Vinkammeret
er en sublim og intens rødvin fra Gaja, fremstillet af 100% Sangiovese fra enkeltmarken Sugarille i det verdensberømte Montalcino-område i Toscana. Denne vin repræsenterer det ypperste inden for Brunello-produktion med sin dybe kompleksitet, struktur og lagringspotentiale. Smagsprofil Farve: Dyb granatrød med mørke nuancer. Duft: Kompleks og nuanceret næse med aromaer af modne kirsebær, sorte blommer og skovbær, ledsaget af subtile noter af tørrede urter, tobak, læder, cedertræ og en let mineralsk tone. Smag: Fyldig og kraftfuld, men samtidig balanceret. Smagen domineres af mørke bær, chokolade, balsamiske undertoner og krydderier, støttet af silkebløde tanniner og en frisk syre. Eftersmagen er lang og intens med et elegant, mineralsk præg. Produktion og lagring Druerne stammer fra enkeltmarken Sugarille, som har en kalkholdig jordbund, ideel til Sangiovese. Vinen lagres i 24 måneder på egetræsfade og yderligere tid på flaske, hvilket bidrager til dens dybde og kompleksitet. Serveringsforslag Madparring: Ideel til rige retter som vildt, braiseret lam, grillet oksekød eller trøffelbaserede pastaretter. Komplementerer også velmodnede oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Serveringstemperatur: 16-18°C. Dekantering anbefales i mindst 1-2 timer før servering for at udfolde vinens komplekse aromaer. Lagringspotentiale Sugarille 2018 er en vin med exceptionel lagringsevne. Den kan drikkes nu for sin ungdommelige intensitet, men vil udvikle endnu større dybde og raffinement over de næste 15-25 år, hvilket gør den til en fantastisk investering for samlere. Karakter og stil Denne Brunello er en sand repræsentant for Gaja-familien og enkeltmarken Sugarilles særpræg. Årgang 2018 byder på perfekt balance mellem kraft og elegance, med en dyb respekt for Sangiovese-druens klassiske udtryk i Brunello di Montalcino-stilen. Brunello di Montalcino “Sugarille” DOCG 2018 er en vin, der vil imponere selv de mest krævende vinentusiaster og levere uforglemmelige øjeblikke både nu og i mange år fremover.
Cortonesis Brunello La Mannella er en kølig og elegant Brunello, som på en forfinet og nuanceret måde formår at fremstå både koncentreret og med en så svævende lethed, at helhedsindtrykket bliver imponerende elegant. Vinen står med transparent
Brunello "La Casa" fra Caparzo kommer fra en 2 ha. sydøstvendt parcel i Montosoli-området, kendt for sin sandstens-, skifer- og fossilholdige jordbund. Vinen gennemgår klassisk gæring og 10-15 dages skindmaceration, efterfulgt af spontan malolaktisk gæring. Den modnes i mindst to år på franske tonneaux og fade, og flaskelagres i mindst 4 måneder. Farven er dyb rød, der bliver brunlig med alderen. Duften og smagen er intens med nuancer af røde frugter, krydderier, vanilje og lakrids. Vinen har tannin og struktur til mange års modning og bør iltes 1-2 timer før servering. Perfekt til vildt, okse, lam eller kraftige oste. Anmeldelser: - Decanter: 92 - Vinum Wine Magazine: 18 - WinesCritic-Raffaele Vecchione: 94 - James Suckling: 96 - Wine Spectator: 95 - Falstaff Magazin: 94 - Wine Enthusiast: 94 - Vinous: 94
GIODO Brunello di Montalcino 2017 Carlo Ferrini, en legendarisk vinmager med flere 100-points vine end nogen anden i Italien, skabte GIODO på et exceptionelt terroir. Navnet er en hyldest til hans forældre, Giovanna og Donatello. GIODO Brunello di Montalcino 2017 byder på en forførende næse med røde bær som hindbær og ribs samt florale hints af hibiscus og hyldeblomst. Efter lidt tid i glasset afsløres komplekse noter af skovbund, skovbær og friske urter. Smagen er frugtfyldig med mandler og ceder fra fadet. Den lange finish med silkebløde tanniner fuldender vinoplevelsen. Drik nu eller gem i over 20 år.
I munden smyger den fyldige frugt sig med en silkeblød tekstur over tungen, mens den så klassiske Sangiovese-syre får mundvandet til at ruske. Dette mens de skarpt fokuserede tanniner står så fast, at den forekommer ekstremt helstøbt og særdeles afbalance