CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Erika Obermeyer

html Erika Obermeyer CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Over de sidste 25 år har den sydafrikanske vinindustri fokuseret på at etablere Cabernet Sauvignon som deres førende druesort. Vinproducenterne har stræbt efter at udvikle en mere fyldig og moden Cabernet, end hvad der tidligere blev fremstillet. I dag kan man forvente en vin med dybe mørke frugtnoter, en smule krydderi, cedertræ og krydrede undertoner. Cabernet Sauvignon er den mest udbredte røde drue i Sydafrika. Ofte produceres vine med 100% Cabernet, men det er også populært at lave Bordeaux-inspirerede blandinger eller at kombinere med Shiraz, som det ses i Australien. De tidligste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Sydafrika blev plantet i køligere klimaer, hvilket gav en karakteristisk "grøn" smag, der har skabt debat blandt Cabernet-entusiaster i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon minder om mange andre kraftige rødvine. Den passer perfekt til mørkt kød, bøffer og stege.

1500 kr

Andre kiggede også på

CWG Erika Obermeyer Fields Of Gold 2021

Erika Obermeyer CWG Cape Winemakers Guild Fields of Gold 2021 Dette er en yderst eksklusiv, dyb og kompleks sydafrikansk rødvin fra regionen Stellenbosch med en alkoholprocent på 14,21 %. Vinen er skabt af den stærkt anerkendte vinmager Erika Obermeyer specifikt til den prestigefyldte og lukkede sammenslutning, Cape Winemakers Guild (CWG). Medlemskab her gives kun via personlig invitation til Sydafrikas absolutte elite-vinmagere, og denne cuvée er oprindeligt produceret i et mikroskopisk oplag udelukkende med henblik på guildens eksklusive vinauktioner. Druesammensætning: 70 % Cabernet Sauvignon og 30 % Syrah. Denne fusion forener Bordeaux- og Rhône-traditioner, hvor druernes individuelle dyder smelter sammen og skaber et resultat, der er større end summen af de enkelte dele. Terroir og produktion: Druerne høstes fra specifikke parceller på Firgrove-vinmarkerne ved foden af det berømte Helderberg-bjerg. Undergrunden består af forvitret granitjord, som sikrer, at vinstokkenes rødder gradvist kan hente præcis den rette mængde vand og næring under modningen. Det kølige mikroklima, der skabes af den tætte nærhed til det kolde Atlanterhav, giver en forlænget modningsperiode, mens de konstante vinde kontrollerer vinstokkenes kraft og resulterer i små, ekstremt koncentrerede bær med modne tanniner. Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, dyb og intens mørkerød rubinfarve. Duftprofil: Næsen er yderst indbydende, dyb og bærer præg af stor kompleksitet. Den åbner med rige og koncentrerede aromaer af modne røde og mørke bær samt solbær. Bag frugten folder der sig sofistikerede overtoner ud af cedertræ, tørrede krydderurter, bearbejdet muldjord og et delikat, elegant strejf af krydret egetræ. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, bemærkelsesværdig intensitet og en kødfuld dybde. Den rige og koncentrerede bærsmag omsluttes smukt af en stringent, fast og kridtagtigt struktureret tanninstruktur (chalky ripe tannins), som er perfekt slebet til og sikrer en suveræn rygrad i mundhulen. Eftersmag: Finishen er fænomenalt lang, tør og meget balanceret med en markant, krydret og herlig madvenlig afrunding (savoury finish). Ratings og anmeldelser: Da dette er en officiel CWG auktionsvin, rates og vurderes den primært under selve guildens selektioner og af top-specialister i sydafrikansk vin: Cape Winemakers Guild Selection: Officielt udvalgt og godkendt til elite-auktionen på grund af sit exceptionelle niveau. Platter's South African Wine Guide: Topbedømt (Historisk set opnår Erika Obermeyers CWG-aftapninger konsekvent mellem 4,5 og de maksimale 5 stjerner). Vivino: 4,3 ud af 5 stjerner (Baseret på det stærke overordnede gennemsnit for vinmagerens eksklusive luksusserier). Madparring: Takket være sin store koncentration, faste tanninstruktur og krydrede rygrad er denne rødvin som skabt til det fyldige gastronomiske køkken: Premium mørkt kød: Det absolut perfekte match til en stor, velhængt og grillet ribeye-bøf, en saftig T-bone eller en helstegt oksemørbrad med masser af urter. Lammekød: Glimrende ledsager til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle med masser af hvidløg og rosmarin. Rustikke simreretter: Særdeles velegnet til en tæt, langtidssimret vildsvineragout eller mørke gryderetter med masser af umami. Vellagrede oste: Det oplagte match til et bræt med faste, salte og tørre komælksoste samt modne rødkitoste. Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da den besidder en stor struktur og en solid fadrygrad, anbefales det kraftigt at dekantere vinen på en karaffel 1-2 timer før servering, så de dybe lag af cedertræ, muld og mørke bær for alvor kan folde sig helt ud. Vinen er drikkeklar nu, men besidder et gigantisk lagringspotentiale og vil udvikle sig monumentalt i kælderen frem mod 2025–2035+

