Vinkammeret
fra Rivetti står med en transparent rød farve i glasset og nuancerede, ultra-charmerende aromaer af solmodne kirsebær, jordbær, tørrede urter, viol, lakrids og underliggende mineralitet.
96+ POINT | Antonio Galloni, Vinous: The 2021 Barbaresco Fausoni is a wine for readers who appreciate the more linear, old-school style of Nebbiolo. Chalk, white pepper, mint, tobacco, cedar, blood orange and sweet red cherry fruit all race across th
Basarin fremstår lys rød og transparent i farven med uhyre elegante aromaer af røde kirsebær, jordbær, ribs, tranebær, roser og fremtrædende mineralitet. I munden ruller den elegant og med nærmest svævende frugt over tungen, mens den udtalte, s
Pio Cesares Barbaresco er et fremragende eksempel på vinhusets ekspertise i Barbaresco, især fra Il Bricco og San Stefanetto-markerne i Tresio. Jordbunden minder om Barolos Serralunga d'Alba, hvilket giver vinen en lignende karakter med en hurtigere opnået fløjlsblød struktur. Druerne høstes manuelt og sorteres nøje. Efter afstilkning gæres de i temperaturkontrollerede ståltanke med skindkontakt i 25-30 dage. 35% af vinen lagres i nye franske barriques i 30 måneder, mens de resterende 65% lagres på store franske egetræsfade. Vinen hviler yderligere et halvt år i Pio Cesares kældre inden frigivelse. Vinen har en teglstensrød kant og aromaer af roser, jordbær, blommer, tjære, orangeskal, skovbund og tørrede krydderurter. Smagen byder på rød frugt i en cremet tekstur med god syrestruktur og balancerede tanniner. Denne Barbaresco er ideel til cremede pastaretter med stegte svampe og salvie, grillet kalv eller oksekød med rodfrugter. Vinen bør iltes 3-4 timer før servering og kan gemmes op til 20 år fra høståret. 95 point - James Suckling, august 2022: "Typisk Barbaresco med solid frugtkern. Masser af jordbær, cedertræ og chewy tanniner. Fuldkrops og struktureret. Fremragende længde med tanniner, der træder frem til sidst. Bør gemmes mindst fire-fem år. Prøv efter 2027."