Angelo GAJA Brunello di Montalcino 2019 “Pieve Santa Restituta”

Angelo Gaja Brunello di Montalcino 2019, Piemonte, Italien Dette er en monumental, fabelagtigt intens og dyb italiensk rødvin i absolut topklasse fra det berømte distrikt Montalcino i Toscana med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen produceres af den legendariske vinpioner Angelo Gaja på hans toscanske ejendom Pieve Santa Restituta, som han overtog i 1994. Høståret 2019 står i dag mejslet i Toscanas historie som en af de absolut største, mest harmoniske og mest spektakulære årgange i det 21. århundrede for Brunello, præget af en enestående balance mellem moden kraft og en sitrende, frisk energi. Stilmæssigt leverer vinen den ultimative Gaja-disciplin: Den forener Brunello-druens traditionelle, faste struktur og dybe jordtoner med den aristokratiske elegance, præcision og polerede finesserigdom, som har gjort Gaja til et af verdens mest eftertragtede vinikoner. Druesammensætning: 100 % Sangiovese (lokalt kaldet Brunello). Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra ejendommens egne, højtbeliggende markparceller i den sydvestlige del af Montalcino. Undergrunden er rig på kalksten, ler og skifer (galestro), hvilket tvinger rødderne dybt ned. Efter en streng selektion gennemgår vinen gæring og maceration på temperaturstyrede ståltanke under løbende overpumpning. Vinen modnes i 24 måneder på egetræsfade (først 12 måneder på mindre, brugte franske barriques, efterfulgt af 12 måneder på traditionelle store, neutrale botti af egetræ), inden den afrundes med yderligere 24 måneders lagring på flaske i vinhusets mørke kældre før frigivelse. Udseende: I glasset fremstår den med en utrolig flot, klar og dyb rubinrød til intens granatrød farve med en klar nerve. Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og overvældende aromaeksplosion med masser af lag og et markant aristokratisk præg. Den åbner med pristine, luftige nuancer af modne surkirsebær, vilde hindbær, røde blommer og tørrede røde roser. Bag frugtbomben folder der sig komplekse, lune lag ud af læder, pibetobak, tørret lakrids, frisk oregano, sort peber samt en umiskendelig og stringent signaturnote af våd jord, knust flint og et fint strejf af mørk chokolade og cedertræ. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fyldig, kødfuld krop, der virkelig formår at fylde hele mundhulen ud med en fløjlsblød tekstur. Den rige smag af mørke skovbær, tjære og kakao breder sig bredt over tungen. Den store tyngde balances formidabelt af en saftig, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, mens strukturen understøttes smukt af faste, rige, men perfekt afrundede, cremede og finkornede tanniner, som giver et fantastisk, madvenligt greb om gummerne. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede ceder- og tobakstoner klinger af med en rensende og elegant mineralitet. Ratings og anmeldelser: 2019-årgangens historiske triumf i Montalcino har udløst tårnhøje point og topkarakterer på tværs af de store internationale vinkritikere: James Suckling: 96 ud af 100 point (“A very structured and layered Brunello with notes of dark berries, walnuts, cedar and dried flowers. Full-bodied with firm, chewy tannins that are polished and beautiful. Driven and long. Excellent. ”) Robert Parker (Wine Advocate / Monica Larner): 95 ud af 100 point (“Beautifully balanced and precise. . . showing a deep core of red fruit, leather, and spices. The tannins are refined and integrated with an outstanding finish. A classic Gaja masterpiece from a top vintage. ”) Antonio Galloni (Vinous): 94 ud af 100 point Wine Spectator: 94 ud af 100 point Vivino: 4,4 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne high-end Brunello, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte globale Top 1 % over alle vine på verdensplan) Madparring: Da denne ikoniske og intense Brunello besidder en stor koncentration, modne tanniner og en solid rygrad, kræver den mad med masser af substans, proteiner og umami: Premium mørkt kød og grill: Det absolut perfekte match til grillet oksekød, en saftig, velhængt dry-aged entrecôte-bøf med kraftig stegeskorpe eller en Bistecca Fiorentina, hvor kødets struktur parres smukt med vinens tanniner. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, krondyr, råvildt eller en tæt vildsvineragout, hvor vinens egne noter af skovbund, tobak og mørke bær komplementerer maden. Lam: Glimrende ledsager til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og en tæt sky-sauce. Braiserede simreretter: Særdeles velegnet til langtidssimrede oksekæber, pot roast eller pastaretter (f. eks. Pappardelle) med en tung ragù. Lagrede oste: Oplagt valg til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste (f. eks. en gammel, intens Pecorino Toscano eller Parmigiano-Reggiano). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C.

