Château Palmer, Margaux, 3.Cru Classé 2018

Château Palmer 2008 er anerkendt som en af de mest fremragende årgange ifølge vinanmelderen Robert Parker. Denne vin præsenterer en dyb lilla nuance og byder på komplekse aromaer af stegt kød, brombær, creme de cassis, toast, røg og kamfer. Sammensætningen består af 53% Cabernet Sauvignon og 47% Merlot, og kun halvdelen af den samlede produktion blev anvendt til denne specifikke årgang. Vinen er fyldig med bløde tanniner og forventes at nå sit fulde potentiale mellem 2008 og 2030. Château Palmer blev grundlagt i 1814 af den britiske general Charles Palmer og har opnået ry for at kunne måle sig med Château Margaux. Siden 1960'erne har de været kendt for at producere vine af enestående kvalitet. Med Thomas Duroux som leder siden 2006 er kvaliteten blevet yderligere forbedret. Fra 2008 har Château Palmer været fuldt omstillet til biodynamisk dyrkning og opnåede certificering i 2017. De har overgået mange andre førende vine i Bordeaux og er berømte for deres kraftfulde og lagringsdygtige vine.

3795 kr

Andre kiggede også på

Château Grand-Puy-Lacoste 2017 - 5. Cru Classé - Pauillac

Château Grand-Puy-Lacoste 2017 - 5. Cru Classé - Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste, klassificeret som en Fifth Growth i 1855, er kendt for at overgå forventningerne. Under Borie-familiens ledelse er 2017-årgangen en bemærkelsesværdig vin, der byder på dybe aromaer af sorte frugter kombineret med krydrede hints af cedertræ, nellike og tobak. Med 80% Cabernet Sauvignon i blandingen, suppleret af saftig Merlot, præsenterer vinen en silkeblød smag med velintegrerede tanniner og en forfriskende syre. For den bedste oplevelse, dekanter vinen i en time og nyd den sammen med lammesteg eller en fyldig grøntsagsgryde.

Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac 2019

Château Clerc Milon 2022 (5. Cru Classé) er en af de mest spændende vine fra Pauillac-appellationen, da den de senere år har bevæget sig tættere på sin "storebror", Château Mouton Rothschild, i både kvalitet og præcision. I 2022-årgangen er vinen præget af den varme og tørre sommer, som har resulteret i en usædvanlig koncentration, men med bevaret friskhed. Druer: Typisk domineret af Cabernet Sauvignon (omkring 55-60%), suppleret med Merlot og en markant andel Cabernet Franc, samt små mængder Petit Verdot og Carmenère. Alkohol: Ligger typisk omkring 14% Næse: Vinen åbner med intense aromaer af modne brombær, solbær og mørke kirsebær. Der er komplekse lag af knust lakrids, espressobønner, violer og den klassiske Pauillac-karakter af cedertræ og blyantstift. Gane: Kroppen er fyldig og kraftfuld med en imponerende dybde. Frugten er mørk og saftig, understøttet af en fast syre, der giver vinen liv. Eftersmagen er lang og krydret med et strejf af mørk chokolade og mineralske undertoner. Tanniner: Tanninstrukturen er moden, fløjlsblød og meget finkornet, hvilket giver en cremet tekstur trods vinens betydelige styrke. 2022 er en årgang med et enormt gemmepotentiale. Selvom vinen besidder en moderne frugtighed, der gør den tilgængelig tidligere end førhen, vil den vinde betydeligt ved 8-12 års lagring og kan uden problemer gemmes i 25-30 år. Dette er en vin til dig, der søger den klassiske, aristokratiske Bordeaux-stil med ekstra kraft og solmoden intensitet.

