Pio Cesare Barbaresco 2019, Piemonte

Pio Cesares Barbaresco er et fremragende eksempel på vinhusets ekspertise i Barbaresco, især fra Il Bricco og San Stefanetto-markerne i Tresio. Jordbunden minder om Barolos Serralunga d'Alba, hvilket giver vinen en lignende karakter med en hurtigere opnået fløjlsblød struktur. Druerne høstes manuelt og sorteres nøje. Efter afstilkning gæres de i temperaturkontrollerede ståltanke med skindkontakt i 25-30 dage. 35% af vinen lagres i nye franske barriques i 30 måneder, mens de resterende 65% lagres på store franske egetræsfade. Vinen hviler yderligere et halvt år i Pio Cesares kældre inden frigivelse. Vinen har en teglstensrød kant og aromaer af roser, jordbær, blommer, tjære, orangeskal, skovbund og tørrede krydderurter. Smagen byder på rød frugt i en cremet tekstur med god syrestruktur og balancerede tanniner. Denne Barbaresco er ideel til cremede pastaretter med stegte svampe og salvie, grillet kalv eller oksekød med rodfrugter. Vinen bør iltes 3-4 timer før servering og kan gemmes op til 20 år fra høståret. 95 point - James Suckling, august 2022: "Typisk Barbaresco med solid frugtkern. Masser af jordbær, cedertræ og chewy tanniner. Fuldkrops og struktureret. Fremragende længde med tanniner, der træder frem til sidst. Bør gemmes mindst fire-fem år. Prøv efter 2027.

549 kr

Andre kiggede også på

Pio Cesare Barbaresco 2019, Piemonte

Pio Cesare Nebbiolo Langhe 2020, Piemonte

Pio Cesare Langhe Nebbiolo Pio Cesare Langhe Nebbiolo er en vin lavet af 100% Nebbiolo-druer fra Diano d'Alba, La Morra og Barolo. Den minder meget om Barolo i smagen. Vinificering Druerne afstilkes og gæres i temperaturkontrollerede ståltanke med 12 dages skindkontakt. Vinen lagres 30 måneder på fransk eg, hvor 20% lagres i små, nye bariques og 80% i større træbeholdere. Aroma og smag Aromaen har noter af rosmarin, gran og tjære. Smagen er saftig med modne kirsebær, orangeskal, lakrids, mentol og orientalske krydderier. Teksturen er balanceret med kølig frugt og tanniner. Serveringsforslag Perfekt til grillet gris, fjerkræ, lasagne og klassiske italienske retter. Vinen kan iltes 2-3 timer før servering og gemmes op til 10 år. Anmeldelser og point 91 point - Robert Parker's Wine Advocate, august 2022: "En energisk vin med en lys, tonisk personlighed. Perfekt til magre stykker kalv eller gris. Pio Cesare 2019 Langhe Nebbiolo byder på friske frugtaromaer, cassis, rose og blyantspåner med en slank mundfølelse." PIOCESARE

Pio Cesare Dolcetto d’Alba 2022, Piemonte

Pio Cesare er en historisk vingård i Piemonte, Italien, grundlagt i 1881. Vingården, nu ledet af fjerde generation, Pio Boffa, kombinerer tradition og innovation. De ejer vinmarker i prestigefyldte områder som Barolo, Barbaresco og Alba. Dolcetto-druen giver vine med en frugtig og struktureret profil. Aromaerne inkluderer modne røde og sorte frugter som brombær, kirsebær, blommer og hindbær, med undertoner af violer. Smagen er mellemfyldig med noter af brombær, kirsebær, blommer, sort peber og lakrids. Bløde tanniner og forfriskende syrlighed giver en behagelig mundfornemmelse og en kort til medium finish.

Pio Cesare Il Nebbio Langhe 2022, Piemonte

Pio Cesare er en historisk vingård i Piemonte, Italien, grundlagt i 1881. Vingården, nu ledet af fjerde generation, Pio Boffa, kombinerer tradition og innovation. De ejer vinmarker i prestigefyldte områder som Barolo, Barbaresco og Alba. Denne vin er en blanding af Nebbiolo og Pinot Nero. Den har en duft af kirsebær og hindbær med noter af rosenblade og jord. Smagen byder på røde frugter, kanel og nelliker, medium krop, velintegrerede tanniner og afbalanceret syre. Afslutningen er lang og dvælende. PIOCESARE