Chateau Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019

Fleur Cardinale er en relativt ny vingård beliggende i Saint-Émilion, Bordeaux. I 2000 overtog Florence og Dominique Decoster ejerskabet af ejendommen, og siden 2001 har de produceret vine under deres eget navn. Gennem betydelige investeringer er kvaliteten blevet forbedret, hvilket resulterede i, at de opnåede Grand Cru Classé-status i 2006. Vinen dyrkes økologisk, dog uden officiel certificering, på 23 hektar marker med kalk- og lerjord og modnes på nye franske egetræsfade.

499 kr

Andre kiggede også på

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995

Château Batailley 1995 er en tidløs Pauillac, der præsenterer en smuk rubinfarve og en kompleks bouquet af mørke bær, cedertræ og en antydning af grafit, som er karakteristisk for regionen. Vinen byder på en kraftfuld og harmonisk smagsoplevelse med markante tanniner, der sikrer en fremragende struktur og vedvarende længde. Eftersmagen er rig og krydret med subtile jordagtige nuancer, der fortsætter med at udvikle sig ved lagring. Denne årgang er ideel til fyldige kødretter som entrecôte eller vildt og har stadig potentiale for yderligere modning i kælderen, selvom den også kan nydes nu.

Chateau Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2019

Chateau Lagrange Saint Julien 3. Cru Classé 2020

Château Lagrange 2020 (3. Cru Classé) fra Saint-Julien er en vin, der i denne årgang har opnået en sjælden balance mellem kraft og harmoni. Slottet har gennem de sidste årtier gennemgået en massiv teknologisk opgradering, og 2020-årgangen står som en af deres hidtil mest præcise og komplekse præstationer. Årgangen var præget af en varm og tør vækstsæson, hvilket resulterede i små druer med en enorm smagskoncentration. Lagrange har formået at tæmme denne kraft uden at miste friskheden. Druer: 74% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot og 2% Petit Verdot. Alkoholprocent: 13,5%. Produktion: Kun 38% af den samlede høst blev anvendt til førstevinen (Grand Vin) for at sikre den højest mulige kvalitet. Lagring: Modnet i 21 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% var nye. Næse: Duften er dyb og klassisk Saint-Julien. Den åbner med rige noter af sorte solbær, brombær og mørke kirsebær, der blander sig med elegante strejf af cedertræ, grafit, lakrids og en let krydret note af vanilje fra fadet. Gane: Vinen har en imponerende fylde og struktur. Smagen er præget af mørk frugt, der føles både saftig og koncentreret. Der er en flot syre, som holder vinen rank og giver et elegant løft i eftersmagen. Den afsluttes med en lang, mineralsk og krydret finish. Tanniner: Tanninerne er tætte og faste, hvilket giver vinen et stort lagringspotentiale, men de er samtidig ekstremt polerede og føles fløjlsagtige på tungen. Château Lagrange 2020 er en vin skabt til kælderen. Selvom den besidder en moderne balance, vil den vinde betydeligt ved lagring. Den bør ideelt set ligge urørt i 8-10 år og vil fortsætte med at udvikle sig smukt frem mod 2045-2055. Dette er en fremragende investering for samleren, da slottet fortsat leverer en kvalitet, der ofte overgår dets klassificering, og som i 2020 står som en af de mest stabile og klassiske Saint-Julien-vine. "94-96 points. A wine that excels in the appellation..." - Jeb Dunnuck "93-95 points. This is a classy Lagrange from winemaker Matthieu Bordes and his team." - Vinous "94-96 points. Super intense and super elegant...finishing long and mineral laced." - Robert Parker