899 kr

Andre kiggede også på

Angelo GAJA Brunello di Montalcino 2020 “Pieve Santa Restituta”

Angelo GAJA Brunello di Montalcino 2020 “Pieve Santa Restituta” Vinen er fremstillet af Angelo Gaja’s ejendom Pieve Santa Restituta beliggende i det prestigefyldte område Brunello di Montalcino i Toscana. Marken har historiske rødder og er kendt for at producere vine med stor karakter og terroirpræget identitet. Druesammensætning og teknisk info 100 % Sangiovese (specifikt druen Brunello/Sangiovese Grosso) Alkoholprocent: ca. 14,5 % vol. Vinifikation og lagring: Vinen er lagret ca. 12 måneder i barriques + ca. 12 måneder i store egetræsfade (botte grande) ifølge produsentens specifikationer. Serveringstemperatur: Anbefales 18-20 °C. Lagringspotentiale: Meget langsigtet – nogle kilder angiver, at den begynder at vise optimalt lagringspotentiale langt ude i fremtiden (2045+). Udseende og duft Farven beskrives som mellem rubin og granatrød med et svagt tegel-skær ved kanten. Duftprofilen er kompleks og elegant med noter af vilde røde bær, tørrede kirsebær, blomster (viol, rosenblade), urter og let krydderi. Tanninerne karakteriseres som meget fine og næsten kridtede, hvilket bidrager til friskheden. Smag Smagen er koncentreret og poleret, men beholder en tydelig friskhed og præcision. Moden frugt (kirsebær, brombær), tydelig syre og en markant mineralitet kombineres med elegante tanniner, som løfter vinens struktur uden at være overvældende. Eftersmagen er lang og vedvarende med et subtilt krydret præg. Madparring Denne vin passer fremragende til krævende retter som: Modent oksekød eller vildt med mørkt kød Trøffel- eller svamperetter Lagringsoste med intens karakter Den robuste struktur og rige frugt gør den ideel til kraftige smagsoplevelser. Samlet indtryk Angelo Gaja’s 2020-udgave af Pieve Santa Restituta er et imponerende blend af tradition og præcision. Her mødes Sangiovese-druevarianten med et terroir i topklasse og moderne vinmagerteknik, hvilket giver en vin med både dybde, finesse og langsigtet potentiale. For vinelskeren der ønsker en seriøs Brunello med prestige og karakter, er denne en oplagt kandidat.

Caparzo Brunello Di Montalcino Docg 2017

Brunello di Montalcino DOCG 2017 fra Caparzo er skabt af Brunello-druer, der stammer fra flere af ejendommens vingårde: Caparzo, La Caduta, Il Cassero og San Piero-Caselle. Vinen gennemgår en traditionel gæringsproces og lagres i 3 år på både slavonske og franske egetræsfade, efterfulgt af 4 måneders modning på flaske. Vinen præsenterer en granatrød nuance med et hint af orange. Aromaen er intens og byder på noter af solmodne bær, vilde frugter og bitter chokolade. Smagen er fyldig, tør og kendetegnet ved bløde tanniner. Brunello di Montalcino fra Caparzo er et fremragende valg til retter med oksekød, lam, vildt og kraftige oste.

