CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017

Vinen er lavet på 100% Tempranillo-druer. Den er gæret i rustfri ståltanke, hvor der anvendes både punch-downs og pump-overs. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring i franske egetræsfade. Den modnes i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye og 40% er brugte. Smagsprofilen byder på noter af mørke kirsebær, violer, urter og læder. Den har en kompleks smag med nuancer af mørke bær og blomme, og den er kendetegnet ved sin store længde, friskhed og balance. 40 kasser blev solgt ved CWG Auction i 2018. Vinen er drikkeklar nu og vil udvikle sig godt i de næste 5-10 år. Auktionsår: 2020.

1500,-1350 kr

Andre kiggede også på

CWG Warren Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 er en udsøgt rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er skabt af den talentfulde vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines og blev specielt fremstillet til Cape Winemakers Guild-auktionen. Druesammensætning: Inspireret af venstre bred Bordeaux-blandinger, indeholder denne vin: 45% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc 15% Petit Verdot 10% Merlot 5% Malbec Alle druerne stammer fra den samme ejendom som den berømte Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Smagsnoter: Vinen byder på en duft af solbær og mørke kirsebær med subtile noter af lakrids. Smagen er fyldig og koncentreret med en velafbalanceret struktur af kalkholdige tanniner. Lagringspotentiale: Denne vin har potentiale til at udvikle sig smukt og vil være bedst fra 2025 til 2035. Produktion: Der blev produceret 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev solgt på auktion. Vinen har en alkoholprocent på 14,58% og en pH-værdi på 3,40. CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 er et strålende eksempel på sydafrikansk vinfremstilling, der forener klassisk Bordeaux-stil med det unikke terroir fra Jonkershoek Valley.

CWG Neil Ellis Wines Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019

CWG Neil Ellis Wines Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019 En eksklusiv vin skabt til Cape Winemakers Guild-auktionen. Karakter og Smagsprofil Denne vin er Neil Ellis' absolutte signatur-Cabernet, dyrket i den kølige Jonkershoek Valley i Stellenbosch. Farven er intens mørk og næsten uigennemsigtig. Duften er tilbageholdende, men dyb, med de klassiske kendetegn fra dalen: koncentrerede noter af cassis (solbær), blåbær og cedertræ, der blander sig med strejf af lakrids, grafit og rooibos-te. På ganen opleves vinen som meget frisk og levende ("nervous and fresh"). Den har en stram struktur med fine, men meget tætte tanniner, der giver vinen et enormt lagringspotentiale. Det er en elegant kraftkarl, der balancerer præcision med fylde. Druer og Produktion Vinen er resultatet af en streng selektion fra en enkelt mark ("single vineyard") og er vinificeret i små partier for at bevare terroir-karakteren. Druesammensætning: 100% Cabernet Sauvignon. Modning: Vinen har lagret på brugte 500-liters franske egetræsfade (second fill) for at lade frugten og voksestedet tale tydeligere end fadet. Alkoholprocent: 14,7%. Dette er en vin til de tunge og smagfulde serveringer. Den er et fremragende match til: Grillet ribeye på benet (chargrilled). Vildtretter som krondyr eller dyrevildt. Lammeragout med masser af urter. Vinen vil drage stor fordel af dekantering, hvis den drikkes i sin ungdom, men den er bygget til at udvikle sig i kælderen frem mod 2034-2036. KUN PRODUCERET 384 FLASKER I HELE VERDEN!

CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2015

Vinen er lavet på 100% Tempranillo-druer. Den er gæret i rustfri ståltanke med anvendelse af punch-downs og pump-overs. Den malolaktiske gæring foregår i franske egetræsfade. Efterfølgende lagres vinen i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye og 40% er brugte. Smagsprofilen byder på noter af mørke kirsebær, violer, urter og læder. Den har en kompleks smag med nuancer af mørke bær og blomme, samt en imponerende længde, friskhed og balance. 40 kasser blev solgt ved CWG Auction i 2018. Vinen er drikkeklar nu og kan nydes de næste 5-10 år. Auktionsår: 2018.