I modsætning til vintage port, der modnes på flaske, modnes colheita på fad, hvilket udvikler oxidative og nøddeagtige aromaer over tid. Dette gør vinen til et unikt tidsbillede fra 1985, et år der også er kendt som en stærk årgang i Douro. Type: Colheita Port (årgangs-tawny) Årgang: 1985 Lagring: Cirka 35–38 år på små egetræsfade (afhængig af tapningsår) Alkohol: Cirka 20 % Udseende: Dyb ravfarve til mørk mahogni med rødgyldne reflekser, hvilket tydeligt viser den lange lagring. Duft: En utrolig kompleks og raffineret aroma med noter af valnødder, tørret appelsinskal, figner, dadler, toffee, mørk karamel, kanel, lakrids og gamle træfade. Et strejf af rancio og ædel oxidation tilføjer dybde og karakter. Smag: Fløjlsblød og intens med lag af tørret frugt, nødder, balsamico, krydderier og en livlig syre, der holder vinen frisk. Eftersmagen er næsten uendelig – elegant, kompleks og harmonisk med et let bittert præg af valnøddeskal og appelsinskal. Serveringsforslag: – Serveres let afkølet ved 14–16 °C – Perfekt til blåskimmelost, valnøddetærte, crème brûlée, saltmandler, mørk chokolade eller som en meditationsvin – Klar til at drikke nu – kræver ikke yderligere lagring – Holder sig godt i op til 1–2 måneder efter åbning, hvis den opbevares køligt Kort sagt: Kopke Colheita 1985 er en portvin med sjæl og historie – kompleks, dyb og smukt afrundet efter årtiers modning. En vin til særlige øjeblikke og en perfekt gave til dem, der har en særlig forbindelse til årgangen 1985. Dette er portvin i sin mest ædle og modne form.