Xavier Arcane VI Les Amoureux Côtes du Rhône 2016
Blend & Terroir
Denne unikke vin blander fem "crus" for at fremhæve deres forskellighed. Bestående af 80% Grenache og 20% Mourvèdre, Cinsault og Caladoc, tilbyder den en dyb, rund og silkeagtig smag. Lirac giver struktur og kraftfulde tanniner, mens Beaumes-de-Venis tilføjer frugtagtige og friske noter. Saint Amand Hill bidrager med aromatiske noter af garrigue og blomster, og Rasteau giver strukturerede tanniner. Serveres ved 15-17°C. Kælderpotentiale: 15-20 år.
WineMaking
Manuel høst med daglig smagning af bær og phenolanalyse. Lang maceration uden mekanisk udsugning. Udvælgelse af jord baseret på mineralkoncentration og tæthed. Modnet i betontanke for at bevare frugtens renhed og terroirets tipicitet.
Bedømmelse
94/100 Parker: Hindbær- og jordbærfrugter, silkeagtig tekstur og frodige smage.
94+/100 Jeb Dunnuck: Sorte kirsebær, brombær, peber, garrigue og oliven. Smukt struktureret og afbalanceret. Drik inden for 15-20 år.