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013

Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013 En sofistikeret og nuanceret rødvin fra den berømte Stellenbosch-region i Sydafrika, skabt specielt til Cape Winemakers Guild-auktionen. Denne vin fremhæver Neil Ellis' engagement i at vise regionens unikke terroir og høje kvalitet. Druesammensætning Vinen består af en nøje udvalgt blanding af: 85% Cabernet Sauvignon – dyrket i Jonkershoek Valley, et område kendt for sit ideelle terroir til Cabernet. 15% Tempranillo – fra Bottelary Hills, hvor kølige vinde fra False Bay bidrager til druernes karakter. Produktion Druerne er omhyggeligt håndplukkede og vinificeret separat for at sikre den bedste smagsudvikling. Efter gæringen blev vinen modnet i 18 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og finesse. Smagsnoter Næse: Delikate dufte af modne røde og sorte bær, solbær samt strejf af violer, tobak og krydderier. Gane: Vinen er velstruktureret med lag af mørk frugt som solbær og kirsebær, suppleret med noter af lakrids, krydderier og en let egetræsnuance. Afslutning: Langvarig og vedholdende med silkebløde tanniner og en frisk mineralsk tone. Lagringspotentiale Med et fremragende lagringspotentiale forventes vinen at udvikle sig yderligere frem til 2029, men den kan også nydes nu for sin friske ungdommelighed og intense frugt. Alkohol og analyse Alkoholprocent: 14,5% Rest sukker: 2,4 g/l Total syre: 5,3 g/l pH: 3,63 Produktion og eksklusivitet Med kun 106 kasser produceret er denne vin yderst sjælden og eftertragtet blandt vinentusiaster og samlere. Konklusion Neil Ellis Cape Winemakers Guild The Designate 2013 er et fremragende eksempel på en moderne Bordeaux-blanding med en sydafrikansk twist. Den kombinerer struktur, elegance og intensitet, hvilket gør den til et ideelt valg for dem, der søger en vin med både kompleksitet og evne til at ældes med ynde.

Warren Ellis CWG Cape Winemakers Guild Cabernet Sauvignon 2019

Neil Ellis Guild Cabernet Sauvignon 2019 Over de seneste 25 år har den sydafrikanske vinindustri fokuseret på at etablere Cabernet Sauvignon som deres førende druesort. Vinproducenterne har stræbt efter at udvikle en mere intens og moden Cabernet, der nu byder på en rig smag af mørke frugter, krydderier, cedertræ og krydrede undertoner. Cabernet Sauvignon er den mest udbredte røde drue i Sydafrika. Ofte produceres vine med 100% Cabernet, men det er også populært at lave Bordeaux-inspirerede blandinger eller kombinere med Shiraz, som det ses i Australien. De tidligste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Sydafrika blev plantet i køligere områder, hvilket gav en karakteristisk "grøn" smag, der har skabt debat blandt Cabernet-entusiaster i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon minder om mange andre fyldige rødvine og passer perfekt til mørkt kød, bøffer og stege.

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020 En udsøgt rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika, skabt af den talentfulde vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines. Denne vin er specielt fremstillet til Cape Winemakers Guild-auktionen og er en fremragende repræsentation af en højre bred Bordeaux-stil. Druesammensætning: 44% Merlot 41% Cabernet Franc 15% Cabernet Sauvignon Alle druerne er dyrket på den samme ejendom, der også producerer Neil Ellis' berømte Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Denne unikke blanding er skabt eksklusivt til Guilden og adskiller sig fra Neil Ellis Wines' sædvanlige sortiment. Smagsnoter: Vinen byder på en duft af kirsebær, vilde bær og rosenblade, med delikate noter af lakrids. Smagen er mediumfyldig med en smukt lagdelt og livlig struktur, der afsluttes med en forfriskende kalket finish. Lagringspotentiale: Denne vin har et lovende udviklingspotentiale og forventes at være bedst fra 2025 til 2035. Produktion: Alkoholprocent: 14,62% Rest sukker: 2,1 g/l Total syre: 6,2 g/l pH: 3,45 Der blev produceret i alt 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev sat på auktion. CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020 er en bemærkelsesværdig højre bred Bordeaux-inspireret vin fra Sydafrika, der kombinerer elegance og kompleksitet med et imponerende lagringspotentiale.