Château Gruaud Larose 2. Cru Classè Saint-Julien 2020

Château Gruaud Larose 2020 — 2. Cru Classé, Saint‑Julien Slottet: Château Gruaud Larose — klassisk 2. Cru Classé fra Saint-Julien, Bordeaux. Appellation: Saint-Julien (Médoc, Bordeaux). Årgang: 2020. Druer / blend: Typisk blend med overvægt af Cabernet Sauvignon, suppleret med Merlot, samt mindre mængder af Cabernet Franc og Petit Verdot. Produktionsforhold: Druerne kommer fra grus-rig jord (typisk for Saint-Julien), hvilket giver druer med god koncentration og struktur. Duft & smagsprofil for 2020-vinen 2020-årgangen af Gruaud Larose er generelt rost for at være meget lovende — med både kraft, dybde og elegance. Her er de typiske karaktertræk: Næse / aromaer: Ved åbning viser vinen duft af mørke bær — solbær, brombær, måske lidt kirsebær/blomme — ofte kombineret med noter af tobak, cedertræ, blyantsspids (grafit/blyantsholder), lidt krydderi, violer/blomster og undertoner af skovbund eller “jordet” mineralitet. Smag & mundfornemmelse: Medium til fuld krop; frugten er dyb og koncentreret med “sort frugt”-profil (brombær, solbær, mørk blomme), krydrede og lidt røgede noter (tobak, ceder, krydderier), samt en fast tanninstruktur. Tanninerne opfattes som “pulveragtige/ fine korn” og relativt faste i ung tilstand — hvilket giver vinen struktur og lagringspotentiale. Balance og energi: Selv om vinen er koncentreret og struktureret, bevarer den friskhed og syre, hvilket sikrer balance — og gør den mindre tung end mange “tunge Bordeaux”. Eftersmag & finish: Lang eftersmag med mørk frugt, lidt fad/krydderi, tobak/mineralitet og en subtil “salin/mineral” undertone — et kendetegn ved nogle top Saint-Julien-vine. Som én anmelder beskriver det: vinen åbner med “blackcurrants and blackberries mingled with subtle hints of burning embers, pencil shavings and violets framed by classy new oak” — medium til fuld krop, dyb og koncentreret, med “powdery tannins and vibrant fruit flavors” og en “penetrating finish”. Lagringspotentiale og hvornår at drikke Anbefalet drikkevindue: Mange eksperter vurderer, at 2020-udgaven har brug for flere års flaskemodning før den viser sig fra sin bedste side — typisk anbefales at vente 7–10 år, dvs. drikke den fra cirka 2027–2030. Optimal aldring: Med god opbevaring kan vinen gemmes langt op i 2030’erne — endda til 2040. Flere mener, at med 2020 har Gruaud Larose leveret en “stor tomands-vin” med både dybde og finesse — modenhed over tid vil blødgøre tanniner og udvikle kompleksitet. Hvis du drikker tidligere (som 2025-2026): Det vil sandsynligvis kræve dekantering (1–2 timer) for at blødgøre tanninerne og lade aromaerne åbne sig. Den kan være lidt “stram” umiddelbart efter åbning. Madmatch & serveringsforslag Denne type vin matcher især retter med lidt tyngde og kompleksitet: Rødt kød: oksekød (grillet bøf, ribeye, entrecôte), lam, vildt — gerne stegt, grillet eller braiseret. Den faste tanninstruktur og fyldige frugt tåler fedme og intens smag. Retter med dybde: gryderetter, ragù, vildtgryderetter, vildt med krydret sauce, svampe- eller trøffelretter. Kraftige/modne oste: faste, halv-hårde eller modne oste med karakter — vinens struktur + tanniner matcher godt. Servering: Ca. 17–18 °C, gerne med dekantering. Hvorfor 2020-udgaven af Gruaud Larose er særligt interessant 2020 anses af mange vinanmeldere for at være en “stor årgang” for Gruaud Larose — med både moden frugt, fast struktur og god balance. Det er en klassisk Saint-Julien-vin: blend med Cabernet Sauvignon-dominans, grusjord, elegant balance mellem kraft og finesse — med potentiale til at udvikle sig i mange år. For samleren: Vinen har lagringspotentiale; for den, der vil drikke tidligere — med dekantering — er det samtidig en kraftfuld, kompleks og rig Bordeaux.