Angelo Gaja Brunello di Montalcino 2019, Piemonte, Italien
Dette er en monumental, fabelagtigt intens og dyb italiensk rødvin i absolut topklasse fra det berømte distrikt Montalcino i Toscana med en alkoholprocent på 14,5 %.
Vinen produceres af den legendariske vinpioner Angelo Gaja på hans toscanske ejendom Pieve Santa Restituta, som han overtog i 1994.
Høståret 2019 står i dag mejslet i Toscanas historie som en af de absolut største, mest harmoniske og mest spektakulære årgange i det 21.
århundrede for Brunello, præget af en enestående balance mellem moden kraft og en sitrende, frisk energi.
Stilmæssigt leverer vinen den ultimative Gaja-disciplin: Den forener Brunello-druens traditionelle, faste struktur og dybe jordtoner med den aristokratiske elegance, præcision og polerede finesserigdom, som har gjort Gaja til et af verdens mest eftertragtede vinikoner.
Druesammensætning: 100 % Sangiovese (lokalt kaldet Brunello).
Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra ejendommens egne, højtbeliggende markparceller i den sydvestlige del af Montalcino.
Undergrunden er rig på kalksten, ler og skifer (galestro), hvilket tvinger rødderne dybt ned.
Efter en streng selektion gennemgår vinen gæring og maceration på temperaturstyrede ståltanke under løbende overpumpning.
Vinen modnes i 24 måneder på egetræsfade (først 12 måneder på mindre, brugte franske barriques, efterfulgt af 12 måneder på traditionelle store, neutrale botti af egetræ), inden den afrundes med yderligere 24 måneders lagring på flaske i vinhusets mørke kældre før frigivelse.
Udseende: I glasset fremstår den med en utrolig flot, klar og dyb rubinrød til intens granatrød farve med en klar nerve.
Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og overvældende aromaeksplosion med masser af lag og et markant aristokratisk præg.
Den åbner med pristine, luftige nuancer af modne surkirsebær, vilde hindbær, røde blommer og tørrede røde roser.
Bag frugtbomben folder der sig komplekse, lune lag ud af læder, pibetobak, tørret lakrids, frisk oregano, sort peber samt en umiskendelig og stringent signaturnote af våd jord, knust flint og et fint strejf af mørk chokolade og cedertræ.
Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fyldig, kødfuld krop, der virkelig formår at fylde hele mundhulen ud med en fløjlsblød tekstur.
Den rige smag af mørke skovbær, tjære og kakao breder sig bredt over tungen.
Den store tyngde balances formidabelt af en saftig, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, mens strukturen understøttes smukt af faste, rige, men perfekt afrundede, cremede og finkornede tanniner, som giver et fantastisk, madvenligt greb om gummerne.
Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede ceder- og tobakstoner klinger af med en rensende og elegant mineralitet.
Ratings og anmeldelser:
2019-årgangens historiske triumf i Montalcino har udløst tårnhøje point og topkarakterer på tværs af de store internationale vinkritikere:
James Suckling: 96 ud af 100 point (“A very structured and layered Brunello with notes of dark berries, walnuts, cedar and dried flowers.
Full-bodied with firm, chewy tannins that are polished and beautiful.
Driven and long.
Excellent.
”)
Robert Parker (Wine Advocate / Monica Larner): 95 ud af 100 point (“Beautifully balanced and precise.
.
.
showing a deep core of red fruit, leather, and spices.
The tannins are refined and integrated with an outstanding finish.
A classic Gaja masterpiece from a top vintage.
”)
Antonio Galloni (Vinous): 94 ud af 100 point
Wine Spectator: 94 ud af 100 point
Vivino: 4,4 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne high-end Brunello, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte globale Top 1 % over alle vine på verdensplan)
Madparring:
Da denne ikoniske og intense Brunello besidder en stor koncentration, modne tanniner og en solid rygrad, kræver den mad med masser af substans, proteiner og umami:
Premium mørkt kød og grill: Det absolut perfekte match til grillet oksekød, en saftig, velhængt dry-aged entrecôte-bøf med kraftig stegeskorpe eller en Bistecca Fiorentina, hvor kødets struktur parres smukt med vinens tanniner.
Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, krondyr, råvildt eller en tæt vildsvineragout, hvor vinens egne noter af skovbund, tobak og mørke bær komplementerer maden.
Lam: Glimrende ledsager til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og en tæt sky-sauce.
Braiserede simreretter: Særdeles velegnet til langtidssimrede oksekæber, pot roast eller pastaretter (f.
eks.
Pappardelle) med en tung ragù.
Lagrede oste: Oplagt valg til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste (f.
eks.
en gammel, intens Pecorino Toscano eller Parmigiano-Reggiano).
Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca.
16–18 °C.