CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Erika Obermeyer

html Erika Obermeyer CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Over de sidste 25 år har den sydafrikanske vinindustri fokuseret på at etablere Cabernet Sauvignon som deres førende druesort. Vinproducenterne har stræbt efter at udvikle en mere fyldig og moden Cabernet, end hvad der tidligere blev fremstillet. I dag kan man forvente en vin med dybe mørke frugtnoter, en smule krydderi, cedertræ og krydrede undertoner. Cabernet Sauvignon er den mest udbredte røde drue i Sydafrika. Ofte produceres vine med 100% Cabernet, men det er også populært at lave Bordeaux-inspirerede blandinger eller at kombinere med Shiraz, som det ses i Australien. De tidligste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Sydafrika blev plantet i køligere klimaer, hvilket gav en karakteristisk "grøn" smag, der har skabt debat blandt Cabernet-entusiaster i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon minder om mange andre kraftige rødvine. Den passer perfekt til mørkt kød, bøffer og stege.

1500,-1350 kr

Andre kiggede også på

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020

er en udsøgt rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika, skabt af den talentfulde vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines. Denne vin er specielt fremstillet til Cape Winemakers Guild-auktionen og er en fremragende repræsentation af en højre bred Bordeaux-stil. Druesammensætning: 44% Merlot 41% Cabernet Franc 15% Cabernet Sauvignon Alle druerne er dyrket på den samme ejendom, der også producerer Neil Ellis' berømte Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Denne unikke blanding er skabt eksklusivt til Guilden og adskiller sig fra Neil Ellis Wines' sædvanlige sortiment. Smagsnoter: Vinen byder på en duft af kirsebær, vilde bær og rosenblade, med delikate noter af lakrids. Smagen er mediumfyldig med en smukt lagdelt og livlig struktur, der afsluttes med en forfriskende kalket finish. Lagringspotentiale: Denne vin har et lovende udviklingspotentiale og forventes at være bedst fra 2025 til 2035. Produktion: Alkoholprocent: 14,62% Rest sukker: 2,1 g/l Total syre: 6,2 g/l pH: 3,45 Der blev produceret i alt 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev sat på auktion. CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020 er en bemærkelsesværdig højre bred Bordeaux-inspireret vin fra Sydafrika, der kombinerer elegance og kompleksitet med et imponerende lagringspotentiale.

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Auction Reserve 2011

2011 Neil Ellis Cape Winemakers Guild (CWG) Auction Reserve er en unik og historisk topvin fra en af Sydafrikas mest respekterede vinmagere. Denne vin blev skabt eksklusivt til CWG-auktionen i 2013. Hvor "Insignium" ofte er et blend, er denne specifikke Auction Reserve i årgang 2011 en ren hyldest til den drue, som Neil Ellis anser for at være selve hjertet i Stellenbosch. Druer og sammensætningVinen er lavet på 75% Cabernet Sauvignon and 25% Shiraz . Druerne er selekteret fra de absolut bedste parceller i Jonkershoek Valley, Stellenbosch. Her vokser vinstokkene i en jordbund af nedbrudt granit på kølige skråninger, hvilket kombinere strukturen fra Cabernet med den kølige, pebrede frugt fra Shiraz AlkoholprocentI årgang 2011 holder vinen en alkoholprocent på 14,5 %. Den høje alkohol er perfekt balanceret af en solid syrestruktur og en intens frugtkoncentration, hvilket er afgørende for vinens store lagringspotentiale. Antal producerede flasker: Der blev produceret i alt 360 flasker (60 kasser á 6 flasker) af denne specifikke rødvin til auktionen i 2013. SmagsoplevelsenVinen har modnet i 18 måneder på nye franske egetræsfade. Nu, med over 10 år på bagen, har den udviklet en fantastisk kompleksitet. Duften er præget af klassiske solbær, grafit (blyantstift), cedertræ og fine noter af tørret tobak og mørk chokolade. Smagen er rank og aristokratisk med finkornede, nu fuldt integrerede tanniner og en imponerende lang eftersmag, der vidner om vinens tårnhøje kvalitet. Servering og madparringVinen bør dekanteres 1-2 timer før servering for at vække de mange lag af duft og smag. Den nydes bedst ved 17-18 grader. Den er en ideel ledsager til: Det bedste oksekød: En mør steak au poivre eller langtidsstegt oksehøjreb. Vildtretter: Dyrekølle med en kraftig sky-sauce og rodfrugter. Status: Vinen befinder sig i sit ideelle "drikkevindue" nu, men vil under korrekte forhold kunne holde sig flot i yderligere 5-10 år