Chateau Ferriere Øko 3. Cru Classé Margaux 2019

Château Ferrière 2019 (3. Cru Classé, Margaux) Grundlæggende oplysninger Appellation: Margaux, Bordeaux, Frankrig — 3. Cru Classé i 1855-klassifikationen. Landbrug: Økologisk/biodynamisk certificeret (fra ca. 2015; biodynamisk fra 2018). Druer / Blend (2019): Ca. 72 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot. Jordbund / terroir: Dyb Garonne-grus med kalk-/marmelunderlag — klassisk for Margaux, hvilket giver druer med koncentration og finesse. Lagring: Efter gæring lagret ca. 18 måneder på franske egefade, hvor 40 % er nye fade, øvrige fade og en del også lagret delvist i andre typer kar (våde amforaer mv.) — en forholdsvis omhyggelig fadbehandling. Alkoholindhold: Angivet omkring 13,5 % vol. for 2019. Stil & karakter Château Ferrière betragtes som en af de mere elegante og “finesse-orienterede” vinslotte i Margaux. Deres stil kombinerer styrke og struktur med renhed, finesse og en vis “Bourgogne-agtig” fornemmelse trods Bordeaux / Médoc-oprindelse. Ifølge vinanmeldelser og beskrivelser: Vinen er koncentreret og struktureret, med dyb frugt og god krop — men uden at blive tung eller rustik. Tanninerne beskrives som finkornede, polerede og velintegrerede, snarere end grove — hvilket giver elegance og balance. Der er god syre og friskhed trods fylden — terroir og druesammensætning skaber struktur, men også friskhed, så vinen føles levende. Duft & smagsprofil (typisk for 2019-udgaven) Når du dufter og smager vinen, kan du forvente noget i stil med: Duft / næse: Sorte bær som solbær, brombær, måske solmodne blommer; noter af sorte kirsebær. Derudover ofte krydrede undertoner som cedertræ, grafit / grus / mineralitet (fra terroir), tobak, lidt lakrids / mørk chokolade, lilla/blomstret nuance som viol — en klassisk “Margaux-nose”. Smag & mundfornemmelse: Rig og fyldig frugt, men med struktur og dybde — intensitet og friskhed, glimrende balance mellem frugt, syre og tannin. Tanninerne er elegante og giver længde, eftersmagen er ofte kompleks med mørk frugt, krydderi, lidt mineralsk / jordet karakter. Helhedsindtryk: Vinen formår at være både “kraftfuld” og “elegant” på samme tid — det er en Margaux der viser, at et 3. Cru Classé slot kan levere stor finesse uden at ofre struktur. Lagringspotentiale & drikketidspunkt Ifølge produktoplysninger og eksperter: vinen begynder typisk at drikke godt fra omkring 2025–2026 og kan med god opbevaring gemmes til 2035 eller endda længere (gode 15–20 år fra høst). Den vinder ved lidt tålmodighed — med 5–10+ års modning kan tanniner blødgøre sig, og terroir/mineralitet + frugt kan integreres og udvikle kompleksitet, som giver dybde, elegance og længde. Ved servering i sin ungdom er det en god idé at dekantere 1–2 timer før for at lade aroma og struktur åbne sig. Mad-match & servering Givet vinens karakter er nogle af de bedste mad-sammensætninger: Okse (entrecôte, bøf, ribeye), lammekød, vildt og mørkt kød — gerne grillet, stegt eller braiseret. Den struktur og tannin vinen har, kan stå imod kraftige kødretter. Retter med dybde og kompleksitet: ragouts, simreretter, gryderetter med sauce — gerne med svampe, krydderurter, mørkt kød. Modne, faste oste (f.eks. hårde oste) — vinens frugt, struktur og tanniner matcher godt med ostesmag og fedme. Servering ved ca. 17–18 °C, meget gerne efter dekantering. Hvorfor Château Ferrière 2019 er interessant Den kombinerer tradicionalitet (Bordeaux blend, terroir, trælagring) med moderne tilgang (økologi/biodynamik, plot-baseret vinifikation, finesse & renhed). Den viser at et 3. Cru Classé slot — ikke kun “berømt 1ère Crus” — kan lave vin med stor karakter, kompleksitet og lagringspotentiale. Perfekt hvis du ønsker en klassisk, seriøs Bordeaux med balance mellem frugt, struktur, elegance og terroir — en vin der både er velegnet til lagring og til at drikke med lidt ventetid.

Chateau Ferriere 3. Cru Classé en 1855 Margaux 2021 Øko

Château Ferrière 2021 (3. Cru Classé) fra Margaux er i denne årgang et lysende eksempel på, hvordan økologisk og biodynamisk landbrug kan mestre en køligere og mere udfordrende vækstsæson. Hvor 2022 bød på ekstrem kraft, er 2021-årgangen vendt tilbage til en mere klassisk, frisk og "atletisk" Margaux-stil med stor aromatisk præcision. Slottet har udnyttet deres unikke terroir med dybt grus til at give Cabernet-druen hovedrollen, hvilket sikrer vinens struktur og lagringsevne. Druer: Domineret af Cabernet Sauvignon (81%), suppleret med Merlot (13%), Petit Verdot (5%) og Cabernet Franc (1%). Den høje andel af Cabernet Sauvignon er usædvanlig høj for slottet og giver vinen en flot rygrad. Alkoholprocent: 13,0%. (Dette afspejler den køligere årgang og giver en vin med stor elegance og drikkevenlighed). Certificering: 100% økologisk og biodynamisk certificeret. Lagring: Modnet på en kombination af 40% nye egetræsfade, 40% et år gamle fade og 20% i betonæg og amforaer for at bevare den rene frugt og de florale undertoner. Næse: Meget elegant, luftig og parfumeret. Den åbner med klassiske Margaux-noter af violer, røde kirsebær og hindbær. Der er en markant mineralitet af knust sten og grafit, som blander sig med diskrete krydderier og et strejf af sort te. Gane: Vinen er mellemfyldig og ekstremt fokuseret. Den besidder en livlig syre, der giver vinen en fantastisk energi og friskhed. Frugten er sprød og rød-lilla i karakteren, og vinen føles meget lineær og præcis gennem hele smagsforløbet. Tanniner: Silkebløde, men med et fast og finkornet greb. De er ikke tunge, men giver vinen den nødvendige struktur til at udvikle sig flot i flasken. Château Ferrière 2021 er en vin, der vil appellere til yndere af den klassiske Bordeaux-stil, hvor balance og finesse prioriteres over rå styrke. Den vil begynde at åbne sig om 5-7 år og kan med fordel gemmes i 15-20 år, hvor de komplekse tertiære noter af skovbund og cedertræ vil vinde frem. Dette er en af de mest vellykkede vine i 2021-årgangen for dem, der søger en autentisk, biodynamisk vin med moderat alkohol og stor karakter.