Fixin 1er Cru Clos Du Chapitre Domaine Méo-Camuzet 2021

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest berømte producenter i Bourgogne, grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet af Etienne Camuzet. Efter hans datter Maria Noirots død i 1959, blev ejendommen testamenteret til Jean Méo, som fortsatte driften med hjælp fra markarbejdere og vinbønder, herunder den legendariske vinmager Henri Jayer. Jean Méo begyndte at sælge vinene direkte fra ejendommen i 1985, og i 1988 overtog han også ansvaret for markerne. Siden 1989 har hans søn, Jean-Nicolas Méo, ledet domainet sammen med Christian Faurois. De har fastholdt og udbygget de ambitiøse mål for Domaine Méo-Camuzet, som stadig rangerer blandt de bedste i Bourgogne. Pinot Noir-druerne til denne Fixin hentes på to parceller nord for landsbyen Fixey. Vinstokkene er mellem 25 og 50 år gamle, og modningen foregår langsomt, hvilket resulterer i en vin med god sprødhed og aroma. Modningen varer 12-14 måneder på hovedsageligt brugte træfade. Méo-Camuzets Fixin er ofte mere afrundet og frugtrig i sin ungdom end mange andre Fixin-vine, med intense nuancer af kølige skovbær og en god portion tannin, som sikrer en god modning. Den er meget anvendelig til gastronomien. For mere information, besøg MEO CAMUZET.

899 kr

Andre kiggede også på

Domaine Morey Coffinet Meursault 1er Cru Perrieres 2018

Næsen åbner sig med blomsteraromaer, frisk marmor og kridtpulver, blandet med citrus, lime og kiwi. På ganen afslører vinen lime, grapefrugt, æble, pære og mirabelle blommer, sammen med en dynamisk mineralitet. Denne vin er næsten uimodståelig nu og vil ældes med lethed i et årti eller mere. Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet og er en 8,5 hektar stor vingård, resultatet af en sammenslutning af Marc Morey og Fernand Coffinets godser. De fleste vinmarker ligger i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus la Romanée, Remilly og les Caillerets, men godset har også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk og lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye afhængig af årgang og cuvée.

Domaine Méo-Camuzet Vosne Romanée 1 Cru 2020

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest berømte producenter i Bourgogne, grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet af Etienne Camuzet. Han samlede de fleste af de berømte parceller, som ejendommen stadig består af, og var den sidste ejer af slottet Clos de Vougeot, inden han solgte det til Confrérie du Tastevin. Parcellerne på Clos de Vougeot, som Domaine Méo-Camuzet råder over, er blandt de bedste på denne kendte Grand Cru-mark. Maria Noirot, Etienne Camuzets datter, arvede vinmarkerne og testamenterede ejendommen til Jean Méo ved sin død i 1959. Jean Méo fastholdt ansættelsen af markarbejdere og vinbønder, som fik halvdelen af høsten som løn. En af disse var den legendariske vinmager Henri Jayer, som satte høje standarder for vinene fra Méo-Camuzet. Jean Méo tog sig af vinsalget til lokale négocianter, mens han arbejdede i Paris. I 1985 begyndte man at sælge vinene direkte fra ejendommen, og fra 1988 overtog Jean Méo også ansvaret for markerne. Siden 1989 har Jean-Nicolas Méo, Jean Méos søn, ledet domainet sammen med Christian Faurois. De har fastholdt og udbygget de ambitiøse mål for Domaine Méo-Camuzet, som stadig rangerer blandt de bedste i Bourgogne. Méo-Camuzets to parceller på 1. Cru marken ‘Les Chaumes’ udgør 2 ha. og ligger ved foden af de berømte vinmarker La Tâche og Malconsorts. De fleste vinstokke er plantet i 1950’erne og 1970’erne. Vosne-Romanée ‘Les Chaumes’ har en naturlig finesse og blødhed og kræver lidt mere arbejde for at få strukturen og kompleksiteten frem. Vinen modnes normalt på fad i 15-16 måneder.

Domaine François Lumpp Givry 1er Cru 'Clos du Cras Long' 2018

Clos du Cras Long Premier Cru har en indbydende næse med aromaer af røde og sorte bær samt krydrede noter. Smagen er blød og aromatisk med elegante tanniner og en lang eftersmag. Domaine François Lumpp er et anerkendt vinhus i Givry-appellationen. François Lumpp startede som vinavler i 1977 og grundlagde sit eget domæne i 1991 på 8 hektar. Vinene er kendt for deres ensartede kvalitet og fine længde på ganen.

Olivier Leflaive Volnay 1er Cru Clos Des Angles

Olivier Leflaive er kendt for både hvid- og rødvine fra Bourgogne. Denne Volnay fra marken Clos des Angles er et godt eksempel på hans talent. Vinen har en smuk rubinrød farve med granatfarvede reflekser. Duften byder på søde kirsebær, hindbær, tørrede urteblade, røde roser, skovbund, læder og røg. Smagen er bredskuldret med silkeblød tekstur, levende syre og finpoleret tannin. Noter af mørke kirsebær, violer, våde efterårsblade, knuste jordbær, trøffel og fadkrydderi. Afslutningen er lang, forfriskende og fløjlsagtig. Perfekt til flyvende vildt eller rosa-stegt and med svampe og rodfrugter. Premier Cru marken Clos des Angles ligger under Volnay-byen, mellem Frémiets-marken og Clos de la Barre. Terroiret er unikt med sin højtbeliggende placering, syd/østvendte eksponering og veldrænede kalkholdige lerjord. Marken ligger tæt på Pommard, hvilket afspejles i vinens stil og struktur. Vinen er lavet fra 40 år gamle vinstokke, hvor druerne er håndplukket og nøje sorteret. Efter 100% afstilkning lagres vinen i 16 måneder, heraf 13 måneder på egetræsfade (30% nye) og 3 måneder på ståltanke.