Angelo GAJA Brunello di Montalcino 2019 “Pieve Santa Restituta”

Angelo Gaja Brunello di Montalcino 2019, Piemonte, Italien Dette er en monumental, fabelagtigt intens og dyb italiensk rødvin i absolut topklasse fra det berømte distrikt Montalcino i Toscana med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen produceres af den legendariske vinpioner Angelo Gaja på hans toscanske ejendom Pieve Santa Restituta, som han overtog i 1994. Høståret 2019 står i dag mejslet i Toscanas historie som en af de absolut største, mest harmoniske og mest spektakulære årgange i det 21. århundrede for Brunello, præget af en enestående balance mellem moden kraft og en sitrende, frisk energi. Stilmæssigt leverer vinen den ultimative Gaja-disciplin: Den forener Brunello-druens traditionelle, faste struktur og dybe jordtoner med den aristokratiske elegance, præcision og polerede finesserigdom, som har gjort Gaja til et af verdens mest eftertragtede vinikoner. Druesammensætning: 100 % Sangiovese (lokalt kaldet Brunello). Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra ejendommens egne, højtbeliggende markparceller i den sydvestlige del af Montalcino. Undergrunden er rig på kalksten, ler og skifer (galestro), hvilket tvinger rødderne dybt ned. Efter en streng selektion gennemgår vinen gæring og maceration på temperaturstyrede ståltanke under løbende overpumpning. Vinen modnes i 24 måneder på egetræsfade (først 12 måneder på mindre, brugte franske barriques, efterfulgt af 12 måneder på traditionelle store, neutrale botti af egetræ), inden den afrundes med yderligere 24 måneders lagring på flaske i vinhusets mørke kældre før frigivelse. Udseende: I glasset fremstår den med en utrolig flot, klar og dyb rubinrød til intens granatrød farve med en klar nerve. Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og overvældende aromaeksplosion med masser af lag og et markant aristokratisk præg. Den åbner med pristine, luftige nuancer af modne surkirsebær, vilde hindbær, røde blommer og tørrede røde roser. Bag frugtbomben folder der sig komplekse, lune lag ud af læder, pibetobak, tørret lakrids, frisk oregano, sort peber samt en umiskendelig og stringent signaturnote af våd jord, knust flint og et fint strejf af mørk chokolade og cedertræ. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fyldig, kødfuld krop, der virkelig formår at fylde hele mundhulen ud med en fløjlsblød tekstur. Den rige smag af mørke skovbær, tjære og kakao breder sig bredt over tungen. Den store tyngde balances formidabelt af en saftig, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, mens strukturen understøttes smukt af faste, rige, men perfekt afrundede, cremede og finkornede tanniner, som giver et fantastisk, madvenligt greb om gummerne. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede ceder- og tobakstoner klinger af med en rensende og elegant mineralitet. Ratings og anmeldelser: 2019-årgangens historiske triumf i Montalcino har udløst tårnhøje point og topkarakterer på tværs af de store internationale vinkritikere: James Suckling: 96 ud af 100 point (“A very structured and layered Brunello with notes of dark berries, walnuts, cedar and dried flowers. Full-bodied with firm, chewy tannins that are polished and beautiful. Driven and long. Excellent. ”) Robert Parker (Wine Advocate / Monica Larner): 95 ud af 100 point (“Beautifully balanced and precise. . . showing a deep core of red fruit, leather, and spices. The tannins are refined and integrated with an outstanding finish. A classic Gaja masterpiece from a top vintage. ”) Antonio Galloni (Vinous): 94 ud af 100 point Wine Spectator: 94 ud af 100 point Vivino: 4,4 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne high-end Brunello, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte globale Top 1 % over alle vine på verdensplan) Madparring: Da denne ikoniske og intense Brunello besidder en stor koncentration, modne tanniner og en solid rygrad, kræver den mad med masser af substans, proteiner og umami: Premium mørkt kød og grill: Det absolut perfekte match til grillet oksekød, en saftig, velhængt dry-aged entrecôte-bøf med kraftig stegeskorpe eller en Bistecca Fiorentina, hvor kødets struktur parres smukt med vinens tanniner. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, krondyr, råvildt eller en tæt vildsvineragout, hvor vinens egne noter af skovbund, tobak og mørke bær komplementerer maden. Lam: Glimrende ledsager til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og en tæt sky-sauce. Braiserede simreretter: Særdeles velegnet til langtidssimrede oksekæber, pot roast eller pastaretter (f. eks. Pappardelle) med en tung ragù. Lagrede oste: Oplagt valg til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste (f. eks. en gammel, intens Pecorino Toscano eller Parmigiano-Reggiano). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C.

