Vinkammeret
Angelo GAJA Brunello di Montalcino 2019, Piemonte Italien Pieve di Santa Restituta har en rig historie, der går tilbage til 1132. Ejendommen, opkaldt efter den lokale kirke, blev købt af Roberto Bellini i 1972 og senere overtaget af Angelo Gaja i 1994. Gaja har udvidet vinmarkerne til 25 ha med Sangiovese-druer, der bruges til at producere Brunello-vinene Sugarille, Rennina og Brunello di Montalcino. Brunello di Montalcino fra Pieve Santa Restituta er kendt for sin fremragende kvalitet. Vinen har en klassisk duft med noter af modne kirsebær, eksotiske krydderier og honningkage. Smagen er tør med god tannin og udvikler sødmefulde frugtnuancer af kirsebær og brombær ved iltning. Eftersmagen er lang og harmonisk med godt gemmepotentiale.
Cortonesis Brunello La Mannella er en kølig og elegant Brunello, som på en forfinet og nuanceret måde formår at fremstå både koncentreret og med en så svævende lethed, at helhedsindtrykket bliver imponerende elegant. Vinen står med transparent
Brunello "La Casa" fra Caparzo kommer fra en 2 ha. sydøstvendt parcel i Montosoli-området, kendt for sin sandstens-, skifer- og fossilholdige jordbund. Vinen gennemgår klassisk gæring og 10-15 dages skindmaceration, efterfulgt af spontan malolaktisk gæring. Den modnes i mindst to år på franske tonneaux og fade, og flaskelagres i mindst 4 måneder. Farven er dyb rød, der bliver brunlig med alderen. Duften og smagen er intens med nuancer af røde frugter, krydderier, vanilje og lakrids. Vinen har tannin og struktur til mange års modning og bør iltes 1-2 timer før servering. Perfekt til vildt, okse, lam eller kraftige oste. Anmeldelser: - Decanter: 92 - Vinum Wine Magazine: 18 - WinesCritic-Raffaele Vecchione: 94 - James Suckling: 96 - Wine Spectator: 95 - Falstaff Magazin: 94 - Wine Enthusiast: 94 - Vinous: 94
GIODO Brunello di Montalcino 2017 Carlo Ferrini, en legendarisk vinmager med flere 100-points vine end nogen anden i Italien, skabte GIODO på et exceptionelt terroir. Navnet er en hyldest til hans forældre, Giovanna og Donatello. GIODO Brunello di Montalcino 2017 byder på en forførende næse med røde bær som hindbær og ribs samt florale hints af hibiscus og hyldeblomst. Efter lidt tid i glasset afsløres komplekse noter af skovbund, skovbær og friske urter. Smagen er frugtfyldig med mandler og ceder fra fadet. Den lange finish med silkebløde tanniner fuldender vinoplevelsen. Drik nu eller gem i over 20 år.
I munden smyger den fyldige frugt sig med en silkeblød tekstur over tungen, mens den så klassiske Sangiovese-syre får mundvandet til at ruske. Dette mens de skarpt fokuserede tanniner står så fast, at den forekommer ekstremt helstøbt og særdeles afbalance