Vinkammeret
Cenprimo Chianti Classico Gran Selezione 2015 3 ltr Ricasoli, verdens næstældste vinhus i Gaiole, Toscana, er kendt for klassiske Chianti-vine. Denne vin har en intens duft af frisk frugt og violer, med god struktur og fylde. Den byder på elegante tanniner og balsamiske noter. Sangiovese-druen viser sine bedste kvaliteter, forstærket af vingårdens lille størrelse. CeniPrimo ligger på en gammel fluvial terrasse, 300 meter over havet med sydvestlig eksponering. Druerne høstes og udvælges nøje i hånden.
I glasset står Gallule flot med dyb rubinrød kerne og lys orange kant. I næsen kommer først klassiske Sangiovese-noter i form af kirsebær, lavendel og tobak. Dernæst danser en spændende duft af knuste sten med noter af røg og vanilje
**Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016 · MAGNUM** **Ricasoli** Ricasoli, et af verdens ældste vinhuse i Gaiole, Toscana, er kendt for deres klassiske Chianti-vine. Denne vin er lavet af 100% Sangiovese-druer fra en sydvendt plot i 250-450 meters højde. Castello di Brolio Gran Selezione er en rig og dyb vin med en intens bouquet af små røde bær, violer og krydderier. Smagen er præcis, struktureret og frisk med velafbalancerede tanniner og syre, hvilket lover en lang levetid og interessant lagring. **Anmeldelser:** - **Falstaff:** "Skinnende, medium rubinrød med granatrøde refleksioner. Intens aroma af saftige kirsebær, appelsinskal, tobaksblade og lette krydderier af kanel og vanilje. Meget elegant på ganen, med smukke frugttoner og velintegrerede tanniner samt en spændende og vedvarende afslutning." - **Jancis Robinson:** "Dyb karmosinrød farve. Ganske kompleks næse. Racer med smagsnoter af teteblade og god friskhed. God bid. En rigtig, raffineret Chianti Classico." - **Wine Spectator:** "Livlig rød vin med typiske Sangiovese noter af jern, rød kridt og tobak, der forsvinder ind i en kerne af kirsebær og hindbær. Bliver mere glat og fokuseret på afslutningen, hvor frugten, mineralerne og de krydrede elementer smelter sammen." - **Wine Enthusiast:** "Efterårsaromaer af krydderier og smagen af en nylavet kop kaffe balanceres af en sød kirsebærvanilje-kiks og en peberagtig note. Kirsebær opfrisker ganen, med krydderi understøttet af urte- og stenagtige undertoner. Frisk syre leger omkring faste tanniner." **Barone Ricasoli**
I glasset står Gallule flot med dyb rubinrød kerne og lys orange kant. I næsen kommer først klassiske Sangiovese-noter i form af kirsebær, lavendel og tobak. Dernæst danser en spændende duft af knuste sten med noter af røg og vanilje
Ricasoli, verdens næstældste vinhus i Gaiole, Toscana, er berømt for sine Chianti-vine. Francesco Ricasoli har siden 2015 vinificeret tre mikrovinegårde separat. Chianti Classico Gran Selezione omfatter nu Castello di Brolio og tre cru-steder: Colledilà, Roncicone og Ceniprimo, alle 100% Sangiovese. Disse vine afspejler Chianti Classico-regionens kompleksitet. CeniPrimo er en Sangiovese fra en 6,4 hektar vingård i Arbia-dalen, plantet i 1998. Vinen har en intens buket af violer og krydrede noter, med smag af kirsebær, brombær, blomme, hvid peber og rosmarin. Wine Spectator beskriver vinen som kompleks med aromaer af kirsebær, solbær, violer, mineraler og krydderier. Vinum fremhæver frugt- og blomsteraromaer samt subtile krydderier. Decanter bemærker vinens mørkere karakter med grippy tanniner og fantastisk syre. Wine Advocate roser vinens frugtagtige tekstur og livlige friskhed. James Suckling fremhæver aromaer af kirsebær, citrusskal og røde roser med en kraftfuld finish.