Vinkammeret
Clos du Mont-Olivets Châteauneuf-du-Pape er sjældent kendetegnet ved den gumpetunge Châteauneuf-stil, hvilket domænet med denne saftige og yderst tiltalende årgang 2020 endnu engang beviser.
Årgang 2017 af Domaine de la Janasse Vieilles Vignes er en superb efterfølger til de to bragende smukke (men unge) årgange - 2015 & 2016. Efterfølgeren til de to strukturerede og langtlevende årgange viser sig anderledes imødekommende og allerede nu given
2018 er en økologisk vin lavet på druer fra 70 år gamle vinstokke. Druerne håndplukkes og selekteres nøje. Vinen gæres i åbne kar og modnes 12-18 måneder på franske egefade. Den har en mørk, purpurrød farve med en kompleks duft af modne frugter, krydderier og kaffe. Smagen er harmonisk med frugttoner, mørk animalsk karakter og krydrede toner. Den afrundes med mineralitet og sprøde frugtnuancer. Perfekt til grillretter med vildt, okse, lam eller svinekød samt modne rødskimmeloste. Serveres ved 17-18°C.
Clos du Mont-Olivets Châteauneuf-du-Pape Blanc er en stenet og frisk udgave af denne sjældne udgave af Châteauneuf, som man bare smager alt for sjældent. Vinen fremstår strågul i farven med friske, givende aromaer af citrus, gule æbler, hvid melon, biv