Chateau Batailley Pauillac 5. Cru Classé 2022

Château Batailley 2022, 5. Cru Classé, Pauillac Grundlæggende oplysninger Slottet: Château Batailley — et klassisk venstre-bredds Bordeaux-slot i appellationen Pauillac. Klassifikation: 5. Cru Classé (1855-klassifikationen) Årgang: 2022 Druer (blend) og teknik Druesammensætningen i 2022-blenden er omtrent 75% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot og 3% Petit Verdot. Vinifikation og lagring er typisk: en del ny fransk eg (fadlagring) – det tilføjer struktur, krydderi og finesse uden at overdøve frugten. Alkoholindhold er angivet til ca. 14 – 14,2% vol. i beskrivelserne for 2022-vinen. Stil og struktur 2022-årgangen af Château Batailley anses for at være særligt vellykket — ofte fremhævet som en “stor Pauillac” med både styrke og elegance. Vinen er karakteriseret ved: Kraft og koncentration, med rig mørk frugt, men samtidig med Pauillac-vinens klassiske stringens og struktur. Silketanniner og fast struktur: Den har markant tanninramme, men tanninerne beskrives som fine, elegante og vel integrerede — ikke grove eller rå. Syre og mineralitet: En tydelig syrestruktur og en vis mineralitet (slate / grafit / ceder / jordet karakter), der giver friskhed og balance, hvilket hjælper med at holde vinen elegant og modenhedspotentielt fast. Aroma & smagsprofil Duft / næse: Sort frugt som solbær (cassis), sorte kirsebær, brombær, eventuelt blomme; krydderier, lakrids, tobak, cedertræ / blyantsspids / ceder, grafit eller mineralitet; undertoner af espresso / mørk chokolade, og måske lidt skovbund eller tør jord. Smag / mundfornemmelse: Koncentreret og struktureret med moden mørk frugt, god krop, fylde og dybde. Tanninerne giver struktur og længde, syren sikrer friskhed, og eftersmagen er lang og kompleks — med noter af mørk frugt, krydderi, lakrids, måske lidt peber, ceder og mineraler. Balance: Kombinationen af frugtkoncentration, struktur, tanniner og syre gør vinen både kraftfuld og elegant — typisk for en højklassificeret Pauillac. Lagringspotentiale & drikkemodalitet Ifølge smagsanmeldelser anbefales denne vin at lagre – mange peger på, at den først når sit højdepunkt efter 5–6 års lagring (typisk drikbarhed fra omkring 2028-2030) og kan med god struktur gemmes i 20–30 år eller mere. Den er ideel til dekantering hvis du drikker den ung — for at give frugten og kompleksiteten plads til at åbne op. Mad & servering — hvad passer til Given dens karakter (dybde, struktur, tanniner, mørk frugt og kompleksitet) vil Château Batailley 2022 være særligt egnet til: Kraftige retter med rødt kød: oksemørbrad, entrecôte, grillet eller stegt lam, vildt. Retter med dybde og smag: simreretter, vildt med svampe og sauce, røget eller krydret kød. Modne oste — gerne faste og kraftige oste.

699 kr

Andre kiggede også på

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995

Château Batailley 1995 er en tidløs Pauillac, der præsenterer en smuk rubinfarve og en kompleks bouquet af mørke bær, cedertræ og en antydning af grafit, som er karakteristisk for regionen. Vinen byder på en kraftfuld og harmonisk smagsoplevelse med markante tanniner, der sikrer en fremragende struktur og vedvarende længde. Eftersmagen er rig og krydret med subtile jordagtige nuancer, der fortsætter med at udvikle sig ved lagring. Denne årgang er ideel til fyldige kødretter som entrecôte eller vildt og har stadig potentiale for yderligere modning i kælderen, selvom den også kan nydes nu.

Château Lynch-Bages 2017 - 5. Cru Classé - Pauillac

Château Lynch-Bages 2017 er en udsøgt rødvin fra Pauillac, en af de mest anerkendte områder i Bordeaux, og er klassificeret som 5. Cru Classé. Denne årgang er skabt med en klassisk Bordeaux-blanding, hvor Cabernet Sauvignon er den dominerende drue, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen fremstår med en intens, mørk rubinrød farve. Duften er kompleks med noter af modne sorte frugter som solbær og brombær, kombineret med fine hints af cedertræ, krydderier, tobak og en let grafitnote, som er typisk for vine fra Pauillac. På tungen er Château Lynch-Bages 2017 både kraftfuld og harmonisk med en solid struktur. Tanninerne er modne og godt integrerede, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig dybde. Smagsoplevelsen byder på lag af mørke bær, krydderier og mineralske nuancer, der munder ud i en lang og elegant finish. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere i de kommende årtier. Den passer perfekt til fyldige kødretter som oksekød, lam, vildt eller modne oste, men kan også nydes alene for at værdsætte dens kompleksitet og finesse.

