Château Ferrière Margaux 3. Cru Classé 2022 ØKO
Château Ferrière 2022 (3. Cru Classé) fra Margaux er en unik vin i Bordeaux, da slottet er en pioner inden for både økologisk og biodynamisk certificering. I den varme 2022-årgang har slottet præsteret en vin, der kombinerer Margaux-appellationens berømte elegance med en imponerende dybde og friskhed. Vinen er resultatet af en ekstremt selektiv høst, hvor terroiret (grusholdig jord med dybt ler) virkelig får lov at tale gennem den økologiske drift. Druer: Blendet er domineret af Cabernet Sauvignon (67%), suppleret med Merlot (27%), Petit Verdot (5%) og Cabernet Franc (1%). Alkoholprocent: 14,0%. Certificering: 100% økologisk og biodynamisk certificeret. Lagring: Modnes typisk 18 måneder på 40% nye fade, 40% på et år gamle fade og de resterende 20% på betonæg eller amforaer for at bevare den rene frugt. Næse: Meget aromatisk og præcis. Den byder på en intens duft af violer, sorte kirsebær og vilde hindbær, blandet med komplekse noter af knust grus, grafit og et subtilt strejf af tørret appelsinskal. Gane: Vinen er kendetegnet ved sin "vertikale" struktur og energi. Den føles let på tå, men med stor koncentration. Den mørke frugt er sprød og saftig, understøttet af en fremragende syre, der er usædvanlig for det varme år. Tanniner: Exceptionelt fine og lineære. De er til stede med et fast greb, men føles aldrig tørre, snarere som "flydende silke" med en saltet mineralitet i finalen. Takket være den biodynamiske tilgang og den høje syre har Ferrière 2022 et strålende liv foran sig. Den kan nydes for sin primære frugt om 5-8 år, men vil først for alvor vise sin fulde kompleksitet efter 15-25 år i kælderen. Det er en vin for entusiasten, der søger en autentisk, bæredygtig og stilren Margaux, der vægter præcision højere end rå kraft. 95 points. Fine black forest berries, heart cherries, a hint of blackberries and liquorice, delicate tobacco and orange zest, inviting bouquet." - Falstaff "95 points. A wine that shows wonderful fruit with a ripeness and freshness at the same time. " - James Suckling "94 points. I’ve always admired Château Ferrière’s approach to refining tannins in recent years: the intense structure has gradually been imbued with a milky smoothness." - Alexandre Ma