Domaine Joillot Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2021

er en charmerende rød Bourgogne, der viser den friske og frugtdrevne stil, som Hautes-Côtes de Beaune er kendt for. Vinmarkerne ligger i højderne bag Côte de Beaune, hvor det køligere klima giver druerne en sprød syre og levende frugtprofil. I glasset fremstår vinen lys rubinrød. Duften er frisk og aromatisk med noter af kirsebær, jordbær og ribs, ledsaget af florale toner og et strejf af krydderi. Smagen er elegant, let og saftig med røde bær i centrum, en livlig syre og silkebløde tanniner. Eftersmagen er frisk og ren med en diskret mineralitet, som giver vinen et løft og gør den meget tilgængelig allerede i sin ungdom. Domaine Joillot Hautes-Côtes de Beaune Rouge 2021 er en vin, der er skabt til at blive drukket ung og frisk, gerne let afkølet. Den passer fremragende til fjerkræ, charcuteri, lette pastaretter eller blot som et glas elegant Bourgogne til hverdag.

450 kr

Andre kiggede også på

Philippe et Arnaud Dubreuil Bourgogne Hautes Cotes De Beaune 2023

Philippe et Arnaud Dubreuil Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2023 Det er en frisk og elegant hvidvin, der er karakteristisk for sin appellation. Vinen kommer fra et familiedrevet domæne i Savigny-lès-Beaune, der er kendt for at producere vine af høj kvalitet og finesse. Vigtigste egenskaber Appellation: Bourgogne Hautes Côtes de Beaune. Producent: Domaine Philippe et Arnaud Dubreuil. Årgang: 2023. Druesorter: Primært Chardonnay (80%), suppleret med Pinot Blanc (20%). Alkoholprocent: 13% vol. Vinen er kendetegnet ved sin livlighed og balance. Duft: Den byder typisk på aromaer af friske hvide frugter, som pære og æble, med blomsternoter og en mineralsk undertone, der er typisk for de kalkholdige jorde i regionen. Smag: Vinen er rank, frisk og elegant i munden. Smagen er domineret af en flot syrlighed, der giver spændstighed, afbalanceret af frugtsmage og et diskret strejf af smør eller hasselnød, hvilket sandsynligvis skyldes en let fadlagring. Eftersmagen er ren og forfriskende. Anbefalinger til servering og opbevaring Serveringstemperatur: Det anbefales at servere vinen kølig, omkring 12°C, for at nyde dens fulde friskhed. Madpar: Det er en alsidig vin, der især nydes med delikate retter som skaldyr, grillet fisk, fjerkræ i hvid sauce eller gedeost. Lagringspotentiale: Selvom den er behagelig ung, har denne vin et godt lagringspotentiale og kan gemmes i 3 til 10 år, hvorved den vil udvikle mere aromatisk kompleksitet.

Paul Jaboulet Ainé Crozes-Hermitage Rouge Domaine de Thalabert 2020 ØKO MAGNUM

Paul Jaboulet Ainé Crozes-Hermitage Rouge Domaine de Thalabert 2020 Druesort: 100 % Syrah. Alkoholprocent: ca. 14 % vol. Terroir, vinifikation og baggrund Vinen kommer fra Domaine de Thalabert, som er ældre parceller ejet af Paul Jaboulet Aîné siden 1834. Vinmarkerne er mellem 40 og 60 år gamle, og druerne er økologisk dyrkede. Udbyttet er lavt (25-30 hl/ha), og druerne håndplukkes. Transporteres i små kasser for at undgå oksydation. Gæret i temperatur-regulerede ståltanke efterfulgt af malolaktisk gæring. Derpå modning i egetræsfade i omkring 1 år. Duft og smagsprofil Farve: Mørkrød, tæt og intens. Aroma: Dyb duft med noter af mørke skovbær som moreller og brombær, kombineret med sort peber, lakrids, vilde blomster og en snert af krydderi. Smag: Smagen er fyldig og kompleks med en god balance mellem frugt og struktur. Tanninerne er kraftige men velintegrerede, syren frisk, hvilket giver klarhed og længde. Der er lag af mørke bær, krydret lakrids og en varm, krydret finish. Madparring og servering Serveringstemperatur: Omkring 16-18 °C for at lade vinen udfolde sine aromaer og blødgøre tanninerne. Madparring: Suveræn til grillretter, lam, vildt, oksekød med kraftige saucer. Også oplagt til retter med svampe, røget kød eller krydderier, der kan matche vinens dybde. Lagringspotentiale 2020-årgangen har god struktur og koncentration, hvilket gør, at den vil udvikle sig positivt med nogle års lagring (5-10 år eller mere). Med tiden forventes vinens sekundære og tertiære karakterer — læder, tørre krydderier, evt. lidt “skovbund” og mere kompleksitet — at blive tydeligere.

Ego Bio Côtes du Roussillon Villages Rouge Domaine Cazes 2022

Vinen Ego Bio Côtes du Roussillon Villages Rouge Domaine Cazes 2022 er en fyldig, biodynamisk rødvin fra Roussillon i Frankrig, kendt for sin rige frugt og krydrede karakter. "Ego" er lavet i en klassisk Roussillon-stil og beskrives som en vellykket og imponerende vin. Farve: Mørk, blank, rubinrød. Bouquet: Intense aromaer af modne bær, herunder brombær og ribs, samt krydderier (især peber) og et strejf af mørk chokolade eller kakao. Smag: Vinen er kødfuld og har en rund, fløjlsagtig tekstur. Smagsnoter inkluderer kirsebær, engelsk lakrids og sort peber. Den har en god syre, der giver friskhed, og faste, men fine tanniner, som sikrer et godt modningspotentiale. Druesammensætning: Et blend af 60% Grenache, 30% Syrah og 10% Mourvèdre. Jordbund: Druerne dyrkes på ler- og kalkholdige jorde med rullesten, der absorberer varmen om dagen og afgiver den om natten, hvilket bidrager til druernes modenhed. Dyrkning: Vingården er fuldt ud økologisk (AB-certificeret) og biodynamisk godkendt, hvilket Domaine Cazes var en pioner indenfor i området. Lagring: Vinen lagres i 12 måneder på ståltanke og derefter yderligere 18 måneder på flaske, før den frigives. Servering: Bør serveres ved 14-16°C. Madparring: Fremragende til middelhavsinspirerede kød- og vegetarretter med krydderurter, samt grillet eller stegt lam, okse, kalv, fjerkræ eller vildt

Domaine Pouderoux Cotes de Rousillion rouge Latour De Grés 2022

Domaine Pouderoux Côtes du Roussillon Rouge Latour De Grés 2022 Økologisk Rødvin fra Maury Domaine Pouderoux præsenterer Latour De Grés 2022, en økologisk Côtes du Roussillon Rouge, der forener elegance og intensitet. Denne vin er skabt i det sydfranske