Château Margaux, 1. Cru Classé 2010

Château Margaux er en af de mest ikoniske vine fra Margaux, berømt for sin evne til at ældes smukt på flaske. Anmeldelser: - Robert Parker's Wine Advocate: 99/100 - Wine Spectator: 98/100 Med en rig historie har Château Margaux været en juvel i Bordeaux i århundreder. I 1977 blev den reddet fra økonomisk ruin af André Mentzelopoulos, og i dag drives den af Corinne Mentzelopoulos med støtte fra Agnelli-familien. Vinmarkerne består af 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot samt 5% Petit Verdot og Cabernet Franc. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år. Vinen er kendt for sin intense smag af solbær, vanilje og violer, og den udmærker sig ved sin styrke, koncentration og elegance. I de bedste årgange kan den lagres i mindst 30 år.

7995 kr

Andre kiggede også på

Château de Meursault Pommard 1. Cru Clos des Epenots 2019

Château de Meursault Pommard 1. Cru Clos des Epenots 2019 Rødvin – Bourgogne, Frankrig Denne prestigefyldte vin fra Clos des Epenots, en af Pommards mest berømte Premier Cru-marker, leverer kraft, struktur og klassisk Pinot Noir-karakter i en imponerende årgang. Smagsprofil: Farve: Dyb rubinrød med violette nuancer. Duft: Kompleks og intens bouquet med noter af modne kirsebær, skovbær, violer og sort te, elegant afrundet af ristet eg, vanilje og et strejf af mokka. Smag: Fyldig og koncentreret med faste, modne tanniner og en livlig syre. Smagen folder sig ud i lag med mørke bær, krydderier, skovbund og mineralsk nerve. Eftersmag: Lang, fast og elegant med et tydeligt terroirpræg. Vinfremstilling: Druerne håndhøstes og sorteres grundigt. Vinificeret med traditionel burgundisk metode med kold maceration og gæring i åbne kar. Lagret 15–18 måneder i franske egetræsfade, heraf en del nye. Fakta: Drue: 100 % Pinot Noir Appellation: Pommard 1er Cru – Clos des Epenots Producent: Château de Meursault Årgang: 2019 Alkohol: 13 % Servering: 16–18 °C – velegnet til oksekød, vildt, svamperetter og modne oste Lagring: 10–20 års potentiale i kælderen Clos des Epenots 2019 forener kraft og elegance i en vin, der repræsenterer det ypperste fra Pommard – ideel til både gemmeværdig nydelse og gastronomiske oplevelser.

Chateau Malescot St Exupery Margaux 3. Cru Classé 2021

Château Malescot St. Exupéry 2021 (3. Cru Classé) fra Margaux er kendt for at levere en af de mest intense og parfumerede oplevelser i appellationen. I 2021-årgangen, som generelt var køligere og mere klassisk end de foregående varme år, har slottet formået at skabe en vin med stor elegance og en friskhed, der minder om Bordeaux i "gamle dage", men med moderne præcision. Slottet følger en filosofi om minimal indgriben ("laissez-faire"), men med topmoderne faciliteter, hvor tyngdekraften bruges til at skåne druerne. Druer: Typisk domineret af Cabernet Sauvignon (ca. 60-65%), suppleret med Merlot (ca. 30-35%) og mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. Alkoholprocent: 13,0% - 13,5% (afspejler den køligere årgang og en mere moderat stil). Lagring: Vinen lagres i 14-16 måneder på 100% nye franske egetræsfade, hvilket er et af slottets varemærker og giver vinen dens luksuriøse karakter. Næse: Meget ekspressiv og floral. Den åbner med duften af røde bær, hindbær og mørke kirsebær, blandet med de klassiske Margaux-noter af violer og tørrede roser. Der er også et tydeligt præg af vanilje, mokka og krydderier fra de nye fade. Gane: Kroppen er medium-fyldig med en flot balance mellem frugt og syre. Hvor tidligere årgange har været meget kraftfulde, er 2021 mere fokuseret på finesse og præcision. Den har en smuk renhed og en silkeblød tekstur, der gør den meget indbydende. Tanniner: Modne og velintegrerede, men med det faste greb, der kendetegner en ung Margaux af høj kvalitet. De nye fade tilfører en struktureret rygrad, der sikrer et flot lagringspotentiale. Selvom 2021 er en mere tilgængelig årgang end f.eks. 2020 eller 2022, er Malescot St. Exupéry bygget til at blive gemt. Den vil begynde at vise sit fulde potentiale om 7-10 år og kan nydes de næste 20-25 år. Den køligere profil i denne årgang gør den særligt velegnet til dem, der foretrækker balance og friskhed over høj alkohol og ekstrem tyngde. Dette er en sofistikeret og vellavet Margaux, der trods årgangens udfordringer cementerer slottets position som en af de mest stabile producenter i 3. Cru-gruppen

