Angelo GAJA Brunello di Montalcino 2019 “Pieve Santa Restituta”

Angelo Gaja Brunello di Montalcino 2019, Piemonte, Italien Dette er en monumental, fabelagtigt intens og dyb italiensk rødvin i absolut topklasse fra det berømte distrikt Montalcino i Toscana med en alkoholprocent på 14,5 %. Vinen produceres af den legendariske vinpioner Angelo Gaja på hans toscanske ejendom Pieve Santa Restituta, som han overtog i 1994. Høståret 2019 står i dag mejslet i Toscanas historie som en af de absolut største, mest harmoniske og mest spektakulære årgange i det 21. århundrede for Brunello, præget af en enestående balance mellem moden kraft og en sitrende, frisk energi. Stilmæssigt leverer vinen den ultimative Gaja-disciplin: Den forener Brunello-druens traditionelle, faste struktur og dybe jordtoner med den aristokratiske elegance, præcision og polerede finesserigdom, som har gjort Gaja til et af verdens mest eftertragtede vinikoner. Druesammensætning: 100 % Sangiovese (lokalt kaldet Brunello). Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra ejendommens egne, højtbeliggende markparceller i den sydvestlige del af Montalcino. Undergrunden er rig på kalksten, ler og skifer (galestro), hvilket tvinger rødderne dybt ned. Efter en streng selektion gennemgår vinen gæring og maceration på temperaturstyrede ståltanke under løbende overpumpning. Vinen modnes i 24 måneder på egetræsfade (først 12 måneder på mindre, brugte franske barriques, efterfulgt af 12 måneder på traditionelle store, neutrale botti af egetræ), inden den afrundes med yderligere 24 måneders lagring på flaske i vinhusets mørke kældre før frigivelse. Udseende: I glasset fremstår den med en utrolig flot, klar og dyb rubinrød til intens granatrød farve med en klar nerve. Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og overvældende aromaeksplosion med masser af lag og et markant aristokratisk præg. Den åbner med pristine, luftige nuancer af modne surkirsebær, vilde hindbær, røde blommer og tørrede røde roser. Bag frugtbomben folder der sig komplekse, lune lag ud af læder, pibetobak, tørret lakrids, frisk oregano, sort peber samt en umiskendelig og stringent signaturnote af våd jord, knust flint og et fint strejf af mørk chokolade og cedertræ. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fyldig, kødfuld krop, der virkelig formår at fylde hele mundhulen ud med en fløjlsblød tekstur. Den rige smag af mørke skovbær, tjære og kakao breder sig bredt over tungen. Den store tyngde balances formidabelt af en saftig, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, mens strukturen understøttes smukt af faste, rige, men perfekt afrundede, cremede og finkornede tanniner, som giver et fantastisk, madvenligt greb om gummerne. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede ceder- og tobakstoner klinger af med en rensende og elegant mineralitet. Ratings og anmeldelser: 2019-årgangens historiske triumf i Montalcino har udløst tårnhøje point og topkarakterer på tværs af de store internationale vinkritikere: James Suckling: 96 ud af 100 point (“A very structured and layered Brunello with notes of dark berries, walnuts, cedar and dried flowers. Full-bodied with firm, chewy tannins that are polished and beautiful. Driven and long. Excellent. ”) Robert Parker (Wine Advocate / Monica Larner): 95 ud af 100 point (“Beautifully balanced and precise. . . showing a deep core of red fruit, leather, and spices. The tannins are refined and integrated with an outstanding finish. A classic Gaja masterpiece from a top vintage. ”) Antonio Galloni (Vinous): 94 ud af 100 point Wine Spectator: 94 ud af 100 point Vivino: 4,4 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede globale gennemsnit for denne high-end Brunello, hvilket placerer vinen solidt i den absolutte globale Top 1 % over alle vine på verdensplan) Madparring: Da denne ikoniske og intense Brunello besidder en stor koncentration, modne tanniner og en solid rygrad, kræver den mad med masser af substans, proteiner og umami: Premium mørkt kød og grill: Det absolut perfekte match til grillet oksekød, en saftig, velhængt dry-aged entrecôte-bøf med kraftig stegeskorpe eller en Bistecca Fiorentina, hvor kødets struktur parres smukt med vinens tanniner. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, krondyr, råvildt eller en tæt vildsvineragout, hvor vinens egne noter af skovbund, tobak og mørke bær komplementerer maden. Lam: Glimrende ledsager til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og en tæt sky-sauce. Braiserede simreretter: Særdeles velegnet til langtidssimrede oksekæber, pot roast eller pastaretter (f. eks. Pappardelle) med en tung ragù. Lagrede oste: Oplagt valg til et bræt med vellagrede, faste og salte komælksoste (f. eks. en gammel, intens Pecorino Toscano eller Parmigiano-Reggiano). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C.

