Pio Cesare Fides Barbera D’alba 2020 Piemonte

Pio Cesare Fides Barbera d’Alba 2016 er en fremragende vin, hvor druerne oprindeligt kommer fra Colombaro-marken nær Ornato i Serralunga d’Alba. Fra og med 2017-årgangen er druerne hentet fra de ældste vinstokke på Mosconi-marken i Monforte d’Alba. Efter høsten og en omhyggelig selektering gennemgår vinen en gæring og maceration i ståltanke i 25 dage. Den modnes derefter i 18 måneder, hovedsageligt i store 2. 000 liters botti og delvist i franske 225 liters barriques. Vinen præsenterer en krydret fylde med nuancer af rig frugt, våde træfade, tjære, bacon, grafit, blæk, kul, merian, brombær, tranebær, ribs, blommer, knust sten, tobak, læder samt kanel og vanilje fra fadlagringen. Smagen afslører blåbær, sorte kirsebær, frisk frugt, en let bitterhed, og er rund og saftig med noter af jord, skovbund og en vis fyldighed. Vinen er blød uden tanniner, men alligevel kompleks, intens og muskuløs på en afbalanceret måde. En imponerende Barbera.

479 kr

Andre kiggede også på

Vietti Barbera D´Alba Trevie DOC 2022, Piemonte

Vietti Barbera d'Alba Trevie DOC 2022 Den udsøgte Barbera d'Alba "Trevie" er lavet udelukkende af Barbera-druer, primært fra tre unikke vinmarker beliggende i Monforte, Castiglione Falletto og La Morra, hvilket inspirerer navnet "3 vinmarker". Derudover hentes druerne også fra andre områder i Langhe. Vinstokkene er mellem 25 og 40 år gamle, og jorden er rig på kalk og ler, hvilket er typisk for regionen. Gæringsprocessen finder sted i ståltanke og varer omkring to uger, hvor der dagligt foretages overpumpninger og omrøringer. Efter presning gennemgår vinen en malolaktisk gæring, også i ståltanke. Modningen sker over 12-15 måneder i en blanding af barriques, store træfade og ståltanke. Barbera "Trevie" præsenterer sig med en strålende rubinrød farve og byder på aromaer af modne kirsebær og blommer med et hint af vanilje. Smagen er harmonisk med en fin balance mellem friskhed, frugt og struktur, og den efterlader en elegant eftersmag med en subtil trænote. Den er perfekt til at ledsage charcuteri, pasta, grøntsager, supper samt retter med kalv, gris eller kylling.

Pio Cesare Barbera d'Alba 2020

Pio Cesare's wine exemplifies how dedication and patience can craft a sophisticated culinary wine from the Barbera grape. This wine is produced using the finest Barbera grapes sourced from vineyards in Serralunga d'Alba, Sinio, Diano d'Alba, and Grinzane Cavour. The grapes are harvested by hand, and the wine undergoes temperature-controlled fermentation with 15 days of skin contact to enhance depth and tannin. Seventy percent of the wine is aged in large French oak barrels, while the remaining thirty percent matures in small 225-liter barriques for 12 months. The wine boasts a deep inky color and offers aromas of violets, red currants, blackberries, licorice, and roasted cocoa beans. Its flavor is concentrated and fruit-forward, with a notable acidity that provides precision, juiciness, and balance. This delightful Barbera wine is perfect for enjoying with pasta dishes, grilled pork, poultry, or Boeuf Bèarnaise. Serve at a temperature of 14-16 degrees Celsius. Buon appetito! Pio Cesare

Pio Cesare Barolo Ornato 2017, Piemonte

Pio Cesare Barolo Ornato kommer fra den familieejede vingård Cascina Ornato i Serralunga d'Alba, en af de mest anerkendte vinmarker i Barolo-regionen. Hvert år udvælges druerne omhyggeligt for at skabe en vin, der afspejler sit unikke terroir. Vinen gennemgår gæring ved høje temperaturer og modnes i 30 måneder, hvoraf 18 måneder tilbringes i franske barriques, hvilket giver den en bemærkelsesværdig kraft og fylde. Duften er intens med nuancer af kirsebær, jordbær, roser, tjære, appelsinskal, pipetobak, vanilje og nødder. Smagen præsenterer noter af læder, skovbund, svampe og tørrede blomster. Nebbiolo-druens tanniner er markante, men allerede fine og modne. Ornato Barolo er et fremragende valg til kraftige retter som vildt fjerkræ, braiseret oksekød eller en intens svamperisotto. Den kan nydes nu eller gemmes i 5-15 år. Hvis den serveres ung, anbefales det at dekantere vinen et par timer før servering ved en temperatur på 15-17 grader. 94 point - Robert Parker Wine Advocate, juni 2021. "Pio Cesare 2017 Barolo Ornato fremviser en rigere tekstur og mere koncentrerede frugtsmage end andre Nebbiolo-baserede vine i sortimentet. Mørk cassis og brombær suppleres af lakrids og røg. Rustne søm, jord og kandiseret appelsinskal er også fremtrædende. Vinen har en struktur og dybde, der vil gavne dens modning i kælderen." Pio Cesare

Pio Cesare Il Nebbio Langhe 2022, Piemonte

Pio Cesare er en anerkendt vingård beliggende i Piemonte, Italien, med rødder tilbage til 1881. I dag drives vingården af Pio Boffa, der repræsenterer fjerde generation. De kombinerer tradition med moderne teknikker og ejer vinmarker i nogle af de mest eftertragtede områder som Barolo, Barbaresco og Alba. Denne vin er en harmonisk blanding af Nebbiolo og Pinot Nero. Den præsenterer en aroma af kirsebær og hindbær, suppleret med subtile noter af rosenblade og jord. Smagen er rig på røde frugter, kanel og nelliker, med en medium krop, velafbalancerede tanniner og en fin syre. Afslutningen er langvarig og behagelig. Pio Cesare