Pio Cesare Barolo Ornato 2017, Piemonte

Pio Cesare Barolo Ornato kommer fra den familieejede vingård Cascina Ornato i Serralunga d'Alba, en af de mest anerkendte vinmarker i Barolo-regionen. Hvert år udvælges druerne omhyggeligt for at skabe en vin, der afspejler sit unikke terroir. Vinen gennemgår gæring ved høje temperaturer og modnes i 30 måneder, hvoraf 18 måneder tilbringes i franske barriques, hvilket giver den en bemærkelsesværdig kraft og fylde. Duften er intens med nuancer af kirsebær, jordbær, roser, tjære, appelsinskal, pipetobak, vanilje og nødder. Smagen præsenterer noter af læder, skovbund, svampe og tørrede blomster. Nebbiolo-druens tanniner er markante, men allerede fine og modne. Ornato Barolo er et fremragende valg til kraftige retter som vildt fjerkræ, braiseret oksekød eller en intens svamperisotto. Den kan nydes nu eller gemmes i 5-15 år. Hvis den serveres ung, anbefales det at dekantere vinen et par timer før servering ved en temperatur på 15-17 grader. 94 point - Robert Parker Wine Advocate, juni 2021. "Pio Cesare 2017 Barolo Ornato fremviser en rigere tekstur og mere koncentrerede frugtsmage end andre Nebbiolo-baserede vine i sortimentet. Mørk cassis og brombær suppleres af lakrids og røg. Rustne søm, jord og kandiseret appelsinskal er også fremtrædende. Vinen har en struktur og dybde, der vil gavne dens modning i kælderen.

899 kr

Andre kiggede også på

Pio Cesare Barolo Ornato 2020

Pio Cesare Nebbiolo Langhe 2020, Piemonte

Pio Cesare Langhe Nebbiolo Pio Cesare Langhe Nebbiolo er en vin fremstillet udelukkende af Nebbiolo-druer, der stammer fra Diano d'Alba, La Morra og Barolo. Smagsprofilen minder meget om Barolo. Vinificering Druerne afstilkes og fermenteres i temperaturregulerede ståltanke med 12 dages skindkontakt. Efterfølgende lagres vinen i 30 måneder på fransk eg, hvoraf 20% modnes i små, nye barriques og 80% i større træfade. Aroma og smag Duften byder på noter af rosmarin, gran og tjære. Smagen er fyldig med nuancer af modne kirsebær, appelsinskal, lakrids, mentol og orientalske krydderier. Teksturen er velafbalanceret med kølig frugt og tanniner. Serveringsforslag Ideel til grillet svinekød, fjerkræ, lasagne og traditionelle italienske retter. Vinen kan med fordel iltes i 2-3 timer før servering og kan opbevares i op til 10 år. Anmeldelser og point 91 point - Robert Parker's Wine Advocate, august 2022: "En livlig vin med en lys og tonisk karakter. Perfekt til magre stykker kalv eller svinekød. Pio Cesare 2019 Langhe Nebbiolo præsenterer friske frugtaromaer, solbær, rose og blyantspåner med en slank mundfølelse." Pio Cesare

Pio Cesare Barolo 2017, Italien

Siden 1881 har Pio Cesare arbejdet dedikeret på at etablere Barolo som en af Italiens mest fremtrædende vine. Druer fra områder som Ornato, Grinzane Cavour, La Morra og Novello bidrager til at skabe den autentiske Barolo-stil. Druerne gennemgår en skinkontakt og maceration i 25-30 dage, hvorefter vinen modnes på både små franske barriques og større fade. Efter omkring 30 måneders lagring på fad, bliver vinen blandet. Den er kendetegnet ved en intens tanninstruktur og en saftig frugtsmag. Når vinen er ung, anbefales det at ilte den i 3-4 timer før servering. Efter 5-6 år på flaske udvikler den en elegance, der kan måle sig med de fineste vine fra Bourgogne. Den er et fremragende valg til kalvekød, kraftige pastaretter samt simreretter med vildt og svampe.

Pio Cesare Barolo 2019

Pio Cesare Barolo 2019 Denne klassiske Barolo er skabt af det traditionsrige vinhus Pio Cesare, der siden 1881 har produceret vine i hjertet af Piemonte. 2019-årgangen er et fremragende eksempel på, hvordan Nebbiolo-druen forener kraft og finesse i én og samme vin. Smagsprofil:Vinen fremstår med en dyb, granatrød farve. I næsen mødes man af klassiske Barolo-aromaer: roser, violer, tjære, lakrids, læder og mørke kirsebær, efterfulgt af fine krydderier og et mineralsk præg.I munden er den struktureret, med høj, frisk syre og faste, modne tanniner. Lang og kompleks eftersmag med potentiale til udvikling over mange år. Stil:Struktureret, tør og kraftfuld Barolo med elegance og lang lagringsevne. Producent: Pio CesareOmråde: Barolo DOCG, Piemonte, ItalienDrue: 100 % NebbioloÅrgang: 2019Alkoholprocent: 14,5 %Lagring: Lagret 30 måneder på franske og slavonske egetræsfade (delvist nye) Serveringsforslag:Ideel til braiseret oksekød, trøffelretter, vildt, lagrede oste og retter med svampe. Bør dekanteres i sin ungdom og kan gemmes i 15–20 år under gode forhold.