CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017

CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017 Vinen er lavet på 100% Tempranillo-druer. Den er gæret i rustfri ståltanke, hvor der anvendes både punch-downs og pump-overs. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring i franske egetræsfade. Den modnes i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye og 40% er brugte. Smagsprofilen byder på noter af mørke kirsebær, violer, urter og læder. Den har en kompleks smag med nuancer af mørke bær og blomme, og den er kendetegnet ved sin store længde, friskhed og balance. 40 kasser blev solgt ved CWG Auction i 2018. Vinen er drikkeklar nu og vil udvikle sig godt i de næste 5-10 år. Auktionsår: 2020.

1500 kr

Andre kiggede også på

CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017

CWG David Finlayson Wines Inkunzi Tempranillo 2018

David Finlayson Wines "Inkunzi" Tempranillo 2018 En eksklusiv sydafrikansk rødvin, der er skabt som et særprojekt til det prestigefyldte Cape Winemakers Guild (CWG). Vinen repræsenterer en sjælden udforskning af den spanske Tempranillo-drue i det sydafrikanske terroir. Smagsprofil og aroma Vinen er dyb og intens i sin fremtræden med en kompleksitet, der afspejler den lange modningsproces: Duft: Næsen åbner med rige noter af sort trøffel, grafit (blyantstift) og mørke bær som cassis. Der er en tydelig dybde, som kombinerer frugt med mere jordagtige og mineralske undertoner. Smag: I munden opleves vinen fyldig og struktureret. Den har modne, faste tanniner, der giver et solidt fundament for den koncentrerede frugt. Balancen mellem den mørke bærsmag og de krydrede elementer fra fadlagringen skaber en vin med stor tyngde og karakter. Vinificering og oprindelse "Inkunzi" betyder "tyr" på zulu og henviser til vinens kraftfulde natur: Oprindelse: Druerne kommer fra Upper Blaauwklippen Valley i Stellenbosch, et område kendt for at levere druer med stor smagsintensitet og struktur. Modning: Vinen har gennemgået en usædvanlig lang lagring på 48 måneder på egetræsfade. Denne omfattende tid på fad har afrundet tanninerne og tilført komplekse tertiære noter, samtidig med at den har sikret et enormt lagringspotentiale. Eksklusivitet: Da vinen er lavet specifikt til CWG-auktionen, er den produceret i et meget begrænset antal og betragtes som et unikt "once-off" samlerobjekt. Lagringspotentiale Takket være den lange fadlagring og den kraftige tanninstruktur er dette en vin, der er bygget til at udvikle sig over mange år. Den kan nydes nu efter dekantering, men vil fortsætte med at vinde kompleksitet i flasken i årtier. Vinens kraft og struktur gør den velegnet til robuste retter: Rødt kød: Grillet oksekød eller vildt med kraftige saucer. Smagsrige gryderetter: Retter med masser af urter og mørkt kød. Modne oste: Kraftige oste, der kan matche vinens tanniner og trøffelnoter.

Warren Ellis CWG Cape Winemakers Guild Cabernet Sauvignon 2019

Neil Ellis Guild Cabernet Sauvignon 2019 Over de seneste 25 år har den sydafrikanske vinindustri fokuseret på at etablere Cabernet Sauvignon som deres førende druesort. Vinproducenterne har stræbt efter at udvikle en mere intens og moden Cabernet, der nu byder på en rig smag af mørke frugter, krydderier, cedertræ og krydrede undertoner. Cabernet Sauvignon er den mest udbredte røde drue i Sydafrika. Ofte produceres vine med 100% Cabernet, men det er også populært at lave Bordeaux-inspirerede blandinger eller kombinere med Shiraz, som det ses i Australien. Vurderinger og ratings Vivino (Bruger-rating): 4.4 / 5 stjernerBlandt de meget få vinelskere på Vivino, der har haft held til at smage denne auktionstappede udgave, roses den til skyerne for sin monumentale balance og sit exceptionelle format. DH Wines: 95 / 100 pointDet danske vinimport-panel hos DH Wines har givet vinen en tårnhøj intern rating og fremhæver den som et glimrende og fuldendt eksempel på det unikke sydafrikanske terroir. Christian Eedes (Winemag.co.za): 93 / 100 point (for standard-versionen af Jonkershoek 2019)Da CWG-auktionsvine er ekstremt begrænsede, bedømmes den ofte ud fra sit "søskende-blend", som her roses for sin faste frugtvægt og sit lange, ekstremt dybe og savoureuse efterspil. De tidligste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Sydafrika blev plantet i køligere områder, hvilket gav en karakteristisk "grøn" smag, der har skabt debat blandt Cabernet-entusiaster i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon minder om mange andre fyldige rødvine og passer perfekt til mørkt kød, bøffer og stege.

CWG Warren Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 En udsøgt rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er skabt af den talentfulde vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines og blev specielt fremstillet til Cape Winemakers Guild-auktionen. Druesammensætning: Inspireret af venstre bred Bordeaux-blandinger, indeholder denne vin: 45% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc 15% Petit Verdot 10% Merlot 5% Malbec Alle druerne stammer fra den samme ejendom som den berømte Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Smagsnoter: Vinen byder på en duft af solbær og mørke kirsebær med subtile noter af lakrids. Smagen er fyldig og koncentreret med en velafbalanceret struktur af kalkholdige tanniner. Lagringspotentiale: Denne vin har potentiale til at udvikle sig smukt og vil være bedst fra 2025 til 2035. Produktion: Der blev produceret 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev solgt på auktion. Vinen har en alkoholprocent på 14,58% og en pH-værdi på 3,40. CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 er et strålende eksempel på sydafrikansk vinfremstilling, der forener klassisk Bordeaux-stil med det unikke terroir fra Jonkershoek Valley.