Chateau Ferriere 3. Cru Classé en 1855 Margaux 2021 Øko

Château Ferrière 2021 (3. Cru Classé) fra Margaux er i denne årgang et lysende eksempel på, hvordan økologisk og biodynamisk landbrug kan mestre en køligere og mere udfordrende vækstsæson. Hvor 2022 bød på ekstrem kraft, er 2021-årgangen vendt tilbage til en mere klassisk, frisk og "atletisk" Margaux-stil med stor aromatisk præcision. Slottet har udnyttet deres unikke terroir med dybt grus til at give Cabernet-druen hovedrollen, hvilket sikrer vinens struktur og lagringsevne. Druer: Domineret af Cabernet Sauvignon (81%), suppleret med Merlot (13%), Petit Verdot (5%) og Cabernet Franc (1%). Den høje andel af Cabernet Sauvignon er usædvanlig høj for slottet og giver vinen en flot rygrad. Alkoholprocent: 13,0%. (Dette afspejler den køligere årgang og giver en vin med stor elegance og drikkevenlighed). Certificering: 100% økologisk og biodynamisk certificeret. Lagring: Modnet på en kombination af 40% nye egetræsfade, 40% et år gamle fade og 20% i betonæg og amforaer for at bevare den rene frugt og de florale undertoner. Næse: Meget elegant, luftig og parfumeret. Den åbner med klassiske Margaux-noter af violer, røde kirsebær og hindbær. Der er en markant mineralitet af knust sten og grafit, som blander sig med diskrete krydderier og et strejf af sort te. Gane: Vinen er mellemfyldig og ekstremt fokuseret. Den besidder en livlig syre, der giver vinen en fantastisk energi og friskhed. Frugten er sprød og rød-lilla i karakteren, og vinen føles meget lineær og præcis gennem hele smagsforløbet. Tanniner: Silkebløde, men med et fast og finkornet greb. De er ikke tunge, men giver vinen den nødvendige struktur til at udvikle sig flot i flasken. Château Ferrière 2021 er en vin, der vil appellere til yndere af den klassiske Bordeaux-stil, hvor balance og finesse prioriteres over rå styrke. Den vil begynde at åbne sig om 5-7 år og kan med fordel gemmes i 15-20 år, hvor de komplekse tertiære noter af skovbund og cedertræ vil vinde frem. Dette er en af de mest vellykkede vine i 2021-årgangen for dem, der søger en autentisk, biodynamisk vin med moderat alkohol og stor karakter.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995 Dette er en fuldstændig fuldmoden, klassisk og tidløs fransk rødvin i absolut særklasse fra den berømte Pauillac-appellation på Bordeaux' venstre bred med en alkoholprocent på 14,0 %. Ejendommen er klassificeret som 5. Grand Cru Classé i den historiske 1855-klassifikation. Château Batailley er kendt som en sand arketype på det traditionelle, maskuline Pauillac. Hvor slottets moderne årgange i dag laves med mere poleret frugt, repræsenterer 1995-årgangen den stolte, historiske og bundsolide "vin de garde"-stil. Den beskrives ofte humoristisk som en vin i "tweed-jakke" frem for poleret silke – skabt med en robust struktur, der belønner tålmodighed og kræver mad. Efter tre årtiers uforstyrret modning i kælderen har denne vin forvandlet sine oprindeligt kantede, rå muskler til en fabelagtig og fuldendt flaskemodenhed. Druesammensætning: Et klassisk venstrebreds-blend domineret af omkring 70 % Cabernet Sauvignon, smukt afstemt med Merlot, Cabernet Franc og en lille andel Petit Verdot. Terroir og produktion: Druerne stammer fra ca. 40 år gamle vinstokke plantet på ejendommens 57 hektar store, dybe grusplateauer tæt på Gironde-flodmundingen. Grusjorden tvinger rødderne dybt ned og reflekterer solens