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013

Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013 er en sofistikeret og nuanceret rødvin fra den berømte Stellenbosch-region i Sydafrika, skabt specielt til Cape Winemakers Guild-auktionen. Denne vin fremhæver Neil Ellis' engagement i at vise regionens unikke terroir og høje kvalitet. Druesammensætning Vinen består af en nøje udvalgt blanding af: 85% Cabernet Sauvignon – dyrket i Jonkershoek Valley, et område kendt for sit ideelle terroir til Cabernet. 15% Tempranillo – fra Bottelary Hills, hvor kølige vinde fra False Bay bidrager til druernes karakter. Produktion Druerne er omhyggeligt håndplukkede og vinificeret separat for at sikre den bedste smagsudvikling. Efter gæringen blev vinen modnet i 18 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og finesse. Smagsnoter Næse: Delikate dufte af modne røde og sorte bær, solbær samt strejf af violer, tobak og krydderier. Gane: Vinen er velstruktureret med lag af mørk frugt som solbær og kirsebær, suppleret med noter af lakrids, krydderier og en let egetræsnuance. Afslutning: Langvarig og vedholdende med silkebløde tanniner og en frisk mineralsk tone. Lagringspotentiale Med et fremragende lagringspotentiale forventes vinen at udvikle sig yderligere frem til 2029, men den kan også nydes nu for sin friske ungdommelighed og intense frugt. Alkohol og analyse Alkoholprocent: 14,5% Rest sukker: 2,4 g/l Total syre: 5,3 g/l pH: 3,63 Produktion og eksklusivitet Med kun 106 kasser produceret er denne vin yderst sjælden og eftertragtet blandt vinentusiaster og samlere. Konklusion Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013 er et fremragende eksempel på en moderne Bordeaux-blanding med en sydafrikansk twist. Den kombinerer struktur, elegance og intensitet, hvilket gør den til et ideelt valg for dem, der søger en vin med både kompleksitet og evne til at ældes med ynde.

CWG Erika Obermeyer Fields Of Gold 2021

Erika Obermeyer CWG Cape Winemakers Guild Fields of Gold 2021 Erika Obermeyer Wines Fields of Gold 2021 er en sofistikeret og aromatisk hvidvin fra Sydafrika, skabt af den anerkendte vinmager Erika Obermeyer. Denne vin fejrer terroir og druesorternes unikke karakter, hvilket resulterer i en velafbalanceret og kompleks vin med både friskhed og dybde. Druesammensætning Cabernet Sauvignon (70%): Giver struktur, dybde og noter af mørke frugter samt tanniner, der skaber et solidt fundament for vinen. Syrah (30%): Tilføjer krydderi, saftighed og aromaer af røde og sorte bær, der komplementerer Cabernet Sauvignons karakter. Smagsnoter Farve: Dyb rubinrød. Næse: Rige aromaer af koncentrerede røde og sorte frugter som solbær og brombær, med hints af muldjord, cedertræ, tørrede urter og egetræskrydderi. Gane: Fyldig og kompleks med modne, kalkholdige tanniner. Smagsprofilen byder på dybde og intensitet med en umami-lignende, saltet afslutning. Fremstilling Druerne kommer fra Firgrove-området ved foden af Helderberg i Stellenbosch. Vinmarkerne drager fordel af nedbrudt granitjord, som tillader vinstokkene at optage vand og næringsstoffer gradvist under modningen. Den kølige Atlanterhavs nærhed sikrer langsom modning, mens vedvarende vinde kontrollerer vinstokkenes vækst, hvilket resulterer i små, koncentrerede bær med modne tanniner. Denne kombination af Bordeaux- og Rhône-druer forener deres unikke egenskaber i en harmonisk vin. Madparring Vinen passer godt til: Grillet oksekød eller lam. Vildtretter. Modne, hårde oste. Lagringspotentiale Selvom vinen kan nydes nu, vil den udvikle yderligere kompleksitet og dybde med lagring. Anbefalet drikkeperiode er fra 2025 til 2035. Alkoholprocent Vinen har en alkoholprocent på 14,21%. Konklusion Erika Obermeyer Wines Fields of Gold 2021 er en harmonisk og kompleks rødvin, der kombinerer det bedste fra Cabernet Sauvignon og Syrah. Den afspejler Stellenboschs unikke terroir og vinmagerens dygtighed i at skabe vine med dybde, elegance og lagringspotentiale.