899 kr

Andre kiggede også på

Brunello di Montalcino “Sugarille” DOCG 2018

Brunello di Montalcino “Sugarille” DOCG 2018 En fremragende og intens rødvin fra Gaja, lavet udelukkende af Sangiovese-druer fra den berømte enkeltmark Sugarille i det anerkendte Montalcino-område i Toscana. Denne vin er et eksempel på det bedste inden for Brunello-produktion, med sin dybe kompleksitet, struktur og evne til at lagre. Smagsprofil Farve: Intens granatrød med dybe nuancer. Duft: En kompleks og nuanceret aroma med noter af modne kirsebær, sorte blommer og skovbær, suppleret af subtile hints af tørrede urter, tobak, læder, cedertræ og en let mineralsk undertone. Smag: Fyldig og kraftfuld, men samtidig velafbalanceret. Smagen er præget af mørke bær, chokolade, balsamiske undertoner og krydderier, understøttet af silkebløde tanniner og en frisk syre. Eftersmagen er lang og intens med et elegant mineralsk touch. Produktion og lagring Druerne kommer fra enkeltmarken Sugarille, som har en kalkholdig jord, der er ideel til Sangiovese. Vinen modnes i 24 måneder på egetræsfade og yderligere tid på flaske, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet. Serveringsforslag Madparring: Perfekt til rige retter som vildt, braiseret lam, grillet oksekød eller pastaretter med trøfler. Den passer også godt til modne oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Serveringstemperatur: 16-18°C. Det anbefales at dekantere vinen i mindst 1-2 timer før servering for at fremhæve dens komplekse aromaer. Lagringspotentiale Sugarille 2018 har en bemærkelsesværdig evne til at lagre. Den kan nydes nu for sin ungdommelige intensitet, men vil udvikle endnu større dybde og finesse over de næste 15-25 år, hvilket gør den til en fremragende investering for samlere. Karakter og stil Denne Brunello er en ægte repræsentant for Gaja-familien og enkeltmarken Sugarilles unikke karakter. Årgang 2018 tilbyder en perfekt balance mellem styrke og elegance, med en dyb respekt for Sangiovese-druens klassiske udtryk i Brunello di Montalcino-stilen. Brunello di Montalcino “Sugarille” DOCG 2018 er en vin, der vil imponere selv de mest kræsne vinelskere og skabe uforglemmelige øjeblikke både nu og i mange år fremover.

Caparzo 2013, LA CASA Brunello di Montalcino

Eksklusiv vin fra en enkeltmark i Toscana Caparzo, der ligger nordøst for Montalcino, blev genoplivet i 1970 og er nu under ejerskab af Elisabetta Gnudi Angelini. Ejendommen strækker sig over 90 hektar vinmarker fordelt på fem forskellige vingårde. Brunello "La Casa" stammer fra en 2 hektar stor parcel med sydøstlig eksponering. Denne vin byder på en intens og delikat smagsoplevelse, der er formet af en særlig jordbund. Den lagres i 12 måneder på franske barriques og yderligere 24 måneder på større fade, efterfulgt af mindst 15 måneders flaskelagring. Vinen præsenterer sig med en dyb, mørkerød farve og en kompleks aroma og smag med noter af røde frugter, krydderier, vanilje og lakrids. Den kan gemmes i 20-30 år, afhængigt af årgangen. For optimal nydelse bør vinen åbnes og eventuelt iltes i 1-2 timer før servering.