899 kr

Andre kiggede også på

Caparzo Brunello Di Montalcino Docg 2017

Brunello di Montalcino DOCG 2017 fra Caparzo er skabt af Brunello-druer, der stammer fra flere af ejendommens vingårde: Caparzo, La Caduta, Il Cassero og San Piero-Caselle. Vinen gennemgår en traditionel gæringsproces og lagres i 3 år på både slavonske og franske egetræsfade, efterfulgt af 4 måneders modning på flaske. Vinen præsenterer en granatrød nuance med et hint af orange. Aromaen er intens og byder på noter af solmodne bær, vilde frugter og bitter chokolade. Smagen er fyldig, tør og kendetegnet ved bløde tanniner. Brunello di Montalcino fra Caparzo er et fremragende valg til retter med oksekød, lam, vildt og kraftige oste.

Caparzo Brunello Di Montalcino Docg 2016

Årgangen 2016 for Brunello betragtes som en af de mest fremragende nogensinde, og 2016 Caparzo Brunello skuffer ikke. Denne vin, lavet på Sangiovese-druer, præsenterer en intens granatrød nuance med et let orange skær. Aromaen er kompleks og byder på noter af solmodne bær, vilde frugter samt et strejf af bitter chokolade. Smagen er dyb og koncentreret med en kraftfuld karakter og bløde tanniner. Vinen har et imponerende lagringspotentiale på 15-20 år og bør iltes i 1-2 timer før servering. Den er ideel til retter med oksekød, lam, vildt og kraftige oste. Druetype: Sangiovese Alkoholindhold: 13,5%

GIODO Brunello di Montalcino 2019

Carlo Ferrini, en ikonisk vinproducent, har opnået flere 100-point vine end nogen anden i Italien. Mange af disse mesterværker blev skabt for andre vinhuse, indtil han erhvervede et lille, enestående stykke jord og kaldte det Giodo, som en hyldest til sine forældre, Giovanna og Donatello. Giodo Brunello præsenterer en fortryllende aroma af røde bær som hindbær og ribs, suppleret med blomsteragtige noter af hibiscus og hyldeblomst. Når vinen får lov at ånde i glasset, afslører den komplekse nuancer af skovbund, skovbær og friske urter. Smagen er rig på frugt med subtile hints af mandler og cedertræ fra fadlagringen. Den vedvarende eftersmag er båret af silkebløde tanniner, der skaber en uforglemmelig vinoplevelse. Nyd den nu, eller opbevar den i over 20 år fra høståret.

Folonari – La Fuga Brunello di Montalcino 2019

Folonari – La Fuga Brunello di Montalcino 2019 En udsøgt rødvin fra den anerkendte toskanske region Brunello di Montalcino DOCG, berømt for at skabe nogle af Italiens mest eftertragtede og lagringsdygtige vine. Vinen er lavet udelukkende af Sangiovese Grosso (lokalt kendt som Brunello) og stammer fra vingården La Fuga, som er en del af det velrenommerede vinhus Folonari. Ejendommen er smukt beliggende i det kuperede landskab nær Montalcino, hvor den nyder godt af et ideelt mikroklima og jordbund. Smagsprofil: Farve: En dyb rubinrød, der med tiden udvikler granatrøde nuancer. Duft: En kompleks og elegant aroma med lag af modne kirsebær, tørrede blomster, balsamiske noter, tobak, læder samt et hint af krydderier og vanilje fra fadlagringen. Smag: En kraftfuld, men velafbalanceret smag med modne tanniner, høj koncentration og en livlig syre. Smagsnoterne inkluderer mørke bær, skovbund, krydderier og en mineralsk elegance. Eftersmag: Lang og harmonisk med finesse og dybde – en vin der udvikler sig smukt i glasset. Lagring: Årgangen 2018 er allerede drikkeklar, men har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 10-15 år. Velegnet til: Ideel til vildt, oksekød, braiserede retter, trøffelretter og lagrede oste – især pecorino fra Toscana. Servering: Bør dekanteres og serveres ved 18 °C. En vin, der fortjener tid og opmærksomhed. Folonari La Fuga Brunello di Montalcino 2018 er en vin med stor karakter og klassisk toskansk elegance – perfekt til både særlige lejligheder og dedikerede vinentusiaster.