Vinkammeret
Chateau Cheval Blanc er et berømt vinslot i Saint-Emilion, kendt for sin høje kvalitet og lange levetid. Ejet af Albert Frère og Bernard Arnault (LVMH) og bestyret af Pierre Lurton, som også bestyrer Château d'Yquem og Château La Tour de Pin. Slottet sender ikke prøver til anmeldere, så vinen anmeldes sjældent før frigivelse. Beliggende i den vestlige del af Saint-Emilion, grænsende op til Pomerol, har jorden et højt grusindhold, hvilket giver optimal dræning. Vinen bliver først drikkeklar efter mindst et årti i kælderen.
Lilian Ladouys 2016 åbner med nuancerede og intense aromaer af kirsebær, modne hindbær, viol, krydderier og våde sten, mens den i smagen viser svævende, blød og middelkoncetreret frugt. Syren spræller på tungen, tanninerne står skarpt, og efter
93 point | Decanter: Good quality, with lilting acidities. Seems to have stepped away from the slate-heavy slightly reductive style of Olivier in recent years (I may be in the minority to miss it), showcasing fleshy citrus and lemongrass flavours, cu
Château Romassan ligger i Bandol, Var. Undergrunden består af mergel, sandsten og kalk. Klimaet med sol, varme og kølige vinde fra Middelhavet er ideelt for vindyrkning. Château Romassan har 70 ha vinmarker med Mourvèdre, Cinsault, Grenache og Syrah. Roséen består af 50-60% Mourvèdre, 20-25% Cinsault, 20-25% Grenache og lidt Syrah, hvilket giver en aromatisk, kompleks og harmonisk vin. Den er blød og frugtrig med toner af citrusfrugter og hvide ferskner, og udvikler hurtigt en struktureret og krydret smag med nuancer af røde bær, klassisk for Bandol rosé. Eftersmagen er vedvarende og harmonisk. Vinen er perfekt til fisk, fjerkræ i sauce, skaldyr eller kalv og bør serveres ved 10-12 grader.
97 Point, Robert Parker: Tasted at Bordeaux Index's annual 10-Year On tasting in London.The 2006 Château Cheval Blanc is a blend of 55% Merlot and 45% Cabernet Franc. It has the most floral bouquet of the four Serié A Grand Cru Classé: an explosion of cru