Chateau Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019

Fleur Cardinale er en relativt ny vingård beliggende i Saint-Émilion, Bordeaux. I 2000 overtog Florence og Dominique Decoster ejerskabet af ejendommen, og siden 2001 har de produceret vine under deres eget navn. Gennem betydelige investeringer er kvaliteten blevet forbedret, hvilket resulterede i, at de opnåede Grand Cru Classé-status i 2006. Vinen dyrkes økologisk, dog uden officiel certificering, på 23 hektar marker med kalk- og lerjord og modnes på nye franske egetræsfade.

599 kr

Andre kiggede også på

Chateau Malescot St Exupery Margaux 3. Cru Classé 2021

Château Malescot St. Exupéry 2021 (3. Cru Classé) fra Margaux er kendt for at levere en af de mest intense og parfumerede oplevelser i appellationen. I 2021-årgangen, som generelt var køligere og mere klassisk end de foregående varme år, har slottet formået at skabe en vin med stor elegance og en friskhed, der minder om Bordeaux i "gamle dage", men med moderne præcision. Slottet følger en filosofi om minimal indgriben ("laissez-faire"), men med topmoderne faciliteter, hvor tyngdekraften bruges til at skåne druerne. Druer: Typisk domineret af Cabernet Sauvignon (ca. 60-65%), suppleret med Merlot (ca. 30-35%) og mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. Alkoholprocent: 13,0% - 13,5% (afspejler den køligere årgang og en mere moderat stil). Lagring: Vinen lagres i 14-16 måneder på 100% nye franske egetræsfade, hvilket er et af slottets varemærker og giver vinen dens luksuriøse karakter. Næse: Meget ekspressiv og floral. Den åbner med duften af røde bær, hindbær og mørke kirsebær, blandet med de klassiske Margaux-noter af violer og tørrede roser. Der er også et tydeligt præg af vanilje, mokka og krydderier fra de nye fade. Gane: Kroppen er medium-fyldig med en flot balance mellem frugt og syre. Hvor tidligere årgange har været meget kraftfulde, er 2021 mere fokuseret på finesse og præcision. Den har en smuk renhed og en silkeblød tekstur, der gør den meget indbydende. Tanniner: Modne og velintegrerede, men med det faste greb, der kendetegner en ung Margaux af høj kvalitet. De nye fade tilfører en struktureret rygrad, der sikrer et flot lagringspotentiale. Selvom 2021 er en mere tilgængelig årgang end f.eks. 2020 eller 2022, er Malescot St. Exupéry bygget til at blive gemt. Den vil begynde at vise sit fulde potentiale om 7-10 år og kan nydes de næste 20-25 år. Den køligere profil i denne årgang gør den særligt velegnet til dem, der foretrækker balance og friskhed over høj alkohol og ekstrem tyngde. Dette er en sofistikeret og vellavet Margaux, der trods årgangens udfordringer cementerer slottets position som en af de mest stabile producenter i 3. Cru-gruppen

2018 Le Petit Cheval Grand Cru Saint-Emilion

html Beskrivelse 2018 Le Petit Cheval Grand Cru Saint-Emilion Le Petit Cheval, den anden vin fra slottet, udstråler både storhed og elegance. Ifølge Pierre-Olivier Clouet, teknisk direktør og vinmager hos Cheval Blanc, er målet for alle 39 hektar vinmarker at skabe vin af samme høje kvalitet som Cheval Blanc 'Grand Vin'. Le Petit Cheval består af de fade, der ikke blev en del af 'Grand Vin', hvilket afspejler sig i vinens karakter og stil. Årgang 2018 er sammensat af 70% Merlot og 30% Cabernet Franc, med druer fra fem forskellige parceller, og den er fremstillet efter samme metode som 'Le Grand Vin'. Smagsnoterne byder på blommer, blåbær, tobaksblade, tørrede svampe, solbær, lakrids og cigarkasse. Vinen er silkeblød, saftig og elegant med en fin tanninstruktur. Den formår at stå side om side med 'Le Grand Vin', samtidig med at den har sin egen unikke karakter. Robert Parker: 91 point "Med aromaer af blommer, søde vilde bær, rosenblade, krydderier og cigarindpakning, er 2019 Le Petit Cheval medium til fyldig, fløjlsblød og sømløs, med bløde tanniner og saftige syrer." Apr. 2022

Chateau Batailley Grand Cru Classé 2021

Château Batailley Grand Cru Classé 2021 er en udsøgt rødvin fra Pauillac-regionen i Bordeaux, Frankrig. Denne vin er anerkendt som en 5. Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Druesammensætning: Vinen er en traditionel Bordeaux-blanding, der hovedsageligt består af Cabernet Sauvignon, med tilføjelser af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinifikation: Druerne blev høstet mellem 30. september og 15. oktober 2021. Efter fermenteringen blev vinen modnet i 55-60% nye egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og struktur. Smagsnoter: Vinen præsenterer en intens, mørk rubinrød farve. Duften er præcis og karakteristisk for Pauillac, med nuancer af solbær, blommer, lakrids, cigaræske, jord og mørk chokolade. Smagen er mellemfyldig til fyldig, med en kompleks og indbydende struktur, båret af modne, fine tanniner. Den har en raffineret og livlig smag med forførende noter af cigaræske og klassiske blyantspids-karakterer, med velintegrerede tanniner og en afbalanceret trænoter. Afslutningen er bemærkelsesværdig og fremhæver vinens klassiske Pauillac-karakter. Anmeldelser: En anmeldelse på CellarTracker beskriver vinen som blød, poleret, frisk og indbydende. Frugtsmagen er sød, cremet og vedvarende, med en forfriskende antydning af mint og chokolade. Lagringspotentiale: Denne årgang forventes at udvikle sig positivt med yderligere flaskelagring og kan nydes fra 2025 til 2046. Madparring: Château Batailley 2021 er et fremragende valg til oksekød og vildtretter, hvor vinens struktur og kompleksitet fremhæver kødets rige smag. Alt i alt er Château Batailley Grand Cru Classé 2021 en klassisk Pauillac-vin, der afspejler områdets karakteristiske dybde og struktur, med et lovende potentiale for lagring.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995

Château Batailley 1995 er en tidløs Pauillac, der præsenterer en smuk rubinfarve og en kompleks bouquet af mørke bær, cedertræ og en antydning af grafit, som er karakteristisk for regionen. Vinen byder på en kraftfuld og harmonisk smagsoplevelse med markante tanniner, der sikrer en fremragende struktur og vedvarende længde. Eftersmagen er rig og krydret med subtile jordagtige nuancer, der fortsætter med at udvikle sig ved lagring. Denne årgang er ideel til fyldige kødretter som entrecôte eller vildt og har stadig potentiale for yderligere modning i kælderen, selvom den også kan nydes nu.