Pio Cesare Dolcetto d’Alba 2022, Piemonte

Pio Cesare er en historisk vingård i Piemonte, Italien, grundlagt i 1881. Vingården, nu ledet af fjerde generation, Pio Boffa, kombinerer tradition og innovation. De ejer vinmarker i prestigefyldte områder som Barolo, Barbaresco og Alba. Dolcetto-druen giver vine med en frugtig og struktureret profil. Aromaerne inkluderer modne røde og sorte frugter som brombær, kirsebær, blommer og hindbær, med undertoner af violer. Smagen er mellemfyldig med noter af brombær, kirsebær, blommer, sort peber og lakrids. Bløde tanniner og forfriskende syrlighed giver en behagelig mundfornemmelse og en kort til medium finish.

159 kr

Andre kiggede også på

Pio Cesare Nebbiolo Langhe 2020, Piemonte

Pio Cesare Langhe Nebbiolo Pio Cesare Langhe Nebbiolo er en vin lavet af 100% Nebbiolo-druer fra Diano d'Alba, La Morra og Barolo. Den minder meget om Barolo i smagen. Vinificering Druerne afstilkes og gæres i temperaturkontrollerede ståltanke med 12 dages skindkontakt. Vinen lagres 30 måneder på fransk eg, hvor 20% lagres i små, nye bariques og 80% i større træbeholdere. Aroma og smag Aromaen har noter af rosmarin, gran og tjære. Smagen er saftig med modne kirsebær, orangeskal, lakrids, mentol og orientalske krydderier. Teksturen er balanceret med kølig frugt og tanniner. Serveringsforslag Perfekt til grillet gris, fjerkræ, lasagne og klassiske italienske retter. Vinen kan iltes 2-3 timer før servering og gemmes op til 10 år. Anmeldelser og point 91 point - Robert Parker's Wine Advocate, august 2022: "En energisk vin med en lys, tonisk personlighed. Perfekt til magre stykker kalv eller gris. Pio Cesare 2019 Langhe Nebbiolo byder på friske frugtaromaer, cassis, rose og blyantspåner med en slank mundfølelse." PIOCESARE

Pio Cesare Barolo Ornato 2017, Piemonte

Pio Cesare Barolo Ornato stammer fra den familieejede Cascina Ornato i Serralunga d'Alba, en af de mest prestigefyldte marker i Barolo. Druerne udvælges nøje hvert år for at skabe en vin, der er tro mod sit terroir. Vinen gæres ved høje temperaturer og lagres i 30 måneder, heraf 18 i franske barriques, hvilket giver den kraft og fylde. Aromaen er intens med noter af kirsebær, jordbær, roser, tjære, appelsinskal, pipetobak, vanilje og nødder. Smagen byder på læder, skovbund, svampe og tørrede blomster. Tanninerne fra Nebbiolo er kraftige, men allerede fine og modne. Ornato Barolo passer godt til kraftfulde retter som vilde fjerkræ, braiseret oksekød eller intens risotto med svampe. Den kan nydes nu eller gemmes i 5-15 år. Hvis den serveres ung, anbefales det at dekantere den et par timer før servering ved 15-17 grader. 94 point - Robert Parker Wine Advocate, juni 2021. "Pio Cesare 2017 Barolo Ornato udviser en rigere tekstur og mere koncentrerede frugtsmage sammenlignet med andre Nebbiolo-baserede vine i porteføljen. Mørk cassis og brombær følges af lakrids og røg. Rustne søm, jord og kandiseret appelsinskal er også tydelige. Vinen har struktur og dybde, der vil hjælpe den med at modnes yderligere i kælderen." PIOCESARE

Pio Cesare Barbera d'Alba 2020

Pio Cesares vin demonstrerer, at man med den rette prioritering og tålmodighed kan skabe en kompleks madvin på Barbera-druen. Vinen er fremstillet af de bedste Barbera-druer fra marker i Serralunga d'Alba, Sinio, Diano d'Alba og Grinzane Cavour. Høsten foregår manuelt, og vinen gennemgår temperaturstyret gæring med 15 dages skindkontakt for ekstra dybde og tannin. 70% af vinen lagres på store franske egetræsfade og 30% på små 225-liters barriques i 12 måneder. Vinen har en intens blækfarve og dufter af violer, ribs, brombær, lakrids og ristede kakaobønner. Smagen er koncentreret og frugtdrevet med en fornem syre, der giver præcision, saftighed og balance. En lækker Barbera-vin med høj drikkeglæde, som passer godt til pastaretter, grillet gris, fjerkræ eller Boeuf Bèarnaise. Servér ved 14-16 grader. Buon appetito! Pio Cesare