Caparzo Brunello Di Montalcino 2020

Caparzo Brunello Di Montalcino 2020 Caparzo Brunello di Montalcino 2020 er en majestætisk, klassisk og dyb toscansk rødvin fra en af de mest eftertragtede producenter i Montalcino. 2020-årgangen hyldes for sin umiddelbare charme, en strålende rød frugtprofil og en forfriskende energi, der gør den særdeles imødekommende. Takket være vinhusets unikke adgang til marker på flere forskellige skråninger i regionen, opnår Caparzo en perfekt balanceret og kompleks Brunello, der formår at være både kraftfuld og elegant på samme tid. Alkoholprocent 14,0 % Druesammensætning og terroir 100 % Sangiovese (lokalt kaldet Brunello): Druerne høstes udelukkende i hånden fra vinhusets fire store ejendomme: Caparzo mod nord, La Caduta mod vest, Il Cassero mod syd og San Piero-Caselle mod øst. Varieret terroir: Kombinationen af forskellige mikroklimaer og jordbunde giver vinen dens store kompleksitet. Undergrunden varierer fra kalkholdigt ler til sand og skiferholdige formationer, hvilket sikrer både dyb frugt og en fast mineralsk struktur. Produktion og modning Gæringen foregår på traditionelle tanke under streng temperaturkontrol, efterfulgt af en fuld malolaktisk gæring, som afrunder strukturen. Herefter modnes vinen i minimum 2 år på en gennemtænkt blanding af store slavonske egetræsfade (80 hl) og franske egetræsfade (50 hl). Efter lagringen klares vinen og gemmes yderligere mindst 4 måneder på flaske i vinhusets kældre inden frigivelse. Denne langvarige, traditionelle modning polerer tanninerne fuldstændigt uden at overdøve druens oprindelige friskhed. Udseende I glasset fremstår den ædle rødvin med en flot, intens, klar og strålende rubinrød farve, der med alderen antager smukke, klassiske granatrøde og teglstensfarvede reflekser mod kanten. Duftprofil Næsen er usædvanligt åben, gennemtrængende, luftig og meget kompleks. Den brager op af glasset med modne røde kirsebær, skovbær, syrlige røde ribs og tørrede violer. Bag den rene bærpulp folder der sig forfinede lag ud af middelhavskrydderier, tørret lavendel, bagechokolade, kakao og sødlig pibetobak samt et forfriskende strejf af appelsinskal og en jernglimtende mineralitet. Smagsoplevelse På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt og ren frugtkerne samt en mediumfyldig til fyldig krop med en fantastisk silkeagtig struktur. Smagen domineres af saftige mørke kirsebær, modne skovbær og et hint af moccha og balsamico. Den store tæthed balances af en knivskarp, elektrisk og yderst forfriskende frugtsyre, der afsluttes med en ren og sprød appelsincitrusnote. Strukturen understøttes smukt af faste, men fuldstændig polerede og integrerede, finkornede tanniner, der griber flot fat om gummerne med en fløjlsblød og sofistikeret tekstur. Eftersmag Finishen har en imponerende og åndeløs længde, der efterlader et udtalt tørt, harmonisk og fokuseret indtryk. Den krydrede kirsebærfrugt klinger meget langsomt af i selskab med et rensende mineralbid, et strejf af cedertræ og stjerneanis, som efterlader mundhulen fuldstændig renset. Officielle Ratings James Suckling: 95 point out of 100 Jeb Dunnuck: 93 point out of 100 Robert Parker's Wine Advocate: 92 point out of 100 Vinous: 92 point out of 100 Wine Spectator: 91 point out of 100 Decanter: 90 point out of 100 Vivino: 4,2 ud af 5 stjerner (Et flot og historisk stabilt forbrugersnit baseret på tusindvis af bedømmelser, hvilket placerer den i den absolutte globale top 2 % af alle vine på platformen). Madparring og servering Takket være sin spændstige frugtsyre, sine polerede tanniner og sit faste, krydrede greb er denne Brunello en sublim gastronomisk partner til de mest kraftfulde og smagsintensive kødretter: Rødt kød og grill: Det absolut perfekte match til en klassisk, stor grillet Bistecca Fiorentina (t-bone steak), saftig entrecôte på grillen, flanksteak eller en klassisk lammekølle spækket med hvidløg og rosmarin. Vildt og simreretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, rådyr, vildsvin, eller langtidssimrede kødretter som Osso Buco og oksehale-ragù, hvor vinens syre og tannin skærer smukt igennem kødet. Fuglevildt: Formidabel til ovnstegt fasan, agerhøne eller et stykke rosa-stegt andebryst ledsaget af kraftige sky-saucer. Modne oste: Oplagt valg til et kraftigt bræt med vellagrede og tørre oste, såsom en fast Pecorino Toscano, parmesan samt kraftige rød- og hvidskimmeloste. Vinen anbefales at blive serveret en smule sval ved cirka 15–18 °C. Da vinen besidder en stor struktur og masser af tæt kraft i sin ungdom, har den absolut fordel af at blive dekanteret og iltet på en rummelig karaffel i 1 til 2 timer før servering, og den bør hældes op i gode, store og rummelige Bourgogne-glas. Vinen leverer en fabelagtig og saftig nydelse lige nu på sin ungdommelige nerve (efter en god iltning), men dens flotte struktur betyder, at den let kan ligge stabilt og udvikle sig flot i kælderen i de næste 10 til 15 år.

