CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017

Vinen er lavet på 100% Tempranillo-druer. Den er gæret i rustfri ståltanke, hvor der anvendes både punch-downs og pump-overs. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring i franske egetræsfade. Den modnes i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye og 40% er brugte. Smagsprofilen byder på noter af mørke kirsebær, violer, urter og læder. Den har en kompleks smag med nuancer af mørke bær og blomme, og den er kendetegnet ved sin store længde, friskhed og balance. 40 kasser blev solgt ved CWG Auction i 2018. Vinen er drikkeklar nu og vil udvikle sig godt i de næste 5-10 år. Auktionsår: 2020.

1500 kr

Andre kiggede også på

Warren Ellis CWG Cape Winemakers Guild Cabernet Sauvignon 2019

Neil Ellis Guild Cabernet Sauvignon 2019 Over de seneste 25 år har den sydafrikanske vinindustri fokuseret på at etablere Cabernet Sauvignon som deres førende druesort. Vinproducenterne har stræbt efter at udvikle en mere intens og moden Cabernet, der nu byder på en rig smag af mørke frugter, krydderier, cedertræ og krydrede undertoner. Cabernet Sauvignon er den mest udbredte røde drue i Sydafrika. Ofte produceres vine med 100% Cabernet, men det er også populært at lave Bordeaux-inspirerede blandinger eller kombinere med Shiraz, som det ses i Australien. De tidligste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Sydafrika blev plantet i køligere områder, hvilket gav en karakteristisk "grøn" smag, der har skabt debat blandt Cabernet-entusiaster i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon minder om mange andre fyldige rødvine og passer perfekt til mørkt kød, bøffer og stege.

CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017

CWG Neil Ellis Wines Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019

CWG Neil Ellis Wines Jonkershoek Cabernet Sauvignon 2019 En eksklusiv vin skabt til Cape Winemakers Guild-auktionen. Karakter og Smagsprofil Denne vin er Neil Ellis' absolutte signatur-Cabernet, dyrket i den kølige Jonkershoek Valley i Stellenbosch. Farven er intens mørk og næsten uigennemsigtig. Duften er tilbageholdende, men dyb, med de klassiske kendetegn fra dalen: koncentrerede noter af cassis (solbær), blåbær og cedertræ, der blander sig med strejf af lakrids, grafit og rooibos-te. På ganen opleves vinen som meget frisk og levende ("nervous and fresh"). Den har en stram struktur med fine, men meget tætte tanniner, der giver vinen et enormt lagringspotentiale. Det er en elegant kraftkarl, der balancerer præcision med fylde. Druer og Produktion Vinen er resultatet af en streng selektion fra en enkelt mark ("single vineyard") og er vinificeret i små partier for at bevare terroir-karakteren. Druesammensætning: 100% Cabernet Sauvignon. Modning: Vinen har lagret på brugte 500-liters franske egetræsfade (second fill) for at lade frugten og voksestedet tale tydeligere end fadet. Alkoholprocent: 14,7%. Dette er en vin til de tunge og smagfulde serveringer. Den er et fremragende match til: Grillet ribeye på benet (chargrilled). Vildtretter som krondyr eller dyrevildt. Lammeragout med masser af urter. Vinen vil drage stor fordel af dekantering, hvis den drikkes i sin ungdom, men den er bygget til at udvikle sig i kælderen frem mod 2034-2036. KUN PRODUCERET 384 FLASKER I HELE VERDEN!

CWG David Finlayson Wines Inkunzi Tempranillo 2018

David Finlayson Wines "Inkunzi" Tempranillo 2018 En eksklusiv sydafrikansk rødvin, der er skabt som et særprojekt til det prestigefyldte Cape Winemakers Guild (CWG). Vinen repræsenterer en sjælden udforskning af den spanske Tempranillo-drue i det sydafrikanske terroir. Smagsprofil og aroma Vinen er dyb og intens i sin fremtræden med en kompleksitet, der afspejler den lange modningsproces: Duft: Næsen åbner med rige noter af sort trøffel, grafit (blyantstift) og mørke bær som cassis. Der er en tydelig dybde, som kombinerer frugt med mere jordagtige og mineralske undertoner. Smag: I munden opleves vinen fyldig og struktureret. Den har modne, faste tanniner, der giver et solidt fundament for den koncentrerede frugt. Balancen mellem den mørke bærsmag og de krydrede elementer fra fadlagringen skaber en vin med stor tyngde og karakter. Vinificering og oprindelse "Inkunzi" betyder "tyr" på zulu og henviser til vinens kraftfulde natur: Oprindelse: Druerne kommer fra Upper Blaauwklippen Valley i Stellenbosch, et område kendt for at levere druer med stor smagsintensitet og struktur. Modning: Vinen har gennemgået en usædvanlig lang lagring på 48 måneder på egetræsfade. Denne omfattende tid på fad har afrundet tanninerne og tilført komplekse tertiære noter, samtidig med at den har sikret et enormt lagringspotentiale. Eksklusivitet: Da vinen er lavet specifikt til CWG-auktionen, er den produceret i et meget begrænset antal og betragtes som et unikt "once-off" samlerobjekt. Lagringspotentiale Takket være den lange fadlagring og den kraftige tanninstruktur er dette en vin, der er bygget til at udvikle sig over mange år. Den kan nydes nu efter dekantering, men vil fortsætte med at vinde kompleksitet i flasken i årtier. Vinens kraft og struktur gør den velegnet til robuste retter: Rødt kød: Grillet oksekød eller vildt med kraftige saucer. Smagsrige gryderetter: Retter med masser af urter og mørkt kød. Modne oste: Kraftige oste, der kan matche vinens tanniner og trøffelnoter.