varme, hvilket giver perfekt modning. Vinen har gennemgået en traditionel bordeaux-vinificering efterfulgt af en langvarig modning på franske egetræsfade, hvoraf en stor andel var helt nye for at opbygge vinens rygrad. Udseende: I glasset fremstår den fuldmodne vin med en flot, klar og dyb mørkerød rubinfarve, der i kanten af glasset afslører de helt klassiske, ædle teglstens- og granatrøde nuancer, som er det visuelle bevis på 30 års lagring. Duftprofil: Næsen er en sand, hypnotiserende og ekstremt kompleks aromaeksplosion domineret af tertiære lagringsnoter. Den åbner med tørrede mørke skovbær og cassis. Bag frugten folder der sig rige, lune lag ud af gammelt læder, pibetobak, fugtig skovbund, rå svampe samt den uforlignelige, stringente signaturnote af cedertræ, blyantsspidser og grafit. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en mellemfyldig til fyldig krop og en fabelagtig harmonisk struktur. De oprindeligt så stramme og monumentale Cabernet-tanniner er blevet slebet fuldstændig til af tiden, så de nu opleves afrundede, glatte og perfekt integrerede. Smagen byder på lag af tørret rød frugt, røg og mørk chokolade, som drives frem af en flot, frisk frugtsyre, der holder vinen lyslevende og rank. Eftersmag: Finishen er bemærkelsesværdig lang, tør, mineralsk og krydret. Den efterlader en fuldstændig mundrensende oplevelse præget af grafit og cigaræske. Ratings og anmeldelser: Da dette er et historisk samlerobjekt med 30 år på bagen, er de professionelle anmeldelser udtryk for en vin, der har ramt sit absolutte modenhedshøjdepunkt: CellarTracker (Community-gns.): 90,1 ud af 100 point (Baseret på 58 anmeldelser fra vinentusiaster, der hylder vinens smukke, tertiære transformation med tobak og læder) Wine Spectator: 89 ud af 100 point Wine-Searcher Critic Score: 88 ud af 100 point (Overordnet gennemsnit på tværs af internationale vinkritikere) Robert Parker (Wine Advocate): 87 ud af 100 point ("Backward, well-delineated Pauillac with plenty of tannin, and a true vin de garde style") Vivino: 4,3 Madparring: En fuldmoden, klassisk Pauillac er en eminent gastronomisk spisevin, der med sin tørre struktur, integrerede tanniner og dybe skovbundsnoter kalder på rustikke proteiner og kødretter: Lammekød: Det absolut mest berømte og ultimative match til en moden venstrebreds-bordeaux. Fantastisk til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og milde sky-saucer. Premium oksekød: Glimrende ledsager til en saftig, velhængt entrecôte-bøf, tournedos eller en mør oksefilet. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, krondyr eller råvildt, hvor vinens egne noter af skovbund og tørrede svampe spiller perfekt op mod maden. Lagrede faste oste: Det oplagte valg til et bræt med faste, tørre og salte komælksoste (f.eks. en vellagret Comté eller Gruyère). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da der er tale og en ældre, ufiltreret herre med 30 år på bagen, vil flasken have dannet naturligt bundfald i kælderen. Det anbefales derfor kraftigt at stille flasken oprejst et døgn før servering og forsigtigt dekantere vinen over på en karaffel umiddelbart før servering. Dette gøres primært for at skille bundfaldet fra og give den gamle vin et kort pust af luft, så cedertræet og tobakken kan vågne – den må dog ikke stå og ilte i timevis på karaflen, da den gamle frugt så kan falde sammen. Vinen vinder ikke ved yderligere lagring og bør nydes nu.