Chateau Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2016

Fleur Cardinale er en relativt ny vingård beliggende i Saint-Émilion, Bordeaux. I 2000 blev ejendommen erhvervet af Florence og Dominique Decoster, og siden 2001 har de produceret vine under deres eget navn. Gennem betydelige investeringer er kvaliteten blevet forbedret, hvilket resulterede i en Grand Cru Classé-status i 2006. Vinen dyrkes økologisk, dog uden officiel certificering, på 23 hektar kalk- og lerholdige vinmarker og modnes på nye franske egetræsfade.

699,-649 kr

Andre kiggede også på

Chateau Belgrave 2015 Grand Cru Classé

Château Belgrave 5. Cru Haut-Médoc er beliggende tæt på grænsen til St-Julien, kun adskilt fra Château Lagrange af en lille bæk. Oprindeligt fungerede stedet som en jagtpavillon under Ludvig 15., men den nuværende bygning blev opført i 1845. I dag er slottet ejet af en gruppe internationale investorer. Siden Dourthe-familien overtog vinproduktionen i 1979, har der været betydelige forbedringer både i vinmarkerne og i kælderen. Château Belgrave er kendt for sine dybe lag af graves-sten samt en varieret jordbund bestående af sten, sand og ler. Gennem jordbundsanalyser har man kunnet tilpasse druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit-Verdot til de forskellige parceller. I kælderen er faciliteterne blevet optimeret for at muliggøre individuelle gærings- og modningsprocesser i ståltanke. I 2013 blev der indkøbt koniske gæringstanke med indbygget omrøring og overpumpning, hvilket har resulteret i en markant forbedring af vinens kvalitet.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985

Château Batailley 1985 er en raffineret og kompleks vin fra Pauillac i Bordeaux, der udstråler elegance og finesse efter mange års lagring. Vinen præsenterer en dyb rubinfarve med subtile teglstensnuancer langs kanten, som afslører dens alder. Duften er rig på lag af tørret frugt, skovbund, cedertræ og et hint af læder, hvilket er typisk for en velmodnet Bordeaux. Smagen er silkeblød med delikate, modne tanniner og en vedvarende eftersmag med noter af krydderier og tobak. Denne årgang er ideel til retter som lam, oksekød eller svamperisotto og vil tilføje en ekstra dimension til din middag.

Chateau Ferriere 3. Cru Classé en 1855 Margaux 2021 Øko

Château Ferrière 2021 (3. Cru Classé) fra Margaux er i denne årgang et lysende eksempel på, hvordan økologisk og biodynamisk landbrug kan mestre en køligere og mere udfordrende vækstsæson. Hvor 2022 bød på ekstrem kraft, er 2021-årgangen vendt tilbage til en mere klassisk, frisk og "atletisk" Margaux-stil med stor aromatisk præcision. Slottet har udnyttet deres unikke terroir med dybt grus til at give Cabernet-druen hovedrollen, hvilket sikrer vinens struktur og lagringsevne. Druer: Domineret af Cabernet Sauvignon (81%), suppleret med Merlot (13%), Petit Verdot (5%) og Cabernet Franc (1%). Den høje andel af Cabernet Sauvignon er usædvanlig høj for slottet og giver vinen en flot rygrad. Alkoholprocent: 13,0%. (Dette afspejler den køligere årgang og giver en vin med stor elegance og drikkevenlighed). Certificering: 100% økologisk og biodynamisk certificeret. Lagring: Modnet på en kombination af 40% nye egetræsfade, 40% et år gamle fade og 20% i betonæg og amforaer for at bevare den rene frugt og de florale undertoner. Næse: Meget elegant, luftig og parfumeret. Den åbner med klassiske Margaux-noter af violer, røde kirsebær og hindbær. Der er en markant mineralitet af knust sten og grafit, som blander sig med diskrete krydderier og et strejf af sort te. Gane: Vinen er mellemfyldig og ekstremt fokuseret. Den besidder en livlig syre, der giver vinen en fantastisk energi og friskhed. Frugten er sprød og rød-lilla i karakteren, og vinen føles meget lineær og præcis gennem hele smagsforløbet. Tanniner: Silkebløde, men med et fast og finkornet greb. De er ikke tunge, men giver vinen den nødvendige struktur til at udvikle sig flot i flasken. Château Ferrière 2021 er en vin, der vil appellere til yndere af den klassiske Bordeaux-stil, hvor balance og finesse prioriteres over rå styrke. Den vil begynde at åbne sig om 5-7 år og kan med fordel gemmes i 15-20 år, hvor de komplekse tertiære noter af skovbund og cedertræ vil vinde frem. Dette er en af de mest vellykkede vine i 2021-årgangen for dem, der søger en autentisk, biodynamisk vin med moderat alkohol og stor karakter.

2018 Le Petit Cheval Grand Cru Saint-Emilion

html Beskrivelse 2018 Le Petit Cheval Grand Cru Saint-Emilion Le Petit Cheval, den anden vin fra slottet, udstråler både storhed og elegance. Ifølge Pierre-Olivier Clouet, teknisk direktør og vinmager hos Cheval Blanc, er målet for alle 39 hektar vinmarker at skabe vin af samme høje kvalitet som Cheval Blanc 'Grand Vin'. Le Petit Cheval består af de fade, der ikke blev en del af 'Grand Vin', hvilket afspejler sig i vinens karakter og stil. Årgang 2018 er sammensat af 70% Merlot og 30% Cabernet Franc, med druer fra fem forskellige parceller, og den er fremstillet efter samme metode som 'Le Grand Vin'. Smagsnoterne byder på blommer, blåbær, tobaksblade, tørrede svampe, solbær, lakrids og cigarkasse. Vinen er silkeblød, saftig og elegant med en fin tanninstruktur. Den formår at stå side om side med 'Le Grand Vin', samtidig med at den har sin egen unikke karakter. Robert Parker: 91 point "Med aromaer af blommer, søde vilde bær, rosenblade, krydderier og cigarindpakning, er 2019 Le Petit Cheval medium til fyldig, fløjlsblød og sømløs, med bløde tanniner og saftige syrer." Apr. 2022