Brunello di Montalcino La Casa Caparzo 2018

Brunello di Montalcino La Casa Caparzo 2018 Dette er en klassisk, struktureret og dyb italiensk rødvin fra Toscana med en alkoholprocent på 14,0 %. Vinen er baseret på regionens traditionsrige dybde og lagringskrav. Vinen fremstilles på druer, der høstes på tværs af ejendommens forskellige vinmarker placeret i både den nordlige, vestlige, sydlige og østlige del af Montalcino, hvilket sikrer en kompleks og stabil balance i det endelige blend. Efter gæringen modnes vinen i minimum to år på en kombination af store slavonske egetræsfade og mindre franske egetræsfade, efterfulgt af fire måneders flaskelagring inden frigivelse. I glasset fremstår den med en intens, brillant og granatrød farve, der i kanten viser et let orange eller brunligt skær. Duften er penetrerende, fuld og meget nuanceret. Den åbner med klare aromaer af solmodne bær, røde blommer, tranebær og sorte kirsebær, hvorefter dybere lag af tørret læder, tobaksblade, vanilje, lakrids og et diskret præg af anis følger efter. På paletten opleves vinen tør, fyldig og varm med en flot harmonisk krop. Den mørke frugt og noter af mørk chokolade støttes af en høj frugtsyre og markante, men velintegrerede og stramme tanniner, der giver vinen en stringent struktur. Eftersmagen er lang, vedvarende og stringent med en krydret og jordet afrunding. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 94 point Robert Parker: 92 point Vivino: 4,2 stjerner Madparring: Grillet eller langtidsstegt oksekød, herunder modne bøffer med stegeskorpe. Kraftige vildtretter såsom vildsvineragout, krondyr eller råvildt. Langtidssimret lammekød eller braiserede retter med tætte, reducerede saucer. Vellagrede, faste og salte oste samt kraftige rød- og blåskimmeloste. Vinen bør serveres ved ca. 16–18 °C. Da den besidder en stram og tæt tanninstruktur, anbefales det at dekantere og ilte vinen i 1-2 timer før servering for at lade frugten folde sig helt ud. Vinen har et solidt lagringspotentiale