Chateau Batailley Pauillac 5. Cru 2017

Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 er en udsøgt rødvin fra Bordeaux-regionen, nærmere bestemt fra Pauillac i Médoc. Som en 5. Cru Classé fra den berømte 1855-klassifikation, demonstrerer denne vin vingårdens lange tradition for at producere elegante og harmoniske vine med et stort potentiale for lagring. Druesammensætning Vinen er en traditionel Bordeaux-blanding, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, suppleret af: Cabernet Sauvignon: Giver struktur, kompleksitet og en solid rygrad. Merlot: Tilføjer blødhed og fylde. Cabernet Franc: Bidrager med finesse og aromatiske nuancer. Petit Verdot: Skaber dybde og intens farve. Smagsnoter Farve: Dyb rubinrød med lilla skær. Næse: En kompleks og elegant duft med noter af solbær, brombær og kirsebær, ledsaget af cedertræ, grafit, tobaksblade og delikate krydderier. Gane: En klassisk Pauillac med en fyldig krop og velintegrerede tanniner. Smagen byder på modne mørke bær, cedertræ, en mineralsk undertone og en lang, raffineret finish. Vinens afbalancerede syre og tanninstruktur gør den velegnet til lagring. Fremstilling Château Batailley 2017 blev skabt under udfordrende vejrforhold, men vingårdens omhyggelige arbejde resulterede i en succesfuld årgang. Druerne håndplukkes, og efter vinificeringen lagres vinen i 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye. Madparring Denne vin passer perfekt til klassiske retter som: Grillet entrecôte med bearnaisesauce. Lam krydret med rosmarin og hvidløg. Vildtretter som rådyr eller hjort. Modne oste som comté eller gruyère. Lagringspotentiale Château Batailley Pauillac 2017 er klar til at blive nydt nu, men dens tanninstruktur og kompleksitet gør den også velegnet til lagring i yderligere 10-15 år, hvor den vil udvikle flere tertiære noter som læder og underskov. Konklusion Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 er en fremragende vin, der indfanger essensen af Pauillacs klassiske stil. Den kombinerer struktur, elegance og kompleksitet, hvilket gør den ideel til både særlige lejligheder og som en investering for vinelskere, der værdsætter Pauillacs tidløse charme.

Chateau Ferriere Øko 3. Cru Classé Margaux 2019

Château Ferrière 2019 (3. Cru Classé, Margaux) Grundlæggende oplysninger Appellation: Margaux, Bordeaux, Frankrig — 3. Cru Classé i 1855-klassifikationen. Landbrug: Økologisk/biodynamisk certificeret (fra ca. 2015; biodynamisk fra 2018). Druer / Blend (2019): Ca. 72 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 2 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot. Jordbund / terroir: Dyb Garonne-grus med kalk-/marmelunderlag — klassisk for Margaux, hvilket giver druer med koncentration og finesse. Lagring: Efter gæring lagret ca. 18 måneder på franske egefade, hvor 40 % er nye fade, øvrige fade og en del også lagret delvist i andre typer kar (våde amforaer mv.) — en forholdsvis omhyggelig fadbehandling. Alkoholindhold: Angivet omkring 13,5 % vol. for 2019. Stil & karakter Château Ferrière betragtes som en af de mere elegante og “finesse-orienterede” vinslotte i Margaux. Deres stil kombinerer styrke og struktur med renhed, finesse og en vis “Bourgogne-agtig” fornemmelse trods Bordeaux / Médoc-oprindelse. Ifølge vinanmeldelser og beskrivelser: Vinen er koncentreret og struktureret, med dyb frugt og god krop — men uden at blive tung eller rustik. Tanninerne beskrives som finkornede, polerede og velintegrerede, snarere end grove — hvilket giver elegance og balance. Der er god syre og friskhed trods fylden — terroir og druesammensætning skaber struktur, men også friskhed, så vinen føles levende. Duft & smagsprofil (typisk for 2019-udgaven) Når du dufter og smager vinen, kan du forvente noget i stil med: Duft / næse: Sorte bær som solbær, brombær, måske solmodne blommer; noter af sorte kirsebær. Derudover ofte krydrede undertoner som cedertræ, grafit / grus / mineralitet (fra terroir), tobak, lidt lakrids / mørk chokolade, lilla/blomstret nuance som viol — en klassisk “Margaux-nose”. Smag & mundfornemmelse: Rig og fyldig frugt, men med struktur og dybde — intensitet og friskhed, glimrende balance mellem frugt, syre og tannin. Tanninerne er elegante og giver længde, eftersmagen er ofte kompleks med mørk frugt, krydderi, lidt mineralsk / jordet karakter. Helhedsindtryk: Vinen formår at være både “kraftfuld” og “elegant” på samme tid — det er en Margaux der viser, at et 3. Cru Classé slot kan levere stor finesse uden at ofre struktur. Lagringspotentiale & drikketidspunkt Ifølge produktoplysninger og eksperter: vinen begynder typisk at drikke godt fra omkring 2025–2026 og kan med god opbevaring gemmes til 2035 eller endda længere (gode 15–20 år fra høst). Den vinder ved lidt tålmodighed — med 5–10+ års modning kan tanniner blødgøre sig, og terroir/mineralitet + frugt kan integreres og udvikle kompleksitet, som giver dybde, elegance og længde. Ved servering i sin ungdom er det en god idé at dekantere 1–2 timer før for at lade aroma og struktur åbne sig. Mad-match & servering Givet vinens karakter er nogle af de bedste mad-sammensætninger: Okse (entrecôte, bøf, ribeye), lammekød, vildt og mørkt kød — gerne grillet, stegt eller braiseret. Den struktur og tannin vinen har, kan stå imod kraftige kødretter. Retter med dybde og kompleksitet: ragouts, simreretter, gryderetter med sauce — gerne med svampe, krydderurter, mørkt kød. Modne, faste oste (f.eks. hårde oste) — vinens frugt, struktur og tanniner matcher godt med ostesmag og fedme. Servering ved ca. 17–18 °C, meget gerne efter dekantering. Hvorfor Château Ferrière 2019 er interessant Den kombinerer tradicionalitet (Bordeaux blend, terroir, trælagring) med moderne tilgang (økologi/biodynamik, plot-baseret vinifikation, finesse & renhed). Den viser at et 3. Cru Classé slot — ikke kun “berømt 1ère Crus” — kan lave vin med stor karakter, kompleksitet og lagringspotentiale. Perfekt hvis du ønsker en klassisk, seriøs Bordeaux med balance mellem frugt, struktur, elegance og terroir — en vin der både er velegnet til lagring og til at drikke med lidt ventetid.