Brunello di Montalcino La Casa Caparzo 2018

Brunello di Montalcino La Casa Caparzo 2018 Dette er en klassisk, struktureret og dyb italiensk rødvin fra Toscana med en alkoholprocent på 14,0 %. Vinen er baseret på regionens traditionsrige dybde og lagringskrav. Vinen fremstilles på druer, der høstes på tværs af ejendommens forskellige vinmarker placeret i både den nordlige, vestlige, sydlige og østlige del af Montalcino, hvilket sikrer en kompleks og stabil balance i det endelige blend. Efter gæringen modnes vinen i minimum to år på en kombination af store slavonske egetræsfade og mindre franske egetræsfade, efterfulgt af fire måneders flaskelagring inden frigivelse. I glasset fremstår den med en intens, brillant og granatrød farve, der i kanten viser et let orange eller brunligt skær. Duften er penetrerende, fuld og meget nuanceret. Den åbner med klare aromaer af solmodne bær, røde blommer, tranebær og sorte kirsebær, hvorefter dybere lag af tørret læder, tobaksblade, vanilje, lakrids og et diskret præg af anis følger efter. På paletten opleves vinen tør, fyldig og varm med en flot harmonisk krop. Den mørke frugt og noter af mørk chokolade støttes af en høj frugtsyre og markante, men velintegrerede og stramme tanniner, der giver vinen en stringent struktur. Eftersmagen er lang, vedvarende og stringent med en krydret og jordet afrunding. Anmeldelser og ratings: James Suckling: 94 point Robert Parker: 92 point Vivino: 4,2 stjerner Madparring: Grillet eller langtidsstegt oksekød, herunder modne bøffer med stegeskorpe. Kraftige vildtretter såsom vildsvineragout, krondyr eller råvildt. Langtidssimret lammekød eller braiserede retter med tætte, reducerede saucer. Vellagrede, faste og salte oste samt kraftige rød- og blåskimmeloste. Vinen bør serveres ved ca. 16–18 °C. Da den besidder en stram og tæt tanninstruktur, anbefales det at dekantere og ilte vinen i 1-2 timer før servering for at lade frugten folde sig helt ud. Vinen har et solidt lagringspotentiale

2020 Brunello di Montalcino, D.O.C.G.

Brunello di Montalcino 2020 En af de mest anerkendte rødvine fra Toscana, lavet udelukkende med Sangiovese-druer. Årgang 2020 er blevet rost for sin harmoniske balance og struktur, hvilket gør den til en fremragende repræsentant for denne klassiske italienske vin. Vinifikation og lagring Brunello di Montalcino 2020 er produceret af 100% Sangiovese-druer, dyrket i det berømte Montalcino-område i Toscana. Efter høsten gennemgår druerne en nøje sortering og fermentering, ofte i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen modnes derefter i mindst 24 måneder på egetræsfade, typisk store slavonske fade, og derefter mindst 4 måneder på flaske før den frigives. Nogle producenter vælger at forlænge lagringsperioden for at opnå ekstra kompleksitet. Smagsnoter Brunello di Montalcino 2020 har en dyb rubinrød farve. Duften byder på aromaer af modne røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret med noter af violer, krydderier og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig med silkebløde tanniner og en velafbalanceret syre, der giver en lang og elegant eftersmag. Madparring Denne vin passer perfekt til en række kraftige retter, herunder: Grillet oksekød eller lam Vildtretter Kraftige pastaretter med svampe eller trøfler Modnede oste Server vinen ved 16–18°C, og dekanter gerne en time før servering for at frigive alle aromaer. Brunello di Montalcino 2020 er en vin, der forener tradition og elegance, hvilket gør den ideel til både hverdagsnydelse og særlige lejligheder. Med sin balance mellem frugt, syre og tanniner tilbyder den en autentisk og mindeværdig smagsoplevelse.