Chateau Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019

Fleur Cardinale er en relativt ny vingård beliggende i Saint-Émilion, Bordeaux. I 2000 overtog Florence og Dominique Decoster ejerskabet af ejendommen, og siden 2001 har de produceret vine under deres eget navn. Gennem betydelige investeringer er kvaliteten blevet forbedret, hvilket resulterede i, at de opnåede Grand Cru Classé-status i 2006. Vinen dyrkes økologisk, dog uden officiel certificering, på 23 hektar marker med kalk- og lerjord og modnes på nye franske egetræsfade.

599 kr

Andre kiggede også på

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985

Château Batailley 1985 er en raffineret og kompleks vin fra Pauillac i Bordeaux, der udstråler elegance og finesse efter mange års lagring. Vinen præsenterer en dyb rubinfarve med subtile teglstensnuancer langs kanten, som afslører dens alder. Duften er rig på lag af tørret frugt, skovbund, cedertræ og et hint af læder, hvilket er typisk for en velmodnet Bordeaux. Smagen er silkeblød med delikate, modne tanniner og en vedvarende eftersmag med noter af krydderier og tobak. Denne årgang er ideel til retter som lam, oksekød eller svamperisotto og vil tilføje en ekstra dimension til din middag.

Château Guiraud, 2004 1er Grand cru classé en 1855 Sauternes

Château Guiraud, en 1er Cru Classé Sauternes-ejendom, er beliggende i Sauternes kommune nær Château d'Yquem. Ejendommen råder over 85 hektar vinmarker, hvoraf 65% er beplantet med Sémillon og 35% med Sauvignon Blanc. Druerne plukkes i flere omgange og gennemgår gæring på egetræsfade. Efterfølgende modnes vinen i to år på egetræsfade, hvor halvdelen er nye. Guiraud har en ambition om at skabe vine, der kan måle sig med d'Yquem, og deres vine er anerkendt for deres fyldige karakter og regnes blandt de mest udsøgte i Sauternes.

Chateau Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019

Chateau Ferriere 3. Cru Classé en 1855 Margaux 2021 Øko

Château Ferrière 2021 (3. Cru Classé) fra Margaux er i denne årgang et lysende eksempel på, hvordan økologisk og biodynamisk landbrug kan mestre en køligere og mere udfordrende vækstsæson. Hvor 2022 bød på ekstrem kraft, er 2021-årgangen vendt tilbage til en mere klassisk, frisk og "atletisk" Margaux-stil med stor aromatisk præcision. Slottet har udnyttet deres unikke terroir med dybt grus til at give Cabernet-druen hovedrollen, hvilket sikrer vinens struktur og lagringsevne. Druer: Domineret af Cabernet Sauvignon (81%), suppleret med Merlot (13%), Petit Verdot (5%) og Cabernet Franc (1%). Den høje andel af Cabernet Sauvignon er usædvanlig høj for slottet og giver vinen en flot rygrad. Alkoholprocent: 13,0%. (Dette afspejler den køligere årgang og giver en vin med stor elegance og drikkevenlighed). Certificering: 100% økologisk og biodynamisk certificeret. Lagring: Modnet på en kombination af 40% nye egetræsfade, 40% et år gamle fade og 20% i betonæg og amforaer for at bevare den rene frugt og de florale undertoner. Næse: Meget elegant, luftig og parfumeret. Den åbner med klassiske Margaux-noter af violer, røde kirsebær og hindbær. Der er en markant mineralitet af knust sten og grafit, som blander sig med diskrete krydderier og et strejf af sort te. Gane: Vinen er mellemfyldig og ekstremt fokuseret. Den besidder en livlig syre, der giver vinen en fantastisk energi og friskhed. Frugten er sprød og rød-lilla i karakteren, og vinen føles meget lineær og præcis gennem hele smagsforløbet. Tanniner: Silkebløde, men med et fast og finkornet greb. De er ikke tunge, men giver vinen den nødvendige struktur til at udvikle sig flot i flasken. Château Ferrière 2021 er en vin, der vil appellere til yndere af den klassiske Bordeaux-stil, hvor balance og finesse prioriteres over rå styrke. Den vil begynde at åbne sig om 5-7 år og kan med fordel gemmes i 15-20 år, hvor de komplekse tertiære noter af skovbund og cedertræ vil vinde frem. Dette er en af de mest vellykkede vine i 2021-årgangen for dem, der søger en autentisk, biodynamisk vin med moderat alkohol og stor karakter.